8-906 -033-55-88

Как жарить горох на сковороде


Жареный горох - рецепт как приготовить с фото пошагово

Одно из знаменитых блюд татарской кухни, многим из нас известно с самого детства.  Уплетали мы его за обе щеки, так как в далекие 80-и 90-е годы у нас  и не было мыслей о чипсах или попкорне.

Да, речь сегодня пойдет о жаренном горохе. Сегодня немногие готовят эту уникальную закуску, хотя по вкусовым качествам она не уступает магазинным снэкам, зато в ее состав не входят ни консерванты, ни химические добавки, только натуральный продукт.

Многие предпочитают употреблять такой горох в качестве закуски к пиву.

Жареный горох, рецепт с пошаговыми фото

Ингредиенты:

Горох – 1 стакан;

Растительное масло – для жарки;

Соль – по вкусу.

Приготовление:

1.  Шагов будет очень мало, а телодвижений еще меньше – блюдо практически можно назвать самостоятельным.

Сначала, следует замочить горох. На это уходит около нескольких часов или же вся ночь. Если вы хотите подсолить горх, что, в принципе, необязательно, то можете сразу же насыпать соль в воду и перемешать ее.

2.  Затем, подготовленный горох можно выложить на салфетку, чтобы дать лишней жидкости впитаться.  После, выкладываем его на разогретую сковороду. Обязательно предварительно ее промаслите.

3.  Горошек нужно постоянно помешивать, и по необходимости подливать масло. Оно будет шипеть, и это нормально. Когда он приобретет золотистый оттенок и слегка уменьшится в размере — закуска готова!

4.  Жареный горох выкладываем на салфетку и даем жиру впитаться. Можно подавать его сразу к столу, в горячем виде, а можно подождать пока он остынет.

Приятного аппетита!

Общее количество порций: 1 порция;

Общее время приготовления: 10 минут.

Автор статьи: ЮлиАнна

Рекомендованные статьи

  • Как приготовить свекольник

    Несмотря на то, что мы сегодня будем использовать картофель, пр приготовлении свекольника, это блюдо все равно можно считать диетическим и…

  • Как приготовить арахисовое печенье

    Холодная и дождливая осень располагает к тому, чтобы заняться вкусной и ароматной домашней выпечкой. И сегодня Про Пельмешки предлагает испечь…

  • Как приготовить оладьи на кефире

    Даже самое простое блюдо можно сделать необычным, добавив к классическому рецепту какой-нибудь интересный ингредиент. Вот и сегодня мы решили немного…

  • Как приготовить клубничный пирог

    Ягодный сезон в самом разгаре, поэтому разнообразная выпечка с клубникой пользуется сейчас огромным спросом. Поэтому сегодня мы решили приготовить изумительно…

  • Как приготовить овощи на костре

    На костре можно приготовить не только шашлыки. Чтобы разнообразить меню для пикника, предлагаем очень простой рецепт приготовления тушеных овощей на…

  • Как приготовить нежное печенье Каллы

    Во времена тотального дефицита, печенье Каллы смотрелись на столе шикарно. Практически все ингредиенты, для их выпечки, могла достать любая хозяйка.…

minys-kg.ru

Жареный горох — забытый рецепт из детства

Жареный горох можно использовать вместо вредных чипсов и сухариков.

Покупая продукты для своей семьи, хозяйки часто не обращают внимания на недорогой, но очень полезный горох. Дети его не очень любят и плохо едят простую гороховую кашу.

А некоторые взрослые до сих пор помнят вкусное блюдо из детства — это жареный горох, который готовили наши родители. Этот простой рецепт забылся на фоне большого ассортимента современных орешков, чипсов, сухариков.

Давайте вспомним несложный рецепт этого вкусного и полезного лакомства, любимого детьми и взрослыми, но незаслуженно забытый в наше время.

Рецепт жареного гороха

Для приготовления жареного гороха нужно купить расфасованный или развесной продукт.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. горох нужно тщательно перебрать от мусора;
  2. промываем в дуршлаге под проточной водой;
  3. выкладываем в емкость и заливаем теплой кипяченной водой;
  4. оставляем на ночь для набухания.

Простояв около 7-8 часов, горох набухнет и сильно увеличится в объеме. Каждая горошина станет крупной и сочной.

Теперь нужно просто слить излишки воды, чтобы продукт был почти сухой.


Далее необходимо налить в сковороду растительное масло и поставить его для разогрева. Как только растительное масло прогреется, можно высыпать горох в сковороду и жарить на небольшом огне.

Чтобы продукт лучше прожарился со всех сторон и стал аппетитного золотистого цвета, его нужно постоянно перемешивать. Важно не допустить пригорание гороха, потому что блюдо будет безнадежно испорчено и его придется выбросить. Крышкой закрывать сковороду нельзя.
Как только горох станет хрустящим и золотистым, его можно посолить, добавить молотый черный перец и любые острые специи.

После остывания жареный горох можно подавать в виде гарнира к мясным или рыбным блюдам. Детям можно предложить гороховое лакомство вместо чипсов или сухариков. Вкусное, полезное и недорогое блюдо, приготовленное с любовью, понравится взрослым и детям.

Угощая свою семью полезными самодельными «вкусняшками», можно приучить детей к вкусной и здоровой пище, не причиняющей ущерба здоровью.

sm-news.ru

Жареный горох на сковороде к пиву: супер простой рецепт

Готовят жареный горох к пиву или в качестве быстрого и легкого перекуса. Такую закуску называют снэк, это означает быстрая еда, которую можно перекусить на ходу. Покупные снэки не слишком полезны: состав чипсов, хлопьев, воздушных палочек в специях оставляет желать лучшего. То ли дело домашняя еда, где вы точно знаете из каких продуктов все приготовлено.

Жареный горох очень хорошо насыщает. В горохе достаточно белка, чтобы покрыть суточную норму. А жареный горох на масле еще сытней! В Индии и Шри-Ланке горох или нут в специях можно купить на улице. Закуску также продают в поездах и электричках. Ведь это очень простой способ поесть в дороге.

Я приготовила горох практически без специй. Если вы хотите разнообразить вкус бобовых, тогда добавьте куркуму, карри, острый перец чили.

Ингредиенты:

  • 1/2 стакана гороха (замоченного на ночь),
  • растительное масло,
  • специи по вкусу,
  • соль.

Рецепт жареного гороха на сковороде пошагово

Перебираем горох, убираем мелкий мусор, камушки. Промываем под проточной водой.

Выкладываем слоем на чугунную сковороду. Заливаем водой, чтобы вода немного покрыла бобовые. Добавляем 3 ст.л. растительного масла. Перемешиваем.

Тушим под крышкой пока вся вода не выпарится. Как только вода уйдет, горох начнет поджариваться на масле.

За 1 минуту до готовности добавляем специи, соль.

Жарить горох следует до изменения цвета (немного золотой оттенок).

Такой горох часто подают к пиву, но на самом деле, его очень вкусно есть как основное блюдо. Я готовлю к  нему рис и свежий салат.

Приятного аппетита!

klassnie.ru

Жареный горошек рецепт с пошаговыми фотографиями

Поделиться

Жареный горошек понравится тем, кто любит готовить быстро, а есть сытно. За счет колбасы блюдо получается мясным, а репчатый лук придает ему пикантность. Кушанье выходит еще интереснее, если добавлять любимые компоненты. Обо всем подробно расскажем в настоящей публикации.


Особенности приготовления жареного зеленого горошка

Основа

В качестве основы берем свежий или консервированный продукт. В летний период подойдет только что сорванный молодой горошек, осенью, весной и зимой можно взять замороженный. Если попался слишком твердый, то предварительно отвариваем в течение минут двадцати после закипания.

Наиболее быстрый и вкусный вариант – консервированный. Только выбирать нужно проверенного производителя, чтобы на банке было указано «Из мозговых сортов». Блюдо получается таким вкусным, что за раз можно съесть самому всю порцию.


Добавки из овощей

  • Репчатый лук придает жареному консервированному горошку пряность и пикантность. Его должно быть много. Берем минимум луковицу (большую) на порцию.Конечно те, кто не любят лук, могут обойтись и без него.
  • Особый аромат придает салату чеснок. Его добавляют по своему вкусу и желанию.
  • Известны случаи жарки гороха с морковью и картофелем. Выходит полноценное рагу для домашнего обеда. Из горошка с жареной морковью даже делают вкусный салат или наполнитель для вареных яиц.

Мясные компоненты

Экспресс-вариант – колбасные изделия. Вареная колбаса, сосиски, сардельки, колбаски – с ними будет сытно и аппетитно.

Более быстрый способ сделать блюдо мясным – добавить в начале приготовления фарш или мелко порезанную свинину-курицу. Получится, как в плове или гуляше . Вначале обжариваем мясо, затем добавляем все остальное.


Проверенный рецепт жареного горошка с пошаговыми фотографиями

(Visited 1 209 times, 1 visits today)

recepty-s-foto.ru

Чешская закуска из гороха к пиву

Рецепт этой закуски из гороха, стар, как сама, как прабабка моего пра-прадеда. Но это не мешает ему быть весьма актуальным и по сей день.

Закуска из гороха к пиву — приготовление.

Все, что вам потребуется — это:

  • горох
  • соль
  • красный перец

Если вы не любитель острых закусок, то перец можно заменить на паприку, для цвета, или вовсе отбросить.

Подготовка.

Первым делом вам стоит выбрать хороший цельный горох. Брать можно и половинчатый, но цельный красивее. Не стоит брать дешевый горох, т.к. он разваливается и превращается в кашу. В конце-концов, горох — не такой дорогой продут, так что можно взять пачку подороже. Можно заменить на нут, говорят получается лучше — не пробовал.

После того, как вы выбрали и купили горох, его следует замочить в холодной воде часов на 12-15. причем, чем холоднее будет вода, тем лучше. Так что поставьте кастрюлю с замоченным горохом в холодильник, в противном случае, в жаркую погоду он может закиснуть, что испортит все веселье.

Я замачивал утром, и вечером готовил, но можно замачивать на ночь.

На следующий день, слейте воду и хорошенько промойте горох пот холодной водой, что бы смыть всю муть.

Приготовление.

Теперь возьмите толстостенную (бабушкину) сковородку и поставьте ее на огонь.

Забудьте про тонкие стенки на посуде — это все бред. чем толще стенки на сковороде — тем лучше!

Когда сковорода уже хорошенько прогрелась, высыпайте на нее горох. И начинайте помешивать.

Масло добавлять НЕ нужно. Жарим без масла. Наша закуска к пиву готовится на СУХОЙ сковороде, примерно как семечки.

В процессе обжаривания, когда горох начнет подсыхать, добавляем соль (по вкусу, пробуйте, но учтите, что это не еда, а закуска, так что можно жахнуть побольше)

Следующим шагом в приготовлении закуски из гороха, будет внесение перца или паприки. Делать это нужно тогда, когда горох уже поджарился до хорошо румяной корочки.

Посыпаем перец, хорошенько перемешиваем, выключаем огонь и закрываем крышкой.

Но нет, это еще не все! Теперь надо закутать сковороду в одеяло и дать ей остыть в таком состоянии. Закуска будет готова только тогда,, когда горох полностью остынет и пропитается ароматом и вкусом перца!

Горох остыл, вечер наступил, пиво налито в бокалы… Приятного вечера.

 

Прочтений: 3 774

homebeer.csutio.ru

Жареный горох рецепт, необычный гарнир. Как приготовить горох зерновой (сушеный)

Необычный гарнир - жареный горох, или Татарстан Супер Гуд!

На прошлой неделе я открыл для себя новую возможность использовать горох - жарить его. Блюдо очень простое и вкусное, и я сразу подумал, что оно должно быть известным. Я оказался прав: жареный горох - это излюбленное блюдо татар (об этом ниже).

В последующие дни я приготовил это блюдо ещё дважды, и вот какой рецепт я вывел.

Ингредиенты:
• горох зерновой сушеный
• немного чёрного перца
• соль по вкусу

Горох перебрать, промыть и поставить вариться. Варить до момента, когда горох стал съедобным (просто попробуйте - время варки сильно зависит от качества гороха), но ещё не разварился.

Для жарки надо использовать самый минимум растительного масла - лучше даже растереть масло по разогретой сковородке с помощью салфетки. Если ваша сковородка жарит и без масла, то ещё лучше. Промасленный жареный горох имеет довольно тяжёлый вкус и теряет такое важное качество, как "песочность".

Насыпьте на сковороду процеженный через дуршлаг варёный горох и посолите его. Жарьте на среднем огне, постоянно перемешивая. Ближе к концу процесса добавьте малость чёрного перца так, чтобы он едва чувствовался. Когда горох приобретёт слегка песочную консистенцию (как на фото), блюдо - готово (примерно 15 минут жарки).

В итоге выходит такой вот необычный гарнир, сухой и песочный (как жареные каштаны), слегонца сладковатый. Вкусно!

------
Ещё пару слов о рецепте жареного гороха. В Интернете я выяснил, что жареный горох - татарское блюдо. Татары вымачивают его в течение нескольких часов и жарят. Растиражированный по Рунету рецепт сообщает о четырёх способах жарки гороха у татар:
1. без масла
2. с небольшим количеством масла
3. с жиром и шкварками, с перцем.
4. поджарить горох без масла, отдельно слегка поджарить (пассировать) лук, затем соединить то и другое и обжарить вместе.

А ещё я выяснил, что татары любят есть жареный горох вместе с пивом, как сухарики или чипсы... Надо попробовать...

И, наконец, сообщение тем, кто не знает, что такое "Татарстан Супер Гуд!". Это название потрясающей концептуальной песни и видеоклипа замечательной татарской группы СуперАлиса. Смотрите:

Татарскому народу - процветания, а вам - приятного аппетита и хорошего настроения!

Это был рецепт жареного гороха в блоге рецептов Ehau.Ru

www.ehau.ru


Смотрите также