Пирог с творогом и черникойДомашний пирог с творогом и черникой, рецепт — Вкусо.ру15 апреля 2014 
Очень вкусный и нежный черничный пирог быстрого приготовления. Пара кусочков на завтрак станет прекрасной белковой подпиткой для организма на весь день. В кулинарную книгуУже добавлен в книгу Сложность: средняя Кухня: Домашняя кухня Ингредиенты:для теста:для начинки:
Приготовление:
СоветВместо готового разрыхлителя можно взять соду, погасить сметаной. Можно обойтись без свежих ягод, заменив их на свежемороженые. Фотоотчеты приготовивших Добавить свою фотографию блюда vkuso.ru Чернично-творожный пирог - рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ruЧернично-творожный пирог из песочного тестаЧерничный творожный пирог — это лёгкий ягодный десерт с творожной начинкой, который подойдёт на завтрак, а также в качестве десерта. Если у вас нет свежих ягод, их можно заменить на замороженные. Пирог очень просто и быстро готовится. Творожные начинки хорошо сочетаются с фруктовыми добавками, которыми можно поливать пирог перед подачей. Как приготовить "Творожно-черничный пирог" пошагово с фото в домашних условияхШаг 4 Ссылка  Из получившегося теста скатываем шарик, обматываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут Шаг 5 Ссылка  Займёмся начинкой! Если у вас зернистый творог, то лучше предварительно прокрутить в блендере до однородной массы. Как протереть творог Шаг 6 Ссылка  Смешиваем 400 грамм творога, 100 грамм сметаны, 2 куриных яйца, 50 грамм сахара и щепотку ванилина до однородной массы. Шаг 7 Ссылка  Достаём тесто, делим на 2 неравные части. Из большего куска раскатываем основу для пирога. Из другого — узкую полоску для бортика. Шаг 8 Ссылка  Заливаем начинку, сверху выкладываем мытые свежие ягоды черники (100 г). Шаг 9 Ссылка  Пирог отправляем в разогретую до 180°С духовку на 35 минут. По окончании, пирог оставляем в духовке остывать, около часа. Черничный пирог с творожной заливкой готов! Как проверить готовность выпечки webspoon.ru Песочный пирог с черникой и творогомПесочный пирог с черникой и творогомТворожная выпечка с ягодами считается одной из самых вкусных и при этом достаточно полезных, ведь в таком блюде сочетается вкусный и питательный творог с ароматными ягодами. Пироги — очень популярная выпечка у многих кулинаров, ведь готовятся они достаточно просто и быстро, что позволяет часто подавать их своим родным. Сегодня совместим одно с другим и приготовим домашний пирог с творогом и черникой. Это очень вкусная выпечка, поэтому настоятельно рекомендую приготовить такой пирог себе и своим родным! Как приготовить "Черничный творожный пирог" пошагово с фото в домашних условияхШаг 5 Ссылка  Замесить миксером тесто (лишь до уверенного соединения ингредиентов). Шаг 6 Ссылка  Форму (размером 20х20 см) застелить пергаментом. Выложить тесто в форму и распределить его руками по форме, формируя дно и достаточно высокие бортики. Шаг 7 Ссылка  Для начинки в чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) выложить 350 грамм творога, 2 белка, 130 грамм сахара, 25 грамм картофельного крахмала, 100 грамм 15% сметаны. Шаг 8 Ссылка  Измельчить до однородной массы. Шаг 9 Ссылка  Выложить начинку в коробочку из теста. Шаг 10 Ссылка  Сверху разложить 200 грамм промытых и обсушенных ягод черники. Шаг 11 Ссылка  Выпекать при 180°С приблизительно 45 минут до готовности (до золотистого цвета теста). Полностью остудить, а затем нарезать кусочками и подавать. webspoon.ru Песочный пирог с творогом и черникойВидео к рецепту «Песочный пирог с творогом и черникой»
Песочный пирог с творогом и замороженной черникойСладкая творожная масса, освежающая черника и хрустящее песочное тесто — это отличный вариант десерта! Пирог с замороженной черникой готовится просто, а результат достоин торжественного чаепития! :) Итак, чтобы пирог получится нежным, советую взять однородный творог или обычный, обязательно протереть через сито. Чернику размораживать не надо, сахара в начинку кладу 50 грамм, но сладкоежкам советую увеличить до 80-100 граммов. Форму подготовить диаметром 26 см. Как приготовить "Песочный пирог с творогом и черникой" пошагово с фото в домашних условияхШаг 1 Ссылка  Для начала соединим 1 яйцо и 3 столовые ложки воды — хорошо всё размешаем вилкой. Шаг 2 Ссылка  Соединим 220 г муки и 75 г сливочного масла. Шаг 3 Ссылка  Руками перетрём всё в однородную крошку. Шаг 5 Ссылка  Слегла припылить поверхность мукой и раскатать тесто для формы 26 см. Раскатывать нужно чуть больший диаметр, чтобы сформировать бортики высотой около 2 см. Шаг 6 Ссылка  Укладываем тесто в форму и ставим её в холодильник на время приготовления начинки. Шаг 7 Ссылка  Для начинки соединить 400 грамм однородного творога (или протёртого черед сито обычного творога, можно также взять несладкую творожную массу), 50 грамм сахара, 1 яйцо и 150 мл сливок (жирностью 10-15%). Хорошо всё размешать вилкой. Рецепты домашнего творога Как протереть творог Шаг 9 Ссылка  Затем выливаем творожную начинку и сверху распределяем оставшуюся чернику. Шаг 10 Ссылка  Выпекаем 40 минут при температуре 180°C. Перед подачей пирог нужно остудить, приятного аппетита. webspoon.ru Творожный пирог с черникой - рецепт с фотоРецепт приготовления вкуснейшего творожного пирога со свежей черникой. Песочное тесто с ароматом лимона прекрасно дополняет творожно-ванильная начинка и свежие сочные ягоды черники. Творог для пирога можно использовать любой при наличии на кухне погружного блендера. Если такого блендера нет, то лучше для начинки взять пастообразный творог без крупинок. Важно, чтобы творожная начинка получилась абсолютно однородной и гладкой. Этот пирог за счет наличия в нем творога и черники, не только вкусный, но и очень полезный. Количество продуктов указано на форму диаметром 24-26 см. 
Для теста:
Для начинки:
Приятного аппетита! aromacook.ru Рецепты выпечки и десертов с творогом и черникойСливочное масло 100 г Пшеничная мука 125 г Творог 100 г Яйцо куриное 1 штука Сметана 20%-ная 200 г Несоленые фисташки 100 г Сахар 75 г Яичный желток 3 штуки Ванильный сахар 30 г Черника 200 г Сахарная пудра по вкусу eda.ru Черничный пирог с творогом – идеальное сочетание вкуса и пользы
Черника – вкусная и полезная ягода, которая хороша как в натуральном виде, так и в составе различной выпечки и десертов. Особенно вкусным и любимым многими считается дуэт черники с кисломолочными продуктами. Так, например, черничный пирог с творогом уже довольно долгое время удерживает лидерские позиции среди прочей ягодной выпечки, что неспроста.
Пирог с черникой и творожно-сметанной заливкой
Пирог с творогом и черникой на песочном тесте
Творожно-черничный пирог
www.oldbakery.ru Холодный пирог с черникой и творогом. Тесто дрожжевое. — DRIVE2 Полный размер  Полный размер Что нужно: Для начинки:  Полный размер Приступим: Далее всё по фото, или украшаем пирог кому как нравится.  Полный размер Делим на три кусочка- дно, сетка и бортики.  Полный размер Раскатываем дно пирога прямо на пергаменте. Пергамент смазать маслом. Раскатываем тесто для бортов пирога, раскатанное тесто смазываем растительным маслом и немного присыпаем сахаром. Рулеты сворачиваем плотно.  Полный размер Будем делать бортики…  Полный размер Сворачиваем…  Полный размер Нарезаем…  Полный размер Укладываем косичку…  Полный размер  Полный размер Выкладываем творог…  Полный размер Присыпаем ягодами, ягоды сверху присыпать крахмалом…  Полный размер Сеточку лучше плести на пергаменте, легче переложить…  Полный размер Смазываем…  Полный размер Даем пирогу расстоятся, смазываем верх пирога — желток + чай, ставим в разогретую духовку.  Полный размер Если пирог с сеточкой сверху, как у меня, то как только пирог чуть зарумянился, осторожно, не встряхивая, достать его из духовки, и посыпать на ягоды и сеточку сахаром. Поставить обратно допекать. Готовому пирогу дать чуть остыть, и осторожно переложить на тарелку или разделочную доску.  Полный размер Остужаем пирог, и ставим его в холодильник! Часа на 2 -3 ( сколько сможете вытерпеть:)))) Приятного аппетита!  Полный размер  Полный размер  Полный размер www.drive2.ru Как приготовить пирог с творогом и черникой по пошаговому рецепту с фотоРецепты пирогов с творогом Оксана  Содержание:1 Полный список ингредиентов2 Пошаговый рецепт3 Как можно украсить пирог4 Как правильно подавать пирог5 Видеорецепт пирога с творогом и черникой6... Зашла я недавно в кафе – договорились с подругой попить кофе, – и так захотелось чего-нибудь сладкого, что не удержалась, заказала еще и кусочек творожно-черничного пирога. Принесли мне его (а не самый дешевый был, между прочим), попробовала – и отложила: тесто суховатое, у черники привкус какой-то неестественный, а о твороге можно догадаться только по названию. Тут и подруга подошла, посмотрела на этот, с позволения, десерт и фыркнула: «Ты зачем эту гадость заказала? Если хочешь настоящий творожный пирог с черникой, пиши рецепт, я его частенько готовлю.» Продиктовала. Я дома попробовала – совсем другое дело! Вкусно, просто, никаких экзотических ингредиентов! Словом, делюсь теперь рецептом этого лакомством с вами! Надеюсь, вы оцените сочетание легкого теста, ароматных кисленьких ягод и нежного творога. Кухонная техника. Чтобы приготовить такую выпечку, понадобится миксер (с насадкой для теста и венчиком) или блендер, кухонные весы, духовка. Полный список ингредиентов
Пошаговый рецептДля первого этапа понадобится: мука, половина сахара (около 100 г), разрыхлитель, 2 яйца, сливочное масло, треть творога (100-120 г), ванилин.
Для второго этапа нужна черника, две трети творога (200-240 г), половина сахара (около 120 г), одно яйцо.
Третий этап – это «сборка» пирога.
Как можно украсить пирогСтоит подчеркнуть, что такая выпечка очень красива сама по себе, поэтому, если я пеку этот пирог просто к чаю – не заморачиваюсь украшением. А вот если это праздничный вариант, то вспоминаю про белок (помните, мы отделили его, когда готовили начинку?). Взбиваю его в крепкую пену, добавляю немного сахара, выпекаю из него маленькие безе, которыми и украшаю пирог. Еще один вариант (понравился детям) – залить верх шоколадной глазурью. Для этого смешайте 3 столовые ложки сахара, 2 – сметаны, 1 – какао, и проварите. В конце добавьте кусочек (грамм 50) сливочного масла. Как правильно подавать пирогПервое правило, которое было нарушено в кафе, где я встречалась с подругой, – пирог был подан холодным. Не скажу, что так он несъедобен, но горячей эта выпечка вкуснее. Для придания пикантности попробуйте на каждый кусочек положить по листику мяты.
Очень вкусен этот пирог с зеленым или травяным чаем: свежие нотки напитка подчеркнут пикантность вкуса. Можно подать его и с холодным молоком: такое сочетание оценили дети. Видеорецепт пирога с творогом и черникойЕсли вы хотите приготовить такую выпечку за считанные минуты, обратите внимание на следующее видео. В нем показано, как приготовить черничный пирог с творогом из покупного теста. Это под силу даже детям! Советы и рекомендации
Варианты приготовления и наполненияПопробуйте приготовить песочный пирог с черникой, который получается более рассыпчатым. Тем, кто соблюдает диету, сливочное масло в рецепте можно смело заменять оливковым (достаточно двух-трех столовых ложек), вместо сахара использовать сахарозаменитель, а творог и сметану брать с минимальной жирностью.
Вот такой простенький пирог с нежной и вкусной начинкой. Приготовить его можно и просто для семейного чаепития, и для того, чтобы угостить друзей. Понравился ли вам рецепт или вы бы как-то его дополнили и видоизменили? Поделитесь своим мнением в комментариях ниже! www.izyskon.com Дрожжевой пирог с черникой и творогом – Kyxarka.ruЕще один вариант открытого пирога из детства. На сей раз с черникой и творогом. Что еще добавить? Вкусно. Нет не так! Это ОЧЕНЬ вкусно! Попробуйте!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для опары возьмите чуть теплую воду, добавьте дрожжи и дайте минут 5 постоять, чтобы дрожжи насытились водой, разбухли. Размешайте до растворения дрожжей, добавьте сахар и такое количество муки, чтобы у вас получилось тесто по густоте напоминающее овсяную кашу: оно должно быть жидким, но в то же время не стекать с ложки.
Дайте тесту минут 5–10 постоять–продышаться, затем закройте емкость крышкой или пленкой и оставьте при комнатной температуре на 2–3 часа для брожения. Сначала опара будет расти, затем ее поверхность покроется лопнувшими пузырями, на ней появятся морщинки, и она начнет обратное движение, т.е. опадать. Именно это и является показателем готовности опары. Время брожения опары зависит от окружающей температуры, поэтому может колебаться.
Для сдобы смешайте яйца, соль, сахар, масло и молоко в однородную смесь.
Вмешайте сдобу в опару. Постепенно добавляя муку, замесите мягкое эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам и рабочей поверхности.
Я уже об этом много писала, но все же повторюсь… В процессе замеса важно добиться нелипкости теста не ударной дозой муки, а достаточно длительным вымешиванием. Вымешивание должно длиться около 10 минут. За это время клейковина муки успевает разбухнуть, и тесто приобретает нужные нам свойства. В процессе вымешивания пользуйтесь мукой только по необходимости и в минимальных количествах, исключительно для того, чтобы тесто не прилипало к рукам и доске. Процесс вымешивания выглядит примерно так: подпыляете стол мукой, месите тесто до тех пор, пока оно не начнет активно липнуть, как только такое случилось, опять припыляете, опять месите и т.д. до нелипкого теста. Порции муки будут постепенно сокращаться, а время между подпылениями увеличиваться. В самом конце тесто нужно хорошенько промесить на доске без подпыления.
Смажьте край основы пирога разболтанным с небольшим количеством воды яйцом и приклейте по всему периметру косы.
Накройте пирог полотенцем и оставьте на 20–30 минут, а то и дольше для расстойки. Для декора раскатайте оставшееся тесто в пласт. Часть раскатанного теста нарежьте на полоски в 1,5 см. На каждой полоске справа и слева сделайте надсечки.
Для каждого цветочка вырежьте рюмочкой 2 кружка. По периметру кружков сделайте надсечки.
Сложите кружки друг на друга и сдавите–скрепите в середине.
Расстоявшуюся основу для пирога смажьте разболтанным яйцом и поставьте в разогретую до 180–200°С духовку на 10 минут, чтобы тесто успело схватиться-подпечься. Для того чтобы тесто при выпечке не вздувалось, можно предварительно наколоть основу вилочкой. Лично я этого не делаю. Если вдруг что-то где-то вздуется, можно проткнуть и осадить.
Выложила нарезанные полоски, чтобы образовалась сеточка.
Сверху быстренько разложила цветы. Все смазала разболтанным яйцом. В центр каждого цветочка положила по ягодке.
Далее возвращаем пирог в духовку и печем до полной готовности и зарумянивания (еще около 20 минут).
Приятного вам чаепития! kyxarka.ru Песочный пирог с черникой и с творогомПесочный пирог с черникой и с творогом - потрясающе вкусный американский пай, который я долго искала, собирала сведения, секреты-нюансы и, наконец-то, приготовила ко Дню Рождения своего блога. Черничный пирог с творогом давно запал мне в душу, еще в давние времена работы официантом в одном чудесном ресторане небольшого города, в котором я жила. В меню этого ресторана и находился этот замечательный финский пирог с черникой, о котором я поведаю прямо сейчас. Итак, как приготовить пирог с черникой и творогом? Рецепты выпечки очень отличаются друг от друга, поэтому я дам вам два возможных варианта приготовления песочной основы для вкусного пирога с черникой и с творогом. Один вариант я уже описывала и прочитать его можно здесь. Это отличное песочное тесто, но у меня, почему-то, не всегда оно удается, поэтому сейчас я расскажу о втором варианте. Это не идеал песочной основы с точки зрения опытных поваров-кулинаров, однако такая основа всегда получается рассыпчатой, хрустящей и вкусной, как ни странно. Смешиваем в миске все ингредиенты для песочного теста: муку, разрыхлитель, сахар, ванилин, яйца и нарезанное кубиками сливочное масло комнатной температуры. Песочный пирог с черникой и с творогом. Краткий рецепт
rightfood.net |
Чернику вымыть и обсушить на полотенце.
Лимон вымыть и обдать кипятком. 
Муку просеять с разрыхлителем.
Добавить сливочное масло из холодильника, сахар и натёртую цедру лимона.
Растереть до состояния крошки.
Добавить яйцо.
Замесить тесто.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом. 
Готовим начинку. 
Взбить до однородности погружным блендером.
Затем творожную массу взбить венчиком. 
Форму с тестом достать из холодильника. 
Сверху выложить ягоды черники.
Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. 
Готовый пирог полностью остудить при комнатной температуре, затем посыпать сахарной пудрой.
Особенно вкусен творожный пирог с черникой в охлаждённом виде.
Вместо черники можно использовать ягодный микс: землянику, малину, голубику и даже клюкву. В каждом случае пробуйте начинку – возможно, потребуется меньше сахара. Если вы хотите приготовить по этому рецепту пирог с вишней, не забудьте отделить от нее косточки. Хотя домашнее тесто вкуснее, начинающие кулинары могут использовать готовое замороженное – так приготовление еще больше упрощается.
Начинаем замешивать тесто сначала ложкой, а потом рукой. Месим, пока не получится вот такой песочный комок.
Приготовление пирога с черникой и творогом не слишком затруднительно. Берем форму для пая, смазываем ее сливочным маслом и немного присыпаем мукой.
Что мне нравится в этом способе приготовления песочного теста, так это то, что раскатывать его не обязательно. Не люблю я это дело, вечно все липнет к скалке-бутылке и к столу. Но в этом случае можно отрывать кусочки теста и выкладывать в форму очень тонким слоем, пока она вся не заполнится. Не бойтесь выступать за края, это только на руку. Когда форма будет устелена, прокалываем дно вилкой во многих местах.
Чтобы во время выпечки песочной основы для пирога с черникой и творогом тесто не вздулось, кладем сверху пергаментную бумагу и насыпаем сухую фасоль или любую другую крупу тонким слоем. У меня под рукой оказался нут.
Ставим песочную основу в разогретую заранее до 180 градусов духовку и оставляем запекаться на 10 минут, затем снимаем пергамент с горохом и продолжаем выпекать еще 5 минут, пока оно слегка не подрумянится. Достаем песочную основу для пирога из духовки.
Но пока она запекалась, нужно успеть приготовить творожно-черничную начинку. Сладкие пироги часто нужно запекать в два этапа. Поэтому смешиваем все ингредиенты для начинки, кроме черники. Если ваш творог слишком густой и слипшийся (что хорошо, кстати), немного перебиваем смесь блендером.
Теперь добавляем чернику. Вкусные пироги должны содержать много вкусных ягод 🙂
Хорошо перемешиваем ложкой творожную массу. У меня, кстати, была замороженная черника и все получилось отлично.
Теперь достаем запеченную основу для песочного пирога и перекладываем чернино-творожную начинку прямо в нее. Не забудьте красиво разровнять.
Ставим песочный пирог с черникой и с творогом обратно в духовку еще минут на 30, после чего достаем вот такую красоту, как на фото. Поздравляю, теперь вы знаете, как испечь пирог с черникой и творогом!
Посыпаем песочный пирог с черникой и с творогом сахарной пудрой для красоты.
Я, конечно же, украсила восхитительный черничный пирог с творогом еще и свечкой в честь моего маленького праздника.
Аккуратно разрезаем песочный пирог с черникой и с творогом на нужное количество кусочков и едим, едим, едим...
Наслаждайтесь вашей едой!
