8-906 -033-55-88

Ханума это что


Ханума — Википедия

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

«Ханума́» (груз. ხანუმა) — пьеса Авксентия Цагарели, написанная в 1882 году.

Действие происходит в Тифлисе, в армянском квартале Авлабаре в конце XIX века. Разорившийся грузинский князь Пантиашвили планирует удачно жениться, для чего нанимает известную сваху Хануму, которая нашла для князя невесту по имени Гулико. Другая сваха — Кабато — хочет женить князя на своей кандидатке — дочери богатого авлабарского купца Микича Котрянца, Соне. Микич также заинтересован в этом браке, поскольку мечтает о княжеском титуле; он скупает векселя князя.

Котэ, племянник Пантиашвили, влюблён в Сону и, кроме того, даёт ей частные уроки. Ханума, желая помешать своей конкурентке и одновременно помочь молодым влюблённым, решает испортить сватовство князя. Она переодевается и выдаёт себя за Сону. Увидев старую, кривую и хромую невесту князь отказывается жениться на ней и вновь собирается взять в жёны Гулико.

Ханума переодевает Сону и выдаёт её за Гулико. Очарованный князь решает жениться на ней, но Микич, узнав об этом, стал грозить Пантиашвили векселями. Тогда племянник Пантиашвили — Котэ — дал согласие жениться на Соне. Тем самым он и дядю спас от долгов и купцу позволил поместить на свою карету княжеский герб. Пантиашвили даёт согласие, а сам женится на Гулико. Ханума же выходит замуж за приказчика Микича — Акопа.

Большой популярностью пользуется спектакль «Ханума», поставленный в 1972 году Георгием Товстоноговым в Большом драматическом театре; текст пьесы Цагарели при этом был актуализирован Борисом Рацером и Владимиром Константиновым. Этот спектакль считается одной из лучших работ Товстоногова[1], в 1978 году он был записан для телевидения и в настоящее время издаётся на DVD. Музыку для этой постановки написал Гия Канчели. Спектакль также идет в Калужском драматическом театре.

ru.wikipedia.org

Ханума (спектакль) — Википедия

«Ханума» — музыкальный спектакль Ленинградского Большого драматического театра, поставленный режиссёром Георгием Товстоноговым в 1972 году. Спектакль был записан для телевидения в 1978 году.

Взяв за основу классический водевиль «Ханума» Авксентия Цагарели, Георгий Товстоногов его переработал: текст актуализировали популярные в то время комедиографы Борис Рацер и Владимир Константинов, и конечно, в оригинальной версии не было стихов Григория Орбелиани, которые читает в спектакле сам Товстоногов. Воссоздание грузинского колорита было возложено на художника Иосифа Сумбаташвили, создавшего превосходные декорации старого грузинского города, и композитора Гию Канчели.

Премьера спектакля состоялась 30 декабря 1972 года[1]. «Ханума» сразу стала одним из самых популярных спектаклей БДТ, выдержала более 300 представлений[2] и сошла со сцены не потому, что перестала пользоваться успехом: одни актёры уходили, другие с годами не молодели, а заменить их оказалось невозможно[3]. Но ещё в 1978 году, когда на сцене театра «Хануму» играли все участники премьеры, кроме Ефима Копеляна (первого исполнителя роли Микича Котрянца), спектакль был записан для телевидения.

Действие происходит в конце XIX века в Тифлисе (Грузия), где соперничают две свахи — Ханума и Кабато.

Старый князь Вано Пантиашвили, пропивший и прогулявший всё, что можно и что нельзя, ищет богатую невесту, чтобы из её приданого оплатить долги и выкупить заложенное имущество. Ханума подыскала ему не слишком молодую и, как позже выяснится, некрасивую невесту с приличным приданым — Гулико; князь знает невесту только по описаниям Ханумы (причём возраст её в этих описаниях постепенно увеличивается), но его интересует главным образом приданое.

Кабато сватает князю юную и прекрасную дочь купца из Авлабара[4] Микича Котрянца. Нувориш, сын бедного сапожника, Микич Котрянц мечтает выдать свою дочь Сону замуж за аристократа, чтобы получить доступ в высшее общество и ездить по городу в карете с гербом; в то же время он считает такой брак, независимо от возраста жениха, истинным счастьем и для самой Соны. Ради достижения своей цели он нанял дочери учителя — Котэ Пантиашвили, племянника Вано, тоже князя, но об этом не знают ни Сона, ни её отец. Котэ обучает Сону французскому языку, пению, танцам, хорошим манерам, — за этими занятиями учитель и ученица уже давно полюбили друг друга.

Кабато убеждает князя Вано в том, что у Гулико никакого приданого нет, и приводит к нему Микича Котрянца. Дочь купца из Авлабара представляется князю не лучшей партией, но размеры приданого поражают его воображение. Князь и купец заключают предварительный договор, и Микич приглашает будущего зятя на смотрины. Сона в отчаянии: она хочет выйти замуж за Котэ и ни за кого другого; Ханума, имеющая в этом деле свой интерес, берётся помочь влюблённым. Когда, в отсутствие Микича, в его дом приезжает князь, перед ним, надев свадебное платье с фатой, скособочившись и сильно хромая, вместо Соны предстаёт Ханума. Шокированный как обликом невесты, так и её вульгарными манерами, князь в ужасе покидает дом, не дождавшись хозяина.

Вечером к князю Вано приходит Ханума и уговаривает его жениться на Гулико; тем временем мимо дома князя в фаэтоне проезжает юная красавица; это Сона, но Ханума выдаёт её за Гулико. Князь очарован, — если бы он с самого начала знал, что Гулико так юна и хороша собой... Он без колебаний подписывает брачный договор.

Однако наутро к Вано Пантиашвили является возмущённый Микич; он не может понять, за что князь обзывает его дочь «каракатицей» и «залежалым товаром»; выясняется, что он скупил все векселя Вано и разорвал бы их, если бы брак состоялся; но теперь оскорблённый Микич готов предъявить их к оплате. Князь оказывается в безвыходном положении: он не может жениться на Гулико, в которую влюблён, но не может жениться и на Соне, связанный другим договором. Остаётся одно — вскрыть себе вены. Решив сделать это в городской бане, Вано Пантиашвили созывает друзей, чтобы проститься с ними как подобает. Но самоубийство князя не входит в планы Ханумы; с её подачи Котэ объявляет, что готов пожертвовать собой ради любимого дяди и жениться вместо него на дочери Котрянца, — в конце концов, он тоже князь. От души сочувствуя племяннику, Вано принимает жертву.

В финале Микич Котрянц с радостью обнаруживает, что возлюбленный его дочери — самый настоящий князь, и притом, в отличие от дяди, не тунеядец и не пропойца; а князь Вано с огорчением узнаёт в невесте племянника свою Гулико, — в то время как истинная Гулико, на которой ему приходится жениться, оказывается пострашнее «каракатицы»... За всеми этими событиями и Ханума находит себе достойного жениха в лице приказчика Микича, Акопа, и передаёт своё дело неудачливой Кабато.

  • Ханума, сваха — Людмила Макарова 
  • Кабато, сваха — Валентина Ковель
  • Князь Вано Пантиашвили — Владислав Стржельчик
  • Котэ, племянник князя Вано Пантиашвили — Геннадий Богачёв
  • Тэкле, сестра князя Вано Пантиашвили — Мария Призван-Соколова
  • Тимотэ, слуга князя Вано Пантиашвили — Всеволод Кузнецов
  • Микич Котрянц, богатый купец — Ефим Копелян, Вадим Медведев (в телевизионной версии), Борис Рыжухин
  • Сона, его дочь — Елена Алексеева
  • Акоп, его приказчик — Николай Трофимов 
  • Ануш, мать Микича — Ольга Дроздова, Марина Адашевская (в телевизионной версии)
  • Приятели князя в бане: Иван Пальму, Борис Лёскин
  • Кинто: Леонид Неведомский, Георгий Штиль, Анатолий Гаричев, Валерий Караваев, Владимир Козлов, Юзеф Мироненко, Евгений Соляков, Людмила Сапожникова, Евгений Чудаков
  • Кинто с бутылкой — Ирина Комарова

Стихи Григола Орбелиани («Мухамбази», 1861) в переводе Николая Заболоцкого читает Георгий Товстоногов.

Создатели телеверсии[править | править код]

  • Режиссёры: Георгий Товстоногов и Юрий Аксёнов
  • Оператор: Дмитрий Долинин
  • Художник: Римма Наринян
  • В ролях: Макарова Л., Стржельчик В., Медведев В., Ковель В., Трофимов Н., Кузнецов В. (Тимотэ), Призван-Соколова М. (Текле), Адашевская М. (Ануш), Алексеева Е. (Сона), Богачев Г. (Котэ), Неведомский Л., Штиль Г. и другие

Киностудия «Ленфильм»[5].

ru.wikipedia.org

Ханума - это... Значение слова "ханума"

В лексике русского языка есть немало слов, пришедших из восточных языков. Одно из – ханума. Что значит этот термин? Стоит разобраться в вопросе, тем более что у данного слова не одно, а два значения.

Ханума: что означает слово?

В средине XIX в. огромной популярностью в Грузии пользовались юмористические пьесы драматурга Авксентия Цагарели. Наиболее известная среди них – водевильная комедия о находчивой свахе – «Ханума», впервые поставленная в 1882 г. Позже пьеса была переведена на армянский и русский языки, а также не раз экранизирована не только в Грузии, но и в РФССР. Благодаря известности водевиля и многочисленным кинокартинам, снятым по его мотивам, стало для многих синонимом к слову «сваха» имя главной героини – Ханума.

Значение слова этого есть и другое. Ханумой, или ханумом называют весьма вкусное, питательное и полезное блюдо узбекской кухни.

Пьеса А. Цагарели «Ханума»: сюжет

Разобравшись с термином «ханума» (что обозначает), стоит более подробно узнать об одноименной пьесе, а потом и о блюде.

В центре сюжета водевиля Цагарели попытка старого и прогулявшего все состояние грузинского князя Пантиашвили спастись от разорения посредством женитьбы на девушке с богатым приданным. Чтобы найти подходящую кандидатуру, князь нанимает сваху Хануму. Та сватает Пантиашвили старую деву Гулико, которая, несмотря на неприглядную внешность и солидный возраст, имеет неплохое приданное.

Однако в дело вмешивается сваха Кабато – желающая женить князя на молодой и красивой дочери купца. После того как Пантиашвили предпочитает невесту, сосватанную Кабато, остается не у дел Ханума. Это означает для нее позор как для свахи.

Но судьба предоставляет ей шанс сделать доброе дело. Выясняется, что молодой и весьма достойный племянник Пантиашвили – Котэ, давно влюблен в прекрасную дочь купца. Девушка тоже без ума от него. При этом ни возлюбленная парня, ни ее отец не знают о благородном его происхождении, считая, что он простой учитель.

Сговорившись со слугами, Ханума во время приезда князя, выдает себя за дочь купца, ведет себя вульгарно и вызывающе. Увидев «невесту», Пантиашвили отказывается жениться. Позже, благодаря интригам свахи, он видит настоящую дочь купца, которую Ханума выдает за Гулико. Влюбившись в нее, князь мечтает жениться на ней и с радостью подписывает брачный договор.

Ничего не знающий обо всем этом маскараде купец, узнав, что Пантиашвили отказался от его дочери, собрал все его векселя и теперь хочет потребовать уплаты по ним, тем самым разорив князя. Оказавшись в безвыходной ситуации, старик решает покончить с собой. Однако Котэ «приносит себя в жертву» и соглашается вместо дяди жениться на дочери купца, ведь он тоже княжеского рода.

Во время свадьбы правда открывается, но спасшемуся от позора и разорения князю все равно приходится жениться на 55-летней Гулико.

Грузинские экранизации

Необычайная популярность водевиля Цагарели привела к тому, что с развитием кино в Грузии его экранизировали одним из первых - в 1924 г. (по другим источникам в 1926). Эта 70-минутная немая лента почти полностью повторяла сюжет оригинального произведения с той лишь разницей, что вместо героев текст на грузинском читал диктор.

Полноценный черно-белый кинофильм по мотивам пьесы «Ханума» был снят в Тбилиси в 1948 г.

Картина носила название «Кето и Котэ» и несколько отличалась от оригинала. В частности, дочь купца звали не Сона, а Кето. Кроме того, в экранизацию добавили больше песен и народных танцев, от чего картина только выиграла. Стоит отметить, что лента снималась в двух вариантах: на грузинском и на русском языках.

Переработка пьесы Георгием Товстоноговым

Популярность «Ханумы» и двух ее экранизаций натолкнули советского театрального режиссера Георгия Тостоногова на мысль адаптировать сие произведение для постановки в РФССР. В соавторстве с Борисом Рацером и Владимиром Константиновым сам текст водевиля был осовременен, а также дополнен великолепными стихами Григория Орбелиани и музыкой Гия Канчели.

В таком виде «Ханума» была поставлена в Большом театре в конце 1972 г. Ошеломляющий успех это спектакля способствовал тому, что через 6 лет была снята его телеверсия с участием тех же артистов. Так появилась двухсерийная комедия «Ханума», которая и сегодня пользуется зрительской любовью.

Блюдо узбекской кухни ханум (ханума)

Это кушанье является очень распространенным не только в Узбекистане, но и за его пределами, в том числе и в Китае.

Называют его по-разному: ханумом, ханумой, ханоном, хуноном, ханимом и хунаном. Фактически блюдо по составу и способу приготовления напоминает манты. Более того, оно даже готовится по тому же принципу – на пару. Однако ханум отличается от мантов, поскольку являет собою паровой рулет из пресного теста с разнообразной начинкой. Иногда это кушанье вполне заслуженно называют ленивым паровым мантом, однако все равно продолжают выделять как отдельное блюдо.

В каждом городе имеются собственные традиции приготовления данного яства. Так, традиционно в качестве начинки для ханумы используют баранину, картофель и специи. Однако в Ташкенте принято добавлять в фарш, кроме всего вышеперечисленного, еще и морковь, поскольку она не только разнообразит вкус, но и слегка окрасит тесто при варке.

Рецепт

Приготовить это довольно сытное, а главное, очень полезное блюдо очень просто.

Первым делом нужно замесить тесто, как на вареники или пельмени (кипяченная или фильтрованная вода, яйца, мука, соль и специи). Не стоит забывать, что массе необходимо немного постоять (от получаса до часа) завернутым в пищевую пленку или накрытым чистым кухонным полотенцем. После истечения этого времени тесто надо размять и тонко раскатать на посыпанной мукой доске. Как и в случае с пельменями и варениками срабатывает принцип: чем тоньше тесто – тем вкуснее готовое кушанье.

Выбор начинки для ханума – это вопрос кулинарных предпочтений, а также финансовых возможностей конкретной хозяйки. Кроме традиционного сочетания мяса с различными овощами, можно сделать вегетарианскую начинку или использовать привычное сочетание тушеной капусты с луком и грибами. Кстати, ханум можно готовить и без начинки вовсе, в таком случае перед тем как свернуть тесто в рулет, его нужно смазать внутри толстым слоем сметаны.

Когда начинка выбрана и равномерно разложена по раскатанному слою теста, его необходимо аккуратно скатать в рулет, из которого сформировать круг.

Ханум всегда готовится на пару, благодаря чему в нем сохраняется масса полезных веществ и витаминов. У многих хозяек на кухне есть специальное приспособление для приготовления мантов и ханума – это мантышница или пароварка, в которой и следует варить блюдо ¾ часа или час (зависимо от начинки). Если подобного агрегата в хозяйстве нет – приготовить кушанье можно в дуршлаге, поместив его в кастрюлю, на дне которой кипит вода, образуя пар. Сверху обязательно накрыть все это крышкой.

Перед приготовлением дно мантышницы, пароварки или дуршлага обязательно необходимо смазать маслом (дабы рулет не прилип), а сверху ханум надо сбрызнуть водой.

Непосредственно перед подачей на стол готовое блюдо режут на кусочки и изящно выкладывают на тарелку полукругом, в центре которой ставится пиала с соусом. Кстати, к хануму традиционно подают сметанный соус или домашний кетчуп с чесноком.

Несмотря на свое нерусское происхождение, слово "ханума" за многие годы стало привычным не только для россиян, но и для украинцев и белорусов. Возможно, через несколько веков блюдо с таким названием станет неотъемлемой частью славянской кухни, как это произошло с пельменями.

fb.ru

ханума - это... Что такое ханума?

  • Ханума — Ханума: Ханума  пьеса А.А. Цагарели. Ханума  грузинская экранизация пьесы Цагарели, другое название  «Кето и Котэ». Ханума спектакль БДТ Товстоногова по пьесе Цагарели, записанный в 1978 году для телевидения. См. также Ханум… …   Википедия

  • ханума — ХАНУМА, ы, ж. и в зн. сказ. (или тётя ханум). Хана, конец, капут, провал. ханума пришла кому пришел конец кому л. От хана, наложение с «Ханума» популярная героиня и назв. спектакля Г. Товстоногова …   Словарь русского арго

  • ХАНУМА — пришла кому. Жарг. мол. Шутл. ирон. О чьём л. провале, крахе. Елистратов 1994, 517. /em> Ханума по созвучию с хана …   Большой словарь русских поговорок

  • ХАНУМА — «ХАНУМА», СССР, БДТ ИМ.ГОРЬКОГО/ЛЕНФИЛЬМ, 1978, цв., 147 мин. Телеспектакль, драма. По одноименной пьесе А.Цагарели. Спектакль ГАБДТ им. М.Горького (премьера 1972).Постановка Г.Товстоногова, художник И.Сумбаташвили, композитор Г.Канчели,… …   Энциклопедия кино

  • ХАНУМА —   1978, 2 серии, 147 мин., цв., тво. жанр: комедия.   реж. Георгий Товстоногов, Юрий Аксенов, опер. Дмитрий Долинин, худ. Римма Наринян, комп. Гия Канчели, зв. Ирина Волкова.   В ролях: Людмила Макарова, Владислав Стржельчик, Вадим Медведев,… …   Ленфильм. Аннотированный каталог фильмов (1918-2003)

  • Ханума (фильм) — Ханума Жанр комедия Режиссёр Георгий Товстоногов Юр …   Википедия

  • ханума пришла — пришел конец, тетя ханум пришла Словарь русских синонимов. ханума пришла прил., кол во синонимов: 2 • пришел конец (18) • …   Словарь синонимов

  • Ханума (спектакль) — У этого термина существуют и другие значения, см. Ханума. Ханума Жанр …   Википедия

  • Ханума (фильм, 1978) — У этого термина существуют и другие значения, см. Ханума. Ханума Жанр комедия …   Википедия

  • Ханума (пьеса) — У этого термина существуют и другие значения, см. Ханума. «Ханума»  пьеса Авксентия Цагарели, написанная в 1882 году. Содержание 1 Сюжет 2 Театральные постановки 3 …   Википедия

  • dic.academic.ru

    ханума - это... Что такое ханума?

  • Ханума — Ханума: Ханума  пьеса А.А. Цагарели. Ханума  грузинская экранизация пьесы Цагарели, другое название  «Кето и Котэ». Ханума спектакль БДТ Товстоногова по пьесе Цагарели, записанный в 1978 году для телевидения. См. также Ханум… …   Википедия

  • ханума — провал, капут, конец, хана, тетя ханум Словарь русских синонимов. ханума сущ., кол во синонимов: 5 • капут (32) • конец …   Словарь синонимов

  • ХАНУМА — пришла кому. Жарг. мол. Шутл. ирон. О чьём л. провале, крахе. Елистратов 1994, 517. /em> Ханума по созвучию с хана …   Большой словарь русских поговорок

  • ХАНУМА — «ХАНУМА», СССР, БДТ ИМ.ГОРЬКОГО/ЛЕНФИЛЬМ, 1978, цв., 147 мин. Телеспектакль, драма. По одноименной пьесе А.Цагарели. Спектакль ГАБДТ им. М.Горького (премьера 1972).Постановка Г.Товстоногова, художник И.Сумбаташвили, композитор Г.Канчели,… …   Энциклопедия кино

  • ХАНУМА —   1978, 2 серии, 147 мин., цв., тво. жанр: комедия.   реж. Георгий Товстоногов, Юрий Аксенов, опер. Дмитрий Долинин, худ. Римма Наринян, комп. Гия Канчели, зв. Ирина Волкова.   В ролях: Людмила Макарова, Владислав Стржельчик, Вадим Медведев,… …   Ленфильм. Аннотированный каталог фильмов (1918-2003)

  • Ханума (фильм) — Ханума Жанр комедия Режиссёр Георгий Товстоногов Юр …   Википедия

  • ханума пришла — пришел конец, тетя ханум пришла Словарь русских синонимов. ханума пришла прил., кол во синонимов: 2 • пришел конец (18) • …   Словарь синонимов

  • Ханума (спектакль) — У этого термина существуют и другие значения, см. Ханума. Ханума Жанр …   Википедия

  • Ханума (фильм, 1978) — У этого термина существуют и другие значения, см. Ханума. Ханума Жанр комедия …   Википедия

  • Ханума (пьеса) — У этого термина существуют и другие значения, см. Ханума. «Ханума»  пьеса Авксентия Цагарели, написанная в 1882 году. Содержание 1 Сюжет 2 Театральные постановки 3 …   Википедия

  • russian_argo.academic.ru

    Ханума - это... Что такое Ханума?

  • ханума — ХАНУМА, ы, ж. и в зн. сказ. (или тётя ханум). Хана, конец, капут, провал. ханума пришла кому пришел конец кому л. От хана, наложение с «Ханума» популярная героиня и назв. спектакля Г. Товстоногова …   Словарь русского арго

  • ханума — провал, капут, конец, хана, тетя ханум Словарь русских синонимов. ханума сущ., кол во синонимов: 5 • капут (32) • конец …   Словарь синонимов

  • ХАНУМА — пришла кому. Жарг. мол. Шутл. ирон. О чьём л. провале, крахе. Елистратов 1994, 517. /em> Ханума по созвучию с хана …   Большой словарь русских поговорок

  • ХАНУМА — «ХАНУМА», СССР, БДТ ИМ.ГОРЬКОГО/ЛЕНФИЛЬМ, 1978, цв., 147 мин. Телеспектакль, драма. По одноименной пьесе А.Цагарели. Спектакль ГАБДТ им. М.Горького (премьера 1972).Постановка Г.Товстоногова, художник И.Сумбаташвили, композитор Г.Канчели,… …   Энциклопедия кино

  • ХАНУМА —   1978, 2 серии, 147 мин., цв., тво. жанр: комедия.   реж. Георгий Товстоногов, Юрий Аксенов, опер. Дмитрий Долинин, худ. Римма Наринян, комп. Гия Канчели, зв. Ирина Волкова.   В ролях: Людмила Макарова, Владислав Стржельчик, Вадим Медведев,… …   Ленфильм. Аннотированный каталог фильмов (1918-2003)

  • Ханума (фильм) — Ханума Жанр комедия Режиссёр Георгий Товстоногов Юр …   Википедия

  • ханума пришла — пришел конец, тетя ханум пришла Словарь русских синонимов. ханума пришла прил., кол во синонимов: 2 • пришел конец (18) • …   Словарь синонимов

  • Ханума (спектакль) — У этого термина существуют и другие значения, см. Ханума. Ханума Жанр …   Википедия

  • Ханума (фильм, 1978) — У этого термина существуют и другие значения, см. Ханума. Ханума Жанр комедия …   Википедия

  • Ханума (пьеса) — У этого термина существуют и другие значения, см. Ханума. «Ханума»  пьеса Авксентия Цагарели, написанная в 1882 году. Содержание 1 Сюжет 2 Театральные постановки 3 …   Википедия

  • biograf.academic.ru

    Ханума (фильм) - это... Что такое Ханума (фильм)?

    Ханума (фильм)

    Ханума — телевизионный музыкальный спектакль Большого драматического театра (Ленинград) режиссёра Георгия Товстоногова (2 серии). Экранизация одноимённой пьесы А. Цагарели.

    Один из самых популярных спектаклей БДТ, выдержавший около 300 представлений, был инсценирован в 1972 году, а в 1978 году была осуществлена его телевизионная постановка[1].

    Сюжет

    Действие происходит приблизительно в начале XX-го века в Тифлисе, в Грузии[2].

    Купец-нувориш Микич Котрянц, сын бедного сапожника, теперь же — богатый фабрикант и торговец обувью, мечтает выдать свою юную дочь-красавицу Сону замуж за аристократа. Он давно и страстно жаждет стать тестем князя и помещать везде изображения княжеского герба. Это, с его точки зрения, и есть счастье дочери. Микич, с трудом, но всё же находит для дочери требуемого жениха — князя, пусть бы и завалящего, зато самого настоящего. Это старый, плешивый князь Вано Пантиашвили, пропивший-прогулявший всё, что только можно и нельзя. Князь, будучи, из-за своих лени и пьянства, в полном расстройстве дел и больших долгах, имеет, однако, особую гордость и соглашается на мезальянс только ради большого приданого. Он не проявляет большого интереса к невесте, а приданое, как воздух, нужно ему для продолжения разгула.

    Между тем Сона влюблена в своего учителя музыки и французского языка Котэ Пантиашвили, их чувство взаимно. Влюбленные в отчаянии, Сона не хочет идти замуж за древнего противного князя-алкоголика, а учитель, для Микича Котрянца — не партия для Соны. Помочь им берётся лучшая сваха города — Ханума, имеющая в этом деле и свой собственный интерес.

    В ролях

    Съёмочная группа

    • Режиссеры: Георгий Товстоногов, Юрий Аксенов
    • Сценарист: Георгий Товстоногов
    • Оператор: Дмитрий Долинин
    • Композитор: Гия (Георгий) Канчели
    • Художники: Римма Наринян, Иосиф Сумбаташвили
    • Балетмейстер: Юрий Зарецкий

    Ссылки

    Примечания

    dik.academic.ru

    Ханума (спектакль) - это... Что такое Ханума (спектакль)?

    У этого термина существуют и другие значения, см. Ханума.

    «Ханума» — музыкальный спектакль Ленинградского Большого драматического театра, поставленный режиссёром Георгием Товстоноговым в 1972 году. Спекталь был записан для телевидения в 1978 году.

    История спектакля

    Взяв за основу классический водевиль «Ханума» Авксентия Цагарели, Георгий Товстоногов его переработал: текст актуализировали популярные в то время комедиографы Борис Рацер и Владимир Константинов, и конечно, в оригинальной версии не было стихов Григория Орбелиани, которые читает в спектакле сам Товстоногов. Воссоздание грузинского колорита было возложено на художника Иосифа Сумбаташвили, создавшего превосходные декорации старого грузинского города, и композитора Гию Канчели.

    Премьера спектакля состоялась 30 декабря 1972 года[1]. «Ханума» сразу стала одним из самых популярных спектаклей БДТ, выдержала более 300 представлений[2] и сошла со сцены не потому, что перестала пользоваться успехом: одни актёры уходили, другие с годами не молодели, а заменить их оказалось невозможно[3]. Но ещё в 1978 году, когда на сцене театра «Хануму» играли все участники премьеры, кроме Ефима Копеляна (первого исполнителя роли Микича Котрянца), спектакль был записан для телевидения.

    Сюжет

    Действие происходит в конце ХIХ века в Тифлисе (Грузия), где соперничают две свахи — Ханума (Людмила Макарова) и Кабато (Валентина Ковель).

    Старый князь Вано Пантиашвили (Владислав Стржельчик), пропивший и прогулявший всё, что можно и что нельзя, ищет богатую невесту, чтобы оплатить долги и выкупить заложенное имущество. Ханума подыскала ему не слишком молодую и, как позже выяснится, некрасивую невесту с приличным приданым — Гулико; князь знает невесту только по описаниям Ханумы (причём возраст её в этих описаниях постепенно увеличивается), но его интересует главным образом приданое.

    Кабато сватает князю юную и прекрасную дочь купца из Авлабара[4] Микича Котрянца. Нувориш, сын бедного сапожника, Микич Котрянц мечтает выдать свою дочь Сону замуж за аристократа, чтобы получить доступ в высшее общество и ездить по городу в карете с гербом; в то же время он считает такой брак, независимо от возраста жениха, истинным счастьем и для самой Соны. Ради достижения своей цели он нанял дочери учителя — Котэ Пантиашвили (Геннадий Богачёв), племянника Вано, тоже князя, но об этом не знают ни Сона, ни её отец. Котэ обучает Сону французскому языку, пению, танцам, хорошим манерам, — за этими занятиями учитель и ученица уже давно полюбили друг друга.

    Кабато убеждает князя Вано в том, что у Гулико никакого приданого нет, и приводит к нему Микича Котрянца. Дочь купца из Авлабара представляется князю не лучшей партией, но размеры приданого поражают его воображение. Князь и купец заключают предварительный договор, и Микич приглашает будущего зятя на смотрины.

    Сона (Елена Алексеева) в отчаянии: она хочет выйти замуж за Котэ и ни за кого другого; Ханума, имеющая в этом деле свой интерес, берётся помочь влюблённым.

    Когда, в отсутствие Микича, в его дом приезжает князь, перед ним, надев свадебное платье с фатой, скособочившись и сильно хромая, вместо Соны предстаёт Ханума. Шокированный как обликом невесты, так и её вульгарными манерами, князь в ужасе покидает дом, не дождавшись хозяина.

    Вечером к князю Вано приходит Ханума и уговаривает его жениться на Гулико; тем временем мимо дома князя в фаэтоне проезждает юная красавица; это Сона, но Ханума выдаёт её за Гулико. Князь очарован, — если бы он с самого начала знал, что Гулико так юна и хороша собой... Он без колебаний подписывает брачный договор.

    Однако наутро к Вано Пантиашвили является возмущённый Микич; он не может понять, за что князь обзывает его дочь «каракатицей» и «залежалым товаром»; выясняется, что он скупил все векселя Вано и разорвал бы их, если бы брак состоялся; но теперь оскорблённый Микич готов предъявить их к оплате. Князь оказывается в безвыходном положении: он не может жениться на Гулико, в которую влюблён, но не может жениться и на Соне, связанный другим договором. Остаётся одно — вскрыть себе вены.

    Решив сделать это в городской бане, Вано Пантиашвили созывает друзей, чтобы проститься с ними как подобает. Но самоубийство князя не входит в планы Ханумы; с её подачи Котэ объявляет, что готов пожертвовать собой ради любимого дяди и жениться вместо него на дочери Котрянца, — в конце концов, он тоже князь. От души сочувствуя племяннику, Вано принимает жертву.

    В финале Микич Котрянц с радостью обнаруживает, что возлюбленный его дочери — самый настоящий князь, и притом, в отличие от дяди, не тунеядец и не пропойца; а князь Вано с огорчением узнаёт в невесте племянника свою Гулико, — в то время как истинная Гулико, на которой ему приходится жениться, оказывается пострашнее «каракатицы»... За всеми этими событиями и Ханума находит себе достойного жениха в лице приказчика Микича, Акопа (Николай Трофимов), и передаёт своё дело неудачливой Кабато.

    Действующие лица и исполнители

    • Ханума, сваха — Людмила Макарова 
    • Кабато, сваха — Валентина Ковель
    • Князь Вано Пантиашвили — Владислав Стржельчик
    • Котэ, его племянник — Геннадий Богачёв
    • Тэкле, его сестра — Мария Призван-Соколова
    • Тимотэ, его слуга — Всеволод Кузнецов
    • Микич Котрянц, богатый купец — Ефим Копелян, Вадим Медведев (в телевизионной версии), Борис Рыжухин
    • Сона, его дочь — Елена Алексеева
    • Акоп, его приказчик — Николай Трофимов 
    • Ануш, мать Микича — Ольга Дроздова, Марина Адашевская (в телевизионной версии)
    • Приятели князя в бане: Иван Пальму, Борис Лёскин
    • Кинто: Леонид Неведомский, Георгий Штиль, Анатолий Гаричев, Валерий Караваев, Владимир Козлов, Юзеф Мироненко, Евгений Соляков, Людмила Сапожникова, Евгений Чудаков
    • Кинто с бутылкой — Ирина Комарова

    Стихи Григола Орбелиани («Мухамбази», 1861) в переводе Николая Заболоцкого читает Георгий Товстоногов.

    Создатели спектакля

    Создатели телеверсии

    • Режиссёры: Георгий Товстоногов и Юрий Аксёнов
    • Оператор: Дмитрий Долинин
    • Художник: Римма Наринян

    Киностудия Ленфильм

    Примечания

    Ссылки

    dic.academic.ru

    ХАНУМА - это... Что такое ХАНУМА?

  • Ханума — Ханума: Ханума  пьеса А.А. Цагарели. Ханума  грузинская экранизация пьесы Цагарели, другое название  «Кето и Котэ». Ханума спектакль БДТ Товстоногова по пьесе Цагарели, записанный в 1978 году для телевидения. См. также Ханум… …   Википедия

  • ханума — ХАНУМА, ы, ж. и в зн. сказ. (или тётя ханум). Хана, конец, капут, провал. ханума пришла кому пришел конец кому л. От хана, наложение с «Ханума» популярная героиня и назв. спектакля Г. Товстоногова …   Словарь русского арго

  • ханума — провал, капут, конец, хана, тетя ханум Словарь русских синонимов. ханума сущ., кол во синонимов: 5 • капут (32) • конец …   Словарь синонимов

  • ХАНУМА — «ХАНУМА», СССР, БДТ ИМ.ГОРЬКОГО/ЛЕНФИЛЬМ, 1978, цв., 147 мин. Телеспектакль, драма. По одноименной пьесе А.Цагарели. Спектакль ГАБДТ им. М.Горького (премьера 1972).Постановка Г.Товстоногова, художник И.Сумбаташвили, композитор Г.Канчели,… …   Энциклопедия кино

  • ХАНУМА —   1978, 2 серии, 147 мин., цв., тво. жанр: комедия.   реж. Георгий Товстоногов, Юрий Аксенов, опер. Дмитрий Долинин, худ. Римма Наринян, комп. Гия Канчели, зв. Ирина Волкова.   В ролях: Людмила Макарова, Владислав Стржельчик, Вадим Медведев,… …   Ленфильм. Аннотированный каталог фильмов (1918-2003)

  • Ханума (фильм) — Ханума Жанр комедия Режиссёр Георгий Товстоногов Юр …   Википедия

  • ханума пришла — пришел конец, тетя ханум пришла Словарь русских синонимов. ханума пришла прил., кол во синонимов: 2 • пришел конец (18) • …   Словарь синонимов

  • Ханума (спектакль) — У этого термина существуют и другие значения, см. Ханума. Ханума Жанр …   Википедия

  • Ханума (фильм, 1978) — У этого термина существуют и другие значения, см. Ханума. Ханума Жанр комедия …   Википедия

  • Ханума (пьеса) — У этого термина существуют и другие значения, см. Ханума. «Ханума»  пьеса Авксентия Цагарели, написанная в 1882 году. Содержание 1 Сюжет 2 Театральные постановки 3 …   Википедия

  • dic.academic.ru

    Ханума. Значение слова ханума

    В лексике русского языка есть немало слов, пришедших из восточных языков. Одно из – ханума. Что значит этот термин? Стоит разобраться в вопросе, тем более что у данного слова не одно, а два значения.

    Ханума: что означает слово?

    В средине XIX в. огромной популярностью в Грузии пользовались юмористические пьесы драматурга Авксентия Цагарели. Наиболее известная среди них – водевильная комедия о находчивой свахе – «Ханума», впервые поставленная в 1882 г. Позже пьеса была переведена на армянский и русский языки, а также не раз экранизирована не только в Грузии, но и в РФССР. Благодаря известности водевиля и многочисленным кинокартинам, снятым по его мотивам, стало для многих синонимом к слову «сваха» имя главной героини – Ханума.

    Значение слова этого есть и другое. Ханумой, или ханумом называют весьма вкусное, питательное и полезное блюдо узбекской кухни.

    Пьеса А. Цагарели «Ханума»: сюжет

    Разобравшись с термином «ханума» (что обозначает), стоит более подробно узнать об одноименной пьесе, а потом и о блюде.

    В центре сюжета водевиля Цагарели попытка старого и прогулявшего все состояние грузинского князя Пантиашвили спастись от разорения посредством женитьбы на девушке с богатым приданным. Чтобы найти подходящую кандидатуру, князь нанимает сваху Хануму. Та сватает Пантиашвили старую деву Гулико, которая, несмотря на неприглядную внешность и солидный возраст, имеет неплохое приданное.

    Однако в дело вмешивается сваха Кабато – желающая женить князя на молодой и красивой дочери купца. После того как Пантиашвили предпочитает невесту, сосватанную Кабато, остается не у дел Ханума. Это означает для нее позор как для свахи.

    Но судьба предоставляет ей шанс сделать доброе дело. Выясняется, что молодой и весьма достойный племянник Пантиашвили – Котэ, давно влюблен в прекрасную дочь купца. Девушка тоже без ума от него. При этом ни возлюбленная парня, ни ее отец не знают о благородном его происхождении, считая, что он простой учитель.

    Сговорившись со слугами, Ханума во время приезда князя, выдает себя за дочь купца, ведет себя вульгарно и вызывающе. Увидев «невесту», Пантиашвили отказывается жениться. Позже, благодаря интригам свахи, он видит настоящую дочь купца, которую Ханума выдает за Гулико. Влюбившись в нее, князь мечтает жениться на ней и с радостью подписывает брачный договор.

    Ничего не знающий обо всем этом маскараде купец, узнав, что Пантиашвили отказался от его дочери, собрал все его векселя и теперь хочет потребовать уплаты по ним, тем самым разорив князя. Оказавшись в безвыходной ситуации, старик решает покончить с собой. Однако Котэ «приносит себя в жертву» и соглашается вместо дяди жениться на дочери купца, ведь он тоже княжеского рода.

    Во время свадьбы правда открывается, но спасшемуся от позора и разорения князю все равно приходится жениться на 55-летней Гулико.

    Грузинские экранизации

    Необычайная популярность водевиля Цагарели привела к тому, что с развитием кино в Грузии его экранизировали одним из первых - в 1924 г. (по другим источникам в 1926). Эта 70-минутная немая лента почти полностью повторяла сюжет оригинального произведения с той лишь разницей, что вместо героев текст на грузинском читал диктор.

    Полноценный черно-белый кинофильм по мотивам пьесы «Ханума» был снят в Тбилиси в 1948 г. Картина носила название «Кето и Котэ» и несколько отличалась от оригинала. В частности, дочь купца звали не Сона, а Кето. Кроме того, в экранизацию добавили больше песен и народных танцев, от чего картина только выиграла. Стоит отметить, что лента снималась в двух вариантах: на грузинском и на русском языках.

    Переработка пьесы Георгием Товстоноговым

    Популярность «Ханумы» и двух ее экранизаций натолкнули советского театрального режиссера Георгия Тостоногова на мысль адаптировать сие произведение для постановки в РФССР. В соавторстве с Борисом Рацером и Владимиром Константиновым сам текст водевиля был осовременен, а также дополнен великолепными стихами Григория Орбелиани и музыкой Гия Канчели.

    В таком виде «Ханума» была поставлена в Большом театре в конце 1972 г. Ошеломляющий успех это спектакля способствовал тому, что через 6 лет была снята его телеверсия с участием тех же артистов. Так появилась двухсерийная комедия «Ханума», которая и сегодня пользуется зрительской любовью.

    Блюдо узбекской кухни ханум (ханума)

    Это кушанье является очень распространенным не только в Узбекистане, но и за его пределами, в том числе и в Китае. Называют его по-разному: ханумом, ханумой, ханоном, хуноном, ханимом и хунаном. Фактически блюдо по составу и способу приготовления напоминает манты. Более того, оно даже готовится по тому же принципу – на пару. Однако ханум отличается от мантов, поскольку являет собою паровой рулет из пресного теста с разнообразной начинкой. Иногда это кушанье вполне заслуженно называют ленивым паровым мантом, однако все равно продолжают выделять как отдельное блюдо.

    В каждом городе имеются собственные традиции приготовления данного яства. Так, традиционно в качестве начинки для ханумы используют баранину, картофель и специи. Однако в Ташкенте принято добавлять в фарш, кроме всего вышеперечисленного, еще и морковь, поскольку она не только разнообразит вкус, но и слегка окрасит тесто при варке.

    Рецепт

    Приготовить это довольно сытное, а главное, очень полезное блюдо очень просто.

    Первым делом нужно замесить тесто, как на вареники или пельмени (кипяченная или фильтрованная вода, яйца, мука, соль и специи). Не стоит забывать, что массе необходимо немного постоять (от получаса до часа) завернутым в пищевую пленку или накрытым чистым кухонным полотенцем. После истечения этого времени тесто надо размять и тонко раскатать на посыпанной мукой доске. Как и в случае с пельменями и варениками срабатывает принцип: чем тоньше тесто – тем вкуснее готовое кушанье.

    Выбор начинки для ханума – это вопрос кулинарных предпочтений, а также финансовых возможностей конкретной хозяйки. Кроме традиционного сочетания мяса с различными овощами, можно сделать вегетарианскую начинку или использовать привычное сочетание тушеной капусты с луком и грибами. Кстати, ханум можно готовить и без начинки вовсе, в таком случае перед тем как свернуть тесто в рулет, его нужно смазать внутри толстым слоем сметаны.

    Когда начинка выбрана и равномерно разложена по раскатанному слою теста, его необходимо аккуратно скатать в рулет, из которого сформировать круг.

    Ханум всегда готовится на пару, благодаря чему в нем сохраняется масса полезных веществ и витаминов. У многих хозяек на кухне есть специальное приспособление для приготовления мантов и ханума – это мантышница или пароварка, в которой и следует варить блюдо ¾ часа или час (зависимо от начинки). Если подобного агрегата в хозяйстве нет – приготовить кушанье можно в дуршлаге, поместив его в кастрюлю, на дне которой кипит вода, образуя пар. Сверху обязательно накрыть все это крышкой.

    Перед приготовлением дно мантышницы, пароварки или дуршлага обязательно необходимо смазать маслом (дабы рулет не прилип), а сверху ханум надо сбрызнуть водой.

    Непосредственно перед подачей на стол готовое блюдо режут на кусочки и изящно выкладывают на тарелку полукругом, в центре которой ставится пиала с соусом. Кстати, к хануму традиционно подают сметанный соус или домашний кетчуп с чесноком.

    Несмотря на свое нерусское происхождение, слово "ханума" за многие годы стало привычным не только для россиян, но и для украинцев и белорусов. Возможно, через несколько веков блюдо с таким названием станет неотъемлемой частью славянской кухни, как это произошло с пельменями.

    autogear.ru

    Ханума (фильм, 1978) - это... Что такое Ханума (фильм, 1978)?

    У этого термина существуют и другие значения, см. Ханума.

    Ханума — телевизионный музыкальный фильм-спектакль Большого драматического театра (Ленинград) режиссёра Георгия Товстоногова (2 серии). Экранизация одноимённой пьесы А. Цагарели.

    Один из самых популярных спектаклей БДТ, выдержавший около 300 представлений, был инсценирован в 1972 году, а в 1978 году была осуществлена его телевизионная постановка[1].

    Сюжет

    Действие происходит в конце ХIХ века в Авлабаре (район Тифлиса, Грузия)[2].

    Купец-нувориш Микич Котрянц, сын бедного сапожника, теперь же — богатый фабрикант и торговец обувью, мечтает выдать свою юную дочь-красавицу Сону замуж за аристократа. Он давно и страстно жаждет стать тестем князя и помещать везде изображения княжеского герба. Это, с его точки зрения, и есть счастье дочери. Микич, с трудом, но всё же находит для дочери требуемого жениха — князя, пусть бы и завалящего, зато самого настоящего. Это старый, плешивый князь Вано Пантиашвили, пропивший-прогулявший всё, что только можно и нельзя. Князь, будучи, из-за своих лени и пьянства, в полном расстройстве дел и больших долгах, имеет, однако, особую гордость и соглашается на мезальянс только ради большого приданого. Он не проявляет большого интереса к невесте, а приданое, как воздух, нужно ему для продолжения разгула.

    Между тем Сона влюблена в своего учителя музыки и французского языка Котэ Пантиашвили, их чувство взаимно. Влюбленные в отчаянии, Сона не хочет идти замуж за древнего противного князя-алкоголика, а учитель, для Микича Котрянца — не партия для Соны. Помочь им берётся лучшая сваха города — Ханума, имеющая в этом деле и свой собственный интерес.

    В ролях

    Съёмочная группа

    • Режиссеры: Георгий Товстоногов, Юрий Аксенов
    • Сценарист: Георгий Товстоногов
    • Оператор: Дмитрий Долинин
    • Композитор: Гия (Георгий) Канчели
    • Художники: Римма Наринян, Иосиф Сумбаташвили
    • Балетмейстер: Юрий Зарецкий

    Стихи Григола Орбелиани («Мухамбази», 1861) в переводе Николая Заболоцкого.

    Ссылки

    Примечания

    biograf.academic.ru


    Смотрите также