Как готовить суп крем грибной

Ингредиенты

• шампиньоны

  650 г

• бульон овощной

  500 г

• сливки 20%

  100 г

• вино белое сухое

  100 мл

• лук репчатый

  1 шт.

• чеснок

  1 зубчик

• прованские травы

• масло оливковое

• перец черный молотый

• соль

Ингредиенты

• тыква

  500 г

• сливки

  300 мл

• шампиньоны свежие

  200 г

• лук репчатый

  1 шт.

• сметана

• семечки тыквенные

• масло оливковое

• перец черный молотый

• соль

Ингредиенты

• грибы белые сушеные

  500 г

• картофель

  200 г

• фасоль

  100 г

• сыр плавленый

  100 г

• лук репчатый

  2 головки

• петрушка

  1 пучок

• масло растительное

  1 ст.л.

• перец черный молотый

  по вкусу

• соль

  по вкусу

Ингредиенты

• грибы белые замороженные

  400 г

• масло сливочное

  50 г

• лук репчатый

  2 головки

• бульон куриный

  2 стакана

• сливки 30%

  1 стакан

• мускатный орех

  1 ч.л.

• перец черный молотый

  ½ ч.л.

• соль

  по вкусу

Ингредиенты

• грибы белые

  400 г

• мука

  50 г

• грибы белые сушеные

  15 г

• сливки

  250 мл

• вино белое

  200 мл

• лук репчатый

  1 головка

• морковь

  1 шт.

• масло сливочное

  2 ст.л.

• масло оливковое

  2 ст.л.

• петрушка

  1 пучок

• перец черный молотый

  по вкусу

• тмин

  по вкусу

• соль

  по вкусу

• вода

  6-7 стаканов

Ингредиенты

• вода

  900 мл

• грибы белые

  400 г

• капуста цветная

  200 г

• брокколи

  200 г

• сливки 10%

  200 мл

• лук репчатый

  1 шт.

• зелень

• прованские травы

• масло оливковое

Ингредиенты

• шампиньоны свежие

  500 г

• соус бешамель

  400 мл

• сливки

  200 мл

• белые грибы

  50 г

• масло сливочное

  20 мл

• масло растительное

  20 мл

• картофель

  2 шт.

• лук репчатый

  1 шт.

Ингредиенты

• вода

  400 мл

• шампиньоны

  350-400 г

• сливки

  100-150 мл

• сыр плавленый

  100 г

• картофель

  4-5 шт.

• лук репчатый

  1 шт.

• морковь

  1 шт.

• чеснок

  2-3 зубчика

• масло оливковое

  2 ст. л.

• сыр пармезан

  15 г

• мускатный орех

Ингредиенты

• грибы

  700 г

• бульон куриный

  6 чашек

• сливки жирные

  1/2-3/4 чашки

• масло сливочное

  5 ст.л.

• мука

  3 ст.л.

• лук репчатый

  2 ст.л.

• яичный желток

  2 шт.

• лавровый лист

  ⅓ шт.

• лимонный сок

  1 ч.л.

• соль

  ¼ ч. л.

• тимьян сушеный

  ⅛ ч. л.

vkuso.ru

Крем суп с шампиньонами, 38 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Свежие шампиньоны 500 г

Сливки 25%-ные 300 мл

Сливочное масло 2 столовые ложки

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Оливковое масло 2 столовые ложки

Тимьян по вкусу

Чеснок 1 зубчик

Соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

Сушеные белые грибы 2 штуки

eda.ru

Грибной крем-суп из свежих или замороженных белых грибов

меню

1. Главная
2. ›
3. Супы

• Главная ✕
• Калькулятор калорий

• Салаты

  • Овощные салаты
  • Салаты с рыбой и морепродуктами
  • Салаты с сыром
  • Салаты с фруктами
  • Классические салаты
  • Салаты с курицей
  • Мясные салаты
  • Салаты с грибами
• Супы
  • Супы из овощей
  • Супы с мясом
  • Супы с крупой
  • Супы с курицей
  • Супы с грибами
  • Супы из рыбы
  • Супы с морепродуктами
  • Молочные супы
• Основные блюда
  • Мясные блюда
  • Овощи и грибы
  • Блюда из рыбы
  • Рецепты пасты
  • Блюда из курицы
  • Рис и каши
  • Классические рецепты
  • Шашлык и гриль
  • Запеканки
  • Омлеты и яичницы
• Закуски и соусы
  • Овощные закуски
  • Мясо, Рыба, Птица
  • Соусы
  • Бутерброды
  • Соленья
  • Закуски с сыром
  • Приправы
• Пицца
  • Пицца с колбасой
  • Пицца с овощами
  • Пицца с сыром
  • Пицца с морепродуктами
  • Пицца с рыбой
  • Пицца с грибами
  • Пицца с курицей
  • Пицца с ананасами
• Блины и сырники
• Выпечка
  • Сладкая выпечка
  • Несладкая выпечка

www.djurenko.com

Крем-суп грибной рецепт – французская кухня: супы. «Еда»

Сушеные белые грибы 30 г

Сушеные сморчки 30 г

Сливочное масло 4 столовые ложки

Лук репчатый 1 головка

Чеснок 3 зубчика

Свежие грибы 700 г

Мадера ¼ стакана

Пшеничная мука 2 столовые ложки

Рубленая петрушка 1 столовая ложка

Сливки 40%-ные ½ стакана

Крупная соль по вкусу

Свежемолотый черный перец по вкусу

eda.ru

Крем-суп грибной | Домашняя кулинария

Первый крем-суп, который мне довелось попробовать очень давно, в одном рижском кафе, был именно грибной, он меня поразил своей изысканностью и нежным сливочным вкусом. Есть в обычном крем-супе из шампиньонов что-то от «высокой кухни». Крем-суп должен быть густым и однородным, с шелковистой гладкой структурой. Крем-суп из шампиньонов со сливками и мягким сыром получается именно таким, идеальным и ароматным. Подборка любимых рецептов протертых супов — по этой ссылке.

Состав: (на 1 литр воды), 3-4 порции

• Шампиньоны — 300-400 грамм 
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 2 зубчика
• Картофель — 300-400 грамм
• Морковь — половинка средней морковки, по желанию
• Сливки 10-20% — 50-100 мл
• Сливочный или творожный сыр — 2 столовые ложки
• Растительное (оливковое) масло для обжаривания овощей — 2 столовые ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Сухарики — для украшения

Как приготовить нежный ароматный грибной крем-суп (суп-пюре) из шампиньонов со сливками

Крем-суп (суп-пюре) из шампиньонов вегетарианский, готовится на овощном бульоне, его можно включать в меню вегетарианцам, не отказавшимся от молочных продуктов. Для приготовления крем-супа нужен погружной блендер. Заменить его можно, протерев суп через сито, но тогда придется повозиться. Овощи очистить, грибы очень хорошо помыть.

Нарезать морковь и картофель, морковь более мелко.

Залить морковь и картофель 1 литром холодной воды. Довести до кипения и варить до полной готовности овощей — 20-25 минут.

Мелко нарезать лук и чеснок.

Нарезать шампиньоны, оставить несколько ломтиков для украшения сливочного крем-супа.

Разогреть растительное масло и обжарить лук с чесноком 5 минут.

Добавить шампиньоны, выпарить, помешивая, выделившийся сок.

И тушить на небольшом огне 10-15 минут. (Обжаренные с луком шампиньоны хорошо хранятся в морозилке, я делаю стратегический запас и грибной крем-суп могу приготовить в любой момент, это очень удобно),

Когда морковь и картофель сварятся, слить и сохранить овощной бульон.

Соединить овощи с грибами и взбить погружным блендером. Густоту супа-пюре из шампиньонов регулировать, подливая понемногу овощной бульон. Я люблю суп густой, как крем, бульона добавляю капельку, пару столовых ложек.

Добавить сливки, сливочный или творожный сыр (у меня Hochland).

И снова взбить блендером. Посолить, поперчить по вкусу, если у вас есть прекрасная специя, трюфельная соль, самое время ее использовать. Грибной крем-суп из шампиньонов получается нежным как облако и бархатистым по текстуре. Вернуть на огонь и прокипятить 1 минуту.

Для подачи нарезать хлеб, растереть по сковороде каплю растительного масла и поджарить сухарики-крутоны и ломтики шампиньонов.

Крем-суп из шампиньонов подавать теплым.

Каждую порцию крем-супа из шампиньонов украсить топингом, сухариками и ломтиками грибов.

Сливочный крем-суп из шампиньонов со сливками и творожным сыром — нежнейшее изысканное обеденное блюдо.

Протертые супы-пюре, крем-супы часто подают в хлебе или бутербродных булочках. Если захотите использовать эту эффектную подачу для крем-супа из шампиньонов, посмотрите как подготовить булочки в рецепте горохового супа-пюре с кореньями.

Приятного аппетита!

domashnyaya-kulinariya.ru

Смотрите также

• 
  Как правильно готовить бигус
• 
  Коньяк в руке
• 
  Как сделать красное сухое вино в домашних условиях
• 
  Что приготовить из фасоли белой консервированной
• 
  Томатный суп с баклажанами
• 
  Рецепт белого хлеба домашнего в духовке
• 
  Мармелад сливовый в домашних условиях
• 
  Брага на яблоках рецепт для самогона
• 
  Драники рецепт с фото без яиц
• 
  Повидло из садовых груш
• 
  Засолить форель в домашних