8-906 -033-55-88

Минтай в духовке со сливками


Рецепт минтая в духовке со сливками и овощным ассорти

Минтай – рыбка из семейства тресковых, которая обогащена минеральными соединениями, жирными кислотами типа омега, а также рядом витаминов. Вы знаете, что в филе минтая содержится селена намного больше, нежели в рыбе других сортов? Если вы решили разнообразить домашнее меню, изучите рецепт минтая в духовке со сливками и возьмите его на заметку.

Устроим рыбный день

Врачи различных специальностей утверждают, что без рыбы наш будничный рацион нельзя назвать сбалансированным. В рыбе содержится не только йод, полезный для щитовидной железы, но и ряд других компонентов, в которых так нуждается человеческий организм.

Обычной рыбой, запеченной в фольге или обжаренной в сковороде, вряд ли кого-то можно удивить. Да и жареные продукты считаются не слишком полезными. В духовом шкафу вы можете приготовить изумительное филе минтая в сливочном соусе.

Существует много рецептов приготовления соуса с добавлением сливок. Безусловно, фаворитом является бешамель.

На заметку! Для приготовления бешамеля можно взять коровье пастеризованное молоко либо сливки со средним процентом жирности. Помимо этого, добавляют пшеничную муку высшего сорта, сливочное масло и специи.

Филе минтая не содержит мелких костей, поэтому такую рыбку можно смело томить в соусе. Если вы добавите немного грибочков, зелени и моркови с луком, то у вас получится не простой соус, а почти полноценный гарнир. Такое угощение уж точно не требует к себе никаких дополнений.

Кулинарные заметки:

  • филе минтая необходимо размораживать только естественным путем либо с использованием охлажденной воды;
  • такая рыбка обладает нейтральным вкусом, поэтому не нужно скупиться на специи, пряности, ароматные итальянские и прованские травы;
  • любой рецепт приготовления минтая в сливках можно адаптировать под жаровню, мультиварку;
  • если вы любите ароматные сливочные блюда, добавьте сыр твердых сортов в самом конце;
  • перед запеканием филе минтая маринуйте в свежеотжатом лимонном соке, соевом соусе, смеси молотых перцев и соли;
  • лучше всего для приготовления морепродуктов использовать морскую пищевую соль;
  • нотки пикантности сливочному соусу придаст магазинная горчица;
  • чтобы снизить пищевую ценность угощения, выбирайте сливки с минимальным процентом жирности;
  • если вы готовите соус бешамель, то после соединения всех ингредиентов его томите на минимальном огне до сгущения;
  • особый вкус любому рыбному филе придает розмарин;
  • в такие блюда можно добавлять смело картофель, морковь, лук, стручковую фасоль, брокколи, зеленый горошек, сладкий перец и цветную капусту.

На заметку! Филе минтая еще и славится своими гипоаллергенными свойствами, поэтому его можно смело включать в детское меню.

Рецепт минтая в сливках в духовке

Такой рецепт универсален, его можно адаптировать под приготовление в сковороде или жаровне. Это на тот случай, если у вас выйдет из строя жарочный шкаф. Предварительно ингредиенты можно и не подвергать тепловой обработке.

На заметку! Когда блюдо приготовится, вы можете его посыпать натертым российским сыром и оставить в духовом шкафу еще на несколько минут. В сочетании со сливочным соусом угощение приобретет божественный вкус и неповторимый аромат.

Запекать минтая в сливках просто. Достаточно в кисломолочном продукте замариновать кусочки филе и отправить в духовку, предварительно обернув фольгой. Но такой вариант приемлем не для всех, поскольку еще нужно придумать, что же приготовить на гарнир. Вашу кулинарную копилку пополнит оригинальный рецепт приготовления тушеного минтая в сливках с картофелем.

Ингредиенты:

  • филе минтая свежемороженое – 500 г;
  • рафинированное масло семян подсолнечника – 50 мл;
  • соль;
  • майонез – 100 мл;
  • сливки со средним процентом жирности – 100 мл;
  • картофельные клубни – 700 г;
  • российский сыр – 300-400 г;
  • лук зеленый перьевой – 2 пучка;
  • морковь – один корнеплод.

Приготовление:

  1. Не забывайте, что минтай любит специи и пряности. Если вы не добавите такие компоненты, то в результате рыбка получится пресной, лишенной всякого вкуса.
  2. Первым делом мы оставляем для естественного оттаивания тушки минтая.
  3. Затем срезаем плавники, убираем хребет и промываем под струей проточной воды.
  4. Тщательно просушиваем бумажными салфетками. Сразу можно рыбку натереть солью крупного помола и любимыми приправами.
  5. Очистим от кожуры картофельные клубни. Тщательно промоем и обсушим. Нарежем картофель небольшими брусочками.
  6. Противень или стеклянную огнеупорную форму смазываем рафинированным маслом семян подсолнечника.
  7. Выкладываем картофель, сверху распределяем кусочки филе минтая. При желании на этом этапе рыбку можно взбрызнуть свежеотжатым лимонным соком.
  8. Очистим корнеплод моркови, хорошенько его промоем. Натираем на терке со средней или крупной перфорацией. Распределяем морковную массу равномерно поверх филе минтая.
  9. В пиалу выкладываем сливки со средним процентом жирности, добавляем майонез. Эти компоненты перемешиваем.
  10. Промытый зеленый перьевой лук меленько рубим ножом и добавляем в соус.
  11. Еще раз все тщательно перемешаем. Приготовленным соусом смазываем рыбку.
  12. Российский сыр натираем на терке с крупной перфорацией.
  13. Посыпаем сырной массой все сверху.
  14. Включаем духовой шкаф и ждем, пока он нагреется до температурного порога в 150-160°.
  15. Отправляем в него блюдо, при желании можно его накрыть алюминиевой фольгой. Запекаем в течение 50 минут.
  16. Ориентироваться лучше по готовности картофеля, поскольку филе минтая запекается достаточно быстро.
  17. При желании угощение перед подачей к столу можно посыпать измельченной зеленью.

Не только с картофелем можно запекать филе минтая в сливочном соусе. К примеру, из сырого риса можно сделать подушку, на которую выложить кусочки рыбного филе. Залейте все это сливочным соусом и отправьте в духовой шкаф. Получится невероятно вкусное и сытное блюдо. Рис попарится, но только при добавлении достаточного количества соуса или подливы.

Читайте также:

Сливочный соус придает минтаю дополнительный вкус, но без специй и пряностей все-таки не обойтись. Можно использовать универсальные приправы для рыбных блюд. Отдельно сочетайте кориандровые зерна, розмарин, сушеные прованские и итальянские травы, смесь молотых перцев. Приятного аппетита!

Внимание, только СЕГОДНЯ!

v-duhovke.ru

Минтай в сливках - рецепт с фото

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

Как приготовить минтай в сливках.

Я часто готовлю блюда из рыбы, а разнообразные рецепты приготовления помогают разнообразить меню. Вроде из одной рыбы приготовлено, но по другому рецепту уже и вкус другой. Этот рецепт минтая в сливках поможет Вам быстро и вкусно приготовить ужин или обед, рыбка получается нежной  и очень вкусной.

Рецепт минтая в сливках:

  • 4 рыбки минтая;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • 200 мл. сливок;
  • 2ст. ложки масла растительного;
  • 1ч. ложка приправы для рыбы;
  • 2ст. ложки мороженой зелени;
  • соль и перец по вкусу.

Ход работы:

Займемся для начала рыбой. Минтай у нас уже без головы. Обрежем хвост плавники, немного поскоблим с боков, снимая мелкую чешую, разрежем брюхо, уберём остатки кишок. Рыбу хорошо помоем, уберём внутри брюха чёрную плёнку и порежем рыбу на кусочки

Кусочки минтая сложим в миску, посолим, поперчим, посыпим приправой для рыбы, перемешаем, и пусть немного постоит.

А пока займёмся овощами. Почистим и помоем лук с морковью. Морковь потрём на крупной тёрке, лук порежем

Сковороду поставим на печь, нальём пару ложек растительного масла и обжарим лук

К луку добавим морковь и пожарим вместе

Добавим зелени, немного посолим, перемешаем

уложим сверху минтай

Зальём минтай сливками. Сливками лучше залить деревенскими, но на рынке сливок нет, коровы извиняюсь в декрете, не доятся. Чем жирнее сливки, тем вкуснее будет. У меня вот баночка 10 % осталась, заливаем ими.

Накроем сковороду крышкой

И на медленном огне потушим минтай в сливках полчаса.

Через полчаса минтай в сливках готов, можно подавать к столу.

Подаём минтай в сливках с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!
На сегодня у меня все. Как Вам рецепт?

С Вами сайт Eshpeydelay.ru и автор Надежда

В качестве дополнения предлагаю посмотреть вкусный видео рецепт минтая в сливках:

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Google+

eshpeydelay.ru

Минтай в сливочном соусе – когда рыба вдруг становится деликатесом

Здравствуйте, мои дорогие гости!

Если взять хорошую рыбку и добавить к ней капельку фантазии, получится фантастическое блюдо!

Конечно, помимо фантазии, понадобится ещё несколько других ингредиентовНо тоже весьма доступных… : ) 

Минтай в сливочном соусе заставит изменить своё мнение даже тех, кто считает эту рыбу типично «столовской» ; )

Кроме небанального нежного вкуса, я гарантирую вам, что блюдо это – одно из лучших для стройности фигуры и сохранения здоровья : )

Минтай – вообще сплошная польза, но об этом я расскажу немного позже… : )

И перед тем, как перейти к рецепту с фото, давайте не будем отступать от традиции и создадим…

Музыкальный фон

Включим песню The Fugees «Killing Me Softly With His Song» и под её ритмы подготовим всё, что нам понадобится ; )

Продукты:

Свежее филе в продаже встречается довольно редко. Когда покупаете замороженное, обратите внимание, что слой льда должен быть совсем небольшой. А в составе - только вода и рыба. Не стоит покупать минтай с добавкой Е452.

Простой состав, правда? И рецепт простой, будьте уверены! Так давайте же скорее приготовим замечательную тушёную рыбку : )

Рецепт:

  • 1. Возьмём предварительно размороженное филе минтая, промоем его, подсушим бумажным полотенцем и нарежем небольшими кубиками.

  • 2. Лук нарежьте полукольцами или «четвертькольцами» ; )

    Обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета. Измельчите чеснок и добавьте к луку.

  • 3. Что теперь? Теперь главный ингредиент! Отправляйте следом за чесноком на сковороду рыбу, посолите её и обжаривайте 2-3 минуты.

  • 4. Вы же помните, что минтай у нас сегодня со сливками? ; ) Пришёл их черёд! Добавляем сливки к рыбе и тушим, время от времени помешивая.

    Как вариант, вместо сливок можно взять сметану. Вкус получится другой и, конечно, с кислинкой, но тоже будет замечательным : )

  • 5. Когда содержимое сковороды закипит, подержите блюдо на огне ещё пару минут. А затем нужно… Выключать! : )

    Снимайте нашу вкусную рыбку с огня, добавляйте к ней перец, зелень и лавровый лист и накрывайте крышкой. Пусть настоится минут 10.

  • Ну, как? Сдержала я обещание на счёт простого приготовления? : ) Обожаю такие лёгкие и быстрые блюда! : )

    Кстати, о лёгкости! Пора рассказать про калорийность! ; )

    Очень важные цифры

    В 100 граммах такого тушёного минтая – 221 ккал!

    • Белков – 15, 1гр;
    • Жиров – 15, 62гр;
    • Углеводов – 6, 35гр;

    Смотрите-ка, мы использовали сливочное масло и готовили в сливках, но цели своей добились! Этот минтай спокойно можно причислить к блюдам для похудения : )

    Особенно если составить правильный…

    Продуктовый дуэт

    Можно просто отварить или приготовить на пару любимые овощи:

    • спаржу,
    • стручковую фасоль,
    • цветную капусту
    • или брокколи.

    Они, кстати, прекрасно сочетаются с рыбой. Как и сырые овощи – в нарезке или в виде овощного салата.

    А ещё мне очень понравилось, когда на первое был крем-суп из цукини, а на второе – такой минтай.

    И на всякий случай хочу напомнить, что…

    Есть и другие способы

    • О замене сливок сметаной я уже упоминала. Тоже получится очень приятный вкус.
    • А, если говорить о технической стороне, то рыбу с луком, специями и сливками можно выложить в форму для запекания. И отправить в духовку - примерно на 15-20 минут.
    • И в мультиварке минтай запросто можно приготовить – этот кухонный прибор со своей задачей справится минут за 20 : )

    А я, наверное, справлюсь с хвалебными словами в адрес недооценённой многими рыбы! ; )

    Не забывайте про пользу

    У минтая всегда были доступные цены. Уже одно это приятно. Но куда приятней, что за небольшие деньги можно получить продукт не только вкусный, но и богатый важными для здоровья веществами.

    Целый набор витаминов и микроэлементов! Особенно много в минтае магния, кальция, калия, фосфора и йода.

    А непереносимость этой рыбы встречается в мире так редко, что в детский рацион её филе советуют включать уже с 8-9 месяцев.

    А как вы относитесь к минтаю? Любите или не очень? : )

    Надеюсь, мой рецепт понравится вам : )

    Попробуйте! И не забудьте рассказать о впечатлениях в комментариях. И своими рецептами, пожалуйста, тоже делитесь : )

    Благополучия вам, удачи и здоровья!

    Ольга Деккер.

    P. S. Моя программа снижения веса без голодовок и тренировок  удивляет всех, кто сталкивается с ним впервые...

    А суть такой диеты ещё удивляет больше. Только представьте: вкусные и сытные блюда, которые помогают воплотить мечту о стройности, здоровье и привлекательности!..

    Все детали этой уникальной программы здесь.

    P. P. S. Если любимое платье или джинсы уже давно ждут, когда вы похудеете...

    Значит, пора браться за дело мне ; ) Подпишитесь ниже на мою страничку @olgadekker в Instagram , и я помогу исполнить ваши мечты о стройной фигуре! Открою все тайны похудения и щедро поделюсь рецептами вкусных диетических блюд : )

    negoloday.ru

    Минтай в сливочном соусе: три шикарных рецепта

    Минтай – нежирная рыба с сухой текстурой, но в руках умелой хозяйки она станет настоящим кулинарным шедевром. Недаром корейцы считают блюда из этой обитательницы окраинных морей своими любимыми.

    Секреты приготовления

    Так как минтай не содержит мелких костей, его можно смело готовить в соусе. При этом грибы и овощи в готовом блюде заменят гарнир. Эту рыбу можно есть даже тем, кто хочет похудеть или сохранить фигуру. Богатый источник Омега кислот и витаминов, минтай является еще и лидером по содержанию селена среди морепродуктов. Один небольшой секрет: у этой рыбы нейтральный вкус, поэтому пищу из нее нужно готовить с использованием душистых специй и соевого соуса. При запекании филе получается особенно нежным и тающим во рту.

    Минтай в сливочном соусе с овощами за час

    Это полноценное второе блюдо, быстро готовящееся и подходящее для любого случая. Нам понадобятся:

    • 700 г рыбы;
    • 2 средние луковицы;
    • 200 г грибов и одна морковка;
    • сливки, майонез и специи.

    Обработаем минтай: промоем и удалим все лишнее, затем обваляем в муке и приправим.

    Жарить нужно на среднем огне до образования румяной и хрустящей корочки, благодаря этому при дальнейшем процессе готовки рыба не развалится, а сохранит свою форму. Отдельно порежем и поджарим лук и морковь. Они будут готовы тогда, когда лук приобретет золотистый оттенок.

    Грибы хорошо проварим и обжарим до полного испарения всей лишней влаги.

    В глубокой мисочке смешаем в одинаковых количествах майонез со сливками, добавим специй и польем рыбу, которую мы уже выложили в форму вместе с овощами и грибами.

    Выпекать 15 минут.

    Минтай в соусе для продвинутых домохозяек

    Перед приготовлением замаринуем рыбу: разрежем целый лимон на две половинки и выжмем из них максимальное количество сока на рыбу, добавим специи, оставим на 20 минут.

    За это время нам нужно обжарить лук (до золотистой корочки) и добавить к нему 3 щепотки муки.

    В эту же сковороду бросить мелко нашинкованный укроп, влить 150 г молока и столько же густой сметаны, затем получившийся соус тушить 10 минут. После того как минтай замаринуется, мы выкладываем его на противень, заливаем примерно половиной сливочного соуса и выпекаем 40 минут при 200 градусах.

    Затем выливаем оставшийся соус на готовую рыбу и подаем домочадцам.

    Времени нам понадобилось около двух часов, порции хватит на 4 человек. Рецепт средний по сложности, но новичкам начинать лучше не с него, ведь придется делать еще и гарнир. Однако продвинутым хозяйкам можно приготовить минтай в сливочном соусе в духовке к какому-либо празднику именно таким образом. Блюдо действительно выглядит празднично.

    Минтай под сливочным соусом и сыром

    Список продуктов:

    • тушка минтая – 750 г либо уже готовое филе;
    • 1-2 средние луковицы;
    • майонез и сметана в равных количествах;
    • горчица и сыр.

    Сначала тушку филируем и готовое филе нарезаем порционными кусочками.

    Затем солим и перчим и добавляем пару капель лимонного сока.

    Лук сразу режем полукольцами и выкладываем в предварительно смазанную растительным маслом форму для выпекания.

    В отдельной миске смешиваем сметану, майонез и горчицу.

    Обмазываем получившимся соусом рыбу и ставим на час в холодильник для маринования.

    Форму, в которую мы выложили рыбу и лук ставим в разогретый до 200 градусов духовой шкаф и 15 минут выпекаем.

    За это время натрем на терке сыр.

    Филе минтая уже вместе с сыром на 7 минут снова ставим в духовку. Минтай в сливочном соусе готов. Подавать можно с зеленью.

    Минтай можно тушить, варить и жарить, но особенно удачны рецепты филе минтая в духовке с обязательным добавлением специй. В зависимости от торжественности мероприятия и мастерства хозяйки можно выбрать блюдо по душе: «кашу из топора» с грибами и морковью, рецепт средней сложности без гарнира или праздничную подачу с сыром для посиделок с подругами в выходной день.

    Если хотите приготовить что-то вкусное и полезное для ребенка, также обратите внимание на минтай. Благодаря своей нежирной текстуре и гипоаллергенным свойствам он отлично впишется и в детское меню.

    fb.ru

    Минтай под сливочным соусом в духовке - Готовим дома

    Рецепт драников пришел к нам из белорусской кухни, но так прочно прижился, что многие уже считают это блюдо искони русским. Популярнее всего картофельные драники, но есть рецепты драников из тыквы, кабачков и пр. Готовят драники и с различными добавками, например, с грибами, с крупой, с луком и пр.

    Вообще драники - постное блюдо для тех дней поста, когда допускается употребление масла. Но и в повседневном меню драники не будут лишними, тем более, что со сметаной или в качестве гарнира к мясным блюдам они отлично подходят.

    В приготовлении драников есть один небольшой секрет: готовить нужно быстро, чтобы картофель не успел сильно потемнеть. Тогда готовые драники будут иметь золотистый цвет.

    Продукты для драников: картофель - 12 шт., мука пшеничная - 1 - 2 ст. ложки, масло растительное - 7 - 8 ст. ложек, репчатый лук - 2 - 3 головки, соль.

    Как приготовить драники

    Для приготовления драников по этому кулинарному рецепту очищенный сырой картофель натрите на терке, добавьте муку, соль по вкусу, все тщательно перемешайте.

    Ложкой выкладывайте массу на сильно разогретую сковороду в растительное масло и обжаривайте оладьи с двух сторон до образования золотистой корочки. Жареные драники выложите на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.

    Лук нашинкуйте и обжарьте. Готовые драники переложите обжаренным луком и поставьте на непродолжительное время в духовку.

    Это постное блюдо с маслом можно рекомендовать тем, кто соблюдает пост.

    Приятного аппетита!

    Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

    Подписаться

    interesnie-recepti.mirtesen.ru

    три шикарных рецепта. Рецепт минтая в духовке со сливками и майонезом

    Филе минтая споласкиваем, обсушиваем и нарезаем некрупными кусочками. Присыпаем свежемолотым черным перцем, солим по вкусу. Перемешиваем и оставляем пропитываться пока будет прогреваться духовка.

    Режем луковицы половинками колец или мелко рубим.


    Высыпаем в сковороду с разогретым маслом. Обжариваем, помешивая, до легкого подрумянивания.


    Готовим соус из сметаны, сливок и специй. Смешиваем все компоненты, добавляем соль и мелко нарубленную зелень свежего укропа. Вместо свежего можете использовать сушеный укроп.


    Выкладываем кусочки минтая в форму в один слой. Сверху высыпаем весь жареный лук, полностью закрывая рыбу.

    Нет времени на готовку? Подпишись на идеи быстрых рецептов в Instagram:

    Заливаем минтай сметанным соусом, распределяя так, чтобы был покрыт каждый кусочек. Ставим форму с рыбой в горячую духовку на средний уровень. Запекаем 30 минут, температуру выставляем 180 градусов.


    Натираем сыр крупной стружкой. Вынимаем рыбу, посыпаем сверху сыром и возвращаем в духовой шкаф еще на десять минут, чтобы сыр успел расплавиться и закрыть рыбу аппетитной корочкой.

    Минтай - нежирная рыба с сухой текстурой, но в руках умелой хозяйки она станет настоящим кулинарным шедевром. Недаром корейцы считают блюда из этой обитательницы окраинных морей своими любимыми.

    Секреты приготовления

    Так как минтай не содержит мелких костей, его можно смело готовить в соусе. При этом грибы и овощи в готовом блюде заменят гарнир. Эту рыбу можно есть даже тем, кто хочет похудеть или сохранить фигуру. Богатый источник Омега кислот и витаминов, минтай является еще и лидером по содержанию селена среди морепродуктов. Один небольшой секрет: у этой рыбы нейтральный вкус, поэтому пищу из нее нужно готовить с использованием душистых специй и соевого соуса. При запекании филе получается особенно нежным и тающим во рту.

    Минтай в сливочном соусе с овощами за час

    Это полноценное второе блюдо, быстро готовящееся и подходящее для любого случая. Нам понадобятся:

    • 700 г рыбы;
    • 2 средние луковицы;
    • 200 г грибов и одна морковка;
    • сливки, майонез и специи.

    Обработаем минтай: промоем и удалим все лишнее, затем обваляем в муке и приправим.

    Жарить нужно на среднем огне до образования румяной и хрустящей корочки, благодаря этому при дальнейшем процессе готовки рыба не развалится, а сохранит свою форму. Отдельно порежем и

    bravopovar.ru

    Минтай в сливочно - томатном соусе: с овощами, как приготовить, вкусно, в духовке

    Вконтакте

    Facebook

    Twitter

    Одноклассники

    Google+

    Минтай сейчас одна из самых доступных по цене рыб. Из неё можно приготовить массу очень вкусных блюд, тем самым разнообразить своё меню. Сегодня готовим минтай в сливочно – томатном соусе. Попробуйте очень вкусно.

    Рецепт:

    • 4 тушки минтая;
    • 2 морковки;
    • 2 луковицы;
    • 1 баночка помидор в собственном соку;
    • 200 миллилитров сливок 10%;
    • масло растительное для обжарки;
    • несколько веточек зелени;
    • соль и перец по вкусу.

    Как приготовить, пошаговая инструкция с фото

    Минтай разморозим, Удалим плавники, хвост, выпотрошим, удалим черную плёнку и порежем на кусочки

    Сложим в миску, посолим, поперчим, перемешаем, отставим в сторонку

    Почистим лук и морковь, обмоем, лук порежем соломкой, морковь потрём на крупной тёрке

    В сковороду наливаем растительное масло, обжариваем лук

    Как лук начнёт подрумяниваться, добавляем морковь и обжариваем минуты 3-4 с морковью

    Сковороду с луком и морковью уберём с конфорки, пусть немного остынет. Ставим другую сковороду, наливаем масло, разогреваем, обваляем в муке кусочки рыбы

    Обжариваем с двух сторон

    До лёгкого румянца, обжаренную рыбу выкладываем на противень для запекания.  Вся рыбка обжарена и уложена в противень, сверху укладываем лук с морковкой

    Берём миску, выливаем в неё сливки, банку помидор, солим, перчим, добавляем мелко порезанную зелень

    Содержимое миски перемешиваем

    Заливаем сверху рыбу с морковью и луком

    Ставим в заранее разогретую духовку запекаться, запекаем при 180 градусах 30 минут. Достаём готовое блюдо

    Раскладываем по тарелкам и подаём с гарниром. У меня на гарнир запеченный картофель

    Приятного аппетита!

    Вконтакте

    Facebook

    Twitter

    Одноклассники

    Google+

    eshpeydelay.ru

    Минтай, запеченный с картофелем в духовке: рецепт приготовления сытного блюда

    Минтай в нашей стране пользуется огромным спросом, хотя многих хозяек настораживает дешевизна такого продукта. Низкая стоимость минтая вообще не должна беспокоить, наоборот, доступность рыбки позволит включить ее в рацион каждому. Сегодня мы поговорим, как готовится минтай, запеченный с картофелем в духовке. Рецепт рассмотрим подробно.

    Блюдо на все времена

    У многих хозяек и профессиональных кулинаров есть свой излюбленный, проверенный временем рецепт приготовления минтая в духовке с картошкой. Разнообразие морепродуктов в настоящее время приятно удивляет. Но по карману сильно ударяет стоимость отдельных сортов рыбки. А вот минтай – доступная и недорогая рыба, которую в свой ежедневный рацион может включить каждый из нас. Тем более что готовить его не так уж и сложно.

    Картофель и филе минтая – идеальное сочетание, которое вполне заслуживает звания классического, традиционного.

    На заметку! Дополнять такие универсальные угощения можно и другими овощами – морковью, сладким перцем, луком, замороженной овощной смесью.

    Разделывать минтая несложно. Огромный плюс рыбки семейства тресковых – отсутствие мелких костей. Вы без труда разделаете тушку и подготовите очищенное филе к тепловой обработке. Минтай гармонично впишется в диетический и детский рацион.

    Итак, в чем же особенности приготовления продукта этого сорта? Наряду со всеми преимуществами, у минтая есть один существенный недостаток – сухость филе. Поэтому перед приготовлением кусочки минтая рекомендуется мариновать, а также при выпекании использовать соусы.

    На заметку! Классическим дополнением выступает томатная подлива. Вы можете приготовить сметанный соус, использовать майонез. А если хотите, чтобы блюдо стало настоящим гастрономическим шедевром, сделайте необычный соус, к примеру, болоньезе или бешамель.

    Секреты приготовления:

    • специфический рыбный запах устраняем с помощью свежеотжатого сока лимона;
    • необычный пикантный вкус и ароматные нотки филе минтая придаст соевый соус;
    • если вы любите острые блюда, добавьте немного жгучего перца или измельченного чеснока;
    • сметану для приготовления соуса выбирайте со средним процентом жирности, добавляйте в нее зелень и немного рафинированного масла семян подсолнечника или плодов оливы;
    • картофель предварительно можно отварить до полуготовности или запекать в сыром виде;
    • если вы запекаете сырой картофель, то в готовности блюда нужно ориентироваться именно по этому овощу;
    • в среднем минтай запекается около 30-40 минут;
    • для улучшения вкуса и питательности блюда добавляйте морковь и лук;
    • луково-морковную смесь предварительно можно обжарить до готовности в сковороде;
    • неповторимый вкус рыбке с картофелем придадут сыр и свежие помидоры;
    • чтобы ускорить процесс приготовления, накройте противень или другую огнеупорную форму с содержимым алюминиевой фольгой;
    • необязательно запекать рыбку вместе с картофелем в одной емкости, овощи можно поместить в рукав.

    Рецепт: минтай, запеченный в духовке с картошкой

    Приготовить сытное, полезное и необычайно вкусное блюдо можно быстро и просто. Вам не придется покупать в магазине какие-либо деликатесы, все компоненты доступны и имеют невысокую стоимость.

    Сметану можно заменить майонезом. Конечно, вкус готового угощения немного изменится, но не испортится.

    На заметку! Сверху посыпьте все измельченным сыром. Подойдет любой сыр твердых сортов. Если такового продукта в холодильнике не оказалось, можно использовать мягкий сливочный или плавленый сыр.

    Ингредиенты:

    • тушки минтая замороженные – две штуки;
    • картофельные корнеплоды – 7-8 штук;
    • луковица – одна головка;
    • соль;
    • свежие помидоры – три штуки;
    • морковь – один корнеплод;
    • российский сыр – 100-150 г;
    • приправы;
    • сметана со средним процентом жирности – 150 мл;
    • рафинированное масло семян подсолнечника – 20-30 мл.

    Приготовление:

    1. Первым делом мы размораживаем тушки минтая. Оставляем рыбку для естественного оттаивания в холодильнике или при температуре комнатной отметки.
    2. Очищаем размороженного минтая, срезаем плавники и хвост, удаляем хребет.
    3. Хорошенечко промоем минтая под струей проточной воды, остатки жидкости устраним бумажными полотенцами.
    4. Нарежем очищенное филе порционными кусками.
    5. Очищенную головку лука шинкуем в форме полуколец.
    6. Корнеплод моркови очищаем, промываем и натираем на терке со средней перфорацией.
    7. Небольшое количество рафинированного масла семян подсолнечника разогреваем в сковороде.
    8. Выкладываем овощи и пассеруем до размягчения.
    9. Свежие помидоры промоем водой, обсушим. Вырежем плодоножку.
    10. Каждый помидор нарезаем кружочками средней толщины.
    11. Очищаем картофельные клубни от кожуры, промываем. Шинкуем картофель брусочками.
    12. Дно противня или другой огнеупорной формы смазываем небольшим количеством рафинированного масла семян подсолнечника. Равномерным слоем выкладываем измельченный картофель.
    13. Посыпаем картофель солью, смесью молотых перцев, сверху обильно смазываем сметаной. Если сметаны нет, можно использовать майонез.
    14. Равномерно на картофельную подушку выкладываем обжаренную луково-морковную смесь.
    15. Следующий слой – кусочки филе минтая. Предварительно каждый кусок рыбки натираем солью.
    16. Сверху на минтая выкладываем дольки свежих помидоров.
    17. На терке с мелкой перфорацией натираем российский сыр. Посыпаем сырной массой блюдо.
    18. Включаем духовой шкаф и устанавливаем температурный режим в пределах 180-200°.
    19. Отправляем блюдо запекаться на 40-50 минут. Ориентируемся по готовности картофеля.
    20. Подавать запеченного минтая с картофелем лучше в горячем виде. Блюдо можно сервировать зеленью.

    Читайте также:

    Из филе минтая готовят разнообразные, необычайно вкусные блюда. Хозяйки почему-то убеждены, что такой продукт не достоин праздничного стола. Возможно, они просто еще не пробовали из простого набора продуктов создать настоящий гастрономический шедевр. Запекать картофель с минтаем быстро и просто. Такое блюдо разнообразит ваше будничное меню, а его вкус заполонит сердца и желудки всех домочадцев. Приятного аппетита!

    Внимание, только СЕГОДНЯ!

    v-duhovke.ru


    Смотрите также