8-906 -033-55-88

Курица с грушей


Блюда с грушами и курицей: 17 рецептов что приготовить с грушами и курицей

Салат романо 1 штука

Яблоко 1 штука

Груши 2 штуки

Сыр фета 120 г

Сушеная клюква 30 г

Грецкие орехи 65 г

Куриная грудка 2 штуки

Сахар 1 стакан

Мак 2 столовые ложки

Малиновый уксус ¾ стакана

Горчица 2 столовые ложки

Соль 2 чайные ложки

Оливковое масло 1,5 стакана

Лук репчатый 1 головка

eda.ru

Курица с грушей в духовке

Курица, запеченная с грушей в духовке, - это очень вкусное и сытное блюдо. Мясо получается сочным, с пикантной, сладковатой ноткой. Подавать такую курочку нужно в горячем виде с отварным картофелем или рисом. Попробуйте, сочетание куриного мяса и груши, наверняка, понравится многим!

Ингредиенты

Для приготовления курицы с грушей в духовке понадобится:

части курицы (у меня окорочка) - 1 кг;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

прованские травы - 1 ч. л.;

горчица в зёрнах (или обычная) - 1 ст. л.;

майонез (или сметана) - 2 ст. л.;

мёд - 1 ч. л.;

груша - 3-4 шт.;

лук - 1 шт.

Этапы приготовления

Курицу вымыть и разделить на порционные кусочки. Я готовила куриные окорочка, которые хорошо вымыла и обсушила.

Сложить кусочки курицы в миску, добавить соль, чёрный молотый перец и прованские травы, перемешать, стараясь втирать приправы в мясо. 

Затем добавить горчицу в зёрнах, мёд и майонез (или сметану), перемешать и оставить мясо на 30 минут при комнатной температуре. 

Выложить кусочки курицы в жаропрочную форму и полить маринадом, в котором они мариновались. Смазывать форму ничем не надо.

Груши вымыть и разрезать на кусочки произвольного размера. Для данного рецепта лучше использовать твёрдые зелёные груши. Выложить кусочки груш поверх курицы. Лук очистить, нарезать кружочками и выложить к куриному мясу и грушам.Накрыть форму для запекания фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Затем фольгу снять и запекать курицу с грушами ещё 15-20 минут (до красивого румяного цвета мяса).

Аппетитная, вкусная курица, запеченная  с грушей в духовке, готова. Выложить мясо на тарелку, добавить груши и лук, подавать в горячем виде с отварным картофелем или рисом.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Запеченная курица с грушей | Курка

Просмотров: 704

Самую простую курицу можно приготовить по-настоящему превосходно, она будет душистой и очень ароматной.

Распечатать рецепт

Запеченная курица с грушей

Самую простую курицу можно приготовить по-настоящему превосходно, она будет душистой и очень ароматной. Сочная и нежная курочка украсит любой праздник, и создаст праздничною атмосферу. При желании ее можно готовить и в будни, сделав себе и своим близким приятный вкусный сюрприз.Для приготовления возьмите:

Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1.5 часа

Инструкции

  1. Готовить столь вкусную и ароматную курочку не сложно, но чтобы она получилась действительно ароматной, обязательно убедитесь, что она свежая. При покупке особое внимание уделяйте цвету кожицы и запаху бройлера. Так как душок от несвежей курицы исправить вы уже не сможете.

  2. Также выбирайте груши только спелые и ароматные, чтобы курица приобрела свежую нотку дюшеса. Груши должны быть мягкими и обязательно пахнуть.

  3. Бройлера хорошо выпотрошите, особенно от потрохов которые находятся вблизи позвонков, так как они придают горечь. Опалите над огнем и промойте курицу, оботрите и уложите на тарелочку. Натрите ее смесью перца и соли, дайте время, чтобы соль и перец хорошо пропитали тушку.

  4. Пока бройлер будет мариноваться, займитесь грушами. Их нужно вымыть, разрезать на 4 части и вынуть все косточки. При желании их можно еще разрезать пополам, положите в тарелочку. В отдельной тарелке надо приготовить горчично-медовый соус, для этого смешиваем горчицу и мед в равных соотношениях в таком количестве, чтобы его хватило обмазать всю курочку снаружи и внутри. Обмажьте бройлера соусом, и оставьте пропитываться на столе на час.

  5. Подготовьте противень или форму для запекания. Готовить курочку можно как в фольге, так и в рукаве, она хорошо пропечется и вам не придется вымывать плиту поле приготовления. При желании ее можно запекать и просто на противне, выбор за вами.

  6. Нафаршируйте бройлера грушами, зашейте брюшко и свяжите лапки, чтобы она при запекании приобрела более аппетитные формы. Переложите ее в фольгу, плотно закройте, и сделайте несколько дырочек, чтобы выходила лишняя влага.

  7. Разогрейте духовку до 200 градусов, и отправьте запекаться бройлера на 1,5 часа. За несколько минут до конца приготовления откройте курочку и включите огонь сверху, чтобы курица красиво запекалась и приобрела золотистый цвет.

  8. Готовую птицу выложите на широкую тарелку, дайте остыть. Затем очистите киви, нарежьте небольшими кружочками и украсьте курочку по краям, чтобы создать более аппетитный и привлекательный вид.

kyrcka.ru

Курица с грушами в духовке: рецепт оригинального блюда на каждый день

С чем мы привыкли готовить птицу? С картофелем – самый простой и сытный вариант, под сыром и помидорами – для праздника, с яблоками – в особо торжественные дни, когда есть возможность и желание сотворить шедевр. А вот сочетание курицы с грушами не так популярно, хотя по вкусовым качествам очень интересно и понравится ценителям блюд с ноткой экзотики. Как правильно его подать?

Рецепт курицы с грушами в медовом соусе в духовке

Если Вы еще не пробовали соединить печеное мясо с грушей, однажды познакомившись с этим блюдом, ни с чем его не спутаете: сладость и сочность у груш выражены сильнее, чем у яблок, с которыми традиционно запекают птицу, поэтому вкус получается очень необычным. Если сюда еще добавить медовый маринад, Вы получите еще и очень красивое блюдо с блестящей темной корочкой на курице.

Ингредиенты:

  • бедра куриные – 5 шт.;
  • груши крупные – 1 кг;
  • луковица репчатая;
  • мед – 2 стол. ложки;
  • соевый соус – 50 мл;
  • оливковое масло – 1 стол. ложка;
  • сливочное масло – 30 г;
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Хорошо помыть куриные бедра, снять кожу, убрать влагу салфетками.
  2. Полить оливковым маслом и соевым соусом, добавить мед. Дать промариноваться час.
  3. Груши разрезать на крупные дольки, убрать семенную часть. Выложить в глубокую сковороду.
  4. Добавить сливочное масло и готовить на среднем огне 10 минут, периодически переворачивая.
  5. В другой сковороде обжарить мелко нашинкованную луковицу, подложить к ней замаринованную курицу (сверху вылить остатки маринада), подрумянить со всех сторон.
  6. Переместить курицу в фольгу, рядом разложить ломтики груш. Края фольги совместить.
  7. Готовить блюдо при 180 градусах 40 минут. В зависимости от духовки может потребоваться увеличить время или уменьшить – проверьте готовность курицы по истечении указанного срока.

Фаршированная курица с грушами в духовке: рецепт к праздничному столу

При приготовлении птицы груши можно использовать так же, как яблоки – заполнить ими внутренности тушки, чтобы они пропитались мясным соком и отдали собственную влагу. Для представленного здесь рецепта в качестве маринада рекомендовано использовать апельсиновый сок: он должен быть натуральным, не пакетированным, поэтому при отсутствии подходящего в магазине просто выдавите содержимое 3-4 крупных апельсинов.

Ингредиенты:

  • курица крупная;
  • груши белые – 2 шт.;
  • оливковое масло – 2 стол. ложки;
  • сок апельсиновый – 200 мл;
  • пучок петрушки;
  • веточки розмарина – 2 шт.;
  • соль – 1 стол. ложка с горкой.

Способ приготовления:

  1. Старательно промойте охлажденную курицу изнутри, уберите лишний жир, болтающуюся кожу, а также кончики крыльев, поскольку они сгорят в духовке.
  2. Уберите влагу салфетками, натрите курицу изнутри и снаружи солью.
  3. Веточку розмарина измельчите, смешайте с оливковым маслом, обработайте этим птицу внутри и снаружи.
  4. После полейте её апельсиновым соком и дайте полежать в нем около часа, затянув емкость пищевой пленкой. Если есть возможность, увеличьте длительность маринования до 8-10 часов – уберите птицу на ночь в холодильник.
  5. С груш снимите шкурку, нарежьте их крупными кубиками (не забудьте вырезать сердцевину с семенами).
  6. Заполните куриную тушку кусочками груш, ножки подтяните друг к другу и свяжите кулинарной нитью.
  7. Положите курицу вместе с нарезанной зеленью в пакет или рукав для запекания, завяжите его конец плотно.
  8. Поместите в глубокий противень и отправьте готовиться при 200 градусах час. После разрежьте пакет/рукав, подрумянивайте курицу еще 30-60 минут при 180 градусах – время определяется её размерами, поэтому периодически прокалывайте птицу. Прозрачный сок – сигнал её готовности.

Читайте также:

Курица с грушами – сочетание, с которым можно работать как угодно: к нему применимы практически все рецепты, которые используются для курицы с яблоками, апельсинами или черносливом. Единственное, что такое блюдо обязательно готовят в фольге, пакете или рукаве, поскольку мясо пропекается долго, а груши, особенно порезанные ломтиками, могут быстро подгореть и высохнуть.

Внимание, только СЕГОДНЯ!

v-duhovke.ru

Курица в сладком грушевом соусе с травами

Главная изюминка этого блюда – соус. Он сладкий и даже слегка карамельный, обволакивает каждый кусочек курицы, словно глазурь.

В этом рецепте мы используем нежирные куриные грудки. Нарежем не слишком маленькими кусочками, что позволит приготовить их очень быстро, но в то же время сохранит им сочность. Кроме того что особенный способ приготовления не даст грудкам стать сухими, мы пропитаем их густым соусом с сильным ароматом свежего чабера, который за неимением можно заменить тимьяном. Небольшое количество лука и всего лишь один зубок чеснока придадут вкусу легкую пикантность.

В основе соуса — мелкие сладкие груши, которые сохраняют форму, но отдают аромат. Добавление небольшого количества меда лишь подчеркнет природную сладость груш, а также поможет соусу стать гуще и насыщеннее.

Время приготовления: около 20 минут / Выход: 2 порции

Ингредиенты

  • куриное филе 2 крупных штуки
  • груши 4-5 небольших дозрелых, сладких плода
  • луковица 1 штука
  • чеснок 1 зубчик
  • чабер (или тимьян) 3-4 веточки
  • мед 1 ст. ложка
  • сухое белое вино 30 грамм
  • масло растительное 15 грамм
  • масло сливочное 10 грамм
  • соль и перец

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.

  2. Куриное филе нарежьте полосками. Каждое филе разрежьте на 4-5 кусочков.

  3. Хорошенько разогрейте в сковороде растительное масло и отправьте обжариваться курицу с друх сторон. При этом мясо слегка посолите и поперчите. На этом этапе очень важно обжарить курицу быстро, чтобы сохранить сочность.

  4. Тем временем быстро нарубите луковицу и чеснок.

  5. Когда курица приобретет карамельный цвет, добавьте в сковороду лук с чесноком.

  6. Готовьте в течение 1-2 минут, пока овощи не станут прозрачными. Затем влейте в сковороду вино и добавьте чабер целыми веточками – так он и аромат свой отдаст, и извлечь его затем будет легко.

  7. Накройте сковороду крышкой и потушите на маленьком огне в течение пары минут, пока чабер не потеряет цвет.

  8. Теперь очистите и нарежьте дольками груши.

  9. Добавьте груши в сковороду к курице.

  10. Добавьте мед и готовьте около 4-5 минут, аккуратно помешивая блюдо. Соус при этом должен слегка загустеть и стать обволакивающим.

  11. Подавайте кусочки курицы вместе с ломтиками груши, слегка дополнив свежей зеленью.

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

volshebnaya-eda.ru

Рецепт Курица с грушей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 92.3 кКал 1684 кКал 5.5% 6% 1824 г
Белки 13.4 г 76 г 17.6% 19.1% 567 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 4.1% 2667 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.3% 4867 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 5.4% 2000 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 3.7% 2914 г
Зола 1.007 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.8 мкг 900 мкг 2.1% 2.3% 4787 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.094 мг 5 мг 1.9% 2.1% 5319 г
Лютеин + Зеаксантин 33.166 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 4.7% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 5.6% 1915 г
Витамин В4, холин 19.82 мг 500 мг 4% 4.3% 2523 г
Витамин В5, пантотеновая 0.427 мг 5 мг 8.5% 9.2% 1171 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 9.6% 1124 г
Витамин В9, фолаты 3.337 мкг 400 мкг 0.8% 0.9% 11987 г
Витамин В12, кобаламин 0.193 мкг 3 мкг 6.4% 6.9% 1554 г
Витамин C, аскорбиновая 4.08 мг 90 мг 4.5% 4.9% 2206 г
Витамин D, кальциферол 0.001 мкг 10 мкг 1000000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.236 мг 15 мг 1.6% 1.7% 6356 г
гамма Токоферол 0.021 мг ~
Витамин Н, биотин 0.283 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 17668 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2.5% 4286 г
Витамин РР, НЭ 4.2206 мг 20 мг 21.1% 22.9% 474 г
Ниацин 3.421 мг ~
Бетаин 3.166 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 259.76 мг 2500 мг 10.4% 11.3% 962 г
Кальций, Ca 14.15 мг 1000 мг 1.4% 1.5% 7067 г
Кремний, Si 1.809 мг 30 мг 6% 6.5% 1658 г
Магний, Mg 39.57 мг 400 мг 9.9% 10.7% 1011 г
Натрий, Na 50.77 мг 1300 мг 3.9% 4.2% 2561 г
Сера, S 6.74 мг 1000 мг 0.7% 0.8% 14837 г
Фосфор, Ph 118.9 мг 800 мг 14.9% 16.1% 673 г
Хлор, Cl 35.93 мг 2300 мг 1.6% 1.7% 6401 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 12.1 мкг ~
Бор, B 45.2 мкг ~
Ванадий, V 1.51 мкг ~
Железо, Fe 1.498 мг 18 мг 8.3% 9% 1202 г
Йод, I 2.65 мкг 150 мкг 1.8% 2% 5660 г
Кобальт, Co 7.136 мкг 10 мкг 71.4% 77.4% 140 г
Марганец, Mn 0.0474 мг 2 мг 2.4% 2.6% 4219 г
Медь, Cu 102.86 мкг 1000 мкг 10.3% 11.2% 972 г
Молибден, Mo 6.332 мкг 70 мкг 9% 9.8% 1105 г
Никель, Ni 5.216 мкг ~
Рубидий, Rb 27.6 мкг ~
Селен, Se 7.126 мкг 55 мкг 13% 14.1% 772 г
Фтор, F 43.15 мкг 4000 мкг 1.1% 1.2% 9270 г
Хром, Cr 7.6 мкг 50 мкг 15.2% 16.5% 658 г
Цинк, Zn 0.9884 мг 12 мг 8.2% 8.9% 1214 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.204 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.582 г ~
Сахароза 0.799 г ~
Фруктоза 1.604 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.059 г ~
Аргинин* 0.965 г ~
Валин 0.682 г ~
Гистидин* 0.574 г ~
Изолейцин 0.627 г ~
Лейцин 1.1 г ~
Лизин 1.353 г ~
Метионин 0.304 г ~
Метионин + Цистеин 0.266 г ~
Треонин 0.619 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.562 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.605 г ~
Заменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аланин 0.746 г ~
Аспарагиновая кислота 1.2 г ~
Гидроксипролин 0.063 г ~
Глицин 0.547 г ~
Глутаминовая кислота 1.819 г ~
Пролин 0.542 г ~
Серин 0.553 г ~
Тирозин 0.494 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 32.11 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.005 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.004 г ~
полиненасыщенные трансжиры 0.002 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.346 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.099 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.643 г min 16.8 г 3.8% 4.1%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.097 г ~
16:1 цис 0.061 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.536 г ~
18:1 цис 0.358 г ~
18:1 транс 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.341 г от 11.2 до 20.6 г 3% 3.3%
18:2 Линолевая 0.275 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.002 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.214 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.008 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.005 г ~
20:3 Омега-6 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.034 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.001 г ~
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.006 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 9.2%

health-diet.ru

Курица тушеная с грушами: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Невероятное сочетание вкусов и ароматов – и это все курица, тушенная с грушами и тимьяном. Чтобы готовое блюдо в тарелке выглядело не только аппетитно, но и аккуратно, нужно уделить некоторое время выбору груш – плоды должны быть спелыми, крепкими и сочными. Если задумка не увенчалась успехом и в наличии имеются мягкие, хоть и спелые груши – ну что ж, придется добавить их чуть позже. Как-то глобально это вкус блюда не изменит. Тоже самое и с тимьяном. Получится раздобыть веточку – идеально, но отлично подойдет и сушеные иголочки тимьяна.

Ингредиенты

  • 300 г куриного мяса
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 луковица
  • 1/5 ч. л. молотого шафрана
  • 3 небольших груши
  • 1 ч. л. соли (без горки)
  • 100 мл воды
  • 1 ч. л. сушеного тимьяна
  • 2 ст. л. растительного масла (для жарки)

Приготовление

1. Можно использовать куриную грудку или красное мясо, более жирное, срезанное с бедра или голени. Кусочки не должны быть большими, лучше придать им продолговатую форму.

2. Подготовьте овощи – зубчики чеснока очистите, раздавив ладонью или лезвием ножа, затем мелко покрошите. Луковицу почистите и также мелко нарубите.

3. На сковороде раскалите рафинированное масло и переложите в него курицу. Обжаривайте для начала на сильном огне, часто помешивая. На поверхности мяса образуется корочка, которая позволить ему остаться сочным. Посолите и присыпьте специями.

4. Спустя минут 5-7 бросьте в сковороду измельченные овощи. Перемешайте и оставьте обжариваться уже на слабом огне.

5. Пока обжариваются овощи, подготовьте груши – помойте их, удалите семенные коробочки, хвостики. Нарежьте продолговатыми кусочками.

6. Присыпьте курицу сушеным тимьяном, переложите в сковороду нарезанные груши. Долейте немного воды или бульона, тушите на слабом огне под закрытой крышкой в течение 15-20 минут.

7. Подавайте ароматное блюдо теплым, присыпав свежей рубленой зеленью. Нельзя сказать, что привкус груш будет очень ярким. Но сама курица получится настолько нежной и вкусной, что наесться ею просто невозможно.

Комментировать

No votes yet.