8-906 -033-55-88

Паста из куркумы рецепт


Золотая паста из куркумы, рецепт, дозировка и способы применения

Загрузка...

Куркума одна из самых используемых специй в Индии и других частях Азии. На протяжении многих веков она является неотъемлемой частью традиции народной медицины как в Индии, так и в Китае. Несмотря на длинный список преимуществ этой специи она имеет очень низкую биодоступность (поглощение тканями организма), что при применении ее без учета ниже изложенных фактов не даст желаемого эффекта. Золотая паста (рецепт которой мы привели в этой статье) сочетает куркуму с водой, небольшим количеством черного перца и жиров, и является лучшим способом воспользоваться многими преимуществами этого замечательного лекарственного растения.

Кстати, если вы до сих пор не знаете, всех преимущества той целебной специи, вот список полезных свойств и областей применения куркумы.

Почему золотая паста является лучшим способом принимать куркуму в лечебных целях

Для того, чтобы добавить куркуму в свой ежедневный рацион и в полной мере получить все ее преимущества для вашего организма  нужны четыре составляющих:

  1. порошок (или корни) куркумы;
  2. здоровые жиры;
  3. черный перец;
  4. тепло.

И именно золотая паста, сочетая все эти компоненты позволяя достичь максимального эффекта от употребления специи. Но давайте по порядку.

Куркума

Куркума (Curcuma longa) травянистое растение семейства Имбирные. В кулинарии и лечебных целях используют корни растения или полученный из них порошок. Куркума содержит много полезных веществ, витаминов и микроэлементов (читайте «Химический состав, пищевая ценность и калорийность куркумы»). Но главным содержащимся в куркуме активным веществом является – куркумин — желтый пигмент, который определяет большинство ее лечебных свойств.

В зависимости от условий выращивания куркума содержит от 2 до 5% куркумина. Только качественный порошок специи может дать положительные результаты при лечении.

 

Одной из главных проблем при приеме куркумы есть то, что куркумин плохо усваивается (имеет низкую биодоступность). Это связано с тем что он не растворяется в воде и быстро выводиться из организма. Потому главной нашей задачей при приеме специи является повышение биодоступности куркумина, чтобы дать ему возможность взаимодействовать с тканями организма.

Масло

Куркумин — жирорастворимое вещество, поэтому для его лучшего поглощения в организме куркуму нужно употреблять со здоровыми жирами. Для этого можно использовать нерафинированные масла холодного отжима, например, оливковое масло, кокосовое или льняное масла. Можно использовать и другие жиры, но масла холодного отжима сами по себе имеют ряд преимуществ для здоровья в отличии от рафинированных масел и масел горячего отжима.

Куркума также растворяться в спирту, так что, если нет масла (или жирной еды), чтобы увеличить эффекты Вы можете принять специю с глотком алкогольного напитка.

Черный перец

Черный перец содержит фермент, называемый пиперин, который замедляет метаболизм (вывод из организма) куркумина через печень, что дает организму больше времени, чтобы использовать преимущества куркумы. Как показали исследования, при использовании пиперина увеличение биодоступности куркумина составило 2000%. (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9619120)

Советы:

  • Лучше всего использовать свежемолотый перец так как после того как перец размолоть он начинает интенсивно терять свои свойства, потому не советуем использовать фабричный перец ни для приготовления золотой пасты ни вообще в кулинарии.
  • Не используйте мелко молотый черный перец.
  • Можно использовать не только черный, но белый перец, зеленый перец, перец кубеба, но черный перец более доступен.
  • Кайенский, душистый и бурбонский перец, как и перец монахов, розовый перец, перец райские ягоды не относятся к семейству перечных (Piperaceae) и не содержат пиперин.

Обратите внимание: пиперин также замедляет метаболизм и других веществ, и при употреблении перца с другими лекарствами он позволяет вашему организму больше поглощать активные вещества принимаемых лекарственных средств, так что, если вы постоянно принимаете какие-то лекарственные препараты не забудьте проконсультироваться с вашим врачом.

Тепло

Некоторые считают, что для того чтобы сберечь все полезные вещества куркуму лучше есть в сыром виде, но это не так.
Исследования показали, что нагревание куркумина увеличивает его растворимость в 12 раз (растворимость, а не поглощение).
Кроме того, как показали исследования, опубликованные в журналах «Food & Function» и «Food Chemistry», при нагревании куркумы, высвобождаются некоторые соединения (антиоксиданты: ванилин, феруловая кислота, 4-винилгуакол и еще одно противораковое соединение, называемое «дикетен куркумин»), которые становятся легко доступны в ее новой форме. Поэтому процесс приготовления не только не уменьшает свойства куркумы, но и наоборот, приводит к высвобождению мощных антиоксидантов, что дает еще больше преимуществ для здоровья.

 


На Западе куркума уже давно получила большую популярность и признание. Мы же только начинаем познавать силу этой специи, что приводит к появлению различных статей о том, как правильно ее принимать. Но зачастую авторы таких статей предлагая свои рецепты не учитывают выше изложенных фактов и предлагают рецепты которые не позволяют в полной мере воспользоваться целебными преимуществами специи.

Рецепт пасты из порошка куркумы (золотой пасты)

Паста из куркумы, также широко известная как “золотая паста», является лучшим способом для приема этого целебного растения. Она объединяет в себе куркуму, черный перец и жир, а процесс ее приготовления включает в себя необходимое нагревание. Паста может оказаться очень полезной как для людей, так и для домашних животных.

Существуют разные вариации приготовления пасты из куркумы, и мы подобрали оптимальный из них. Это рецепт от австралийца Doug English который признан одним из лучших экспертов, практикующих лечение куркумой как людей, так и животных. Предложенный ним рецепт успешно используют сотни тысяч его последователей по всему миру. Отзывы, обсуждения и ответы на вопросы как лучше принимать куркуму от членов команды Doug English вы можете найти в его группе на Фейсбук https://www.facebook.com/groups/415313751866609/ или на его блоге http://turmericlife.com.au

Для приготовления пасты вам понадобиться:

Ингредиенты

• 1/2 чашки (125 мл / 60 г) порошка куркумы
• 1 стакан воды (250 мл) плюс 1 стакан воды в резерве, если необходимо
• 1/3 стакана (70 мл) натурального растительного масла масло можно использовать масло кокосового ореха, льняное масло или оливковое масло.
• 1 1/2 – 2 чайные ложки свежесмолотого черного перца (в последней редакции рецепта Doug English рекомендует увеличить количество черного перца до 2-3 чайных ложек)

Если вы терпеть не можете перец его можно не добавлять Поглощение куркумы по-прежнему будет улучшено путем приготовления и включения масла, но помните, что это будет менее эффективно без перца.

Способ приготовления

Налейте воду в кастрюлю из нержавеющей стали и добавьте в нее куркуму. Постоянно перемешивая варите на медленном огне 7-10 минут пока не получите густую пасту. Густоту пасты регулируйте, добавив немного воды, если паста будет очень густой или добавляя немного куркумы, если паста будет недостаточно густая. Точная степень густоты пасты не важна и не влияет на ее преимущества поэтому не волнуйтесь, если она выглядит немного иначе, вы можете определять ее густоту на ваше усмотрение.
Дайте пасте немного остыть и добавьте в нее перец и масло. Все тщательно перемешайте и дайте пасте полностью остыть. Готовую пасту переложите в стеклянную посуду с плотно прилегающей крышкой. В таком виде золотая паста может храниться в холодильнике в течении 2 недель. Это позволит вам приготовить пасту один раз и использовать в течение нескольких дней. Если вы думаете, что приготовленной пасты слишком много, чтобы использовать в течение двух недель вы можете часть пасты заморозить.

Способ применения и дозы

Вкус золотой пасты многим может не понравиться, но вам не придется употреблять ее в больших количествах к тому же есть множество способов как это сделать.

Золотую пасту можно употреблять с медом, молоком, добавлять при приготовлении различных блюд, или просто запивая водой ниже приведены несколько способов как можно включить ее в свой рацион.

Прием Золотой пасты лучше начинать с небольших доз. Начните с 1/4 ч.л. два раза в день и, если в течении 5-6 дней вы не заметите никаких побочных эффектов, продолжайте увеличивать дозу или частоту приема на ¼ чайной ложки каждую неделю. Нет конкретной максимальной дозы, но рекомендуется принимать не более 3 чайных ложек в день.

Обратите внимание: нет точной дозировки куркумы — она зависит от качества порошка специи, которую вы принимаете, особенностей организма и от цели, с которой вы ее употребляете. Идеальная доза различается у каждого человека. Некоторые прекрасно справляются с небольшой дозой, в то время как другим может потребоваться больше.

Если вы не заметили улучшений, вы можете сделать две вещи:
— Увеличить дозу
— Разделить дозу и потреблять с регулярными интервалами (1 / 2-1 ч. л. каждые 5 часов 4 раза в день
Увеличивать дозу можно только, если вам удобно ее принимать, не испытывая побочных эффектов для желудка

Куркума выводиться из организма через несколько часов (в зависимости от человека — примерно 6-8 часов), поэтому вам лучше принимать небольшие дозы в течении дня. Слишком большая доза куркумы не будет использоваться – и будет выведена из организма.

Лучше всего принимать «Золотую пасту» вовремя или после еды и избегать приема и близко к времени приема других лекарств.

Некоторые простые способы использования пасты из куркумы

Большинство из советов по использованию золотой пасты основаны на философии, что куркума должна быть частью вашей жизни, а не приниматься как лекарство.
Вот некоторые отличные способы как вы можете включить золотую пасту в свой рацион:

1. Принимать ее как есть

Если вам нравиться вкус куркумы вы можете употреблять саму пасту в небольших количествах 2-3 раза в день просто запивая водой

2. Добавить немного меда

Некоторым не нравиться вкус куркумы. В этом случае можно принимать золотую пасту смешав ее с медом, по вкусу. Мед сам по себе имеет ряд преимуществ для здоровья поэтому добавление качественного меда в пасту только улучшит ее целебные свойства. Рассасывание такой смеси особенно хорошо помогает при кашле и боле в горле.

3. Добавить в теплое молоко

Молоко с куркумой или как его называют — золотое молоко, является одним из самых популярных способов принимать куркуму. Золотое молоко чрезвычайно популярно в азиатских странах.

Вам просто нужно добавить пасту в теплое молоко и пить его. Вот и все! В молоко также можно добавлять мед, имбирь шафран, корицу. Чашка теплого золотого молока на ночь обеспечит вам крепкий и здоровый сон, поможет при простуде и многих других заболеваниях и расстройствах здоровья. При аллергии на молочные продукты можно использовать миндальное молоко или кокосовое молоко.
Преимущества золотого молока и рецепты его приготовления подробно описаны здесь.

 

4. Чай с куркумой

Еще один замечательный способ, как можно принимать золотую пасту. Вы можете просто добавить 1/4 чайной ложки пасты в чашку уже приготовленного чая или просто в стакан теплой воды. В напиток также можно добавить мед, и немного миндального молока, и ваш чай с куркумой готов.
Больше о чае с куркумой читайте здесь.

5. Напитки с куркумой

Можно добавлять пасту в различные напитки по вашему выбору, многие предпочитают добавлять золотую пасту в кофе, пить с томатным или апельсиновым соком (для улучшения вкуса апельсиновый сок рекомендуют подогреть), добавлять в ферментированные напитки такие как чайный гриб. Можно добавить ЗП в смузи, пить с кефиром или йогуртом, использовать при приготовлении коктейлей. Нет предела инновациям, вы можете экспериментировать с любыми другими напитками, которые придутся вам по вкусу.

6 Различные блюда с куркумой

— Салаты. Все мы любим салатики! Салаты полезны и богаты клетчаткой. Так почему бы не сделать их еще полезнее, добавив пасту из куркумы? Небольшое количество ЗП не изменит вкус салата, но при этом вы получите свою выгоду от ее приема.
— Рис. Золотая паста отлично подойдет для приготовления риса. Просто добавьте пасту в приготовленный рис пока он еще теплый, чтобы она распределилась по всей массе.
— Супы. Добавление небольшого количества куркумы в теплый суп может быть хорошей идеей. ЗП при этом не меняет вкус, и вы сможете получить все ее преимущества.
— Яйца. Популярными способами включения золотой пасты в свой рацион – добавление ее в яичницу, омлет или фаршированные яйца.
— Более необычные варианты. Некоторые предпочитают добавлять золотую пасту в каши (особенно в овсянку), употреблять ее с арахисовым маслом, намазывать на тосты или крекер, добавлять в картофельное пюре.
Способы использования золотой пасты буквально бесконечны и ограничены только вашей фантазией и вкусом просто нужно найти тот, который подходит именно вам…….
Еще раз акцентируем внимание что лучше принимать куркуму в небольших количествах 3-4 раза в день чем большую дозу один раз в день.

Противопоказания и побочные эффекты

Использование куркумы при приготовлении пищи абсолютно безопасно. При употреблении специи в терапевтических дозах в том числе в виде золотой пасты могут наблюдаться некоторые побочные эффекты в виде аллергической реакции или некоторых проблем с пищеварительной системой, хотя надо сказать, что случаются они крайне редко.

У некоторых людей, которые раньше не использовали куркуму в приготовлении пищи возможны сыпь, небольшая головная боль или нарушение стула. Обильное питье обычно быстро избавляет от проявлений аллергических реакций и, если принимать золотую пасту в начале как рекомендуется в небольших дозах (1/4 чайной ложки) такие реакции как правило уходят. Нарушение стула и расстройства пищеварительной системы также связаны как правило с приемами больших доз или приемом куркумы на голодный желудок. Во избежание проблем с желудочно-кишечным трактом рекомендуем принимать золотую пасту вместе с пищей или после еды.

Некоторые люди реагируют на используемое, при приготовлении ЗП, масло или черный перец. Если вы испытываете нежелательные побочные эффекты, попробуйте заменить масло. Если вы знаете, что у вас аллергия на черный перец, вы можете использовать пасту без перца. Это будет не так эффективно, так как перец очень помогает увеличить биодоступность куркумы. Но вы все равно получите некоторую выгоду. Некоторые люди обнаружили, что зеленый или белый перец в отличии от черного не вызывает у них аллергической реакции.

Кроме того, прием куркумы имеет ряд противопоказаний. Избегайте приема специи при обструкции желчных протоков и камней в желчном пузыре, сахарном диабете 1 типа, при подагре или если у вас высокий риск образования камней в почках, а также беременности и лактации. Куркума может взаимодействовать, с некоторыми лекарственными препаратами усиливая их действие. Избегайте приема куркумы с препаратами, разжижающими кровь и лекарствами, снижающими кислотность желудка. Если вы регулярно принимаете какие-либо лекарства перед введением в ЗП свой рацион настоятельно рекомендуем обратиться к своему лечащему врачу. Также рекомендуем выдерживать 3-4 часовой перерыв между употреблением куркумы и приемом лекарств.

kurkumagid.ru

Как приготовить «золотую пасту» из куркумы (и вообще, всё про куркуму)

Куркума — растение из семейства имбирных. Это не просто пряность или приправа, а одно из мощнейших натуральных лечебных средств. Многие добавляют её к рациону для укрепления иммунитета, но современные исследования доказали её эффективность в лечении многих заболеваний — от болезни Альцгеймера до злокачественных опухолей.

А теперь приготовьтесь к большому количеству терминов — без них материал о куркуме будет неполным.

В куркуме несколько действующих веществ — куркумин и куркуминоиды (группа сильных антиоксидантов). Эти вещества оказывают общий оздоровительный эффект, но именно куркумин приостанавливает рост злокачественных образований, препятствуя образованию новых. А ещё он придаёт приправе яркий оранжево-жёлтый цвет.

Теперь разберёмся, при каких заболеваниях может помочь куркума.

  • 1 Желудочно-кишечный тракт

Воспалительные процессы, Helicobacter pylori, язвы, тихий рефлюкс, метеоризм и диарея.

В последних двух случаях достаточно растворить ложку куркумы в воде. Для лечения других заболеваний проконсультируйтесь с врачом или натуропатом.

  • 2 Опорно-двигательный аппарат

Артроз, бурсит, остеопороз и практически любой вид артрита, в том числе ревматоидный, инфекционный, псориатический и ювенильный.

Куркума подавляет метаболическую активность хондроцитов (клеток кости) и препятствует разрушению хрящевой ткани, что позволяет уменьшить воспаление в суставах и облегчить состояние при вышеперечисленных заболеваниях.

  • 3 Кожные заболевания и наружные повреждения

Любые травмы и поверхностные раны, псориаз, фурункулёз и грибковые поражения.

При растяжениях и ушибах поможет компресс с куркумой и мёдом. При язвочках, гнойниках или нарывах — компресс с куркумой и топлёным маслом.

  • 4 Ротовая полость

Гингивит, кровоточивость дёсен, периодонтит, красный плоский лишай слизистой оболочки полости рта.

  • 5 Мочеполовая система

Диабетическая нефропатия, хроническая почечная недостаточность, ишемия, реперфузия, нарушения функций почек, вызванные лекарственными препаратами, воспаление почек.

  • 6 Женское и мужское здоровье

Фибромы матки, миомы матки (куркумин тормозит развитие этой болезни), синдром поликистозных яичников, бесплодие, вызванное курением, чрезмерным приёмом алкоголя или плохой экологией.

  • 7 Нервная система и головной мозг

Биполярное расстройство, депрессивные состояния, болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона (куркумин сдерживает образование белка, из-за которого прогрессирует эта болезнь), мигрень и истощение.

  • 8 Дыхательная система

Астма и любые заболевания дыхательных путей.

  • 9 Сердечно-сосудистая система

Куркума улучшает текучесть крови и предупреждает образование тромбоцитов. Также она защищает эритроциты от разрушения, поддерживает уровень гемоглобина и защищает от анемических состояний.

Мы специально не вдавались в подробности лечения каждого заболевания — если вы не здоровы, обязательно обратитесь к врачу и напомните ему про куркуму.

Но если вы здоровы, то ежедневный приём куркумы станет профилактикой от вышеперечисленных заболеваний, а также от некоторых видов рака — молочной железы, ободочной и прямой кишки, предстательной железы, кожи, головного мозга. Ещё куркума улучшает метаболизм, выравнивает уровень холестерина и способствует похудению — одни плюсы.

Рецепт «золотой пасты»

Лучше всего куркума работает в составе «золотой пасты». Для её приготовления необходимы четыре составляющих: порошок (или корни) куркумы, здоровые жиры, чёрный перец, тепло.

Куркумин — жирорастворимое вещество, поэтому он лучше усваивается со здоровыми жирами. Подойдут нерафинированные масла холодного отжима, например, оливковое, кокосовое или льняное.

Чёрный перец содержит фермент пиперин, который замедляет вывод куркумина из организма. Одно из исследований куркумы показало, что пиперин увеличивает усвоение куркумина на 2000%.

Принято считать, что пользы всегда больше в сыром продукте, но есть данные, что нагревание куркумина делает его доступнее в 12 раз. Кроме того, при нагревании куркумы в ней высвобождаются дополнительные антиоксиданты, которые организм не может распознать в сырой форме.

А теперь сам рецепт. Его автор — австралиец Дауг Инглиш, один из лучших экспертов, практикующих лечение куркумой.

Ингредиенты:
вода 250 мл (стакан)
нерафинированное масло 70 мл
порошок куркумы 60 г
чёрный перец 2–3 ч. л.
  • 1 Налейте воду в кастрюлю из нержавеющей стали и добавьте в неё куркуму.
  • 2 Постоянно перемешивая, варите массу на медленном огне 7–10 минут, пока не получите густую пасту.
  • Консистенция пасты зависит только от ваших предпочтений. Можно сделать её более жидкой, добавив немного воды.
  • 3 Дайте пасте немного остыть и добавьте в неё перец и масло. Всё тщательно перемешайте и дайте полностью остыть.
  • 4 Готовую пасту переложите в стеклянную, плотно закрывающуюся посуду.

Как принимать куркуму

Вы можете добавлять «золотую пасту» в чай, молоко или смузи, а также употреблять её в чистом виде.

Дневная терапевтическая доза — 8 грамм, которые лучше разделить на три приёма. Съедать 8 грамм за один приём нет смысла — организм не сможет их усвоить и выведет из организма.

Противопоказания

Куркума помогает при многих заболеваниях и расстройствах. Её можно даже детям от двух лет и людям в преклонном возрасте, но есть и противопоказания.

  • Прямые противопоказания

Острая желчнокаменная болезнь, панкреатит, гепатит, гастрит с повышенной кислотностью, камни в почках. Есть данные, что куркума повышает тонус матки, поэтому лучше не употреблять её во время беременности. И прекратите пить куркумин за две недели до любой операции.

Аллергия на куркуму — явление редкое. Но если у вас она всё же проявилась, ищите другие полезные добавки.

  • Совместимость с другими препаратами

При приёме препаратов, разжижающих кровь (аспирин, клопидогрел, варфарин и других) куркуму можно вводить в рацион, но добавки чистого куркумина запрещены, так как они повышают риск кровотечения.

Только не забывайте, что куркума — это добавка к рациону, она не освобождает вас от соблюдения основных правил здорового питания.

omactiv.md

польза и вред, рецепты приготовления.

Загрузка...

Золотое молоко — восхитительный напиток из куркумы, который может принести много пользы для здоровья всей семьи.
Молоко с куркумой используется как естественное средство для решения целого ряда проблем со здоровьем. Этот целебный напиток может помочь уменьшить воспаление суставов, повысить иммунитет, поддерживать здоровое сердца и сердечно-сосудистой системы, помочь сбросить вес и контролировать уровень сахара в крови. Существует также доказательство того, что куркума обладает противораковыми свойствами.
В статье описан один из лучших рецептов золотого молока, и вариации  его приготовления на ваш вкус.

Молоко с куркумой. Польза для здоровья


Прежде всего, давайте рассмотрим преимущества молока с куркумой для здоровья. Польза золотого молока в первую очередь обусловлена поразительными многочисленными полезными для организма свойствами куркумы которые дополняются другими ингредиентами этого целебного напитка.

Повышает иммунитет

Молоко с куркумой – отличное средство для укрепления иммунитета против множества заболеваний. Оно эффективно для профилактики и лечении простуды, гриппа и других инфекционных заболеваний. Куркума поможет в быстром восстановлении после болезней, при больших физических нагрузках и упадке сил.

Это хорошее средство от проблем с пищеварением

Куркума улучшает пищеварение, помогает облегчить вздутие живота, а также изжогу в результате рефлюкса желудка. Содержащийся в куркуме куркумин увеличивает поток желчи, которая помогает в переваривании жира. Куркумин может предотвратить и лечить желудочно-кишечные инфекции и избавиться от паразитов. Кроме того, куркума помогает в лечении воспалительных заболеваний кишечника и защищает поджелудочную железу.
Молоко с куркумой может лечить диарею и расстройство желудка. Для этого необходимо использовать обезжиренное молоко (высокожирное молоко может усугубить диарею).

Куркума отличный очиститель крови

Куркума всегда считалась отличным средством для детоксикации. Токсины в крови являются основными причинами многих аномальных состояний кожи и других заболеваний. Куркума помогает избавиться от токсичных примесей крови, улучшая функцию печени, которой поручено идентифицировать эти токсины и найти способ их устранения. Мочегонное действие специи помогает вывести эти токсины через мочу. Кроме того, молоко с куркумой приносит пользу здоровью селезенки, полезно при анемии и талассемии.

Помогает при простуде, кашле и боли в горле

Молоко с куркумой традиционно применяется для лечения кашля, простуды, боли в горле и инфекций дыхательных путей. Антивирусные и антибактериальные свойства куркумы могут помочь бороться с инфекциями, в то время как противовоспалительное свойство помогает облегчить симптомы заболевания. Чашка теплого молока с куркумой перед сном уменьшит ночной кашель и обеспечит спокойный сон.

 

Помогает при заболеваниях суставов

Куркума эффективное средство для лечения суставов и нарушения опорно-двигательного аппарата. Употребление молока с куркумой при артритах, артрозе, бурсите снимает воспаление, защищает костную ткань, уменьшает боль и улучшает подвижность суставов лучше, чем аптечные лекарственные средства. Также она помогает в лечении переломов костей, при болях в мышцах и связках.
(Читайте больше: Куркума – эффективное средство при заболеваниях суставов. Рецепты применения куркумы при артритах, артрозе и бурсите.)

Полезно для мозга и нервной системы

Золотое молоко может облегчить головные боли. Разжижая кровь, куркума, улучшает кровообращение, что будет особенно полезно для людей, страдающих частыми головными болями и мигренью. Кроме того, куркума благотворно влияет на мозг и нервную систему ее рекомендуют при депрессии, нервных расстройствах и перевозбуждении, она улучшает память и помогает при бессоннице.

Это укрепляющее средство для печени и желчного пузыря

Лабораторные тесты и клинические исследования продемонстрировали способность куркумина предотвращать и реверсировать цирроз печени и жировую болезнь печени. Куркумин защищает печень от интоксикации из-за чрезмерного употребления алкоголя, пагубного влияния тяжелых металлов, лекарств и других токсичных соединений. Употребление куркумы улучшает работу желчного пузыря и предотвращает появление желчных камней.

Внимание! Людям, у которых есть камни в желчном пузыре или закупорены желчные протоки следует избегать приема куркумы.

Способствует метаболическому здоровью

Исследования показали, что куркумин способен регулировать различные обменные процессы в организме. Употребление куркумы стимулирует секрецию инсулина и снижает уровень сахара в крови. Кроме того, этот целебный напиток снижает уровень холестерина, предотвращает жировые отложения и способствует похудению.
(Читайте больше: Куркума в борьбе с высоким уровнем холестерина)

Снижает риск сердечно сосудистых заболеваний

Употребление этого целебного напитка снижает риск сердечно сосудистых заболеваний. Он предотвращает тромбоз, помогает при атеросклерозе, стабилизирует артериальное давление и сердечный ритм. Имеющиеся в составе куркумы витамины С и Р способствуют укреплению сосудов. Куркумин помогает в лечении аритмии, кардиомиопатии и инфаркта миокарда.

Молоко с куркумой для женского здоровья

Куркума очень полезна для здоровья репродуктивной системы как женщин, так и мужчин.
Золотое молоко имеет много преимуществ при гинекологических заболевания (фиброма матки, эндометриоз, вагинит, лейкорея, синдром поликистозных яичников…), в период менопаузы и для уменьшения симптомов предменструального синдрома.
Куркумин — это стимулятор матки, который способствует свободному течению менструального цикла. По этой причине во время беременности следует избегать куркумы в терапевтических дозах.

Золотое молоко для кожи

Куркума традиционно использовалась в приготовлении различных косметических средств. Внешнее использование куркумы делает кожу гладкой, удаляет морщины и другие признаки преждевременного старения, помогает от угрей и способствует быстрейшему заживлению ран. Молоко с куркумой дополнительно усиливает эти эффекты и очищает кожу от кожных высыпаний, раздражения, шелушения и розацеа. Регулярный прием золотого молока оказывает огромное облегчение больным экземой. Экзема часто рассматривается как кожная проблема, но она имеет более глубокие корни. Иммуномодулирующий эффект куркумина и его детоксикационные и противовоспалительные свойства облегчают симптомы и предотвращают вспышки.

Золотое молоко рецепты приготовления

Существует много рецептов приготовления золотого молока с куркумой. И какой рецепт выбрать по сути не столь важно. В любом случае вы получите полезный целебный напиток.

Основной рецепт приготовления золотого молока

 


Для приготовления золотого молока из куркумы сначала нужно приготовить пасту, которая будет добавляться в молоко для приготовления напитка. Готовить молоко с пастой удобно потому как приготовленная паста может храниться в холодильнике около месяца.

Приготовление пасты

Чтобы приготовить пасту, возьмите 2 столовые ложки хорошего порошка куркумы и добавьте один стакан чистой воды и перемешайте до состояния кашицы.

Поставьте полученную смесь на медленный огонь и варите постоянно, помешивая в течение как минимум 7 минут, пока не образуется густая вязкая паста. Если смесь становится слишком густой, добавьте немного воды, если же паста получается недостаточно густая добавьте немного порошка.

 

Снимите приготовленную пасту с огня и дайте ей остыть после чего ее нужно положить в стеклянную емкость и хранить в холодильнике.

Известно, что куркума сама по себе плохо усваивается в организме, но ее биодоступность (активное усвоение) сильно увеличивается если принимать ее с жирами или черным перцем. Черный перец содержит активное вещество пиперин, которое увеличивает биодоступность куркумина до 2000%!
Поэтому в приготовленную пасту можно добавить 1/3 стакана (70 мл) растительного масла (масло кокосового ореха, льняное масло или оливковое масло). И одну чайную ложку свежемолотого черного перца.


Заметим, что добавление перца не есть обязательным, а масло можно добавлять, как сразу в пасту, так и потом непосредственно в приготовленный с пастой напиток.

Приготовление золотого молока

Для приготовления напитка доведите до кипения, не давая закипеть, один стакан молока и добавьте в него 1 чайную ложку приготовленной пасты.
Заметим, что необязательно брать только коровье молоко можно использовать козье, соевое, кокосовое, миндальное или любое другое молоко.


Для лучшего усвоения куркумы в напиток рекомендуется добавить ½ — 1 чайную ложку кунжутного, миндального или кокосового масла, или гхи (очищенное топленное масло) также можно добавить сладкого сиропа по вкусу.

Внимание для лечения диареи и расстройства желудка необходимо использовать обезжиренное молоко (высокожирное молоко может усугубить диарею).

Золотое молоко с медом

Добавление меда придаст молоку с куркумой еще больше пользы. Но нужно помнить, что в горячем молоке (как в прочем и других напитках) мед не только теряет все свои лечебные свойства, но и становиться опасен. Кроме того, при нагревании меда до 50-60 градусов в нем разрушаются все полезные ферменты и витамины, в нем образуется опасный для организма гидроксиметил-фурфурол, способный стать причиной пищевого отравления, а при регулярном употреблении и других серьезных заболеваний. Поэтому мед можно добавлять лишь в остывший напиток или положив 1 ч. л. меда в рот запить стаканом золотого молока.

Рецепт молока со свежим корнем куркумы

Кусочек корня куркумы от 1,5 до 2,5 см нагревается с 250 мл молока в течении 15 минут, молоко должно подойти до кипения, но не закипеть. Процедите полученный напиток и дайте ему остыть.

Приготовленный таким образом напиток помогает при диареи (использовать обезжиренное молоко), может успокоить воспаление, укрепляет кости, эффективен в борьбе со свободными радикалами.

Молоко с куркумой и имбирем

Этот простой рецепт использовался в индии на протяжении веков, для успокоения боли в горле и кашля и при лихорадке.
Выпитый на ночь стакан молока с куркумой и имбирем уже на утро симптомы заболевания уменьшаться или уйдут полностью.

Добавьте в ¼ стакана воды половину чайной ложки порошка куркумы и одну чайную ложку имбиря натертого корня имбиря и хорошо перемешайте. Долейте в стакан молоко. Нагревайте смесь в течение нескольких минут, пока молоко почти не закипит.

 


Позвольте этой смеси настояться стоять несколько минут.
К этому напитку можно добавить мед или сахар по вкусу. Перемешайте и повторно нагревайте в течение нескольких минут. Мед нужно добавлять только в остывшее молоко (температура напитка должна быть не выше 50 градусов) нагревать повторно в этом случае не нужно.
Процедите смесь, чтобы избавиться от кусочков имбиря и куркумы. Выпейте горячим или теплым ели вы приготовили напиток с медом.

Для лучшего усвоения организмом куркумы помимо имбиря в приготовленное таким образом молоко можно добавить немого черного перца. Содержащийся в черном перце пиперин, увеличивает усваивание организмом куркумина до 20 раз!

В качестве дополнения к этому рецепту до того, как варить в смесь молока и воды помимо куркумы и имбиря можно добавить несколько стручков кардамона (трещины) и щепотку шафрана

Как правильно пить молоко с куркумой

Золотое молоко по своим лечебным свойствам способно помочь при многих заболеваниях. Если вы собираетесь пить молоко с куркумой в лечебных целях при хронических или других серьезных заболеваниях (например, при заболеваниях суставов) рекомендуется это делать курсами от 30до 40 дней один два раза в год (весной и осенью). При лечении и профилактике простудных заболеваний, лечении диареи и подобных случаях молоко с куркумой можно пить по мере необходимости.

Если вы впервые собираетесь принимать куркуму рекомендуем начинать с меньших доз начиная, например, с ¼ чайной ложки пасты на стакан молока если при этом вы не будете ощущать никаких побочных эффектов дозу постепенно можно увеличивать, доведя до 1 чайной ложки.
Как правило рекомендуют выпивать по одной чашке молока, приготовленного с одной чайной ложкой пасты один раз в день.
Но заметим, что идеальная доза у каждого человека своя. Некоторым помогают небольшие дозы другим нужно больше. Если при употреблении куркумы у вас не возникает никаких побочных эффектов для желудка, и вы не замечаете улучшений при употреблении куркумы в таком количестве, вы можете попробовать немного увеличить дозу и разделить ее на несколько приемов равными интервалами времени.
Золотое молоко рекомендуется пить в теплом виде до еды или через два часа после еды.
Что касается времени приема существуют разные мнения одни рекомендуют пить молоко с куркумой утром натощак другие на ночь перед сном.
Принимая золотое молоко утром, помните, что теплое молоко, особенно в сочетании с медом обладает снотворным эффектом. Выпитая чашка теплого золотого молока на ночь лучше усваивается, успокаивает, способствует глубокому и спокойному сну.

Перед тем как начать пить молоко с куркумой обязательно ознакомьтесь с противопоказаниями к употреблению куркумы.

Золотое молоко вред и противопоказания

Использование куркумы в качестве приправы к пище считается абсолютно безвредным. При приеме куркумы в терапевтических целях в том числе в виде золотого молока, не смотря на удивительные лечебные свойства этого напитка все же имеет ряд противопоказаний.

Основными противопоказаниями к приему золотого молока являются:
— индивидуальная непереносимость куркумы;
— заболевания почек при которых происходит образование камней;
— наличие камней желчном пузыре, желчных протоках или почках;
— беременность и грудное вскармливание;
— сахарный диабет;
— прием лекарственных средств, разжижающих кровь (аспирин, антитромбоцитарные препараты, варфарин)
— наличие кровотечений;
— подготовка к операции (прием куркумы нужно остановить поменьшей мере за две недели до плановой операции)
— хронические заболевания ЖКТ;
— подагра;
— хронические заболевания в стадии обострения;
— нельзя давать куркуму детям до двух лет;
Употребление специи в больших количествах даже при отсутствии противопоказаний может привести к проблемам с ЖКТ. Нужно учитывать, что куркума снижает артериальное давление, что особенно важно для гипотоников и людей при страдающих гипертонией и принимающих препараты для понижения давление (куркума может сильно повысить их действие)

Главное помнить: чтобы куркума принесла пользу, а не вред ее нужно принимать в умеренных количествах.

Подробно о противопоказаниях читайте здесь.

kurkumagid.ru

Паста из куркумы на все случаи жизни: несколько лайхфаков ее использования

Вы отстали от времени, если не слышали о пользе куркумы для здоровья. Известный родственник имбиря, куркума - это ярко-оранжевая специя. Во всем мире ее любят за вкус, который она добавляет к карри и другим традиционным индийским и юго-восточным азиатским блюдам. Но куркума отличается не только ароматом и вкусом, но и целебными свойствами.

Польза для здоровья

Куркума заслужила репутацию суперпродукта в последние годы, и не зря. Эта едкая специя наполнена антиоксидантами и противовоспалительными соединениями, наиболее значительным из которых является куркумин. Это вещество известно как средство для борьбы с различными заболеваниями.

Также куркумин известен тем, что предотвращает превращение токсинов в канцерогены, а также помогает организму усваивать жиры и сахара, не вызывая воспаление. Проведено более 10 000 исследований куркумы, и полученные результаты не разочаровывают.

Если вы вдохновились тем, насколько полезна эта специя, вы можете начать ее использовать в своих блюдах. Есть множество способов это сделать.

Паста из куркумы

Паста из куркумы - это отличный вариант для включения специи в свой ежедневный рацион. Вы можете сделать заготовку всего за несколько минут, а после держать ее в морозильнике, чтобы использовать, когда захотите. Вот что вам понадобится:

  • Половина стакана порошка куркумы.
  • Половина стакана воды.
  • 1/3 стакана масла холодного отжима. Подойдет кокосовое, оливковое или льняное.
  • 1 чайная ложка молотого корня корицы и имбиря для усиления противовоспалительных свойств и придания дополнительного вкуса.
  • 2-3 чайные ложки свежемолотого черного перца (по желанию).

Почему именно черный перец?

Черный перец и куркума - это проверенная комбинация для вашего здоровья. Перец замедляет всасывание куркумина и продлевает его противовоспалительные свойства. Однако некоторым людям не нравится аромат этой специи, поэтому они предпочитают не добавлять ее. Это совершенно нормально, но имейте в виду, что это повлияет на общую эффективность вашей пасты.

Приготовление пасты

Чтобы сделать пасту, соедините куркуму и воду, доведите смесь до кипения. После этого уменьшите огонь и грейте вещество до тех пор, пока оно не загустеет. Обычно для этого требуется около 10 минут. Если смесь получилась слишком густой, то влейте еще немного воды.

Как только она остынет, добавьте в нее молотый перец, масло, корицу и имбирь. Храните пасту в холодильнике, но помните, что она годна максимум две недели. Также вы можете заморозить ее - в этом случае срок хранения увеличится до года. Как только ваша паста будет готова, вы сможете использовать ее для приготовления самых разных блюд.

Вам лень самостоятельно готовить пасту из куркумы? Во многих магазинах продаются готовые смеси.

Применение пасты

Готовую пасту можно понемногу употреблять как в чистом виде (сначала в очень маленьких количествах, чтобы это не стало «шоком» для желудка), так и смело добавлять во многие блюда. Один из вариантов - положить немного пасты в мед. Мед смягчит острый вкус куркумы, а сама сладость станет эффективным средством для борьбы с простудой.

«Золотое молоко» с пастой из куркумы

Вы можете приготовить чай с этой специей, который носит название «золотое молоко». Golden milk - это азиатский тоник здоровья, который наполняет организм жирами и кальцием. Также он известен своими сильными противовоспалительными свойствами, которые получает благодаря наличию куркумы в составе.

Чтобы сделать такой чай, смешайте любое молоко (можно брать и растительное, сделанное из орехов) с чайной ложкой (можно взять и больше - ориентируйтесь на свой вкус) пасты из куркумы. Добавьте щепотку перца и немного сливочного масла, а также сахара по желанию. Такой напиток отлично действует во время простудных заболеваний, повышая иммунитет.

Бульон из куркумы

Для тех, кто предпочитает более пикантные блюда, существует рецепт бульона. Все, что вам потребуется, - несколько чашек бульона из курицы или рыбы. В жидкости нужно растворить одну или две ложку смеси, которую вы заготовили. Вы можете добавить другие ингредиенты: например, четыре сырых яйца. Нагревайте бульон на плите, постоянно помешивая, пока яйца не приготовятся.

Вместе с сухофруктами

Сухофрукты - это здоровая закуска сама по себе, но куркума добавляет еще больше пользы. Вам необходимо добавить несколько ложек пасты к сухофруктам, чайной ложке меда и орехам. Если перетереть все ингредиенты вместе, то получится восхитительное лакомство.

Для приготовления карри

Куркума является основополагающим ингредиентом многих блюд в Индии на протяжении тысяч лет. Но особое место среди них занимает карри. Используйте пасту с этой специей, чтобы приготовить незабываемое блюдо.

Лечение кожи

Оказывается, куркума может быть полезна не только для пищеварительной системы, но и для кожи. Исследования показывают что специя действует как мощный антибиотик, что делает ее полезной для лечения акне и экзем.

Лучше всего использовать пасту из куркумы точечно, нанося ее на пораженную область и оставляя на 30 минут. Вы также можете добавить половину чайной ложки специи в вашу любимую маску для лица.

С помощью куркумы также можно отбеливать зубы. Так что обязательно приобретите ее в следующий раз, когда пойдете в магазин.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

www.syl.ru

Напиток золотое молоко - рецепт и применение

Тема нашей статьи — напиток золотое молоко, как его готовить и применять для оздоровления организма.

Сегодня вы познакомитесь с полезным напитком, который может изменить жизнь в лучшую сторону, вернуть здоровье и молодость организму, это замечательный — напиток золотое молоко!

Это молоко, без всяких сомнений золотое! И не только благодаря своему солнечному цвету, а тем потрясающим лечебным эффектам, которые делают его очень полезным — золотым для здоровья нашего организма.

Польза золотого молока

Согласно Аюрведе  основу целебных действий напитка золотое  молоко составляет куркума. Сильнейшие противовоспалительные свойства куркумы способны препятствовать различные болезнетворные процессы в организме лучше различных гормональных препаратов.

Это полезно!

Куркума  природный антибиотик, который способен подавить болезнетворные бактерии и вместе с тем способствует росту естественных, полезных для организма бактерий.

Полезные свойства напитка золотое молоко

  • Защищает кожу от неблагоприятного воздействия внешней среды; Устранение причины различных высыпаний, улучшение цвета лица — лечение различных заболеваний кожи;
  • Высокое содержание антиоксидантов, активно препятствует росту раковых клеток;
  • Повышает защитные свойства организма, укрепляет иммунитет;
  • Способствует очищению — детоксикации печени;
  • Улучшает работу мозга и способствует улучшению памяти;
  • Помогает при лечении расстройств нервной системы;
  • Содержит вещества регулирующие холестерин;
  • Обладает антисептическим и обезболивающим действием;
  • Антиканцерогенные свойства напитка — предотвращают раковые заболевания;
  • Напиток золотое молоко лечит суставы,  возвращает гибкость и подвижность суставам после перенесенных травм;
  • Золотое молоко нормализует деятельность желудочно — кишечного тракта, улучшает работу печени, выводит из организма токсины и шлаки;
  • Польза золотого молока при заболеваниях горла, охриплости голоса;

Обратите внимание на противопоказание!

Куркума обладает желчегонным свойством, поэтому людям у кого проблемы с желчным пузырем употреблять напиток не рекомендуется.

Как приготовить золотое молоко

Для начала приготовим пасту из куркумы:

  1.  Возьмем две столовые ложки куркумы и стакан воды.
  2.  Перемешаем куркуму с водой в небольшой кастрюльке.
  3. Ставим смесь на огонь и доводим до кипения. Затем убавим огонь до минимума и варим 5 минут, постоянно помешивая.

У нас получилась паста коричневого цвета, похожая по консистенции на кетчуп. Складываем пасту из куркумы в баночку и ставим на хранение в холодильник. Срок ее годности — один месяцю

Готовим напиток золотое молоко

Для этого нагреем стакана обычного молока, не давая молоку закипеть. Добавим в молоко одну чайную ложечку приготовленной нами пасты куркумы и наблюдаем за чудесным превращением обычного молока в золотое. Напиток золотое молоко готов!

Вкусно и полезно!

В него можно добавить по своему вкусу ягодный или фруктовый сироп, чайную ложечку миндального масла. Очень вкусно и полезно употреблять целебный напиток вприкуску с медом. Только не кладите мед в горячий напиток, иначе он потеряет свои полезные свойства.

Рецепт золотого молока с перцем

Главный козырь этого рецепта —  добавление в куркуму черного молотого перца. Перец содержит  пиперин: вещество, благодаря которому активное действие усвоения куркумы увеличивается в два раза!

Ингредиенты для приготовления:

  • Порошок куркумы — 1/4 стакана;
  • Молотый черный перец — 1/2 чайной ложки;
  • Фильтрованная вода — 1/2 стакана.

Приготовление пасты из куркумы

  1. В небольшой емкости смешаем куркуму, перец и зальем водой.
  2. Поставим смесь на огонь, доведем до кипения, убавим огонь и проварим в течение пяти минут, постоянно помешивая. Готовую смесь перекладываем в баночку и храним в холодильнике.

Рецепт пасты из куркумы (базовый)

Как готовить напиток

  1. На один стакан  молока (молоко может быть обычное, миндальное, кокосовое) берем одну чайную ложечку пасты из куркумы.
  2.  Добавим пасту в молоко и перемешаем, нагреем молоко, но не доводим до кипения. Можете, по желанию,  добавить одну чайную ложку кокосового масла или любого сиропа по вкусу. Мед в горячее молоко не добавлять, подождать, пока станет теплым.

Целебный напиток готов, пейте и  оздоравливайтесь с удовольствием!

Золотое молоко:  как принимать

Полезно для здоровья!

Золотое молоко желательно принимать на ночь. Длительность курса лечения составляет 40 дней. В год проводят два лечебных курса — весной и осенью.

Предлагаю посмотреть видео: Рецепт из куркумы от кашля. Аюрведа.

Будьте здоровы!

Автор статьи

Изучаю различные новейшие исследования и методики ведущих мировых специалистов в области нутрициологии и диетологии.

Я большой поклонник Аюрведы, Восточной и Тибетской медицины, многие ее принципы я применяю в своей жизни и описываю в своих статьях.

Люблю и изучаю фитотерапию, а также применяю лекарственные растения в своей жизни. Готовлю вкусно, полезно,  красиво и быстро, о чем пишу на своем сайте.

Всю свою жизнь я чему-то учусь. Окончила курсы: Нетрадиционная медицина. Современная косметология.  Секреты современной кухни. Фитнесс и здоровье.

Написано статей

Отличная статья 31

ibeauty-health.com

как правильно приготовить, применение для очищения организма

Существует несколько привычных видов молока: овечье, коровье, козье и др. Однако мало кто знает о существовании «золотого» молока. Этот особый напиток характеризуется редким оттенком и множеством полезных компонентов, из-за чего его рекомендуют употреблять каждый день людям разного возраста.

Приготовление золотого молочка из куркумы

Чтобы разобраться, как приготовить золотое молоко из куркумы, достаточно ознакомиться с особенностями его состава и рецептурой. Ключевым ингредиентом в напитке является куркума — древневосточная специя, которая пользуется спросом в разных странах мира. Ее добавляют к популярным блюдам с целью придания пикантного вкуса и аромата.

Еще молоко обладает массой целебных свойств, поэтому на его основе создаются высокоэффективные лекарства. Наукой доказано, что куркума имеет мощнейший антибиотический эффект, благодаря чему еще древние индийцы использовали ее для снятия воспалений или заживления ран.

Приправа запускает процесс разжижения слизи и способствует улучшенной циркуляции крови. А способность понижать температуру тела позволяет использовать куркуму для борьбы с простудными заболеваниями или бронхитом. Однако при таком лечении напиток выпивают утром на голодный желудок.

В качестве основы для приготовления золотого молока используется коровье молоко, хотя допускается применение и других вариантов:

  1. Миндальное.
  2. Соевое.
  3. Кокосовое.

Готовый напиток обогащен следующими витаминами и минералами:

  1. B12.
  2. B2.
  3. B5.
  4. H.
  5. Фосфор.
  6. Магний.
  7. Йод.
  8. Хлор.
  9. Натрий.
  10. Селен.
  11. Магний.
  12. И многие другие.

Специфическое название напитка связано с его оттенком, поскольку в составе корней восточного растения есть куркумин — специальный краситель и эфирные масла. Еще это вещество обогащено ценными антиоксидантами, которые оказывают благотворное влияние на организм и практически не имеют противопоказаний.

Для лучшей усвояемости организмом специю лучше готовить путем нагревания. Чтобы усилить положительный эффект, можно совместить ее с перцем, который обогащен пиперином.

При соединении куркумы с молоком происходит создание особо ценного коктейля витаминов и минералов. Чтобы приготовить напиток в домашних условиях, необходимо взять следующие добавки:

  1. Порошкообразную куркуму (1/4 стакана).
  2. Тщательно измельченный перец — ½ ч. л.
  3. Дистиллированную воду.

Ингредиенты смешиваются вместе и варятся на медленном огне в течение 10 минут. В процессе готовки состав нужно тщательно размешивать, чтобы он получил сметанообразный вид. Готовый раствор с коричневым оттенком помещается в стеклянную емкость и ставится в холодильник. Срок хранения составляет 1 месяц. Это позволяет употреблять полезный напиток в любое удобное время, без постоянного приготовления основы. Но перед помещением пасты в холодильник, убедитесь, что она остыла до комнатной температуры.

Приготовить золотое молоко можно по следующему рецепту:

  1. Берут стакан молока (можно продукт животного или растительного происхождения).
  2. Вносят немного растительного масла (достаточно взять 1 ч. л. вещества). В качестве альтернативы берется кокосовый или миндальный продукт. При выборе второго варианта хватит ¼ ч. л. масла. Купить миндальный состав можно в аптеке с диетической продукцией.
  3. Добавляют к ингредиентам пасту на основе куркумы и помещают смесь на медленный огонь, не доводя до кипения.
  4. В теплый молочный напиток стоит ввести 1 ч. л. меда, чтобы сделать его более вкусным. Отдельные рецепты предусматривают добавление масла в конце.

С целью профилактики всевозможных проблем со здоровьем рекомендуется употреблять самодельный напиток в течение 40 суток.

Полезные свойства куркумы с молоком очевидны и заключаются в следующем:

  1. Укрепление суставов и костей, снятие болезненных ощущений и борьба с распространенными заболеваниями опорно-двигательного аппарата.
  2. Восстановление здорового вида кожных покровов, эластичности и мягкости. Снятие покраснений.
  3. Борьба с простудными заболеваниями и кашлем.
  4. Устранение диареи и других расстройств системы пищеварения.
  5. Очистка крови и печени.
  6. Укрепление иммунитета.
  7. Стабилизация артериального давления.
  8. Очистка организма от токсинов и канцерогенных веществ.
  9. Облегчение состояния пациентов с болезнью Альцгеймера и профилактика ее развития.
  10. Предупреждение опухолевых образований.
  11. Эффективная борьба с избыточной массой тела.

Рецепт молока с куркумой для женщин на ночь

Существует масса способов применения молока с куркумой на ночь для женщин. Основная задача таких составов — сбрасывание лишнего веса и нормализация работы кишечника. При регулярном употреблении специи можно избежать образования жировых отложений и защитить свою фигуру от потери стройности.

Совмещение приправы с молоком стабилизирует обменные процессы в организме и снижает аппетит, позволяя женщинам лишаться ненужных килограммов.

Разбираясь, как пить куркуму с молоком на ночь, следует внимательно изучить основной, классический рецепт, но для большей пряности в состав можно внести 0,5 ч. л. корицы. В таком случае эффективность средства для похудения повысится.

Кроме этого, «золотой напиток» полезен и для других женских проблем, поскольку он обеспечивает такие положительные результаты:

  1. Нормализация работы женской репродуктивной системы. В составе куркумина присутствует слабый фитоэстроген, который восстанавливает гормональный баланс и нехватку женских гормонов.
  2. Стабилизация менструального цикла и уменьшение болевого синдрома при ПМС. Еще напиток оказывает общеукрепляющий эффект.
  3. Улучшение состояния женщины в период климакса. Если выпивать 1 стакан напитка, это позволит быстрее справиться с неприятными возрастными изменениями и снизить частоту приливов или восстановить нормальный психоэмоциональный фон. Молоко по-особому полезно при приеме на ночь, поскольку оно обеспечивает крепкий и здоровый сон, а также заряжает представительниц прекрасной половины хорошим настроением и жизненной энергией.
  4. Эффект омоложения. В составе молока присутствует обширный комплекс антиоксидантов, иммуностимуляторов и детокс-веществ, которые приостанавливают возрастные изменения, борются с морщинами и улучшают обмен веществ. Напиток выводит продукты распада и восстанавливает защитные функции иммунной системы, что улучшает общее самочувствие, нормализует вес и делает кожу здоровой.
  5. Поддержка хорошего состояния кожных покровов и волос. Обширный комплекс витаминов и минералов способствует эластичности, свежести и увлажненности дермы.
  6. Борьба с избыточной массой тела. Добавляя к восточной приправе обезжиренный молочный продукт, можно создать мощное средство для похудения. Оно позволит лишиться ненужных килограммов веса без продолжительного посещения фитнес-залов.
  7. Положительный эффект на здоровье плода в период беременности. Женщины, которые планируют родить ребенка, должны регулярно пить золотое молоко для здоровья будущих детей.

Рисовая мука, молоко и куркума для удаления волос

Чтобы определить, как правильно приготовить средство для удаления волос на основе «золотого напитка», следует разобраться, как он действует на эти места. Ученые доказали, что специя (при условии, если добавить к ней рисовую муку) способна приостанавливать рост волос, а еще обладает мощным антисептическим действием.

Если применять ее регулярно, это приведет к снижению интенсивности выработки волосяных луковиц. Однако при нанесении куркума может окрасить временно кожу, поэтому лучше сначала использовать ее на закрытых участках тела.

Максимальная эффективность средства замечается при нанесении на луковицу волоса. Поэтому лучше задействовать средство после каждой очередной процедуры шугаринга, лазерной эпиляции или других косметологических мероприятий.

Для создания кашицы для депиляции волос нужно тщательно размешать куркуму и залить водой или молоком, а еще разбавить рисовой мукой. Потом готовый состав следует нанести на проблемную зону, где понадобится удалять волосинки. После нескольких процедур будет положительный результат.

Паста из куркумы для приготовления золотого молока

Паста из куркумы для золотого молока представляет собой лучшую форму лечебного средства для здоровья. В ней содержится восточная специя, черный перец и жир. Чтобы приготовить молоко, следует тщательно прогреть ингредиенты.

Сегодня хозяйки используют разные методы приготовления пасты на базе приправы, применявшейся еще в Древней Индии.

Чтобы приготовить состав, руководствуйтесь такой инструкцией:

  1. В половине чашки воды нужно разбавить 60 г куркумы.
  2. 1 стакан воды должен быть резервным.
  3. 1/3 емкости необходимо заполнить натуральным маслом растительного происхождения. Для этих целей подходит масло кокоса, льна или оливок.
  4. 2 ч. л. черного перца добавляется к перечисленным ингредиентам.

Если вам не нравится аромат или вкус перца, откажитесь от его применения. Усвояемость куркумы будет обеспечиваться специальными маслами, которые относятся к более щадящим продуктам питания и меньше вредят здоровью, чем всевозможные специи.

Для приготовления пасты поместите в кастрюлю из нержавейки куркуму и начните размешивать постепенно нагревающийся состав в течение 7-10 минут. Полученная консистенция должна быть густой, чтобы добиться ее, при необходимости добавьте небольшое количество жидкости.

Степень густоты пасты не играет особой роли, поэтому вы можете выбирать ее опытным путем.

Подождите, пока средство немного остынет и введите в состав перец и масляную основу. Ингредиенты еще раз тщательно перемешиваются и полностью остывают.

Самодельный продукт помещается в посуду из стекла с плотной крышкой. При таком способе хранения срок годности — 2 недели.

Вкус золотого напитка бывает специфическим и нравится не всем людям. Чтобы улучшить его, достаточно добавить несколько ложек меда.

Точная дозировка по приему такого средства отсутствует. Ее выбирают индивидуально с учетом специфики иммунной системы и всего организма.

Если после использования приправы вы не видите улучшений в здоровье, попытайтесь сделать следующее:

  1. Увеличьте дозу.
  2. Разделите ее на несколько приемов и пейте напиток через каждые 5 часов.

Активные вещества восточной приправы выводятся организмом за 6-8 часов. Поэтому лучше выпивать пару порций за день в минимальной дозировке. Специалисты рекомендуют употреблять пасту во время или после приема пищи, но не совмещать ее с использованием других лекарственных препаратов.

Рецепт куркумы с молоком для очищения организма

Ученые сделали массу исследований, где они определили, что напитки на основе куркумы и молока нормализуют метаболизм и регулируют здоровую деятельность всех органов и систем. Прием «золотого напитка» запускает выработку инсулина и сокращает уровень сахара в крови.

При регулярном употреблении целебного состава можно снизить риск развития патологий сердечно-сосудистой системы, предотвратить образование тромбов и облегчить состояние при атеросклерозе. Еще напиток нормализует показатели артериального давления и восстанавливают нормальный темп сердцебиения.

Вещество обогащено витаминами группы С и редкой группы P, которые укрепляют сосуды. Добавка обеспечивает регулярную помощь пациентам с аритмией, инфарктом миокарда или кардиомиопатиями.

Чтобы сделать молочко для очищения организма, доведите до кипения 1 стакан молока и введите в состав 1 ч. л. пасты.

Разрешается использование разных типов растительного и животного молока, но опытные люди отдают предпочтение продукции из миндаля или кокоса. Еще допускается применение козьего, соевого или другого молочного продукта.

Чтобы напиток лучше усваивался организмом, разбавляйте его кунжутным, кокосовым или миндальным маслом. Если вы страдаете диареей, замените основное молоко обезжиренным вариантом.

Приготовить средство для очистки организма можно следующим образом: кусок корня пряности необходимо подогреть в стакане молока за 15 минут, пока продукт не закипит. Готовый состав тщательно процеживается. Следует дать напитку остыть.

Смесь борется с проявлениями диареи, воспалительными реакциями и проблемами с костными или суставными соединениями. Еще молочко выводит из организма свободные радикалы и продукты их распада.

Чтобы обеспечить комплексную чистку своему организму, можно приготовить куркуму с имбирем. Еще в далекой Индии знахари использовали такое средство для снижения болезненных ощущений в горле (также люди применяли молоко с куркумой от кашля) и борьбы с проявлениями лихорадки.

Независимо от выбранного рецепта, смесь должна тщательно настояться, после чего нужно ввести мед или сахар (в зависимости от личных предпочтений). Мед можно добавлять только к остывшим напиткам с температурой не выше +50°C. Проводить повторное нагревание молока запрещено.

Не забудьте процедить смесь, чтобы избавить ее от остатков корней. Напиток выпивается в горячем или теплом виде.

Чтобы куркума лучше усваивалась и выполняла свои очистительные функции, добавляйте в нее черный перец (по желанию).

Золотое молочко характеризуется высокой эффективностью при разных проблемах со здоровьем. Но если вы только впервые пробуете действие такого средства, не сомневайтесь — положительный результат не заставит себя долго ждать.

Для начала рекомендуется выбирать небольшие дозы по ¼ ч. л. пасты на 1 стакан молочного продукта. Однако в процессе привыкания порции можно увеличивать.

Отзывы о применении куркумы с молоком

Зная, от чего помогает куркума с молоком и как ее готовят в домашних условиях, а также как пить молоко с куркумой, обязательно ознакомьтесь с отзывами других людей или экспертов по поводу этого состава.

Марина: «Долгое время делала чай с куркумой и перцем и пила его перед работой утром на голодный желудок в течение 3 месяцев. Приятно порадовало отсутствие отеков, снижение боли в суставах и хорошее самочувствие. Молоко превосходит многие компрессы и аптечные препараты по своей эффективности».

Игорь: «Решил сделать молоко, чтобы удалить всевозможные токсины, свободные радикалы, и другие опасные вещества из организма. Ознакомившись с рецептом, начал сам готовить средство. Процесс не занял много времени, но потребовал некоторых усилий и терпения. Однако конечный результат того стоит — золотое молоко является универсальным средством от любых заболеваний и проблем со здоровьем».

alltravnik.ru

Как приготовить пасту из куркумы для золотого молока? Как применять куркуму от кашля — народные рецепты лечения

30

Дорогие читатели, свою кухню я не представляю без любимых приправ. Многое люблю, но самые для меня любимые приправы — это мацелла, универсальная средне-острая приправа и куркума. Если что-то заканчивается, сразу иду на рынок за новой порцией приправ. Покупаю только там деревянными стопочками. Сегодня я хочу рассказать вам о золотом молоке из куркумы. Слышали вы о таком? Если нет, обратите внимание, очень советую.

С куркумой я вас уже знакомила в статье , Эту пряность я очень часто использую при приготовлении различных блюд. Для многих куркума – это экзотическая приправа, которую добавляют в основном в плов. Но куркумой можно приправлять практически все блюда нашего стола, ее добавляют в различные соусы, она прекрасно подходит к мясу и птице, к морепродуктам и овощам, придавая пище приятный цвет, неповторимы вкус и аромат. И при этом очень полезна она для нашего здоровья.

Родиной куркумы является Индия, где ее с давних времен используют не только в качестве приправы, но и с успехом применяют как лечебное средство, восстанавливающее энергию и очищающее весь организм. Куркума широко распространена в странах Юго-Восточной Азии, в Америке и постепенно завоевывает Европу. Применяется не только в кулинарии, но и в народной медицине, в косметологии.

Во многих старинных рецептах можно найти рекомендации употреблять куркуму вместе с молоком и медом. Получается необычайно вкусное молоко золотистого цвета. Такое золотое молоко из куркумы я часто готовлю для своей семьи, оно обладает многими полезными и лечебными свойствами. Сегодня мы с вами поговорим о пользе и вреде золотого молока из куркумы, рассмотрим рецепты его приготовления.

Куркума с молоком. Полезные свойства

Куркума относится к семейству имбирных и так же, как имбирь, является согревающей пряностью. В ее составе есть витамины С, В2, В3, Р, витамин К, кальций, железо, фосфор, йод.

Куркума сама по себе имеет массу полезных свойств, ее желательно как можно чаще включать в свое питание для профилактики многих заболеваний. И прежде всего, надо отметить, что она-природный антибиотик, полезна для всего ЖКТ, работы всего организма. И также куркума –прекрасный антисептик. В сочетании с молоком ее пользу сложно переоценить, этот напиток не зря называют золотым молоком, оно действительно обладает уникальными целебными свойствами:

  • антиоксидантными,
  • противовоспалительными,
  • антисептическими,
  • противоотечными,
  • мочегонными,
  • обезболивающими,
  • кровоостанавливающими,
  • желчегонными,
  • успокаивающими.

Если добавить к такому напитку мед, то его лечебные свойства усиливаются многократно.

Золотое молоко с куркумой. Рецепты

Существует несколько рецептов приготовления целебного напитка, в него по желанию можно добавлять мед, миндальное или кунжутное масло, топленое или сливочное масло, имбирь, перец.

Основной рецепт с пастой из куркумы

Древняя восточная наука о долгой и здоровой жизни Аюрведа предлагает такой рецепт.
Чтобы приготовить золотое молоко из куркумы, предварительно нужно приготовить пасту из воды и порошка куркумы, которую можно хранить в холодильнике в течение месяца и добавлять в молоко по мере необходимости.

  • Для приготовления пасты нужно взять 2 столовые ложки порошка куркумы и стакан воды, перемешать и поставить на медленный огонь. После закипания варить 5 – 7 минут, помешивая. Должна получиться густая вязкая паста, ее нужно перелить в стеклянную емкость, остудить и поставить в холодильник.
  • Для приготовления напитка чайную ложечку пасты развести в чашке горячего молока и при желании добавить немного меда по вкусу, если у вас нет на него аллергии. Получается вкусный, красивый и ароматный напиток.

Этот способ очень удобен, так как быстро в любое время можно приготовить этот удивительный напиток.

Молоко с куркумой и медом

Можно приготовить золотое молоко из куркумы проще, для этого в стакан холодного молока нужно добавить 1/2 чайной ложки порошка куркумы, размешать, довести до кипения и немного остудить. После чего добавить мед и сразу выпить. В кипящее молоко мед класть нельзя, так как под воздействием высоких температур полезные свойства меда разрушаются.

Молоко с куркумой и имбирем

В небольшом количестве кипяченой воды развести по 1/2 чайной ложки порошка куркумы и измельченного имбиря. Долить до стакана молоком и довести до кипения. Процедить, немного остудить и добавить мед. Выпить в теплом виде.

Как правильно пить молоко с куркумой

Золотое молоко из куркумы – это лечебное средство, которое поможет при многих проблемах со здоровьем. Для профилактики его принимают по мере необходимости, в лечебных же целях лучше использовать курсовое применение, по одной чашке в течение 20 – 30 дней. Желательно принимать его в теплом виде.

В какое время пить целебный напиток из куркумы? Здесь нет однозначного мнения, давайте обратимся к Аюрведе, чтобы в этом разобраться. Аюрведические тексты гласят, что молоко с куркумой, выпитое в разное время суток, по-разному воздействует на организм. Если выпить его утром, оно даст заряд энергии и силы, если выпить такое молоко днем, то оно усилит пищеварение и мочеиспускание, улучшит аппетит. Вечернее употребление действует успокаивающе на нервную систему, улучшает сон, согревает органы дыхания, укрепляет иммунитет. Лучше всего выпить его за час – полтора до сна, чтобы оно успело частично усвоиться организмом.

Молоко не совместимо с мясом, рыбой, овощами и фруктами, поэтому золотое молоко из куркумы нельзя пить перед приемом пищи и сразу после еды. Между приемом пищи и напитком из куркумы должно пройти не менее часа.

Золотое молоко с куркумой. Польза для здоровья

Молоко с добавлением куркумы и по цвету получается золотое, и по своим качествам тоже. Давайте рассмотрим его пользу для нашего здоровья.

Простудные заболевания

При простудных заболеваниях, при кашле, боли в горле

maize.ru

Легенды о куркуме и "Золотое молоко" - напиток долгожителей!

Дорогие друзья! Многие наверняка слышали о прекрасной индийской специи под названием куркума. Сегодня мне хочется поделиться рецептом прошедшим сквозь века и не потерявшим своей актуальности в наши дни. Возможно кто-то воспользуется им для поддержания здоровья, долголетия и, конечно же, красоты!

Но сначала немного из истории и легенды о куркуме.

Впервые упоминание об использовании куркумы, согласно дошедшим до нас источникам, дотируется 2500 годом до нашей эры в Индии. Эту удивительную специю использовали в кулинарии, медицине и в религиозных ритуалах. даже сейчас на индийских свадьбах чтят многовековые традиции и принято, что бы жених обвязывал шею невесты священной нитью, смазанной пастой из куркумы.

Восхищаясь красотой этого растения куркуму называют "Лотосом индостана". В Индии полагают, что куркума обладает Божественной Энергией Матери. Во времена империи Великого Рама куркуме уделялось особое внимание в церемониях, посвященных Солнцу. До сих пор многие местные жители на Юге Индии носят на шее четки из корня куркумы считиая, что они защищают от злых духов и привлекают к хозяину успех и здоровье.
В Непале куркума повсеместно выращивается и используется в кулинарии к овощным и мясным блюдам. В Южной Африке - добавляется к рису для придания золотистого цвета. В Индонезии чаще используются листья куркумы, а в Таиланде свежие корневища.В средневековой Европе куркума стала известна как индийский шафран, потому что именно ей заменили дорогостоящий шафран. Но более всего куркума широко используется в Индии. Здесь же и находятся самые большие коммерческие плантации этой специи.

Великий и отважный путешественник Марко Поло обнаружил куркуму в Южном Китае и назвал её Terra Merita, что значит Достоинство Земли. В те далекие времена специи привезенные с Востока считались таким же сокровищами как и драгоценные камни и золото.

Перцем и куркумой повара старого света могли разнообразить пищу, создать новые по вкусу блюда. Надо признать, что гвоздика и ваниль были все же более популярно. И только в XVII века куркума приобрела нынешнее название от латинского слова "удила", потому что корни куркумы напоминают его. (Мне лично больше видится сходство с корнями имбиря ИМХО)

В Великобритании времен средних веков до нас дошла история о тяжелобольном герцоге. Его советники собрали лучших лекарей Англии и Франции, но никто не смог ему помочь и пророчили скорую кончину. Но тут на пороге его замка появилась бедная старушка. По легенде в руках у нее был мешочек с магическим желтым порошком, который вскоре она подарила герцогу. Каждый день до наступления весны герцог пил эту специю по ложке в день и полностью выздоровел. Старушка обещала ему долгую жизнь и крепкое здоровье и выполнила свое обещание. О её знахарских знаниях весть быстро распространилась по округе, а герцог поселил старушку поближе к себе и велел присматривать за здоровьем всей его семьи.
Спустя много веков современные ученые подтвердили уникальность свойств куркумы. Вот некоторые из них.
Восстанавливающие свойства куркумы окажут поддержку тем кто ослаблен после обострения хронической болезни или болен. Куркума очищает кровь, улучшает кровообращение, согревает и стимулирует образование новых кровяных клеток. В современной медицине куркуму используют как средство удаляющего токсины и способствует заживлению тканей. Куркумин выводит шлаки и токсины из организма при отравлениях хомикатами и инсектицидами. Для жителей мегапилисов употребляющих в пищу овощи и фрукты, выращиенные на удобряемых полях это может помочь очистить организм от всевозможных остатков удобрений. Особенно это актуально после летнего периода, когда потребление свежих фруктов и овощей возрастает.

Желудочно-кишечное снадобье из куркумы подавляет гнилостную микрофлору кишечника, очищает кишечник от шлаков, слизи, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, нормализует работу поджелудочной железы. Оказывает стимулирующее, заживляющее и антибактериальное действие, улучшает обмен веществ. Используется при лечении систем пищеварения и кровообращения. Является природным антибиотиком. Помогает поддерживать нормальную микрофлору кишечника, уменьшает количество газов, имеет тонизирующие свойства. Из заболеваний пищеварительной системы лечит несварение, язву желудка и двенадцати перстной кишки. В одном из древних языков (санскрит) слова, относящийся к куркуме, означает, что она способна "изгнать червей из тела".

Думаю моих читателей очень интересует рецепт чудодейственного напитка, который сохранился до наших дней и используется широко многими сведущими людьми для оздоровления и омоложения своего организма. Впервые о нем мне рассказала моя хорошая приятельница Джулия, которая некоторое время жила в Индии. Она обследовала состояние здоровья моего организма и моей дочери после чего дала рекомендации использовать этот напиток. Результаты были потрясающие, поэтому я решила написать об этом у себя в блоге. После этого меня очень заинтересовали свойства куркумы и я начала собирать всевозможную информацию о куркуме, рецепты для здоровья и, конечно же , красоты. Чем и делюсь с Вами мои уважаемые читатели. Далее я приведу только общеизвестные рецепты, которые не смогут принести вреда и проверены сотни раз, кроме того напечатаны в компетентных источниках. У меня существуют неординарные рецепты, но для широкого пользования они не годятся ( требуются дополнительные обследования организма), поэтому пишу только проверенное.
Итак! Этот древний аюрведический напиток пришел к нам из Индии. Считается, что "Золотое молоко" относится к рассаяне - то есть омолаживает весь организм.

Готовиться он так: Пакет куркумы 50 гр (чаше всего продается именно это количество) высыпать в стеклянную или керамическую термостойкую посуду (пластик не использовать) добавить 100 гр кипяченой воды и развести до состояния жидкой сметаны. Поставить на водяную баню и постоянно помешивая проварить до получения коричневого цвета. Если это делать на открытом огне достаточно 5-7 минут. На водяной бане потребуется около 20 минут. Рекомендую второй вариант из собственного опыта - не пригорит. Далее получившуюся пасту нужно остудить и переложить в стерилизованную стеклянную банку, хранить в холодильнике от 20 до 40 суток. Этого количества как раз хватит на курс - 40 дней. Применяется один раз в год.

Далее. Перед сном нагреть (не кипятить) 1 стакан молока, добавить одну чайную ложку пасты куркумы и 1/4 чайной ложки миндального масла ( можно не добавлять). Аптечное не подойдет - нужно покупать в индийских специализированных магазинах. Сначала положить в рот чайную ложечку меда и постепенно запить эликсиром из молока и пасты куркумы.
Я пользовалась более упрощенным рецептом и наиболее действенным на мой взгляд. 1 столовая ложка не вареной куркумы на стакан воды без меда. Сильно очищает организм, но по вкусу не очень приятно. Аюрведа советует использовать гхи - так называют топленое масло, которое наиболее ценится в Индии так как оно от коровы -священного животного в Индии, которое олицетворяет собой Мать и Землю.
Полезные свойства напитка:
Антисептическое, противовоспалительное, обезболивающее.
Повышение иммунитета.
Антиканцерогенное.
Регулирует холестерин.
Оздоровление пищеварительной системы.
Детоксикация печени.
Чистка крови.
Нормализует давление.
Нормализует обмен веществ и соответственно вес.
Улучшает память и работу головного мозга
Лечение кожных заболеваний ( наружное применение при акне, растяжках)
Помощь при неврологических расстройствах и сахарном диабете.
Улучшает состояние суставов и костей.
После применения эликсира улучшает сон, полное спокойствие, полноценный отдых всего организма и как следствие прекрасное самочувствие утром. Разумеется есть и противопоказания при некоторых заболевания - об этом нужно проконсультироваться с вашим лечащим врачем.

Косметические свойства куркумы.
Во многих странах за рубежами нашей родины куркума продается в виде капсулированного экстракта, который используют в косметологии для поддержания красоты и здоровья кожи. В состав куркумы входят разные эфирные и жирные масла, фенольные соединения (куркумины) и даже жиры. Куркумин даже в небольших дозах существенно ослабляет разрушительное воздействие свободных радикалов на клетки, а это замедляет процесс старения. При регулярном применении косметических средств , содержащих куркуму можно значительно отсрочить появление морщин. Куркума регулирует работу сальных желез, улучшает цвет лица, питает, смягчает и придает коже здоровый вид.

Рецепт пасты из куркума можно с успехом применять для кожи лица и тела. Для этого нужно нанести пасту на очищенную кожу проблемного места, помассировать или оставить до до высыхания и далее смыть водой. В зависимости от зоны использования. Для закрытых участков тела рекомендую использовать не проваренную куркуму, а для лица наоборот, проваренную так как может остаться желтый оттенок. Желательно избегать области вокруг глаз.
Что бы удалить темные пятна на коже применять пасту с базиликом или несколькими каплями эфирного масла базилика предварительно разведенного в конопляном или оливковом масле.
Очищающая маска:
Смешать 2ст.л. косметической глины по вашему типу кожи (подробнее о том какая именно глина подойдет вам читайте тут)
1/4 ч.л. порошка куркумы смешать и пересыпать в баночку.
2 ст.л. смеси развести с небольшим количеством воды,
добавить 2 капли эфирного масла лаванды и нанести на чистое лицо.
При сухой коже нанести тонким слоем, при жирной толстым на 10-15 минут и смыть прохладной кипяченой водой.
Омолаживающая маска:
1 ч.л. куркумы
1 ч.л. молока или сливок,
1ч.л. меда, смешать все и нанести на чистое лицо на 10-30 минут.
Делать маски 10 раз через день. Видимый результат уже после 3-го дня применения.

Приятного использования!

Буду рада если кому-то пригодиться эта статья стать здоровее, моложе и икрасивее!

Вся информация имеет собирательный характер из разных печатных и других общедоступных источников.

www.livemaster.ru

Куркума для суставов, рецепты для лечения артритов и артроза

Загрузка...

Куркуму уже тысячелетиями применяют не только в кулинарных целях, но и лечебных целях. При правильном использовании эта замечательная пряность способна избавить от множества заболеваний.
Действие куркумы обусловлено наличием в ней активного ингредиента куркумина, который обладает мощным антиоксидантным и противовоспалительным действием на организм, что позволяет эффективно использовать куркуму в лечении большинства заболеваний суставов.

Для справки

Куркума — это многолетнее растение, родом из Азии, которое похоже на камыш, достигает метра в высоту, входит в семейство имбирных. Приправу получают из бокового корня растения, которые предварительно сушат и измельчают, получая ярко-желтый порошок.

Лечебные свойства куркумы для суставов

Различные клинические испытания показали, что куркума обладает многими свойствами, позволяющими эффективно использовать ее для лечения болезней суставов.
Куркума и содержащийся в ней куркумин может помочь в лечении, артроза, бурсита и практически любого вида артрита в том числе ревматоидного артрита, инфекционного артрита, псориатического артрита, ювенильного артрита, остеопороза.

Куркума является природным противовоспалительным средством

Противовоспалительное свойство куркумина помогает сдерживать выработку воспалительных цитокинов и ферментов, подавляет метаболическую активность хондроцитов (клеток кости) и препятствует разрушению хрящевой ткани, что позволяет уменьшить воспаление в суставах тем самым предотвратить прогрессирование артритов, артроза и контролировать воспаление при бурсите.

Куркумин отличный антиоксидант при артритах и артрозе.

Содержащийся в куркуме куркумин и другие куркуминоиды являются природными антиоксидантами. Исследование, опубликованное в 2016 году в «Genes & Nutrition», показывают, что куркумин снижает окислительный стресс и улучшает антиоксидантную защиту при артрите и артрозе. Это может косвенно облегчить симптомы заболевания.

Куркумин защищает хрящевую и костную ткани

Исследования показали, что куркумин является хондропротекторным средством — он защищает здоровье костей и предотвращает хрящевую ткань от патологических изменений. Он также поддерживает регенерацию хряща.

Куркума помогает в снижении дегенерации хрящевой ткани суставов

Клинические испытания, а также исследования на клетках больных артритом, показывают, что регулярное потребление этого растения в лекарственных количествах уменьшает дегенерацию тканей, которые являются мишенью для иммунной системы при ревматоидном артрите.
Прием куркумы также предотвращает возникновение других заболеваний, которые обычно сопутствуют при артрите.

Куркумин уменьшает боль в суставах лучше, чем обезболивающие

 


Исследователи пришли к выводу, что куркума является безопасной и эффективной альтернативой обычных НПВП  (Нестероидные противовоспалительные препараты) применяемых при лечении суставов.

Исследования показали, что в ослабление боли и скованности суставов куркумин в дозе 1500 мг/сут так же эффективен, как ибупрофен, таблетки (1200 мг/сут). При этом куркумин гораздо безопаснее для желудка, чем ибупрофен.
Установлено, что в плане уменьшения болезненности и отечности суставов прием куркумина (500 мг ежедневно) превосходит диклофенак натрия (50мг). Еще одно исследование доказывает, что прием куркумина в качестве адъювантной терапии с диклофенаком имеет более благотворное влияние, чем прием только диклофенака.

Куркума эффективна при аутоиммунных заболеваниях суставов

Некоторые виды артрита, возникают в результате аномальной реакции иммунной системы, когда иммунная система атакует собственные ткани тела точно так же, как она будет атаковать любую инородную субстанцию. Так обстоит дело с ревматоидным артритом и волчанкой.
Куркумин демонстрирует фармакологические действия, которые имеют терапевтический потенциал при аутоиммунных заболеваниях, таких как ревматоидный артрит и волчанка.

Куркумин индуцирует запрограммированную смерть клетки в воспаленной и поврежденной ткани, чтобы защитить близлежащие клетки

При ревматоидном артрите, когда клетки в ткани повреждаются и воспаляются, они все равно выживают и продолжают деление. При нормальных условиях, когда повреждения клетки становятся непоправимым клетка отмирает, но в случае с ревматоидным артритом, зачастую это не происходит. Появляется большой риск того, что образующиеся при делении новые клетки будут иметь такие же повреждения, и это приведёт к увеличению объема поврежденной ткани. В целом, это усугубляет боль и дискомфорт при данном заболевании.
Куркумин индуцирует запрограммированную смерть клеток, содержащих непоправимые повреждения и предотвращает их деление

Куркумин оказывает защитное воздействие на суставы

Исследования указывают на то, что у людей, у которых кто-то в семье болел ревматоидным артритом риск возникновения этого заболевания очень велик. Регулярное потребление, куркумы оказывают защитное воздействие на суставы и иммунную систему, предотвращая воспаления и возникновения ревматоидного артрита.

Куркума повышает эффективность других антиартритных препаратов

Противовоспалительное и обезболивающее действие куркумы усиливает действие различных лекарственных средств, предписанных при артрите.
Способность куркумина к повышению активности противоревматических препаратов делает его подходящей адъювантной терапией при остеоартрозе. Он также уменьшает побочные эффекты обычного лечения.

Куркума может бороться с инфекцией при артрите

Септический артрит может быть следствием грибковой инфекции, как Кандида и Аспергилл, а также различного рода бактериальных инфекций.
Куркумин обладает широким антимикробным спектром действия и способностью стимулировать иммунную систему, что помогает уменьшить риск инфекции при артрите и эффективно использовать его при бурсите суставов.

Куркума может уберечь от псориатического артрита

Приблизительно у 30% людей, страдающих псориазом, происходит поражение суставов, приводящее к псориатическому артриту. Традиционно куркума использовалась для лечения различных кожных заболеваний. На данный момент множество проведенных исследований доказали, что содержащийся в куркуме куркумин действительно эффективен при многих заболеваниях кожи.
Благодаря своим противовоспалительным свойствам куркумин может предотвратить воспаление кожи и поражение суставов при псориазе.

Куркума помогает при осложнениях артрита

Артрит предполагает деградацию и потерю костной массы. Но это воспаление может распространиться на другие органы, такие как сердце, легкие, кровеносные сосуды, глаза и т. д.
Куркумин защищает сердце от развития сердечно-сосудистых заболеваний. Он обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают в предотвращении распространение воспаления в различные органы. Хронические боли при артрите могут вызывать постоянную усталость и депрессию; куркумин эффективное средство от депрессии и синдрома хронической усталости.

Куркума может уменьшить побочные эффекты вызванные приемом противоревматических препаратов

Употребление куркумы при заболеваниях суставов не только уменьшает боль и отечность в суставах, но также помогает преодолеть побочные эффекты, вызываемые противоревматическими препаратами и уменьшает возможность развития осложнений, связанных с их приемом. Куркумин не вызывает эрозии желудка, что является распространенным побочным эффектом нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП ) используемых при лечении болезней суставов.

Местное применение куркумы может уменьшить боль при артрите

Куркума эффективна как при приеме во внутрь, так и при наружном применении.
Различные исследования доказали, что наружное применение куркумина и экстракта куркумы, снимает боль и воспаление при артрите и предотвращает прогрессирование заболевания.

Рецепты

Отказ от ответственности — нет точно предписанной дозы куркумы, определенной для лечения суставов. Приведенные здесь данные основываться на результатах опубликованных исследований, печатных и интернет изданиях, и опыту читателей. В этой статье мы обобщили различные рецепты приема куркумы, которые могли бы принести пользу при болезнях суставов.

При заболеваниях суставов возможно, как внутренне, так и наружное применение куркумы. В случае ревматизма или травмах суставов куркуму рекомендуется применять наружно в виде компрессов. При артрозе и артритах эффективно использовать сочетание приема куркумы внутрь и компрессов.
Куркума абсолютно безопасна в рационе. Вы можете использовать как корни, так и порошок куркумы при приготовлении пищи каждый день, но ограниченные количества, которые при этом потребляться, не могут оказывать значительного терапевтического эффекта. Поэтому мы предлагаем вам выбрать приведенные ниже рецепты, которые способны принести пользу при болезнях суставов.

Золотая паста

Куркума плохо растворяется в воде, поэтому для лучшего усвоения ее нужно принимать с жирами и черным перцем. Для увеличения биодоступности куркумы предлагаем вам выбрать Золотую пасту, сделанную из порошка куркумы или из свежих корней. Золотая паста является лучшим способом как принимать куркуму и будет полезна не только для суставов но и даст возможность воспользоваться всеми многочисленными преимуществами целебной специи для  здоровья (читайте Куркума – золотая специя. Полезные свойства и применение)

Рецепт приготовления золотой пасты, ее преимущества, способы применения и дозировку вы можете найти здесь.

Золотую пасту можно употреблять с медом, молоком, добавлять при приготовлении различных блюд, или просто запивая водой.

Прием Золотой пасты лучше начинать с небольших доз.  Начните с 1/4-1/2 ч.л. в день и, если при этом вы не заметите никаких побочных эффектов, продолжайте увеличивать дозу на ¼ чайной ложки каждую неделю, рекомендуемая доза 3 ч.л. в день.

Идеальная доза различается у каждого человека. Некоторые прекрасно справляются с небольшой дозой, в то время как другим может потребоваться больше. Максимальная дозировка: 1 столовая ложка 2-3 раза в день рекомендуется только, если вам удобно ее принимать, не испытывая побочных эффектов для желудка

Лучше всего принимать «Золотую пасту» после еды и избегать приема и близко к времени приема других лекарств.

Золотое молоко

Золотое молоко из куркумы — один из самых популярных способов принимать куркуму.  Молоко с куркумой отлично подходит для борьбы с болью и воспалением.

Здесь вы можете найти рецепт Золотого молока.

Рекомендуемый прием: 1-2 чашки в день на протяжении 40 дней. Курс лечения можно проводить не чаще чем 1-2 раза в год.

Рекомендуется для профилактики ревматических болей эффективно при артрите и артрозе.

Настойка из куркумы

Настойка из куркумы представляет собой экстракт активных соединений, приготовленный главным образом на спирту.

 

Мы рекомендуем настойку в случае вспышки или на начальных стадиях, а не на длительный срок.

Для приготовления настойки возьмите свежий корень куркумы и тщательно вымыв нарежьте корень небольшими кусочками. Затем его необходимо измельчить блендером и переложив в стеклянную посуду залить медицинским спиртом 65% или качественной водкой.

Для ее приготовления необходимо: Свежий корень растения тщательно вымыть (не чистить), нарезать ломтиками. Измельчить блендером, поместить в емкость из стекла. Залить хорошей водкой или спиртом медицинским 65%, в равных частях. Настаивать в темном месте не менее двух недель. Отфильтрованная настойка может храниться достаточно долго. Хранить нужно в темном месте желательно в емкости из темного стекла.

Принимайте по 10-30 капель 2-3 раза в день в зависимости от состояния. Настойку можно добавить в чаи, соки или коктейли.

Максимальная доза: 20-30 капель 3 раза в день

Чай из куркумы при болезнях суставов

Основной рецепт: возьмите четыре стакана воды и доведите до кипения. Добавьте 1 чайную ложку куркумы. Уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение как минимум 10 минут. Процедите, используя мелкое сито. Добавьте лимон по вкусу.
Также к чаю можно добавить чайную ложку имбиря. Рекомендуется принимать: 1-2 чашки в день.

(Больше о целебных свойствах этого напитка читайте здесь)

Куркума с кефиром

Еще один популярный рецепт для уменьшения болей в суставах – куркума с кефиром.
Заварите чай из 4 столовых ложек черного листового чая, двух столовых ложек куркумы, кусочка корня имбиря около 1 см длинной и щепотки корицы залив все компоненты 0,5 литрами кипятка. Когда приготовленный таким образом чай остынет до комнатной температуры, тщательно перемешивая добавьте в него одну столовую ложку меда и 0,5 литра кефира. Принимать один раз в день – утром или днем. Курс лечения — 14 дней

Куркума с имбирем

При артритах также хорошо помогает такой рецепт.  Смешайте в равных количествах куркуму, имбирь и мед принимайте по пол чайной ложки 2–3 раза в день перед едой.

Компрессы

При болезнях суставов помимо приема куркумы внутрь для облегчения боли можно делать компрессы из куркумы.

Внимание! Компрессы для суставов с куркумой и имбирем имеют сильный разогревающий эффект, и использовать их нужно только тогда, когда острое воспаление уже прошло.

Вот наиболее распространенные и несложные рецепты компрессов для уменьшения воспаления и боли в суставах.

 

— Смешайте порошок куркумы с оливковым или кокосовым маслом до образования пасты. Нанесите эту пасту на поврежденный сустав и слегка массируйте (только если боль не слишком серьезная). Накройте марлей и держите от 30 минут до часа. Очистите прохладной водой.  Перед использованием масла его можно слегка подогреть. Эффект заметен через 1-2 недели

— Возьмите 1 ст. л. пасты куркумы (как готовить пасту описано выше перец и масло в данном случае добавлять не нужно), 1 ч. л. свежего молотого кофе, щепотку корицы, и 50 г натертого на терке корня имбиря. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. После нанесения на больной сустав накройте полотенцем или целлофаном. Держите компресс не менее 40 минут.

— Смешайте 1 ч. л. куркумы, с половиной чайной ложки измельченного корня имбиря и двумя столовыми ложками меда до получения однородной пасты. Полученную пасту положите на чистую ткань, марлю или бинт и приложите к воспаленному участку на 2 часа. Сверху нужно укутать теплым шарфом.

— Возьмите   1 ст. л. пасты куркумы, 2–3 растолченных зубчика чеснока, 1 ч. л. молотого сухого имбиря и смешайте их с 1 ч. л. меда. Нанесите на воспаленный сустав и держите около часа. Если почувствуете сильное раздражение тогда смойте раньше и в следующий раз уменьшите дозы. Процедуру можно проводить два раза в день утром и вечером.

— Вам понадобиться: 1 ч. л. куркумы, 1 ч. л. мелкой соли, 1 ч. л. корицы, 2 ст. л. кофейной гущи и 1 ст. л. оливкового масла. Смешайте все ингредиенты до получения однородной пасты. Перед налаживанием компресса нужно сделать массаж воспаленного участка, затем выложить пасту. Накройте сначала марлей, а затем обмотайте теплым платком или шарфом. Держать компресс нужно около 2 часов. Повторяйте процедуру каждый день, пока не пройдет воспаление. Максимум 10 дней.

Внимание! Компрессы как правило делаются один раз в день, срок такого лечения составляет от 8 до 10 суток.

Меры предосторожности

Противопоказания к применению куркумы:

– хронические заболевания в стадии обострения;

– заболевания почек с образованием камней;

– камни в желчном пузыре или в желчных протоках;

– склонность к образованию тромбов или повышенная свертываемость крови;

– беременность, поскольку куркума повышает тонус матки;

– грудное вскармливание;

– аллергия или пищевая непереносимость куркумы.

— Если вы принимаете разбавители крови, следует избегать добавок куркумы. Куркума может быть включена в рацион в небольших дозах.

-Если вы страдаете от кровотечения, прежде чем принимать куркуму обратитесь к врачу.  Избегайте добавок куркумина, если вы страдаете от кровотечения.

— Прекратите использование добавок куркумы за 2 недели до операции.

— Куркума может взаимодействовать с некоторыми лекарствами, такими как лекарства, снижающие кислоту желудка, препараты от диабета, разбавители крови. Избегайте приема добавок куркумы одновременно с лекарствами.

— Если вы страдаете от подагры или камней в почках, ограничьте потребление куркумы как специи.

Подробнее читайте «Кому противопоказано принимать куркуму»

 

kurkumagid.ru

5 чудодейственных рецептов с использованием куркумы

Куркума известна многим любителям всевозможных пряностей. Её широко применяют в кулинарии: подкрашивают тесто, добавляют в плов, готовят соусы. Вот только не все знают о необычных способах её применения, а ведь её называют «золотым совершенством». Она и болезни вылечит, и красоту поможет сохранить, и в кулинарии пригодится.

Паста из куркумы, основа рецептов

 

Паста из куркумы, основа рецептов

 

Ингредиенты:
порошок куркумы – 30 г
вода – 120 мл фильтрованной воды (если нужно, можно добавить больше)
молотый перец – 0,5 чайной ложки (необязательный ингредиент)
оливковое масло / миндальное масло / топленое сливочное масло – 0,5 чайной ложки (необязательный ингредиент).

Приготовление:

Приготовление

Поставьте кастрюлю со смесью порошка куркумы и воды на средний огонь.
Варите до тех пор, пока не исчезнет сырой запах куркумы (при необходимости добавьте воды).
Когда куркума будет готова, добавьте перец и топленое масло и снимите кастрюлю с огня.
Переложите пасту в герметичную емкость. В таком виде она может храниться в холодильнике около 2 недель.

Рецепт №1. Чай с куркумой

 

Чай с куркумой

 

Ингредиенты:
• паста из куркумы – 0,5 чайной ложки,
• вода – 240 мл,
• имбирь – щепотка натертого на терке имбиря,
• лимонный сок – 1 ч.л.,
• мед – по вкусу.
Приготовление:

Приготовление

Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте в нее тертый имбирь и воду.
Затем добавьте пасту из куркумы и закипятите.
Добавьте лимонный сок и мед и хорошо перемешайте.
Процедите чай и вылейте в стакан.
Свойства чая:
• уменьшает симптомы сезонной аллергии,
• снижает симптомы простуды,
• куркума имеет противовоспалительные свойства, поэтому чай — отличное противозастойное и противоотечное средство,
• сильное болеутоляющее средство,
• мед – имеет антибактериальные свойства, он способствует выздоровлению. Он также снижает симптомы кашля и боли в горле.

Рецепт №2. Молоко с куркумой

 

Молоко с куркумой

 

Ингредиенты:
• паста из куркумы – ½ чайной ложки,
• молоко – 250 мл,
• имбирь – щепотка натертого на терке имбиря,
• порошок кардамона – 1/8 чайной ложки,
• молотый перец – 1/8 чайной ложки,
• пальмовый сахар – по вкусу,
• шафран – несколько нитей,
• немного воды.
Приготовление:

Приготовление

Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте в нее тертый имбирь и немного воды, доведите до кипения (иногда свежий имбирь может свернуть молоко, чтобы избежать этого, лучше прокипятить его в воде).
Затем добавьте молоко, пасту из куркумы, молотый кардамон, молотый перец и доведите до кипения.
Добавьте пальмовый сахар. Как только он растворится, вылейте все в стакан и добавьте шафран.
Напиток готов!
Свойства напитка:
• молоко и куркума поддерживают здоровье костей,
• мощный антиоксидант,
• помогает от кашля и простуды,
• применяется при лечении диареи и нарушения пищеварения,
• применяется для очищения крови и детоксификации печени.

Рецепт №3. Смузи с куркумой

 

Смузи с куркумой

 

Ингредиенты:
• паста из куркумы – 0,5 чайной ложки,
• измельченный манго – 50 г,
• измельченный банан — 50 г,
• молоко – 250 мл,
• мед – по вкусу,
• молотая корица – ¼ чайной ложки,
• небольшой кусочек имбиря.
Приготовление:

Приготовление

Высыпьте все вышеуказанные ингредиенты в блендер и хорошо измельчите. (Можно добавить больше молока или воды до желаемой консистенции).
Подавайте в стакане, слегка припорошив молотой корицей.
Свойства напитка:
• противовоспалительное средство,
• способствует снижению веса , усиливая отток желчи, он является важным компонентом в переваривании жиров, применяется для детоксификации печени,
• имеет противораковые свойства – предотвращает образование раковых клеток и разрушает их,
• мощный антиоксидант,
• антибактериальное, антивирусное, антигрибковое средство – идеальное средство от простуды и гриппа,
• способствует оздоровлению кожи и уменьшает проблемы с кожей,
• куркума применяется для уменьшения симптомов болезни Альцгеймера, артрита, астмы, рака, диабета и депрессии.

Рецепт №4. Маска-скраб для лица с куркумой

 

Маска-скраб для лица с куркумой

 

Ингредиенты:
• молотая куркума – 1 чайная ложка,
• мука из гороха или нута – 2 столовые ложки,
• миндальное масло – 1 чайная ложка,
• молоко – 2-3 чайные ложки.
Приготовление:

Приготовление

Смешайте молотую куркуму, муку из горошка и миндальное масло и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков. (Такую смесь можно оставлять на хранение в стеклянной емкости для последующего использования).
Возьмите 2 чайные ложки полученной смеси, добавьте в нее молоко и тщательно перемешайте, до образования однородной пасты.
Такую пасту можно наносить на кожу лица в качестве маски на 15 мин, а затем смывать водой.
Ее можно также использовать в качестве скраба для лица, смывать водой.
Свойства:
• Свойства куркумы как антиоксиданта и противовоспалительного средства очень важны при лечении кожных заболеваний, таких как:
• акне – использование маски помогает успокаивать пораженные участки кожи и заживляет шрамы от акне,
• экзема – использование маски для лица уменьшает воспаление и красноту,
• хронический дерматоз лица – маска способствует уменьшению количества прыщей и красноты,
• маски для лица с добавлением куркумы используются для омоложения кожи. Постоянное использование куркумы с разными комбинациями ингредиентов уменьшает появление морщин и улучшает контуры лица.

Рецепт №5. Масло из куркумы

 

Масло из куркумы

 

Ингредиенты:
• паста из куркумы,
• натуральное кокосовое масло
Приготовление:
Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте в нее кокосовое масло и пасту из куркумы свежего помола.
Варите, пока не исчезнет запах сырости. Процедите смесь и храните в стеклянной емкости.
Масло будет готово к использованию, как только остынет.
Свойства:
• противовоспалительное средство,
• используется при артритах и заболеваниях суставов,
• антисептическое средство,
• полезно для печени,
• способствует устранению проблем с кожей (шрамы, трещины стоп и т.д.).

prodmagazin.ru

Куркума применение | Эффективное похудение. Все виды диет

Куркума как приправа широко известна и мы знаем, полезна. Чтобы огранизм получил максимальную пользу от куркумы, встает такой вопрос: Куркума применение.

В статье об этом…

О самой куркуме и пользе ее для организма можно просчитать здесь

Там же рецепты Tumeric-Tonic и Золотого молока.

Это напитки с куркумой. А в данной статье узнаем о новом способе применения куркумы.

Куркума-паста — поставщик энергии

Куркума является одним из тех продуктов, которые — если нет противопоказаний — можно употреблять каждый день. Не забывайте советоваться с врачом и/или диетологом.

Что такое паста из куркумы?

Чаще всего знают куркуму только как специю в форме порошка.
Паста же из куркумы, наряду с такими, уже известными способами употребления кукрумы, как золотое молоко, смузи и как приправа в составе карри, является еще варинатом употребления кукумы.

Куркума-паста представляет собой комбинацию молотой куркумы, масла, воды, молотого черного перца и других специй (таких как корица, кардамон и имбирь), которые нагревают и превращают в пасту.

Почему куркума паста полезна для здоровья?

Куркума, как известно, очень полезная приправа.

Наряду с витамином В3 также содержится немало калия, магния и фосфора в этом корне. Куркуму делает полезной куркумин.
Куркумин обладает противовоспалительным, обезболивающим, противораковым действием и выводит из организма тяжелые металлы. Кроме того, он препятствует потере костной массы в пожилом возрасте, полезен при диабете и оказывает положительное влияние на болезнь Альцгеймера.

Куркума применение

Вот почему паста куркумы всегда должна содержать черный перец

Чтобы куркума имела полный эффект и была усвоена организмом, вы должны обратить внимание на две мелочи: жир и перец.
Потому что только с черным перцем и маслом человеческий организм может поглощать и обрабатывать все активные ингредиенты.

Это связано с куркумином, содержащимся в куркуме!

Из-за структуры куркумина нашему пищеварительному тракту трудно его расщепить и, таким образом, он усваивается очень плохо. Однако, если активный ингредиент смешан с черным перцем и маслом, он лучше усваивается организмом. Это связано с тем, что пиперин в перце повышает эффективность куркумы до 200%, и его можно лучше растворить в масле.

Куркума-паста

Ингредиенты

  • 50 г куркумы — свежая или молотая
  • 100-150 мл воды
  • 1.5 чайной ложки черного перца
  • 25 мл масла — лучше оливковое масло
  • 1 чайная ложка имбиря
  • 1 чайная ложка меда

Совет: в зависимости от желаемой консистенции количество воды может незначительно меняться

Как приготовить за 4 шага

Если вы возьмете свежий корень куркумы, очистите его и нарежьте.

I. Вымыть и очистить корни куркумы.
Очистить осторожно!

Совет: используйте ложку, чтобы соскоблить коричневую кожу, чтобы случайно не срезать слишком много корня.

Корни аккуратно порезать мелко.

II. Затем пюрировать кусочки корня с помощью блендера до пасты. После первого захода она должна быть немного грубой. Добавить немного воды и пюрировать снова (повторите процесс, если паста все еще слишком грубая).

III. Готовить пасту при низкой температуре с постоянным перемешиванием в течение 3-5 минут, пока она не загустеет. Как только маленькие пузырьки появятся на поверхности, можно снять кастрюлю с плиты.

IV. Теперь можно добавить черный перец, мед и масло. Смешать все вместе. Также добавить немного корицы и имбиря.

Как долго хранится паста?

Чтобы у вас было как можно больше пасты из куркумы, следует ее закрыть в герметичный контейнер и хранить в холодильнике. Хранить можно до 3 недель.

Но еще лучше заморозить пасту из куркумы:  для этого использовать для этого форму для кубиков льда.

Это имеет два преимущества.

  1. С одной стороны, паста хранится очень долго; с другой стороны, она порционирована.
  2. Например, вам просто нужно взять кусочек пасты из куркумы для золотого молока и залить его 200 мл горячего молока — и вы получите готовый утренний энергетик!

Применение пасты из куркумы: Помимо золотого молока или чая Паста также прекрасно сочетается со специями в йогурте, каше, овсянке и блинах.

Продукты

1

larissa-moor.de


Смотрите также