Пирог из слоеного теста и сосисок

пошаговый рецепт с фото и видео

Разместил Екатерина Сергеева
Дата: 30 января 2019

Пироги из слоёного теста — просто палочка-выручалочка для работающей хозяйки. Готовятся легко, пекутся быстро. А начинка из сосисок и сыра — классика домашней выпечки..

Пирог с сосисками из слоёного дрожжевого теста

Необычный рецепт кручёного пирога позволит вам прослыть мастерицей выпечки. Для начинки выбирайте качественные сосиски. Можно взять молочные или сливочные.

От качества сосисок зависит вкус выпечки

Продукты:

6–7 сосисок;
150 г сыра;
3 листа слоёного дрожжевого теста;
2 ст. л. кетчупа.

Рецепт:

Сосиски натереть.
Чтобы сосиски легче натирались, их можно подержать в морозилке 20 минут
Сыр измельчить.
Подойдут твёрдые сорта сыра с хорошей плавкостью
Раскатать листы теста, придав им круглую форму.
Чем тоньше раскатано тесто, тем нежнее будет пирог
Смазать первый лист кетчупом.
Кетчуп лучше взять густой
Перенести на противень и сверху распределить сосиски, а затем сыр.
Распределяйте начинку отступая от внешнего края на 2 см
Накрыть вторым пластом теста и повторить все действия. После закрыть третьим листом и установить в центр кружку или бокал. Чуть надавить и сделать сквозные надрезы начиная от круга.
Для нарезки сегментов пирога понадобится острый нож
Надрезы делаются на расстоянии 2 см по внешнему краю. Затем нужно провернуть каждый сектор вокруг своей оси.
Проворачивайте каждый сектор по возможности дважды
Выпекать пирог 20–25 минут при 180°С.
Готовый кручёный пирог с сосисками и сыром получается очень хрустящим

Если вы любитель специй, то добавьте к начинке пирога свежемолотый перец.

Пирог в виде улитки

Такая выпечка готовится проще простого, особенно если слоёное тесто купить готовое. Пирог-улитку можно сформировать заранее и заморозить впрок.

Продукты:

500 г слоёного теста;
250 г сыра;
6 сосисок;
прованские травы по вкусу;
1 яйцо;
1 ч. л. кунжута.

Рецепт:

Разморозить тесто.
Размораживайте тесто, не снимая плёнки
Натереть сосиски.
Сосиски лучше взять без добавок в виде сыра и т. д
Измельчить сыр.
Сыр натрите на крупной тёрке
Раскатать тесто и нарезать на длинные полосы. В центр каждой поместить начинку, посыпать травами.
Не раскатывайте тесто слишком тонко
Защипать каждую полоску, превратив её в колбаску.
Защипывая края теста, смачивайте пальцы в воде
Затем свернуть одну из полосок.
Первая свёрнутая полоска станет центром пирога
Перенести на противень и обернуть остальными, сформировав круглый пирог.
Сформированный пирог-улитка должен постоять полчаса при комнатной температуре
После смазать поверхность взбитым яйцом.
Смазывайте пирог яйцом при помощи кулинарной кисти
Посыпать кунжутом и выпекать 20–25 минут при 180°С.
Готовый пирог-улитка с сосисками и сыром приобретает пышность и румяную корочку

Видео: закусочный пирог от Надежды

Пироги оригинальной формы очень любят мои домашние. Я стараюсь их баловать и часто пеку к воскресному чаепитию что-нибудь особенное. Из начинок самая быстрая — это сосиски и сыр. Получается вкусно и недорого. Иногда вместо сосисок я беру ветчину или колбасу.

Вкусные и простые рецепты пирогов из слоёного теста с сосисками и сыром доступны даже начинающим кулинарам. Оригинальная подача удивит ваших домочадцев и гостей. Немаловажно, что все продукты имеют невысокую стоимость.

Доброго дня. Меня зовут Катерина, мне 34 года. Выучилась на юриста, затем на психолога, а работаю копирайтером. И работа моя мне нравится! Подробно изучить интересную тему, а потом рассказать о ней читателю — это увлекательно и познавательно. Оцените статью: Поделитесь с друзьями! Рубрика: Выпечка

legkovmeste.ru

пошаговый рецепт красивого и быстрого блюда, фото

Когда гости уже на пороге, а встречать их, кроме улыбки, нечем, то рецепты закусочных пирогов приходят на выручку. Ингредиенты для их приготовления найдутся в холодильнике практически любой хозяйки, а выпекание не займёт много времени. Давайте испечём плетёный пирог из сосисок и сыра в слоёном тесте.

Рецепт плетёного пирога с сосисками и сыром из слоёного теста

Для приготовления пирога нам понадобятся:

тесто слоёное (дрожжевое) — 0,5 килограмм;
сосиски — 8 штук среднего размера либо 16 маленьких;
сыр твёрдый — 150–200 грамм;
куриное яйцо — 1 штука;
кунжут.

От качества сосисок зависит вкус пирога, не стоит брать совсем уж дешёвые

Приготовление:

Разморозьте слоёное тесто при комнатной температуре.
Можно сделать слоёное тесто самостоятельно, но проще купить готовое в магазине
Перенесите заготовку для пирога на пергаментную бумагу или сразу на противень, можно смазанный растительным маслом.
Пергаментная бумага больше подходит для выпечки, чем фольга, ведь на последней тесто чаще пригорает
Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной 2–2,5 мм. Тоньше не нужно, чтобы не порвать при плетении.
Придать прямоугольную форму тесту не составит труда
Раскатанное тесто нарежьте на полоски в 2–3 см шириной, не дорезая один из краёв примерно на сантиметр.
Разрезать тесто нужно острым ножом, чтобы полоски не собирались гармошкой
Загните полоски теста с недорезанного края через одну, а на оставшиеся поместите сосиску (или две маленькие в столбик).
Полоски по краям нужно оставить свободными
Накройте сосиску отвёрнутыми полосками и загните следующие, чередуя плетение чётных и нечётных отрезков. Немного натягивайте тесто, чтобы полосок хватило на все сосиски.
Сосиски аккуратно вплетаются в полоски теста
Продолжайте плести узор из сосисок и теста в шахматном порядке, пока ингредиенты не кончатся.
К концу плетения пирог из теста и сосисок будет напоминать шахматную доску
Оформите края, смажьте пирог взбитым яичным желтком и по желанию присыпьте зёрнами кунжута.
Желток придаст золотистый цвет пирогу после выпекания
Отправьте выпекаться на 15 минут в разогретую духовку при 220 °C. В это время натрите сыр.
Слишком солёные сорта сыра не подойдут для выпечки, ведь соль вбирает в себя влажность, от которой зависит сырная плавкость
Достаньте, щедро присыпьте плетёнку тёртым сыром и снова поставьте в духовку.
Насыщенный сырный вкус сделает пирог с сосисками ещё вкуснее
Через 5–10 минут плетёнка будет полностью готова. Пирог подавайте к столу горячим, чтобы сыр ещё тянулся.
После подогревания сыр не тянется, лучше успеть съесть пирог горячим

Приятного аппетита!

Твёрдый сыр в рецепте можно заменить мягким. В разрезы на сосисках вставьте брусочки моцареллы или брынзы и сплетите шахматный узор из теста, как в рецепте.

Следите, чтобы при выпекании пирога разрезы с сыром находились сверху изделия, иначе сыр останется на противне

Я для выпечки беру сыр в ближайшем супермаркете, их торговую марку. Однажды в спешке купила уже натёртый и с тех пор беру только такой. Не знаю, в чём секрет, но Российский, который ещё нужно тереть, хуже плавится, чем измельчённый в магазине. По цене разница небольшая. Вдруг кому-то будет полезно моё наблюдение.

Видео: простой способ плетения пирога из слоёного теста и сосисок

Этот несложный рецепт взят на вооружение многими хозяйками, но мужчины тоже справляются. Попробуйте, и плетёнка с сыром и сосисками войдёт в ваш список блюд на форс-мажорные ситуации.

Лена, 37 лет, мама сына-третьеклассника Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

legkovmeste.ru

Пирог из слоеного теста с сосисками, рецепт

Рецепт пирога с сосисками в слоеном тесте

Перед началом готовки замороженному тесту нужно дать полежать при комнатной температуре до полного оттаивания и только после этого можно начинать собирать пирог.

Процесс приготовления:

выложить на противень пергаментную бумагу, а на нее лист готового слоеного теста. Разрезать все тесто на полоски, это особенно удобно делать специаьным ножом для пиццы. Ширина каждой не больше 1 см;
теперь четные полоски нужно отвести вправо, предварительно согнув пополам;
очищенную от пленки сосиску уложить в центр листа около сгиба и закрыть полосками теста. Затем отвести в сторону нечетные полоски теста, уложить следующую сосиску и снова накрыть тестом. И так продолжать до тех пор, пока не закончатся и сосиски, и тесто. В итоге должна получиться «плетеная» корзина с сосисками. Края пирога тщательно защипнуть;
отделить белок от желтка – понадобится 2 штуки. Посолить и хорошенько взбить. Кисточкой смазать поверхность теста взбитым желтком;
духовой шкаф предварительно разогреть до +180 и поставить противень с пирогом на 20 – 30 минут.

Пирог будет готов, когда на тесте зарумянится красивая корочка. Стоит дать ему немного остыть, нарезать порционными кусками и подавать с томатным соусом.

Быстрый пирог из слоеного теста с сосисками

Если времени для создания красивого плетения из теста нет, можно воспользоваться упрощенным рецептом.

Процесс приготовления:

слоеное тесто разморозить, чтобы оно приобрело температуру окружающего воздуха;
раскатать, чтобы получился один тонкий слой;
сосиски порезать на 4 части;
яйца разбить в глубокую миску, добавить сметану, немного подсолить и взбить;
взять форму для выпечки и уложить в нее тесто, чтобы закрывало края;
выложить сосиски в один слой и вылить на них готовую яично-сметанную заливку;
поставить форму в предварительно разогретый до +180 духовой шкаф и готовить до золотистого цвета.

Все, пирог готов. Теперь нужно дать ему немного отпыхнуть, порезать на порции и подавать к столу.

Пирог из слоеного теста с сосисками может стать палочкой-выручалочкий, если на пороге появились внезапные гости. Готовится он недолго, а для «быстрого» варианта продукты найдутся практически в каждом холодильнике.

Читайте далее: слоеный пирог в мультиварке

www.wday.ru

Топ пяти трюков с сосисками в слоеном тесте – пошаговый рецепт с фотографиями

№1

Для всех рецептов я взяла дрожжевое слоеное покупное тесто и разморозила при комнатной температуре.

Сосиски очистила от пленки.

Для первой идеи потребуется 1 пласт теста- 250 гр.

Припылить рабочую поверхность мукой, раскатать пласт в прямоугольник.

Вырезать прямоугольники размером примерно 10*13 см.

Высота будет зависеть от высоты сосиски.

У меня она как раз 13 см.

Сосиску разрезать вдоль пополам.

Выложить на середину заготовки.

Затем разрезать тесто по краям с 2-х сторон на тонкие полоски.

Заплести в виде косички.

В конце закрепить, придавливая тесто руками.

Смазать взбитым яйцом верхушку, для румяного цвета.

При желании посыпать кунжутом.

Выложить на пергаментную бумагу и отправить в разогретую духовку до 190 градусов на 15-20 минут.

№2

Раскатать тесто в прямоугольник.

Нарезать полоски шириной в 1 см. и длинной примерно в 20 см.

Все зависит от толщины выбранной вами сосиски.

Из каждой полоски сделать колечки, защепляя края пальцами.

На одну «ромашку» потребуется 3 колечка.

Разрезать сосиски на маленькие колбаски примерно высотой в 2 см.

Поместить в каждое кольцо по 2 заготовки.

С помощью деревянных шпажек или палочек для роллов аккуратно прижать тесто вот таким способом.

Обмазать верхушку желтком.

Выложить на пергамент и отправить в разогретую духовку на 15-20 минут.

Всегда ориентируйтесь по своей духовке, или по зарумяненной корочки сверху мучного изделия.

№3

Этот рецепт напоминает мини-пиццу из слоеного теста.

На рабочую поверхность выложить один пласт теста и раскатать в не очень широкий прямоугольник.

Промазать дно мини-пиццы кетчупом при помощи кулинарной кисти.

Мелко покрошить ножом пару сосисок.

Натереть на мелкой терке сыр.

Выложить слой сосисок и сыра на тесто.

Сверху накрыть вторым раскатанным слоем дрожжевого слоеного теста.

Нарезать на порционные кусочки в виде полосок.

Скрутить тесто в спираль.

Начинка может немного выпадать - это нормально.

Заготовки выложить на пергамент и обмазать желтком по желанию.

Отправить в разогретую духовку при той же температуре 190 градусов на 15-20 минут.

Мини- пицца перевертыш готова!

Такую вкуснятину удобно брать с собой.

У меня, например, ребенок часто берет с собой в школу для перекуса и угощает своих друзей.

№4

Для начала подготовим сосиски.

Нарежем их на небольшие кусочки примерно в 2 см.

Из теста вырежем полоски.

Осталось собрать заготовки.

Сначала продеть тесто, затем кусочек сосиски и повторить слои.

Тесто+ сосиска+ тесто.

Также убирать на пергамент, смазать желтком по желанию и в духовку.

Незатейливо и просто.

№5

Последняя идея хрустящая пицца- цветок.

Для начала подготовим и нарежем продукты.

Маслины без косточек нарезать на тонкие колечки.

Помидоры нужны лишь для сочности.

Слоеное тесто не любит влагу, поэтому без фанатизма.

Пару черри будет достаточно.

Нарезать на маленькие кубики.

Сыр натереть на мелкой терке.

Разрезать сосиску вдоль пополам и на кусочки примерно в 3-3,5 см.

У нас должно получиться 8 заготовок.

На припыленную рабочую поверхность выложить пласт теста и раскатать от центра к краям, стараясь сделать круг.

С помощью тарелки, у меня диаметр 21 см, вырезать круг из теста.

Остатки нам еще пригодятся.

Их можно заново раскатать и скрутить рогалики, посыпав сахаром.

На тесто, отступая от центра, выложить 8 заготовок.

Накрыть их тестом и закрепить края.

Сделать глубокий надрез теста, тем самым сосиска разполовиниться не повредив основание теста.

Не тронутую середину смазать кетчупом.

Выложить маслины, помидоры.

Добавить, чтобы не было пресно черный перец.

Сверху посыпать сыром.

Смазать тесто желтком и убрать в духовку на 15-20 минут при температуре 190 градусов.

www.koolinar.ru

Блюда с слоеным тестом и сосисками: 14 рецептов что приготовить с слоеным тестом и сосисками

Помидоры 6 штук

Крупная соль по вкусу

Дрожжевое слоеное тесто 500 г

Оливковое масло 1 столовая ложка

Лук репчатый 1 головка

Стебель сельдерея 1 штука

Итальянские сосиски 250 г

Рубленая петрушка 2 столовые ложки

Тертый сыр пармезан 60 г

Яйцо куриное 1 штука

Сливки 33%-ные 1 столовая ложка

eda.ru

Пирог с сосисками из слоеного или дрожжевого теста

Пирог с сосисками – простое изобретение европейских кулинаров, рассчитанное на аудиторию любого возраста. Его можно испечь для домашнего ужина, подать как дополнение к горячему на обед или приготовить в качестве перекуса вместо банальных бутербродов.

Как приготовить пирог с сосисками?

Пирог с сосисками имеет десятки всевозможных версий, разнящихся составом наполнения или способом приготовления теста.

Основой может быть дрожжевое или пресное тесто, слоеные пласты, жидкая основа на кефире, сметане или простокваше с содой.
Для начинки сосиски очищают и нарезают кружками.
В качестве добавок используют всевозможные сорта сыра, грибы, свежие или термически обработанные овощи, различную зелень.
Если нет сосисок, можно испечь пирог с колбасой вареной, полукопченой или ветчиной.
Изделие пекут традиционно в духовке, применяют для этого мультиварку или вовсе готовят блюдо на сковороде на плите под крышкой.

Закусочный пирог с сосисками

Быстрый заливной пирог с сосисками готовится на скорую руку из всегда доступных ингредиентов. Вместо сметаны можно взять густой, жирный кефир, простоквашу, добавив в состав теста немного растопленного сливочного масла или пару ложек растительного. Для пикантности блюда сосиски дополняют зеленью, маслинами.

Ингредиенты:

сосиски – 4 шт.;
сметана – 100 г;
яйца – 3 шт.;
мука – 150 г;
разрыхлитель – 1,5 ч. ложки;
зелень – 0,5 пучка;
зеленый лук – 2 стебля;
маслины – 10 шт.;
соль, перец.

Приготовление

К взбитым с солью яйцам добавляют сметану, разрыхлитель и просеянную муку.
Нарезают сосиски, шинкуют зелень, лук и маслины, добавляют в тесто, перемешивают.
В промасленной форме пекут пирог с сосисками в духовке в течение 30 минут, настроив прибор на 180 градусов.

Пирог с сосисками и сыром

Не менее просто готовится пирог на кефире с сосисками и сыром. В равной степени хорош будет в пироге изысканный пармезан или доступные дешевые сорта сырного продукта. В начинку можно добавить все, что есть в холодильнике, сделав вкус готового блюда более разнообразным и качественно применив остатки пищи.

Ингредиенты:

сосиски – 200 г;
сыр – 200 г;
кефир – 250 мл;
яйца – 2 шт.;
мука – 150 г;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
соль, перец.

Приготовление

Яйца смешивают с солью, перцем, разрыхлителем и просеянной мукой.
Вливают кефир, размешивают.
Нарезают сосиски, смешивают с перетертым сыром.
Половину теста выливают в форму, распределяют сверху сосиски с сыром, заливают остатками теста.
Пекут заливной пирог с колбасой и сыром 40 минут при 180 градусах.

Пирог из слоеного теста с сосисками

Изумительно вкусный слоеный пирог с сосисками удастся испечь з слоеного теста. Основу используют готовую замороженную, дав возможность ей оттаять, или готовят самостоятельно по проверенному рецепту. Вместе с сосисками можно добавить нарезанные овощи, грибы, от этого изделие станет только вкуснее.

Ингредиенты:

слоеное тесто – 500 г;
сосиски – 500 г;
сметана – 250 г;
яйца – 2 шт.;
соль, перец.

Приготовление

Раскатывают слоеное тесто, располагают в промасленной форме с бортами.
Разрезают сосиски, укладывают на тесто, заливают приправленной смесью из сметаны и яиц.
Пекут пирог слоеный с сосисками 40-50 минут при 180 градусах.

Пирог «Цветок» с сосисками

Приготовить пирог с сосисками на дрожжевом тесте можно просто, расположив начинку между двумя слоями теста или эффектно оформив выпечку, применяя фантазию. Так, если обернуть сосиски раскатанными пластами основы, надрезать в виде гармошки, а затем развернуть надрезанные фрагменты, получится эффектный цветок, который останется испечь в духовке.

Ингредиенты:

сосиски – 400 г;
молоко – 250 мл;
масло растительное – 50 мл;
яйца – 2 шт.;
мука – 4 стакана;
дрожжи – 50 г;
сахар – 2 ст. ложки;
соль.

Приготовление

В теплом молоке растворяют дрожжи и сахар.
Добавляют соль, растительное масло и муку, вымешивают тесто тщательно, оставляют в тепле для расстойки.
Разделяют основу на порции, раскатывают каждую по длине сосиски, оборачивают изделие полностью и защипывают края.
Делают с одной стороны надрезы, разворачивают фрагменты в виде цветка, укладывают на противень.
Смазывают изделия взбитым яйцом и выпекают при 180 градусах 20 минут.

Пирог из лаваша с колбасой и сыром

Испечь пирог с сыром и сосисками в духовке можно из тонкого армянского лаваша, избавив себя от утомительного замешивания теста. Результат приятно порадует совершенным сочным вкусом готовой выпечки, достигаемым за счет использования яичной заливки. Вместо сосисок использовать можно колбасу или ветчину.

Ингредиенты:

сосиски – 200 г;
грибы – 150 г;
сулугуни – 300 г;
яйца – 3 шт.;
майонез – 1 стакан;
томатная паста – 1 ч. ложка;
масло растительное – 2 ст. ложки.

Приготовление

В промасленную форму друг на друга укладывают 2 лаваша.
Располагают на дне половину нарезанных сосисок или колбасы, грибов и полпорции перетертого сыра.
Прикрывают начинку свисающими краями верхнего лаваша, поливают смесью из яиц, майонеза и томата, выкладывают остаток начинки.
Подворачивают края нижнего лаваша, поливают оставшимся соусом.
Выпекают пирог из лаваша с сосисками 30 минут при 190 градусах.

Пирог с картошкой и сосисками

Сообразить быстрый ужин удастся, приготовив пирог с сосисками по следующему рецепту, добавив в начинку картофель. Тесто, как и наполнение, замешивается за считанные минуты. Чтобы ускорить пропекание пирога и улучшить его вкус, можно подготовленные картофельные слайсы опустить на 5 минут в кипящую воду.

Ингредиенты:

сосиски – 3 шт.;
картофель – 3 шт.;
сыр – 200 г;
майонез и сметана – по 0,5 стакана;
яйца – 3 шт.;
мука – 1 стакан;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
соль, перец, зелень, масло.

Приготовление

Шинкуют картофель и сосиски.
Смешивают в миске яйца, сметану, майонез, разрыхлитель и муку, добавив соль, перец.
В промасленной форме располагают слоями тесто, картофель, сосиски, зелень и снова тесто.
Пекут заливной пирог с картошкой и сосисками 50 минут при 200 градусах.

Пирог с капустой и сосисками

Гармоничное сочетание капусты с колбасными изделиями и копченостями будет уместно применить в выпечке. Пирог капустный с сосисками получится невероятно вкусным, сытным и ароматным. Капуста подойдет как свежая, так и квашеная. Последнюю следует тщательно промыть и отжать перед использованием.

Ингредиенты:

сосиски копченые – 300 г;
капуста – 500 г;
лук – 200 г;
яйца отваренные – 3 шт.;
растительное масло – 2 ст. ложки;
майонез и сметана – по 0,5 стакана;
желтки – 3 шт.;
мука – 400 г;
масло сливочное – 100 г;
молоко – 0,5 стакана;
дрожжи сухие – 1,5 ч. ложки;
соль, сахар.

Приготовление

В молоке растворяют дрожжи, ложку сахара, оставляют на 15 минут.
Добавляют соль, растопленное масло, муку, вымешивают, оставляют на 40 минут.
Обжаривают на масле лук и сосиски.
Добавляют капусту, тушат до мягкости, приправив по вкусу.
Смешивают капустную поджарку с отваренными яйцами.
Располагают в форме начинку между двумя пластами раскатанного теста и выпекают пирог при 180 градусах 30 минут.

Пирог с луком и сосисками

Пирог с сосисками – рецепт, который можно превратить в нестандартную вариацию домашней пиццы, дополнив начинку салатным сладким луком, половинками черри, добавками по вкусу. Тесто можно замесить песочное, используя представленные ниже ингредиенты, или взять готовое слоеное, дрожжевое или другое на свой выбор.

Ингредиенты:

сосиски – 4 шт.;
лук – 100 г;
помидоры черри – 4 шт.;
мука – 180 г;
яйцо – 1 шт.;
масло – 80 г;
чили – 1/3 стручка;
паприка и майонез – по 1,5 ст. ложки;
соль, перец.

Приготовление

Мягкое масло растирают с яйцом.
Добавляют соль и муку, замешивают тесто, вмешав в конце замеса паприку.
Распределяют основу в форме с невысокими бортиками.
Смазывают поверхность теста майонезом или сметаной.
Раскладывают сверху нарезанные сосиски, полукольца лука, измельченный чили и половинки черри.
Пекут пирог при 190 градусах 25 минут.

Пирог с колбасой на сковороде

Всего 20 минут уйдет на то, чтобы приготовить быстрый пирог из сосисок на сковороде. Кроме помидора можно добавить в состав наполнения нарезанный сладкий перец, зеленый горошек, стручковую фасоль, всевозможную зелень или зеленый лук. Важно готовить пирог на самом малом огне, чтобы он успел пропечься и не подгорел.

Ингредиенты:

сосиски – 150 г;
сыр – 100 г;
помидор – 1 шт.;
мука – 4,5 ст. ложки;
яйцо – 1 шт.;
сметана и майонез – по 2 ст. ложки;
соль, перец.

Приготовление

Смешивают яйцо со сметаной, майонезом и мукой, добавив соль и перец по вкусу.
Выкладывают тесто на промасленную сковороду.
Сверху раскладывают нарезанные сосиски, помидор и посыпают сыром.
Прикрывают сковороду крышкой и готовят на тихом огне 20 минут.

Ленивый пирог из хлеба и колбасы

Испечь пирог с сосисками быстро и просто можно из обыкновенного батона. При этом блюдо получится не только вкусным, но и эффектным на вид. Молоко для заливки можно заменить нежирными сливками или смесью из бульона со сметаной, а вместо сосисок использовать любую имеющуюся в наличии колбасу.

Ингредиенты:

колбаса или сосиски – 300 г;
сыр – 200 г;
помидор – 2 шт.;
батон – 1 шт.;
масло сливочное – 50 г;
яйцо – 4 шт.;
молоко – 120 мл;
зелень – 0,5 пучка;
соль, перец.

Приготовление

Батон нарезают ломтиками, которые смазывают маслом и укладывают по кругу в форму.
Между кусочками хлеба располагают ломтики колбасы, сыра и кружки помидоров.
Смешивают яйца с молоком и зеленью, приправляют, заливают смесью содержимое формы.
Посыпают пирог сыром и запекают 20-30 минут при 200 градусах.

Пирог с сосисками в мультиварке

Элементарно готовится пирог с колбасой и сыром в мультиварке. Жидкое тесто готовят на майонезе или сметане, добавив немного растительного или сливочного масла. Чтобы верх изделия тоже зарумянился, пирог по истечении установленного времени переворачивают при помощи паровой решетки и продолжают работу того же режима 15 минут.

Ингредиенты:

колбаса или сосиски – 350 г;
сыр – 100 г;
мука – 1 стакан;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;
яйцо – 3 шт.;
майонез – 200 г.

Приготовление

Смешивают яйца с майонезом, мукой и разрыхлителем.
Добавляют нарезанные сосиски или колбасу, закладывают тертый сыр, перемешивают.
Перекладывают массу в промасленную чашу мультиварки, включают программу «Выпечка» на 65 минут.

womanadvice.ru

Пирог из слоёного теста с сосисками

Описание

Минимум ингредиентов - а какой эффектный результат! Привычные сосиски в тесте превращаются в оригинальный, нарядный слоёный пирог с сосисками. Я много раз готовила сосиски в тесте - и дрожжевой вариант, и слоёный, и на кефире - но сегодняшний пирожок самый красивый.

Такой пирог из слоёного теста с сосисками можно взять с собой на природу или подать к праздничному столу.

И просто к домашнему ужину - отличное решение!

Ингредиенты:

250 г слоёного или слоёно-дрожжевого теста;
6-7 венских сосисок;
1 желток;
1 столовая ложка кунжута.

Венские сосиски - тонкие и длинные, такой формат лучше всего подходит для пирога.

Как испечь:

Слоёное тесто размораживаем при комнатной температуре. Формовать пирог лучше, когда тесто ещё не совсем мягкое, потому что, размягчившись полностью, оно растягивается и фигурные полосочки с трудом держат форму.

Сосиски отваривать не нужно - они запекутся; главное, они должны быть в натуральной оболочке. Если есть целлофан, обязательно снимите.

Слегка присыпав слоёное тесто мукой, чуточку раскатаем его на плёнке или пергаменте, чтобы по ширине пласт теста равнялся длине сосиски. По длине нужен такой корж, на который в ряд поместятся все сосиски с небольшим запасом.

Режем тесто на полоски обычным или фигурным ножом. Если обычным, то полоски будут ровными, если фигурным - с волнистыми краешками.

Теперь отгибаем назад до середины вторую, четвёртую, шестую полоски.

Кладём на тесто сосиску.

Загибаем полоски теста назад, так чтобы они легли поверх сосиски.

Затем отгибаем назад первую, третью, пятую, седьмую полоски.

Кладём сосиску и возвращаем полоски на место.

Получается слоёная плетёнка с сосисками. Продолжаем так до края теста. Затем повторяем алгоритм со второй половиной теста.

По краям декорируем пирог полосками слоёного теста.

Смазываем тесто взбитым желтком и посыпаем кунжутом.

Вместе с пергаментом, на котором раскатывали тесто, перетягиваем пирог на противень. Ставим в духовку, разогретую до 200-210 С. Запекаем в течение 20-25 минут. Пирог готов, когда тесто зарумянится. Следите за сосисками - если пирог передержать или температура выпекания выше, чем нужно, они могут полопаться, и вид у пирога будет уже не столь эстетичным. Но на вкус это не влияет!

Готовый слоёный пирог с сосисками перемещаем с противня на блюдо или поднос.

Пусть чуточку остынет - и можно подавать!

Отлично дополнит блюдо салат из свежих овощей, стакан томатного сока или сладкий чай.

xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai

Пирог с сосисками из слоеного теста

Опубликовано 25.08.2019
Разместил: Мышка [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Вкусный пирог с сосисками из слоеного теста – это отличная закуска для киноманов, и не только. Как вы увидите из нашего пошагового рецепта с фото, с приготовлением такого пирога не нужно долго мучиться. Все необходимые ингредиенты найдутся в супермаркете. А «сплести» и испечь пирог не составит труда, справится даже подросток. Пирог с сосисками получится вкусным только в том случае, если используете продукты хорошего качества. Поэтому не экономьте на сосисках, а приобретите для пирога ваши любимые. Количество ингредиентов рассчитано на небольшой пирог. Если вы планируете угостить им большую компанию, удвойте(утройте) их количество. Кстати, слоеное тесто можно купить в супермаркете, а можно сделать слоеное тесто в домашних условиях.

Ингредиенты:
- слоеное тесто – 400 г;
- сосиски – 8 шт.;
- пшеничная мука – 2 ст.л.;
- куриное яйцо – 1шт.;
- молоко – 1 ст.л.

Слоеное тесто разморозьте в холодильной камере. При раскатке тесто должно быть холодным. С сосисок снимите пленочную оболочку.

Бумагу для выпечки посыпьте небольшим количеством пшеничной муки. Слоеное тесто сразу раскатайте на пергаменте, в прямоугольный пласт примерно 25х20 см, толщиной не менее 5 мм.

Нарежьте пласт на одинаковые, тонкие (1 см) полоски. Это легче всего сделать ножом для пиццы.

Четные полоски согните вдвое к центру.

Положите сосиску, ближе к месту сгиба полосок. Если пласт теста шире, чем длина сосиски, можете заполнить «пробел» половиной или целой сосиской. Важно, чтобы вся ширина пласта была заполнена мясным изделием.

Накройте сосиску, предварительно согнутыми полосками теста.

Затем согните вдвое нечетные полоски и снова положите сосиску(и). Разогните полоски поверх сосиски.

Аналогично «заплетите» весь пирог, каждый раз чередуя четные и нечетные полоски из теста. Закончив одну сторону, перейдите ко второй части пирога. Красиво закрепите края пирога.

Куриное яйцо тщательно смешайте с молоком. Полученной смесью смажьте поверхность пирога. Особое внимание уделите полоскам из теста.

Выпекайте при температуре 180С примерно 20-30 минут, поместив противень в уже разогретую духовку. Пока выпекается пирог, можете приготовить любимый соус. В качестве соуса можете использовать кетчуп, домашний майонез, смесь майонеза и кетчупа, томатный с острым перцем чили и др.

Сервируйте пирог с сосисками из слоеного теста в теплом виде. Приятного аппетита!

every-holiday.ru

Сосиски в слоеном тесте - как завернуть и приготовить в духовке, микроволновке и в масле на сковороде

Сосиски в слоеном тесте – хорошее решение для быстрого перекуса. Их удобно брать на работу или на учебу, готовится закуска быстро, поэтому и к завтраку лакомство будет очень уместным. Чаще применяют покупное тесто, но умелые повара могут приготовить его по собственному любимому рецепту.

Как приготовить сосиски в слоеном тесте?

Выпечка из слоеного теста с сосисками – это пирожки, большие пироги или оригинальные закусочные тарталетки. Любое лакомство оформляется без особых хлопот и затрат времени или денег.

Готовить можно сосиски, запеченные в слоеном тесте в духовке или в микроволновке. Возможен вариант приготовления на сковороде и во фритюре.
Вкусные сосиски в слоеном тесте выходят с разными дополнениями, например, с сыром, морковью по-корейски, пикантными соусами.
Аппетитно будет выглядеть закуска, если перед выпеканием смазать поверхность желтком и посыпать кунжутом, семечками или смесью ароматных сухих трав.

Как завернуть сосиску в слоеное тесто?

Способы заворачивания сосисок в слоеное тесто очень разнообразны, фантазии поваров нет предела. Проще всего сложить начинку в прямоугольный пласт, слепив подобие пирожка. Такой вариант слойки уместно дополнить и соусом, и сыром и овощами не сочными. Важно, при таком способе оформления сделать на поверхности надрезы для свободного выхода пара.

Простой способ сделать сосиски в слоеном тесте – завернуть полосками по спирали.

Тесто разморозить, порезать полосками, шириной 2 см.

Разрезать сосиски вдоль пополам.

Свернуть по спирали, закрепить края.

Выложить на пергамент.

Смазать яйцом, можно посыпать семенами.

Выпекать до золотистого цвета.

Популярный вариант – закуска в форме «косички».

Тесто порезать на прямоугольники, немного длиннее сосиски.

По краям сделать косые надрезы.

Собрать косичку, складывая полоски внахлест.

Края не скреплять, чтобы пар не собирался.

Смазать яйцом.

Выпекать до темного золотистого цвета.

Очень красивый вариант и подходящая бюджетная закуска для фуршета – «розочки».

Тесто размораживают, сосиски лучше взять маленькие.

Разрезают сосиски на пластины, тесто на полоски, толще начинки.

Выкладывают сосиски на тесто.

Сворачивают рулетики, смазывают яйцом.

Выпекают до готовности.

Сосиски в слоеном тесте в духовке

Самый простой рецепт - сосиски в слоеном дрожжевом тесте, запеченные в духовке. Способ приготовления быстрый, поэтому закуска хороша для подачи на завтрак. При желании можно дополнить соусом ил специями, все зависит от пожелания тех, кто будет пробовать угощение. Тесто выйдет пышным и очень рассыпчатым, очень вкусное блюдо, пока горячее.

Ингредиенты:

тесто – 250 г;
сосиски – 4 шт.;
желток- 1 шт.

Приготовление

Тесто разморозить, раскатать по длине пласта.
Порезать на полоски, завернуть по спирали внахлест каждую сосиску.
Смазать сосиски в слоеном дрожжевом тесте желтком, выпекать 35 минут при 180 градусах.

Сосиски в слоеном тесте на сковороде

Сосиски в слоеном бездрожжевом тесте, пожаренные на сковороде – рецепт необычный, но очень вкусный. Заготовки лучше оформить в виде пирожков, в начинку можно положить морковь по-корейски, выйдет пикантная закуска и очень сытная. Жарить можно на растительном масле или вперемежку со сливочным.

Ингредиенты:

тесто бездрожжевое – 250 г;
сосиски – 2 шт.;
морковь по-корейски – 100 г;
масло для обжаривания.

Приготовление

Тесто разморозить, раскатать не слишком тонко.
Морковь просушить от маринада.
Выложить на заготовку одну сосиску и горсть моркови.
Скрепить края.
Обжаривать на масле до золотистого цвета.
Выкладывают сосиски в слоеном тесте на бумажное полотенце, для впитывания излишков масла.

Сосиски с сыром в слоеном тесте

Сосиски в слоеном тесте, рецепт с сыром – очень популярный вариант закуски, ввиду отменной сочетаемости продуктов. Сыр лучше взять твердый с пикантным привкусом, возможен вариант с сулугуни, так выйдет пикантная тягучая начинка с интересным привкусом. Оформлять можно из полосок по спирали или в виде закрытых пирожков.

Ингредиенты:

сыр – 50 г;
тесто – 250 г;
сосиски – 2 шт.;
яйцо – 1 шт.

Приготовление

Размороженное тесто раскатать, порезать на полоски.
Завернуть сосиску и брусочек сыра в тесто.
Смазать яйцом, выпекать 30 минут при 190 градусах.

Сосиски в слоеном тесте в масле

Удобно подавать жареные сосиски в слоеном тесте на шпажках в виде канапе или выложив лакомство горкой на блюдо. Жарить заготовки нужно в сковороде с высокими и толстыми стенками. Для особенного привкуса в масло бросают 1 ст. л. кунжутных семян, они придают интересный аппетитный аромат готовому угощению.

Ингредиенты:

тесто – 250 г;
сосиски – 2 шт.;
масло для обжаривания;
кунжут – 1 ст. л.

Приготовление

В размороженный и раскатанный пласт завернуть сосиски по одной.
Порезать на части, толщиной 1 см.
В раскаленное масло бросить кунжут.
Погружать заготовки в сковороду, обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Выложить сосиски в слоеном тесте на салфетки для впитывания масла.

Розочки из слоеного теста с сосисками

Просто и без хлопот готовятся сосиски в слоеном дрожжевом тесте в духовке в виде небольших «розочек». Закуска выходит очень красивой, вкусной, ее уверенно можно подавать на фуршетный стол. Понравится лакомство и малышам, для детского торжества блюдо станет незаменимым. При желании начинку дополняют пластинами твердого сыра и посыпают кунжутом.

Ингредиенты:

тесто дрожжевое – 500 г;
сосиски маленькие – 200 г;
яйцо – 1 шт.;
кунжут – 1 ст. л.

Приготовление

Тесто раскатать, порезать на полоски 1,5-2 см.
Выложить пластины сосисок.
Свернуть в виде «улиток».
Смазать желтком, посыпать кунжутом.
Выпекать сосиски в слоеном дрожжевом тесте 20 минут при 190 градусах.