8-906 -033-55-88

Отбивные с ананасом и сыром в духовке


Сочные отбивные из свинины с ананасом и сыром в духовке

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня решила к обеду приготовить отбивные из свинины, давненько я не готовила это блюдо. Сделать решила в духовке, посыпав твердым сыром, очень хотелось с аппетитной румяной корочкой. Честно сказать, дети были в восторге, так как все продукты их любимые. Что и говорить, сочетание мяса и сладкого ананаса делает блюдо невероятно вкусным и сочным. У меня было больше килограмма мяса, я разделила его на 2 части.

Одну часть решила сделать с ананасом и сыром, а вторую с луком, да еще и смазала кусочки с двух сторон горчицей.

Как-то просматривая ролики на просторах интернета, я увидела что мясо маринуют предварительно, кто-то добавляет соевый соус, кто-то горчицу, специи и чеснок. Каждая хозяйка имеет свои рецепты в копилке.

Такое блюдо чудесно украсит любой праздничный стол, подойдет для обеда или ужина, а также, будет уместно на семейном обеде.

Я готовила такое блюдо на новый год, только брала не свинину, а куриное филе. Могу точно сказать, это фаворит. У многих гостей тянулась рука к кусочку.

Ананас придает сочность, сладость и пикантность. А как красиво топится твердый сыр (если он качественный), есть такой что пленкой покрывает, вздувается, и горит. Я всегда на рынке у продавцов твердых сыров спрашиваю, какой топится. Очень удобно для горячих бутербродов использовать, на пиццу, или мясо.

Как приготовить отбивные из свинины с ананасами в духовке

Есть такое блюдо можно без хлеба, получается как многослойный бутерброд. Думаю многие готовили, а кто не знает как готовить, сейчас я все подробно расскажу. Статья с пошаговыми фото, думаю, начинающим хозяйкам не составит труда приготовить.

Ингредиенты:

  • 1.5 кг. свинины
  • 1 банка ананасов (общий вес 850 грамм, самих ананасов 490 грамм)
  • 200 грамм твердого сыра
  • 2-3 ложки майонеза
  • 1 маленькая луковица
  • Соль, перец
  • Горчица и специи (по желанию)

Я беру на рынке свиное биточное мясо. Лучше нарезать подмороженное. Я купила, сразу не приготовила, отправила в морозилку.

Нарезаю кусочками, я решила нарезать кусочки побольше. У меня они по сантиметру. Можно тоньше.

Чтобы при отбивании мясо не брызгало в разные стороны, его можно накрыть пищевой пленкой. Далее нужно взять кухонный молоток. С одной стороны зубцы крупные, с другой мелкие.

Сначала отбиваем крупными, делать это нужно с одной стороны, затем мелкими, делаем с одной стороны.

Затем переворачиваем кусочки, и отбиваем, также. Сначала крупными, потом мелкими.

Отбиваем не до фанатизма. Я решила, в этот раз сделать а-ля медальоны, и не сильно отбивала. Каждый кусочек солю и посыпаю черным молотым перцем. Солим и перчим с двух сторон.

Совет! Если хотите чтобы мясо было сочным, каждый кусочек нужно дополнительно смазать растительным маслом. Благодаря чему весь сок остается внутри.

Запекать мясо буду в духовке на противне. Я его застелила пергаментом. Выкладываю кусочки. Добавляю на каждый кусочек немного майонеза. Пробовала без него, но с майонезом вкуснее получается.

Также, к свинине отлично подходит молотый кориандр, по желанию, можно посыпать кусочки.

Можно использовать свежий ананас, но мне удобнее консервированные, они уже порезанные кружочками, сладкие, серединка вырезана.

Если у вас нет колец, но есть кусочки, то можете разместить кусочки ананасов сверху. По одной столовой ложке вполне достаточно.

Выкладываю сверху колечки ананасов. Я купила ананас в сладком сиропе, баночку взяла побольше, так как мяса было много. Получилось у меня два противня таких отбивных.

Ставлю в разогретую духовку на 20 минут. Духовку разогрела заранее. Твердый сыр сразу не выкладываю.

Сыр я тру, посыпаю мясо сверху спустя 20 минут, так сыр не сильно растекается, и покрывает красивой аппетитной корочкой сверху каждый кусочек.

Сыра можно не жалеть, добавить побольше, если любите плавленный сыр, в горячем виде от отлично тянется, мягкий и очень вкусный.

Отправляю в духовку, готовиться дальше. Готовлю около 40-45 минут в общей сложности. Но можно отрезать кусочек мяса с краю, и попробовать.

Как я уже писала выше, у меня получилось два противня мяса. Мясо я решила смазать горчицей с двух сторон. Посыпала солью и перцем.

Порезала лук, решила еще лук добавить. Кстати, очень вкусно, если замариновать лук в уксусе. Тогда получается приятная кислинка.

Каждый кусочек смазала майонезом, и посыпала луком. Если вы решите мариновать лук. То на стакан кипятка добавьте пару ложек уксуса 9%, 1 чайную ложку сахара, и пол чайной ложки соли, перемешайте все до растворения. Погрузите лук минут на 15, и сцедите маринад откинув его на дуршлаг. Ну это так, небольшое отступление.

Как замариновать лук для салата вкусно. 5 рецептов

У меня горчица острая, дети когда попробовали отбивные, сказали, что с горчицей островаты. Но мужу понравились, он любит остренькое. Лук, дает приятный хруст, мне понравились с луком и ананасом. За исключением остроты, которую придала горчица, так как я острое не люблю.

Если готовить для детей, то я бы использовала только соль, можно совсем немного черного молотого перца.

Вот так выглядят готовые отбивные. Только достала из из духовки.

Очень сочное, вкусное мясо, ананас придает сладковатую нотку, получается невероятно.

У меня как-то не было ананасов. Я забыла купить, а уже все подготовила. Знаете, я нашла выход из положения, замариновала лук, смазала кусочки майонезом, и выкладывала по столовой ложке маринованного лука на каждый кусочек, потом все засыпала сыром. Получилось не чуть не хуже.

Если есть свежие томаты, можно готовить с помидорами, тоже вкусно. Но не всегда есть свежие помидоры, на новогодние праздники, мы не покупаем свежие помидоры, хотя они есть в продаже. Используем ананас.

Чтобы мясо было мягкое, и таяло во рту, его нужно хорошо отбить с одной стороны, и с другой. Тогда оно будет мягким. Я специально оставила кусочки. Мясо получилось мягким.

Сейчас свинину трудно испортить, мясо мягкое, и быстро готовится. Кормят животных кормами специальными, чтобы они быстрее росли.

Вкуснее всего это блюдо в теплом виде, когда сыр теплый и тянется. Если остыло, то можно подогреть в микроволновке. Подавать к столу, тоже, нужно горячим. Подойдет к гречке, картофелю пюре, рису, или овощному салатику. Но и самостоятельное блюдо, тоже ничего. Дочка сказала, что это настоящий бутерброд с сыром, вместо хлеба кусок мяса.

domovouyasha.ru

Нежная свинина «По-царски» с ананасами в духовке под сыром

Добавьте немного экзотики на свою кухню и приготовьте свиные отбивные «По-царски» с ананасом под сыром в духовке. Вы не поверите, как быстро готовится это нетрадиционное блюдо, идеально подходящее для семейного ужина.

В былые времена ананасы ели только богатые люди и короли. Сегодня вы можете выращивать ананас даже дома. Они имеют универсальный вкус и подходят в качестве дополнения практически ко всем продуктам: мясу, рыбе, овощам, фруктам, мороженому или сыры.

К сведению! Ананас содержит бромелаин — фермент с противовоспалительными и жиросжигающими свойствами. Он также разжижает кровь и ускоряет процессы пищеварения. Кроме того — ананасы содержат много марганца , который необходим для полного развития и роста организма человека, а также для правильного функционирования мозга и формирования соединительной и костной ткани. В 100 г ананаса содержится 15 мг витамина С.

Ананасовый сок можно смело использовать для приготовления маринада для мясных продуктов. Он смягчает мясо и облегчает его запекание.

Ингредиенты:

  • Свинина  — 800 г
  • Ананасы консервированные  — 8 шт
  • Лук репчатый  — 1 головка
  • Сыр твердый  — 150-200 г
  • Соль, перец  — по вкусу
  • Майонез  — 5 ст. ложек

Приготовление

  1. Свинину нарезать на куски толщиной около одного см и слегка отбить.
  2. Отбивные посолить, поперчить и выложить на противень.
  3. Куски мяса слегка смазать майонезом и выложить на них нарезанный кольцами лук. Затем еще немного «сдобрить» майонезом.
  4. На лук положить дольки ананасов (можно порезать на две или более частей).
  5. Отправить противень в предварительно разогретую духовку (200 градусов) на 30-40 минут.
  6. Достать противень и посыпать отбивные тертым твердым сыром.

Свинину можно заменить мясом индейки или курицы. Как говорится: «Ананасом мясо не испортишь». Приятного аппетита!

Видео: Свинина с ананасами

pentad.ru

Отбивные с ананасом и сыром в духовке с фото



Опубликовано 05.05.2018
Разместил: Natasha.Isa. [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Если у вас на пороге праздничные дни, то непременно приготовьте что-то особенное. Для этого вам понадобится мясо. Приготовим сегодня отбивные с ананасом и сыром и запечем их в духовке. Приготовить это вкуснейшее блюдо поможет вам мой детально описанный рецепт с фото. Для сегодняшнего рецепта я использовала свинину, но это не единственный вариант. Для диетического меню можно смело использовать куриное филе, оно нежирное и вкусное. Только учитывайте время приготовления для каждого вида мяса: свинина готовится дольше, чем курица, поэтому не забывайте такой момент. Также можно взять и филе индейки, что тоже будет празднично и торжественно. Ананасы в основном едят в свежем или консервированном виде, но в последние годы умелые хозяюшки научились применять их для салатов и вторых блюд. Ананасы отлично гармонируют с мясом, поэтому сегодняшние отбивные вам придутся по вкусу. Также предлагаю вам посмотреть простой рецепт куриных отбивных в кляре.



Необходимые продукты:

- 300 грамм мякоти свинины,
- 70 грамм твердого сыра,
- 150 грамм консервированных ананасов,
- 2 столов. л. сметаны,
- немного растительного масла для смазывания формы,
- по вкусу соль и перец.




Нарезанные отбивные хорошенько колоти молоточном, чтобы мясо стало мягче, потом солим, чуть перчим для вкуса и аромата. Я использовала шейную часть свинины, может она жирновата для кого-то, но мне нравится, мясо выходит мягким и сочным после запекания. Если вы любите более постные сорта мяса, то берите их.



Слегка сбрызгиваем форму для запекания растительным маслом, потом смазываем кусочки мяса сметаной, она придаст блюду сочность и дополнительный сливочный вкус.



Сверху на свинину укладываем кубики ананасов. У меня были консервированные ананасы кусочками, но можно использовать и кольца, только разрежьте их на полукольца.



Присыпать отбивные натертым сыром, чтобы получилась красивая корочка, но в то же время сыр скрепит мясо и ананасы будут плотно лежать на отбивных.



Запекаем свиные отбивные в разогретой духовке. Свинину я запекаю 35-40 минут, а для курицы хватит 20-30 минут, не больше.



Вкусные горячие отбивные с ананасом сразу подаем к праздничному столу. Bon Appetite!

every-holiday.ru

Отбивные из свинины с ананасами и сыром в духовке: рецепт с фото

Предлагаю сегодня блюдо из лопаточной части свинины. Это будут очень сочные отбивные с ананасами и сыром, приготовленные в духовке. С помощью подробного рецепта с фото блюдо готовится быстро и совсем не сложно. Очень хорошо подать такие отбивные гостям на праздничный стол.

Время подготовки: 30 минут. Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты на две порции:

  • свинина (лопаточная часть) 420 г.,
  • ананасы, мороженные кусочками 180 г.,
  • чеснок 1-2 дольки,
  • соль по вкусу,
  • горчица острая 1-2 ч. л.,
  • майонез 2 ст. л.,
  • растительное масло 1 ст. л.,
  • твёрдый сыр Гауда 120 г.

Как приготовить отбивные из свинины с ананасом и сыром

Подготовьте свинину, разрежьте на два куска, как для отбивных. У вас должно получиться два достаточно толстых куска мяса, как для стейков. Тонко нарежете мясо, тогда после запекания оно получится сухим на вкус.

Кухонным молотком совсем немного отбейте мясо с двух сторон, чтобы волока мясные внутри куска стали мягче.

Разогрейте сильно сковороду гриль и смажьте растительным маслом с помощью кисточки силиконовой. По несколько минут обжарьте куски свинины с двух сторон. В процессе мясо запечатывается снаружи. Мясные соки сохраняются внутри свинины, и после приготовления она получится очень сочной и вкусной. На пергамент в противне переложите мясо.

Мелкорубленый чеснок распределите по свинине. Смажьте кусочки мяса горчицей и майонезом, немного присыпьте солью и молотым перцем по желанию.

Разморозьте предварительно ананасы, порежьте кубиками, не сильно мелко. Разложите ананасы по свинине. Как вариант, вместо замороженных ананасов можно использовать консервированный или свежий ананас.

Натрите на тёрке твёрдый сыр и щедро посыпьте свинину.

Заранее нагрейте до 180 градусов духовку. Ставьте отбивные из свинины с ананасами в духовку на 10-15 минут запекаться до готовности мяса и до румяной сырной корочки.

Подавайте свиные отбивные с ананасами горячими на стол. Дополнительно к такому блюду можно подать жареный картофель, рис.

Ели у вас нет духовки, то рекомендуем приготовить сочные отбивные из свинины на сковороде.

С уважением, Эльби.

Сказать спасибо автору! (2)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте "Яндекса"

vcusnyatina.ru

Отбивная с ананасами и сыром в духовке

Дорогие хозяюшки, читайте, как делать отбивную с ананасами и сыром в духовке, проще рецепта еще не было, а вкуснотища необыкновенная получается, отбивная мягкая, сочная, нежная, сладковатая и очень вкусная. Поделилась этим рецептом моя сотрудница Анна, молодая хозяюшка, которая очень любит готовить простые и вкусные блюда, в том числе и отбивные с ананасами и сыром в духовке.

Для приготовления отбивной нам понадобятся такие продукты:

  • 600 грамм филе (я покупала филе индюшки)
  • Банка консервированных ананасов (порезанные кольцами)
  • 300 грамм сыра (твердого)
  • Соль перец по вкусу

Как приготовить отбивную с ананасами и сыром в духовке

Моем филе, обмакиваем бумажной салфеткой, чтобы мясо было сухое, режем полосками толщиной 1-1,5 сантиметров. Хорошо отбиваем с двух сторон, солим, перчим по вкусу с обеих сторон.

Выкладываем на противень, смазанный слегка растительным рафинированным маслом.

Достаем ананас и режем кусочками, выкладываем на мясо и поливаем слегка соком из ананасов (отбивная будет еще сочнее)

Натираем сыр на крупной терке, выкладываем сверху.

Теперь отправляем противень в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут. По истечении времени достаем, ароматные отбивные  и подаем на стол.

Вкусный и простой рецепт. Желаю всем приятного аппетита. Кому интересно, может посмотреть видео рецепт приготовления, да и еще, на видео я добавила сверху майонез, Вы знаете, он там не нужен, все и без него получается очень вкусно.

С Уважением Елена.

elenka2012.com


Смотрите также