8-906 -033-55-88

Печень куриная с овощами


Куриная печень с овощами | Волшебная Eда.ру

Печень — продукт деликатный. Немного передержал на огне, и она уже пересушена. Именно поэтому, чтобы сохранить нежность и мягкость куриной печенки, ее часто готовят со сметаной или сливками, тушат с овощами и соусами.

С удовольствием представляю вашему вниманию рецепт куриной печени, тушеной с овощами на сковороде. Для создания этого вкусного и малокалорийного блюда вам понадобятся сладкий болгарский перец, репчатый лук и помидоры. При желании вы всегда можете выбрать другой набор овощей, главное чтобы они хорошо сочетались с томатным соусом. Всего 20 минут — и вкусная печень с подливкой будет готова!

Общее время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 3 порции

Ингредиенты

  • куриная печень – 700 г
  • крупный репчатый лук – 1 шт.
  • болгарский перец – 2 шт.
  • помидоры – 2 шт.
  • томатная паста – 1 ч. л.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • соль – 0,5 ч. л или по вкусу
  • молотый перец – 1-2 щеп.
  • хмели-сунели – 0,5 ч. л.
  • петрушка – для подачи

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. В первую очередь нужно подготовить субпродукты. Куриную печень я промыла, удалила пленки и желчь, если имеется. Разделила на крупные порционные кусочки размером примерно 4-5 см.

  2. Крупную луковицу очистила и измельчила тонкими полукольцами.

  3. Сладкий болгарский перец очистила от семенных коробок и перегородок, а затем нарезала соломкой. Рекомендую использовать для приготовления перчик разных цветов, тогда блюдо будет выглядеть более привлекательно.

  4. Разогрела сковороду (желательно антипригарную, большую) и влила в нее немного растительного масла. Выложила одновременно лук и перец, обжаривала 3-4 минуты на среднем огне, помешивая. Овощи должны стать мягкими, но не пережариться.

  5. Добавила к луку и перцу нарезанные субпродукты. Обжаривала 5 минут на сильном огне, помешивая лопаткой. Дожидаться образования корочки не нужно, печень должна лишь прогреться и немного схватиться со всех сторон.

  6. Помидоры, удерживая за кожицу, я измельчила на крупной металлической терке. Получившийся томатный сок и мякоть влила в сковороду. Добавила буквально 1 чайную ложечку пасты — она придаст красивый цвет соусу (проследите, чтобы томатная паста была некислой!). Посолила и поперчила, добавила пару щепоток хмели-сунели. При желании вы можете использовать какие-то другие приправы на свой вкус, например, смесь специй для курицы.

  7. Перемешала содержимое сковороды, довела до кипения, уменьшила огонь до среднего и накрыла крышкой. Тушила 10 минут — этого времени вполне достаточно, чтобы куриная печень с овощами на сковороде успела дойти до полной готовности.

Подавать блюдо следует в горячем виде, можно отдельно с ломтиком белого хлеба или же с гарниром: макаронами, рисом, картофельным пюре, гречневой кашей и так далее. Печенка с овощами получается очень вкусной, она пропитывается томатами, остается мягкой и сочной. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

volshebnaya-eda.ru

Куриная печень с овощами - 7 пошаговых фото в рецепте

Всем известно, что печень очень полезна для нашего организма. Давайте приготовим куриную печень с овощами в сметане - это очень нежное и вкусное блюдо, от которого невозможно отказаться.

Ингредиенты

Для приготовления вам потребуется:

300 г куриной печени;

2 помидора;

0,5-1 сладкого перца;

1 луковица;

3 зубчика чеснока;

200 г сметаны;

1 ст. л. соевого соуса;

1 ч. л. без горки молотого кориандра;

щепотка зиры;

соль - по вкусу;

0,5 ч. л. сахара;

зелень.

Этапы приготовления

Печень промыть и порезать небольшими кусочками. Если есть пленочки - удалить.

Лук порезать кубиком, обжарить на масле до золотистого цвета.

Добавить к нему печень. Жарить, помешивая, на среднем огне 5 минут. Затем добавить соль, сахар, специи.

Помидор порезать кубиком, перец - соломкой, сложить к печени, перемешать.

Тушить куриную печень с овощами 5-7 минут, помешивая, то есть почти до готовности. Затем добавить сметану, рубленный чеснок и соевый соус. Перемешать, дать закипеть и огонь выключить. Посыпать рубленной зеленью.

Вкусная куриная печень с овощами готова. Подаем с рисом или пюре.

Приятного аппетита!

rutxt.ru

Рецепт: Куриная печень с овощами

Пошаговый рецепт с фото

Главная ошибка многих домашних поваров: куриную печень не надо резать, иначе она расползется и получится полу-паштет. Достаточно убрать лишний жир и прожилки. Печень моем и слегка промаринуем: заливаем половиной стакана воды с 1 ст.ложкой лимонного сока. Маринуем 15 минут. Свежие красные помидоры нарезаем небольшими кубиками. Репчатый лук тоже нарезаем как можно мельче. Многие кулинары советуют резать чеснок, но я предпочитаю пользоваться чеснокодавилкой. Чтобы придать печени сочности, добавим в это блюдо еще и зеленый лук. Возьмем перец чили и порежем его тонкими колечками. После нарезки чили помойте руки с мылом. Делаем еще один маринад для куриной печени: добавим к ней перец чили и 2 ст.ложки кетчупа, соль и черный молотый перец – по щепотке. Я кладу немного карри, чтобы придать готовой печени красивый цвет. Убираем куриную печенку в холодильник на 30 минут. Начинаем обжаривать овощи с лука, когда он станет прозрачным, добавим чеснок. Следите, чтобы чеснок не пригорел. Теперь добавляем в сковороду печень. Важно: нужно выложить печень, как блин, разровнять по всей сковороде. НЕ МЕШАТЬ. Когда куриная печень поджарится с одной стороны (5 минут), нужно перевернуть все кусочки печени другой стороной и повторить процедуру. После этого добавляем на сковороду помидоры и тушим еще 3-4 минуты. Всыпаем в печенку зеленый лук и хорошо перемешиваем. Осталось готовить печень всего 5 минут. Куриная печень с овощами готова! Печенка получается нежной и сочной, кусочки остаются целыми, и у вас на столе теперь вкусное и красивое блюдо.

gotovim-legko.ru

👌 Куриная печень с овощами, рецепты с фото

Думаю, читательницы Алимеро, которые следят за рецептами на сайте, уже заметили, что «куриные» блюда в рационе моей семьи присутствуют постоянно. Я же в свою очередь стремлюсь их разнообразить. 

Почему-то последнее время в том магазине, в который я чаще всего хожу за продуктами, выбор «куриной» продукции оставляет желать лучшего. Я пока не разобралась, в чём дело. Но и ассортимент, и количество изменились в худшую сторону.

Однако есть у меня такое ощущение, что в некий час Х можно застать что-то свежее и более разнообразное. Моих любимых грудок опять не было. Поразмыслив минуту, я решила взять куриную печень. Давно никаких блюд из неё не было в моём меню. Вот я и принялась за исправление ситуации))

Ингредиенты:

Приготовление:

Печень промыла холодной водой.

Пустила в кипящую солёную воду, отварила в течение 10-12 минут и откинула на дуршлаг. Дала остыть.

Лук порезала полукольцами, обжарила на растительном масле.

Морковь натёрла на крупной тёрке, тонкими пластинами нарезала чеснок. Добавила их к луку.

Вымыла и очистила красный болгарский перец и сладкий жёлтый перец. Нарезала кубиками.

Развела томатную пасту водой, влила к овощам. 

Закрыла сковороду крышкой и занялась печенью. Нарезала её небольшими кусочками (их форма и размер — на ваше усмотрение).

Выложила печень к овощам, перемешала, закрыла крышкой и тушила 5 минут на среднем огне.

Выложила сметану (можно заменить её сливками), перемолола смесь перцев, пустила соль.

Тщательно размешала, добавила лаврушку. 

Накрыла крышкой и тушила ещё минуты три.

Можно подавать с любой кашей или картофелем. Я выбрала рис. Получилось вкусно и полезно! ;)

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

👌 Куриная печень с овощами, рецепты с фото

Куриная печень очень полезна, она содержит витамины, фолиевую кислоту, которая необходима организму (нормализует работу иммунной системы). Чаще всего печень просто тушат, однако если добавить к тушеной печени овощи, получится легкое и очень полезное и вкусное блюдо.

Для приготовления блюда возьмите:
 
куриную печень — 0,5 кг
лук репч. — 3 шт.
морковку — 2 шт.
стручковую фасоль — 250 г
цуккини — 1 шт.
сл. перец — 1 шт.
томаты — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
раст. масло — 80 мл
соль, смесь перцев — по вкусу
базилик — 4 веточки
укроп — 2-3 веточки

Если печень замороженная, аккуратно разморозьте ее в холодной воде. Лучше использовать охлажденную или свежую куриную печень. Тщательно промойте печень, дайте стечь воде (можно обсушить кусочки печени бумажным полотенцем). 2 луковицы нарежьте перьями или полукольцами, разогрейте треть растительного масла в сковороде. Спассеруйте лук до прозрачности, затем добавьте печень, перемешайте, накройте крышкой и тушите, время от времени помешивая, на среднем огне 8-10 минут.

Тем временем подготовьте овощи. Стручки фасоли разрежьте на 3 части, удалив кончики. Опустите фасоль в кипящую воду на 2 минуты, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Оставшуюся луковицу нарежьте полукольцами, морковь — крупными кусочками. Разогрейте на отдельной сковороде вторую треть масла, спассеруйте лук и морковь, добавьте фасоль и тушите, помешивая, 4 минуты.

Сладкий перец нарежьте короткой соломкой, предварительно удалив семена и перегородки. Добавьте перец к овощам и тушите еще 5 минут.

Томаты нарежьте кубиками и добавьте к овощам. Тушите все вместе 3 минуты, посолите, добавьте смесь перцев.

Цуккини вымойте, если кожица жесткая, срежьте ее. Нарежьте цуккини соломкой. На отдельной сковороде (если нет третьей сковороды, можно использовать казан) разогрейте оставшееся масло и на сильном огне, постоянно помешивая, обжарьте цуккини до мягкости. Добавьте соль, измельченный чеснок.

На тарелку выложите печень, цуккини, фасоль с перцем и томатами. Украсьте базиликом и укропом. Блюдо лучше подавать сразу, когда печень лишь слегка остыла.
Приятного аппетита.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Куриная печень тушеная с овощами, рецепт с фото — wowcook.net

Печень тушеная с овощами рецепт

Печень – нежный, вкусный и полезный субпродукт. Очень вкусно получается куриная печень тушеная с овощами. И если правильно приготовить блюдо, то оно будет просто таять во рту. Во-первых, нужно исходя из мощности своей плиты определиться, сколько тушить куриную печень по времени. Главное — не пережарить, ведь нежный субпродукт готовится очень быстро, а если передержать его на сковороде, то печень станет сухой. Во-вторых, солить субпродукт нужно в конце приготовления, чтобы печенка не отдала свой сок. при жарке. Многие кулинары также рекомендуют вымачивать печень в молоке, чтобы избавится от неприятного запаха субпродукта, но это вовсе не обязательно и зависит от качества самого продукта. Следуя несложным рекомендациям, у Вас получится вкусное и полезное блюдо для всей семьи.

Ингредиенты:

  • Печень куриная — 650 г;
  • Брокколи — 250 г;
  • Морковь — 250 г;
  • Лук репчатый — 1 шт.;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Лавровый лист — 1-2 шт.

Как тушить куриную печень на сковороде с овощами

1. Морковь очищаем и споласкиваем под проточной водой. Нарезаем крупными кусочками.

2. Печень промываем и срезаем все жесткие прожилки, чтобы кусочки были чистыми.

3. Выкладываем печень на сковородку, смазанную растительным маслом, и жарим на среднем огне минут 5. Переворачиваем кусочки, чтобы они равномерно обжаривались. Только затем солим, перчим, добавляем разломанный на несколько частей лавровый лист.

4. Наливаем ложку растительного масла в кастрюлю и ставим тушить морковь на медленный огонь.

5. Луковицу очищаем от шелухи, споласкиваем и нарезаем кубиками.

6. Добавляем лук к печени и прожариваем до золотистого цвета. Сковороду лучше прикрыть крышкой, чтобы продукт хорошо пропекся и внутри, и снаружи. Затем выключаем огонь и оставляем печень доходить и пропитываться ароматами под закрытой крышкой.

7. Когда морковь станет мягкой, закладываем в кастрюлю брокколи и тушим до готовности под крышкой. Овощи можно также приготовить на пару в мультиварке или на водяной бане, чтобы сохранить в них максимум полезных веществ. Учитываем, что морковь готовится дольше. Брокколи же не нужно разваривать, соцветия должны остаться целыми и упругими. В конце можно переместить печень с луком к овощам и дать настояться минут 10 перед подачей. А можно подавать отдельно, тогда блюдо будет выглядеть аппетитнее.

Куриная печень тушеная с овощами готова! Выкладываем на тарелку, подаем в горячем виде. Приятного аппетита! А для любителей этого нежного субпродукта на сайте есть еще один вкусный рецепт салата с куриной печенью и корейской морковью.

На заметку! Для этого блюда можно использовать не только свежую брокколи, но и замороженную. Когда же вы будете готовить блюдо из замороженных овощей, всегда закладывайте в кастрюлю овощи не размораживая. В этом случае они не будут терять свой цвет и вкус.
Как заморозить на зиму брокколи:
Возьмите брокколи, разделите на части и пробланшируйте: сначала опустите в кипяток, потом в ледяную воду. Так овощи сохранят свой цвет и витамины. Все, можно замораживать. Только не складывайте брокколи сразу в пакет. Сначала разложите на пластиковую дощечку или тарелку, заморозьте. А затем, уже замороженные овощи складываете в пакет и отправляете на хранение в морозилку.

Основные рекомендации:

  1. Выбирайте свежую, равномерно-окрашенную печень. Не покупайте замороженный продукт, ведь после разморозки печень не получится такой нежной. На кусочках не должно быть темных пятен, зеленых протоков. Хорошо очищайте печень, удаляйте все пленки и желчные протоки, иначе они могут испортить все блюдо. Мало того, что пленки плохо пережевывать, так плохо очищенная печенка может горчить. Если сомневаетесь в качестве продукта, печень можно замочить в молоке на час перед приготовлением.
  2. Для печени тушеной с овощами можно брать и другие ингредиенты. Например, обычную или цветную капусту, стручковую фасоль, свежие томаты. А еще печень прекрасно сочетается с шампиньонами.

wowcook.net

Рецепт Печень куриная тушеная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Печень куриная тушеная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 560,7 %, витамином B1 - 13,6 %, витамином B2 - 47,2 %, холином - 18,2 %, витамином B6 - 22,9 %, витамином B9 - 26,5 %, витамином B12 - 233,2 %, витамином C - 14,2 %, витамином PP - 29,9 %, фосфором - 16,9 %, железом - 40,3 %, кобальтом - 81 %, медью - 20,1 %, молибденом - 40,5 %, селеном - 42,2 %, хромом - 11,4 %, цинком - 25,2 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт куриная печень с овощами тушеная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

куриная печень с овощами тушеная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 524,2 %, бэта-каротином - 30,6 %, витамином B1 - 15,1 %, витамином B2 - 47,3 %, витамином B6 - 21,9 %, витамином B9 - 30,8 %, витамином C - 23,6 %, витамином PP - 35,7 %, фосфором - 16,8 %, железом - 34 %, кобальтом - 85,2 %, медью - 21,9 %, молибденом - 47,8 %, цинком - 17 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Печень куриная тушеная с овощами в сметане

Легкий ужин, который к тому еще быстро готовится — печень куриная тушеная с овощами в сметане. Прекрасно сочетается с гарниром из риса или картофельным пюре.

Как приготовить:

Для начала, пока будем подготавливать все ингредиенты, поставим на плиту чайник — пусть закипит.

Лук режем полукольцами. Обжариваем на сковороде на растительном масле до золотистого цвета.

Добавляем морковь, нарезанную тонкими брусочками (можно натереть соломкой на терке)

Овощи солим по вкусу и обжариваем до тех пор, пока морковь не станет мягкой.

Куриную печень промываем и нарезаем кусочками. Я разрезаю каждый кусочек на 3-4 части.

Отправляем печенку к овощам и периодически помешивая обжариваем до изменения цвета.

Готовим заливку.

В миску насыпаем 1 чайную ложку муки с горкой и разводим ее парой ложек воды. Должно получиться жидкое “тесто” без комочков. Добавляем сметану и перемешиваем. Затем добавляем кипяток, размешиваем и заливаем полученной смесью печень с овощами.

Добавляем по вкусу перец и приправы на ваш вкус (я использую сушеную зелень базилика), накрываем крышкой и тушим минут 20 на медленном огне.

Выключаем огонь и оставляем под крышкой еще минут на 10, затем подаем к столу.

Приятного аппетита!

1001receipt.ru


Смотрите также