Главная » Разное » Рецепт малосольных помидор с чесноком и зеленью
Рецепт малосольных помидор с чесноком и зеленью
с чесноком и зеленью быстрого приготовления, классический рецепт и в пакете
Вся моя семья очень любит малосольные помидоры. За несколько лет я собрала множество самых разных способов приготовления этого овоща. Сегодня расскажу вам, как готовить малосольные помидоры – с чесноком и зеленью, быстрого приготовления, классический рецепт, и в пакете. Гарантирую, что закуска вам понравится.
Вкусные малосольные помидоры: классический рецепт
Начнем с классического рецепта малосольных томатов в 3 х литровой банке. Приготовление не вызывает никаких сложностей, а вкус засолки – пальчики оближешь!
Продукты:
полтора килограмма томатов;
пара болгарских перцев по желанию;
4 столовых ложки соли;
полторы столовых ложки сахара;
по 8 горошин черного и душистого перца;
10 зубчиков чеснока;
8 смородиновых листьев;
6 вишневых листьев;
4 укропных зонтика;
пара укропных листиков;
вода.
Как приготовить классические малосольные помидоры:
Помойте помидоры и перец и положите в стерильную банку, перемежая с чесночными зубчиками, зонтиками укропа, листьями вишни и смородины.
Налейте воду до горлышка банки, после чего слейте в кастрюлю.
Добавьте в маринад перец, сахар и соль. Включите плиту и проварите минут пять.
Дайте жидкости остыть до шестидесяти градусов, налейте к помидорам. Оставьте овощи в банке под капроновой крышкой на три дня в темноте и прохладе.
Совет: берите плоды небольших размеров, чтобы они хорошо впитали вкус маринада и приправ. Если нужна насыщенность вкусовой палитры, засолите сахарные сорта.
Малосольные помидоры в пакете за 2 часа в холодильнике
Если хочется съесть хрустящих малосольных томатов здесь и сейчас, воспользуйтесь быстрым рецептом соления овощей в пакете. Получится так же вкусно, а главное – не нужно долго ждать.
Ингредиенты:
4 помидора;
пара укропных розеток;
5 веточек петрушки;
чайная ложка соли;
чайная ложка сахара;
3 чесночных зубчика;
горький перец по вкусу;
пара щепоток молотого черного перца.
Делаем малосольные томаты за 2 часа в холодильнике:
Подготовленные помидоры нарежьте дольками. Чеснок порежьте пластинами, если используете горький перец – его тоже измельчите.
Промойте петрушку и укроп, нашинкуйте зелень.
Возьмите целлофановый пакет и положите туда томатную нарезку, затем зелень с чесноком, укроп и острый перчик. Насыпьте сахара, соли и молотого перца. Если хотите, добавьте и другие специи.
Перемешайте заготовку и закройте пакет. Поставьте в холодильник на пару часов. Затем можно подавать на стол. Быстро и вкусно!
Совет: для этого рецепта рекомендую брать плотные и мясистые помидорки.
Томаты слабосоленые по-армянски
Мне очень нравятся малосольные помидоры по-армянски с начинкой. Готовить по этому рецепту с холодной водой можно как красные, так и зеленые плоды. Обязательно попробуйте!
На 1 литр воды вам понадобится:
10 помидоров;
пучок зелени;
головка чеснока;
50 грамм соли;
литр воды.
Как посолить армянские томаты:
Вскипятите воду и добавьте в нее соль. Оставьте стынуть. Помойте и высушите томаты.
Измельчите зелень с чесноком, положите их в миску и смешайте.
Срежьте верхушку томатов и наполните плоды чесноком и зеленью. Положите заготовку в глубокую посуду и залейте холодным рассолом.
Поместите наверху грузик, чтобы жидкость целиком закрывала овощи. Дайте им пару дней постоять в холоде.
На заметку: хотя по рецепту рекомендуется дать томатам настояться два дня, я их оставляю в рассоле на три-четыре. Вкус получается более яркий и приятный.
Малосольные помидоры быстрого приготовления с чесноком и зеленью
Всего за день можно приготовить прекраснейшие малосольные помидоры с чесноком и зеленью. Готовка при этом происходит без уксуса.
Продукты:
10 небольших томатов;
столовая ложка соли;
сок половины лимона;
пара столовых ложек сахара;
5 чесночных зубчиков;
по пучку укропа и кинзы.
Как солить помидоры:
Помойте томаты и высушите. Нарежьте дольками либо половинками (или же сделайте несколько проколов вилкой). Почистите чесночные дольки.
Измельчите зелень и положите в блендер вместе с чесноком. Сделайте пюре из этих компонентов.
Возьмите глубокую посуду, поместите туда полученное пюре, посолите и добавьте сахар, сок лимона. Тщательно смешайте.
Опустите помидорную нарезку или целые плоды в соус, аккуратно переворачивая, чтобы они полностью пропитались. Закройте крышкой. Поставьте в холодильник, периодически мешая.
На заметку: хранить резаные томаты можно в холодильнике около недели. При этом можно подкладывать в рассол новые плоды.
Помидоры суточные малосольные дольками: простой рецепт
Можно приготовить вкусные малосольные помидоры в домашних условиях всего за сутки в кастрюле. Сейчас я расскажу вам, как сделать овощи быстро и без особых усилий.
Необходимый набор продуктов:
8 помидоров;
3-4 дольки чеснока;
зелень укропа;
пара столовых ложек соли;
столовая ложка сахара.
Делаем хрустящие томаты:
Помойте помидоры и вытрите полотенцем. Порежьте на дольки.
Нашинкуйте чеснок и зелень как можно меньше. Добавьте сахар и соль, тщательно перемешайте.
Положите томаты в кастрюлю и покройте их полученной смесью зелени и чеснока. Накройте крышкой и уберите в холодильник. Кушать засолку можно уже через несколько часов, однако я рекомендую дать настояться в течение суток.
Совет: не бойтесь добавлять свои любимые приправы и зелень для большей пикантности вкуса.
Словами не описать, насколько хороши быстрые малосольные помидоры, фаршированные капустой. Нежные, отлично просоленные – оторваться невозможно! Советую сохранить этот рецепт и порадовать засолками семью.
Ингредиенты:
3 килограмма помидоров;
полтора килограмма белокочанной капусты;
одна морковка;
2 литра воды;
2 столовых ложки сахара;
4 столовых ложки соли.
Как приготовить помидоры с капустой, залитые холодной водой:
Срежьте верхушку у помытых томатов, извлеките внутреннюю часть.
Помойте остальные овощи, протрите морковь на терке, а капусту нарежьте как на борщ. Смешайте.
Разложите капустно-морковную смесь по томатам, аккуратно утрамбовывая. Положите овощи в кастрюлю.
Приготовьте рассол, смешав воду с солью и сахаром. Тщательно размешайте и залейте им заготовку. Поставьте поверх тарелку и поместите груз. Дайте постоять в комнате около трех суток. После этого можно есть.
Совет: перед употреблением лучше дать засолке настояться в холодильнике. Кстати, некоторые знакомые спрашивали у меня рецепты малосольных томатов в ведре, однако мне удобнее для этих целей использовать кастрюлю.
Как вкусные малосольные помидоры горячим способом
Некоторые хозяйки предпочитают готовить малосольные томаты горячим способом. Этот рецепт очень близок к классическому, а готовка происходит без уксуса.
Вам понадобится:
3 килограмма помидоров;
пара пучков укропа;
пара головок чеснока;
пара корней хрена;
перец в горошке и лаврушка по вкусу;
6 столовых ложек соли;
3 литра воды;
пара столовых ложек сахара.
Рецепт приготовления:
Проколите помытые томаты вилкой в нескольких местах. Головки чеснока поделите на дольки, очистите и порежьте кружочками.
Для рассола вскипятите воду, добавив в нее лавровый лист, горошины перца, сахар и соль. Можно добавить других специй.
Чистые укропные веточки положите на дно стерильных банок, также добавьте половину чесночной нарезки и нарезанный корень хрена. Положите томаты и прикройте их остатками названных продуктов.
Налейте в тару горячий маринад, прикройте крышкой и дайте постоять пару дней. После этого можно пробовать.
На заметку: хранить засолку необходимо в холодильнике. Кстати, этот способ приготовления оптимален и для зеленых томатов.
Хрустящие томаты с медом
Вкуснейшие хрустящие томаты с медом – моя настоящая страсть. Подождать сутки – и можно наслаждаться самой лучшей закуской.
Продукты:
килограмм томатов;
пучок укропа;
3 черешковых сельдерея;
полторы столовых ложки меда;
6 чесночных зубчиков;
пара чайных ложек соли.
Пошаговые рекомендации:
Помойте помидоры и обсушите. Очистите чеснок и вымойте зелень.
Сделайте крестообразные надрезы на каждом плоде, после чего сложите помидоры в кастрюлю и ошпарьте кипятком. Через 30 секунд поместите их в посуду с холодной водой. По истечении пяти минут снимите шкурку и обрежьте место прикрепления плодоножки.
Порежьте томаты половинками.
Нашинкуйте чеснок и зелень. По желанию можно добавить горький перец.
Поместите на дно кастрюли мед.
Посыпав каждый помидор солью, выложите слой на мед, надрезом вниз. Сверху поместите смесь чеснока и зелени. Повторяйте слои, пока продукты не кончатся, посолите.
Поставьте поверх засолки тарелку и водрузите груз. Оставьте в комнате на сутки. После этого необходимо переложить помидоры в другую посуду и убрать в холодильник, либо сразу есть.
На заметку: если есть возможность дать заготовке постоять в холодильнике пару дней, она получится еще вкуснее.
Малосольные помидоры – классического рецепта, с чесноком и зеленью, быстрого приготовления, в пакете не представляют сложностей в готовке. Справиться с этим занятием сможет даже начинающая хозяйка. Чтобы рецепты были нагляднее, предлагаю вам познакомиться с видео.
Все любят покушать помидоры с огорода и не важно красные, розовые или они желтого цвета. Летом помидорчики в свежем виде улетают за столом на ура! И так хочется наслаждаться их вкусом и ароматом и в зимнее время.
Август. Сезон заготовок идет полным ходом. Помидоры – это вкусные и полезные овощи, кроме употребления их в свежем виде, можно готовить различные соленья. И не только впрок на зиму, но и малосольные помидоры с зеленью и другими овощами с огорода. Они прекрасно дополняют меню любого стола, выступая в качестве отменной закуски и одинаково хорошо подойдут к мясным и рыбным блюдам, картофелю, кашам и макаронам.
Для поклонников малосольных огурцов — 14 рецептов посола ждут вас в этой статье
Малосольные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления без рассола
Состав: Укроп (маленький зонтик с семенами) — 6 шт. Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л. Помидор — 3 шт. Чеснок — 3 зубчика Соль — 1 ч. л.
Приготовление:
Берем помидоры.
Вырезаем конусом «попку».
Мелко нарезаем чеснок.
Раскладываем его по помидорам.
Затем в каждый добавляем по 1/3 ч. л. соли, черный перец.
Еще добавим семена укропа и убираем наше творение на 8-12 часов в прохладное место. Блюдо готово. Также можно добавить любую зелень кто что любит.
Приятного аппетита!
Малосольные помидоры и огурцы быстрого приготовления в пакете
Экспресс-метод для тех, кому по-быстрому захотелось солёненького.
Состав: Огурец (небольшие) — 500 г Помидоры черри — 300 г Соль (по вкусу) — 1 ч. л. Перец черный (молотый, по вкусу) Чеснок — 2 зубчик Хрен (свежий, небольшой листок) — 1 шт.
Приготовление:
Огурцы моем, отрезаем кончики. Режем вдоль на 4 части. Маленькие — пополам. Длинные — ещё поперёк пополам.
Выкладываем огурцы, давленый чеснок, порезанные укроп и хрен в целлофановый пакет, лучше два пакета в один. Солим как на салат, а потом добавляем ещё щепотку, чтобы стал вкус немного пересоленного салата. Не усердствуйте с солью! Перчим по вкусу. Можно добавить щепотку зерен перца.
Закручиваем пакет и энергично встряхиваем до появления сока. Оставляем на 10 минут.
Помидоры прокалываем вилкой 2-3 раза. Выкладываем в тот же пакет. Пакет завязываем или туго закручиваем. Аккуратно встряхиваем несколько раз и кладём в холодильник.
Малосольные огурцы и помидоры в пакете готовы. Приятного аппетита!
Малосольные помидоры в пакете быстрый рецепт за 5 минут
Приятного аппетита!
Малосольные помидоры рецепт быстрого приготовления в кастрюле
От таких малосольных помидоров с чесночком и укропом никто не откажется — пальчики оближешь. Готовятся очень просто и быстро, вкус — изумительный.
Состав: 1.5 л воды 1 кг помидор 4 ст. л. соли 2 ст. л. сахара 1.5 ч. л. уксуса 5 веточек укропа 1 корень петрушки 3 листа лаврушки 2 листа смородины 4 листика вишни 6 горошин чёрного перца 1/3 ч. л. семян горчицы 1/3 ч. л. паприки 2 гвоздички 6 – 8 зубчика чеснока
Приготовление:
Берем помидоры, моем. Затем надрезаем немного сбоку, вставляем резаные зубчики чеснока. Укладываем помидоры в кастрюлю или банку пересыпая солью, сахаром, специями и приправами.
Воду кипятим. Выстаиваем её 1 – 2 мин. и заливаем помидоры. Теперь добавляем уксус и накрываем крышкой. После того как кастрюлька или банка полностью остынет, её нужно убрать в холодильник. Через 10 – 12 часов наши малосольные помидоры уже готовы.
В этом рассоле их можно держать сколько угодно, просто через недельку это уже будут не малосольные, а соленые помидоры. Что тоже очень вкусно! Приятного аппетита!
Малосольные помидоры быстрого приготовления. Рецепт в горячем рассоле на 3 литровую банку
Попробуйте приготовить малосольные помидоры по-белорусски. Самое интересное, что эти помидоры можно закатывать, даже если под рукой нет ни одной специи для засолки. Все равно вкусные. А какой рассол!
Состав: Помидоры — 15 штук Соль — 1,5 ст. л. Сахар — 6 ст. л. Кислота лимонная — 1 ч. л.
Приготовление: Перец черный горошком, семена горчицы, чеснок, зелень укропа, петрушки и сельдерея. Все специи можно менять по вкусу.
На дно стерилизованной банки положить по веточке укропа, петрушки и сельдерея и уложить помидоры. Залить кипятком, прикрыть стерилизованными крышками и оставить до остывания.
Когда банки станут чуть теплыми, воду выливаем и все специи кладем прямо в банки. Пропорции даны на одну 3-х литровую банку.
Снова заливаем кипятком, закатываем, переворачиваем и укутываем до остывания.
Получаются обалденно вкусные помидоры. Попробуйте и вы этот рецепт! Приятного аппетита!
Малосольные помидоры половинками на зиму
Состав: томаты — 1,5 кг масло подсолнечное — 2 ст. л. укроп зеленый — по вкусу зелень петрушки — по вкусу лавровый лист — по вкусу чеснок — по вкусу лук репчатый — 1 шт. перец горошком — 5-7 шт. уксус столовый — 4-6 ст. л. соль — 2 ст. л. вода — 5 стаканов сахар-песок — 6 ст. л.
Приготовление:
Помидоры помойте и порежьте половинками. Помойте, простерилизуйте банки, крышки.
На дно банки положите петрушку, укроп, порезанный полукольцами лук, лавровый лист, 5-7 горошин черного перца. На литровую банку — половинка лука.
Далее выкладываем порезанные на половинки помидоры. Сверху на помидоры наливаем не полную ложку подсолнечного масла, 1.5 — 2 ст. л уксуса.
Варим маринад из расчета на 1 трехлитровую банку. Высыпьте в воду соль, сахар и доведите до кипения. Затем остудить маринад и залейте помидоры уже холодным маринадом. Накройте банки металлическими крышками и поставьте их стерилизовать. Литровые банки на 4 минуты, 1.5 литровые банки на 5 минут, 3 литровые банки на 7 минут.
Закручиваем банки металлическими крышками и переворачиваем их до полного остывания помидор.
Приятного аппетита!
На заметку Рассчитать количество помидоров и рассола просто. При плотной укладке помидоров в банку половина её объёма остаётся для рассола. Например, в литровую банку помещается 500-600 г томатов и 500 мл рассола, в трёхлитровую банку помещается 1,5 кг томатов и 1,5 л рассола. Конечно, может быть погрешность 100 мл или 100 г в ту или другую сторону. Всё зависит от размера томатов и плотности укладки.
Малосольные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления
Состав: Помидор — 8 кг Соль — 3 стакана Вода — 10 л Чеснок по вкусу Хрен по вкусу Укроп по вкусу Листья вишни по вкусу Листья смородины чёрной по вкусу Перец горький стручковый по вкусу
Приготовление:
Сортируем помидоры, моем.
Готовим специи.
На дно кастрюли укладываем специи, сверху два слоя помидоров, затем опять специи и т. д. Когда все помидоры уложены, накрываем их листьями хрена.
Растворяем соль в воде и заливаем помидоры.
Через две недели можно наслаждаться вкуснейшими помидорами! Приятного аппетита!
Помидоры классический рецепт в 3 литровой банке
Очень вкусные маринованные помидоры, готовятся легко и съедаются также мгновенно. Рассол у помидоров по вкусу напоминает томатный сок. Состав на 3 литровую банку: Помидоры — сколько влезет (примерно 2 кг) Вода — 1,5 литра Соль — 1 ст. л. Сахар — 4 — 5 ст. л. Уксус 70% — 1 ч. л.
Приготовление:
Подготовить и вымыть помидоры.
Простерилизовать банки. Крышки прокипятить.
Разложить помидоры по стерилизованным баночкам, прикрыть стерильными крышками.
Вскипятить воду, залить помидоры кипятком и оставить на 5 — 7 минут. Слить воду с помидоров, добавить сахар, соль и вскипятить маринад.
Залить помидоры маринадом, добавить уксус и закатать помидоры.
Перевернуть и укутать до остывания. Вкусные помидоры порадуют ваших близких и гостей. Приятного аппетита!
Зеленые помидоры по- грузински в собственном соку без рассола
Совершенно невероятный рецепт засолки зеленых помидоров — без рассола, в собственном соку. Результат превзошел все ожидания!
Помидоры берем небольшие и крепкие. Свежая зелень — ассорти. Перец, если любите поострее — возьмите чили — все зеленое. Все тщательно моем и сушим.
Помидоры надрезаем почти до основания, чтобы образовался кармашек. Обильно натираем их солью изнутри, складываем в миску и оставляем пускать сок.
Мелко нарезаем зелень и перчик. Чеснок либо натереть на терке или тоже мелко порубить. Все перемешать в миске.
Каждый помидор начиняем ароматной зеленью — примерно столовая ложка на один помидорный кармашек.
Складываем в банку либо другую глубокую тару. Слегка пригружаем сверху, накрываем крышкой и ставим туда, где темно и прохладно. Рассола никакого нет — помидоры сами пускают сок. Время от времени перебирайте их, меняя верхние с нижними, чтобы просолились все — сока до верха все равно не хватило.
Дней через десять помидоры готовы. Пряные, сочные, вкусные! Приятного аппетита!
Помидоры рецепт приготовления в микроволновке
Рецепт не трудоемкий, времени занимает немного.
Состав на 1 литровую банку: Помидоры — 500 — 600 г Чеснок — 4 — 5 зубчиков Лавровый лист — 2 шт. Гвоздика — 2 шт. Душистый горошек — 3 шт. Черный перец горошком — 5 шт. Соль — 1 ст. л. Сахар — 1,5 ст. л. Уксус 9% — 1 ч. л. Вода
Приготовление:
Подготовить и вымыть помидоры. Банку и крышку простерилизовать.
Чеснок очистить и вымыть, подготовить специи.
На дно банки выложить чеснок и специи. Наполнить банку подготовленными помидорами.
Вскипятить воду. В банку с наполненными помидорами всыпать сахар и соль. Залить банку кипятком.
Поставить в микроволновую печь на 3 — 5 минут ( мощность — 800 Ватт).
Вода в банке должна закипеть, если вода не кипит-поставить повторно.
Влить уксус и закатать. Приятного аппетита!
Малосольные помидоры быстрого приготовления в банке. Рецепт «Ассорти» с огурцами, кабачками, сладким перцем и морковью
Этот рецепт хорош тем, что можно найти в банке свой любимый овощ.
Приготовление:
Зелень и овощи моем и нарезаем. В 2 х л. банку закладываем: укроп, петрушку, лист смородины, душистый горошек, чеснок, затем овощи цв. капуста, сладкий перец, лук, кабачки, огурцы, морковь, помидоры . Заливаем кипятком на 5 минут .
Затем сливаем в кастрюлю и туда добавляем 1 ст. л. соли , 1 ст. л. сахара , 1/2 ч. л. лимонной кислоты. Доводим до кипения. Заливаем в банки с овощами получившийся рассол, закатываем. Хорошо хранится и при комнатной температуре, только надо в тёмном месте держать. Приятного аппетита!
Рецепт малосольных помидор с чесноком и зеленью быстрого приготовления
Помидоры получаются крепкие и очень вкусные — ароматные, малосольные и кисло-сладкие! Ароматнее получатся помидоры, если положить листья вишни и смородины. Чтобы у вас получилась вкусная заготовка, выбирайте томаты мясистых сортов.
Состав: Помидоры Чеснок Укроп сухой Перец стручковый (острый) Перец чёрный (горошек) Петрушка (зелень) Лавровый лист Заливка: Вода — 3 литра Соль — 120 г Сахар — 100 г Уксус (эссенция) — 1,5 ст. л.
Приготовление:
Помидоры наколоть вилкой. Сухой укроп вымыть, залить крутым кипятком минуты на 3 и слить воду. Лавровый лист и перец чёрный также обдать кипятком.
На дно эмалированной кастрюли уложить «зелёный» слой — укроп, чеснок, перец чёрный, перец стручковый, лавровый лист, петрушку . На «зеленую подушку» уложите слой томатов. Выкладывать необходимо плотно, не повреждая при этом плоды. Слои чередовать, пока не уложите все помидоры.
Самый верхний слой должен быть «зелёный».
Положите сверху плоскую тарелку.
Заливка: Вскипятите воду с сахаром и солью.
Снимите с огня, добавьте уксусную эссенцию и сразу залейте помидоры. Поставьте сверху груз и накройте всю «конструкцию» полотенцем.
Оставьте при комнатной температуре 18-22 градуса. Через 3 дня помидоры готовы! Рассол останется прозрачным и вкусным.
Готовые помидоры переложите в банки, залейте рассолом и храните в холодильнике. Вкусно — пальчики оближешь! Приятного аппетита!
На заметку Каждый помидор, перед отправлением в банку, рекомендуется проткнуть зубочисткой или стерильной иголкой в зоне плодоножки. Это делается для того, чтобы томаты быстрее и лучше пропитались рассолом и имели меньше шансов лопнуть в воде.
Малосольные помидоры с чесноком быстрого приготовления
Помидоры заготавливаются без уксуса и специй, кладется только чеснок. По вкусу напоминают свежие помидоры.
Состав на 3 литровую банку: Помидоры — сколько влезет Чеснок — 4 зубчика Вода — 1,5 л Соль — 3 ст. л. Сахар — 4 ст. л.
Приготовление:
Подготовить помидоры, вымыть, обколоть спичкой в 2-3 местах. Пробланшировать в кипящей воде.
Чеснок очистить, вымыть.
На дно стерилизованной банки положить чеснок. Заполнить банку помидорами.
Залить кипятком и оставить на 5 минут. Приготовить рассол — к слитой воде добавить соль и сахар, довести до кипения и залить им помидоры.
Закатать, перевернуть и укутать. По вкусу эта заготовка напоминает свежие помидоры. Приятного аппетита!
Малосольные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления
Состав: Помидор — 3-4 кг Чеснок Зелень (специи по вкусу)
Приготовление:
У помидор вырезаем плодоножку.
Перец, чеснок, укроп и петрушку мелко режем, и как вариант для очень продвинутых — кухонный процессор, результат не хуже, экономия времени огромная!
Наполняем этой травкой помидоры, не забываем и про другие ваши любимые специи, и укладываем в емкость.
Отмеряем воды в литрах, сколько надо, чтобы покрыло потом помидоры и ставим кипятить. На один литр воды нужно ложка соли, ложка сахара и 50 грамм уксуса.
Залить горячей водой и забыть на 2-3 дня. Кто любит более соленые и острее — просто добавьте специи по своему вкусу. Приятного аппетита!
Маринованные помидоры с алычой без уксуса
Состав на 3 литровую банку: томаты — сколько влезет в банку алыча — 300 г перец болгарский — 1 шт. перец черный горошком — 10 шт. лавровый лист — 3 шт. зелень петрушки — 2 веточки зонтики укропа — 2 веточки чеснок — 10 зубчиков соль — 2 ст. л. сахар-песок — 3 ст. л. перец душистый горошком — 5 шт.
Приготовление: Банки стерилизуем, охлаждаем.
Вынимать ли косточки из алычи, решайте сами. Лучше достать, чтобы потом было удобно добавлять алычу в другие блюда.
Помидоры прокалываем зубочисткой. Так томаты лучше будут вести себя при соприкосновении с кипятком.
На дно банки кладем горошины черного перца и лавровый лист. Добавляем туда чеснок. Зубчики разрезаем хотя бы на две части, чтобы чеснок активнее отдавал свой вкус и аромат заготовке.
Укладываем часть помидоров в банку. Делаем слоями помидоры с алычой. Это выглядит красивее. Если доставать косточки из алычи, то лучшее ее укладывать сверху банки, тогда у нее товарный вид сохранится.
Добавляем сладкий перец, порезанный тонкими ломтиками. Лучше не весь сразу класть, а распределить по банке.
Выкладываем алычу сверху помидоров.
Затем сверху алычи размещаем веточки петрушки и зонтики укропа, еще немного чеснока.
Таким образом заполняем всю банку, но не до самого верха – оставляем немного места для соли и сахара.
Добавляем соль крупного помола.
Насыпаем сахар.
Заливаем банки кипятком и закрываем крышкой.
Аккуратно ставим банку в кастрюлю, заливаем водой по плечики. Включаем огонь, доводим до кипения и стерилизуем в течение 15 минут. Закатываем банки, переворачиваем и укутываем банки до полного остывания.
У нас получается яркая солнечная заготовка в банке. Просто прелесть! Приятного аппетита и вкусной зимы.
Маринованные помидоры как свежие. Быстрый рецепт за 2 часа
Быстрые маринованные помидоры получаются сладковатыми. Это блюдо очень яркое, нарядно смотрится на столе.
Состав: Помидоры — 1 кг Уксус — 3\4 стакана (маринад) Сахар — 0,5 стакана (маринад) Масло растительное — 1\2 стакана (маринад) Сельдерей (зелень) — 50 г (маринад) Соль — 1 ст. л.
Как приготовить «Быстрые маринованные помидоры»
Приготовление:
Помидоры помыть, порезать дольками. Зелень порезать. Сделать маринад: смешать соль и сахар с маслом, уксус добавить.
Помидоры залить маринадом, добавить зелень. Через 2 часа помидоры готовы. Приятного аппетита!
Порадуйте своих близких закуской из малосольных томатов с таким приятным и знакомым вкусом! Сочными красками и дивным ароматом она напомнит о лете, станет украшением стола и достойным поводом для гордости хозяйки.
Если статья Вам понравилась, и оказалась для Вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях. Кнопки социальных сетей находятся вверху и внизу статьи. Спасибо, заходите за новыми рецептами на мой блог чаще.
Малосольные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления
Я не буду оригинальной, если скажу, что соленья любят все без исключения. Они прекрасно дополняют основные блюда, да и сами по себе служат отличной закуской. На Руси издревле было принято делать заготовки на зиму — эта традиция жива и по сей день. Но…, сейчас не об этом.
У нас сегодня малосольные помидоры с ароматным чесноком и свежей зеленью, которые готовятся всего за одни сутки, а съедаются за один присест. Данный рецепт быстрого приготовления особенно выручает в тех случаях, когда хочется приготовить необычную, но очень вкусную закуску для семейного застолья или встречи дорогих гостей.
Приготовить малосольные помидоры с зеленью и чесноком можно как из спелых, так не дозревших, и даже зеленых плодов.
Последние два потребуют более длительного времени для засола, в идеале 3-4 дня.
Знаете, чем хорош способ быстрого приготовления? В помидорах и зелени максимально сохраняются все витамины и полезные микроэлементы, а также не утрачиваются их натуральные вкусовые качества. От такого кушанья фигура останется стройной, а здоровья только прибавится (за исключением тех редких случаев, когда имеются противопоказания).
Как приготовить малосольные помидоры в рассоле (в кастрюле)
О вкусовых качествах этой малосольной закуски невозможно рассказать словами — нужно пробовать. Так не откладывайте же встречу с аппетитным кушаньем — берите мой рецепт, готовьте и дегустируйте на здоровье!
Ингредиенты:
— помидоры – 1 кг. — свежий базилик и сельдерей (или другая зелень на ваш выбор) – 1 пучок, — чеснок – 4-5 зубков, — соль – 2 ч.л. — прохладная кипяченная вода – 0,5 л.
Приготовление:
Шаг 1. Выбираем цельные, круглые и мясистые помидоры.
Лучше использовать плотные грунтовые помидоры, слегка приплюснутой формы (чтобы в готовом виде красиво смотрелись на блюде).
С чистых плодов срезаем «шляпки» со стороны плодоножки.
Шаг 2. Аккуратно убираем из сердцевины томатов часть семян и сока с помощью чайной ложки.
Можно удалить все семена и тогда места для чесночной начинки будет больше (соответственно вкус малосольных помидоров будет более острым и выразительным).
Шаг 3. Готовим смесь из рубленого чеснока и мелко порезанной зелени базилика и сельдерея. Перемешиваем.
Шаг 4. Заполняем помидоры чесночной начинкой, слегка ее приминая.
Не переусердствуйте, утрамбовывая начинку, иначе помидоры могут треснуть, безвозвратно испортив их «товарный вид».
Шаг 5. Накрываем каждый помидор своей «шляпкой» и ставим вертикально на дно кастрюли (плотно друг к другу).
Шаг 6. Сверху присыпаем помидоры солью и заливаем остывшей кипяченой водой по «шляпки».
Можно залить помидоры готовым рассолом, заранее растворив в воде нужное количество соли.
Шаг 7. Чтобы помидоры не всплыли на поверхность воды — накрываем их тарелкой и ставим на нее не сильно тяжелый гнет.
Ну вот и все — на сегодня ваша работа закончена. Уже через сутки вкусная и полезная закуска будет готова!
И тогда, вряд ли кто сможет устоять перед пряным ароматом оригинальной закуски. В малосольные помидоры с зеленью и чесноком влюбляются с первого укуса!
Польза малосольных помидоров для здоровья
Кроме низкой калорийности, малосольные помидоры с пряностями оказывают благотворное воздействие на пищеварение. Если предстоит употреблять тяжелую пищу, то съеденное соленье активизирует функции желудочно-кишечного тракта и упростит работу по перевариванию продуктов.
Соленые помидоры содержат активные вещества, которые помогают бороться с атеросклерозом и ожирением. В них содержится калий, магний, железо — те самые микроэлементы, которые необходимы для нормальной работы сердца. А мощный витаминный комплекс, входящий в их состав, улучшает метаболизм.
Надеюсь, данный рецепт малосольных помидоров с чесноком и зеленью дополнит коллекцию опытных хозяек, а новички смогут покорить новую вершину кулинарного мастерства. Готовьте с удовольствием, а кушайте с аппетитом!
ppeda.ru
Малосольные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления
Малосольные помидоры c чесноком и зеленью быстрого приготовления – это настоящий шедевр, который никого не может оставить равнодушными. Вас ждет подборка лучших рецептов, справиться с которыми сможет и новичок, а готовятся томаты по ним очень быстро, так что скорее приступайте к изучению и дегустации.
Уверены, вам понравится!
Как подобрать помидоры для быстрого маринования
Начинать приготовление малосольных помидоров надо с выбора самих помидоров. Старайтесь, чтобы плоды были одинакового размера, небольшими. Слишком крупные будут долго впитывать соль. Форма может быть любая. Если будут делаться «бочонки», лучше брать круглые, а если разрезаться вдоль половинками, то овальные. Имеет значение плотность кожицы. Оптимальна в меру упругая, но при этом она не может быть жесткой.
Конечно, на томатах не может быть повреждения, пятен, гнили и пр. Они должны быть зрелыми, но не переспевшими.
Совет! Чем быстрее после сбора томаты употребляют в пищу или используют для засолки, тем вкуснее получается готовое блюдо. Если сорваны они были более 8-10 часов назад, их не помешает «оживить». Для этого помидоры надо залить холодной водой, желательно колодезной или родниковой на 15-30 минут.
Рецепты малосольных помидоров
Обязательно обращайте внимание на рекомендуемое время приготовления. Понятно, что если вы передержите томаты на полчаса-час, ничего плохого не произойдет. Но не стоит оставлять помидоры «пятиминутки» на несколько часов. Это их может просто испортить.
Малосольные помидоры быстрого приготовления в пакете
Прекрасный вариант для тех, кто очень хочет солененьких помидорок и совершенно не желает долго ждать. А еще томаты можно приготовить прямо перед поездкой на природу и положить в сумку-холодильник. Пока доберетесь до места, они уже будут готовы!
Ингредиенты:
плотные плоды среднего размера – 3 штуки;
укропчик и петрушка по полпучка;
две дольки чеснока;
соль – 1,5 ч.л.
Приготовление:
Помидоры хорошенько ополоснуть и выложить на салфетку, чтобы стекла лишняя жидкость. Острым ножом разрезать плоды дольками. Зелень и чеснок нарезать. Все выложить в глубокую миску, посыпать солью, перемешать, а потом аккуратно выложить в фасовочные пакеты. Если специальных нет, можно использовать обычные, но только помните, что надо брать сразу несколько, иначе сок может просочиться.
Пакет с помидорками надо убрать в холодильник на 1-2 часа. За это время желательно аккуратно несколько раз встряхнуть пакет, чтобы томатные дольки равномерно просолились.
Малосольные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления в рассоле
Очень уж вкусными и невероятно сочными помидорчики получаются по этому рецепту. Благодаря использованию сахара они становятся очень нежными. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
средние плоды примерно одинаковой формы – 1,2-1,5 кг;
сахар – 2,5 стол.л;
соль – 2 стол.л;
лаврушка – 2 листочка;
перец душистый – 3-5 горошинок;
укроп свежий – небольшой пучок;
чеснок – 2-4 дольки;
уксус 9% — 5 стол.л;
кипяток – 800 мл.
Приготовление:
Подготовьте большую кастрюлю или удобный салатник. В емкость надо высыпать соль, сахар и залить их уксусом. Добавить горошек и лаврушку (можно предварительно помять листы руками, чтобы больше открылся их аромат). Залить кипятком. Получившуюся смесь тщательно вымешать и дать настояться около четверти часа.
За это время надо помыть помидоры (лучше брать слегка недоспевшие, чтобы они хорошо держали форму), дать стечь лишней жидкости и каждый разрезать на 4 дольки. Укроп мелко нарезать, чеснок или тоже измельчить ножом или пропустить через спецпресс, перемешать. Каждый помидор смазать получившейся начинкой и выложить в теплый рассол вниз срезом. Когда он полностью остынет, можно убирать в холодильник, а всего лишь через час пробовать.
Малосольные помидоры в пакете, быстрый рецепт за 5 минут
Этот вариант просолки относится к разряду «сухих», т.е. готовится без рассола. Это не только сокращает время на приготовление и последующее мытье посуды. Очень важно, что таким образом в томатах сохраняется намного больше пользы.
Ингредиенты:
спелые плотные томаты одинаковой формы – 1 кг;
чеснок – 4-6 зубка;
кр. соль – 1стол. ложка;
сахар – 1,5 стол. ложки;
укроп – несколько «зонтиков» или стол. ложка с горкой семян;
несколько горошин перца.
Приготовление:
Пакеты лучше использовать специальные для фасовки и заморозки продуктов. Но если их нет под рукой, подойдут и обычные, только их надо брать минимум по две штуки, вставляя друг в друга для большей плотности.
В пакет выложить укроп. Сверху нарезанный мелко чеснок. Затем вымытые и нарезанные половинками или четвертинками помидоры. Все засыпать солью и сахаром, добавить перец-горошек.
Пакет закрыть на зип-застежку или плотно завязать, выпустив воздух. Хорошо встряхнуть, чтобы ингредиенты равномерно распределились. И оставить на несколько часов, а лучше на ночь. В холодильник убирать не надо. При комнатной температуре помидоры просолятся лучше.
Малосольные помидоры черри быстрого приготовления с чесноком
Эти помидорчики готовят в эмалированной кастрюле. Она хорошо держит тепло, что способствует более быстрому маринованию.
Ингредиенты:
помидоры черри – 1 кг;
чеснок – 3-5 долек;
вода – 1 литр;
соль – 1,5 стол.ложки;
сахар – 0,5 стол.ложки;
лист хрена;
несколько листочков черной смородины;
1-2 укропных «зонтика»;
несколько горошинок душ.перца;
пара листочков лаврушки.
Приготовление:
Помидоры помыть, просушить. Каждый проткнуть зубочисткой в двух-трех местах. Чеснок мелко нарезать. Половину его вместе с половиной смородиновых листьев и укропа выложить на дно кастрюли, сверху разложить помидоры и накрыть их оставшимся чесноком, укропом и листьями.
В отдельной кастрюле приготовить рассол. Для этого в литр воды добавить соль и сахар, горошек и лаврушку. После закипания варить 5 минут. Выключить дать остыть примерно до 50 градусов. Аккуратно залить помидоры и оставить их на 8-10 часов при комнатной температуре.
Малосольные помидоры в пакете за 2 часа в холодильнике
Прекрасный вариант экспресс закуски. А самое главное, что маринование томатов будет проходить изнутри. Так что готовить по этому рецепту не только просто, но и очень интересно.
Ингредиенты:
томаты круглой формы среднего размера – 1 кг;
соль – стол.л;
2-3 зубочка чеснока;
зерна горчицы – чайн.ложка;
пучок свежей зелени (петрушка или укроп, а можно и то и другое).
Приготовление:
Помидоры промыть. У каждого срезать верхушку ровно, чтобы получилась «шапочка». Мякоть вынуть ложкой и перемешать в отдельной тарелке с мелко нарезанным чесноком, солью, горчицей и зеленью. Выложить массу обратно в томат. Накрыть крышечкой и поставить в холодильник. Кушать можно уже через 40 минут, но через два часа результат будет намного лучше.
Помидоры малосольные по-грузински
Даже не сомневаемся, что этот рецепт вы в первую очередь добавите в кулинарную книгу. Пикантные томаты оценит любой гурман, а приготовить их очень просто.
Ингредиенты:
чуть-чуть недоспевшие томаты – 1,5 кг;
кинза – пучок;
чеснок – большая головка;
душ. перец – 5-8 горошинок;
вода – литр;
3 ложки соли;
ложка сахара.
Приготовление:
Томаты и зелень промыть. Когда плоды просохнут, их надо выложить в глубокую емкость, обдать кипятком и оставить на 3-5 минут. После при помощи шумовки переложить в очень холодную воду и удалить кожицу.
Выложить слоем в кастрюлю. Сверху насыпать часть смеси зелени, чеснока, нарезанного пластинками и перца горошка. Слои повторять, пока не закончатся ингредиенты. Верхним должен быть слой приправ.
Приготовить рассол из воды, сахара и соли. Залить им томаты, дать остыть, а после убрать в холодильник. Пробовать можно уже после остывания рассола, но вкуснее всего томаты будут через сутки.
Помидоры малосольные в банке
Эти помидоры получаются не только вкусными, но и довольно привлекательно выглядят. Так что, если предстоит накрывать праздничный стол – это именно то, что вам нужно.
Ингредиенты:
помидоры небольшие круглые – 1 кг;
чеснок – большая головка;
пучок зелени;
соль — 2 стол. ложки;
сахар – 0,5 стол. ложки;
литр воды.
Приготовление:
Помидоры промыть, дать стечь лишней жидкости. Каждый разрезать посередине, но не до конца. Начинить смесью зелени и чеснока, выложить в банку, залить горячим рассолом из соли сахара и воды. Закрыть крышкой и оставить до остывания. Готово!
Есть еще масса рецептов приготовления малосольных помидоров. Но эти проверены неоднократно и используя их, вы можете быть уверены, что результат получится на все 100%. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
Сказать спасибо за статью 1
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Ej-ka.net в ленте "Яндекса"
ej-ka.net
Малосольные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления
С приходом августа свежих помидор становится все больше. Через неделю-другую уже хочется чего-нибудь более острого. Хозяйки начинают искать рецепты маринадов. Малосольные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления будут очень кстати.
Если у вас овощи просто с грядки, то грех не замалосолить их сразу. Ведь под рукой всегда найдется головка чеснока, несколько веток укропной зелени. Потребуется всего несколько часов и маринованное изобилие можно подавать к столу. Дымящаяся разваристая картошка или картофельное пюре будут очень кстати.
Ингредиенты:
6-4 небольших спелых помидор,
2 зубка чеснока,
20 грамм сахара,
½ пучка укропа,
1 столовая ложка поваренной соли,
1 лавровый лист,
2 горошины душистого перца,
2,5 столовых ложки 9% уксуса,
400 миллилитров воды.
Как приготовить малосольные помидоры с чесноком и зеленью
Для маринования томатов приготовьте подходящую по размерам емкость. Насыпьте на дно крупную соль, сахарный песок. Влейте уксус.
Разомните лавровый лист и положите в миску. Приобщите перец.
3
Питьевую воду доведите до кипения и подлейте к подготовленным компонентам. Размешайте смесь до растворения сухих составляющих и оставьте для настаивания маринада.
Вымойте и слегка обсушите укроп. Порубите мелко. Чеснок очистите и измельчите острым ножом. Соедините с укропом и перемешайте.
Красные помидоры примерно одинакового размера вымойте и выложите для стекания воды. Затем в каждом сделайте глубокий крестообразный надрез мягкой части.
С помощью ножа слегка раздвигайте надрезы и помещайте в них ароматную укропно-чесночную смесь.
Поместите нафаршированные плоды в горячий маринад срезом вниз. Засыпьте излишком зеленой смеси. Постарайтесь уложить плоды плотно, чтобы они пропитались маринованной заливкой.
Примерно через час, когда маринад остынет до комнатной температуры, поместите малосольные томаты в холодильник. В охлажденном виде они просто великолепны. Накрывайте на стол и подавайте соленья-угощенья. Приятного аппетита и всего вам самого доброго!
Сказать спасибо за статью 0
Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!
Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Lady-day.ru в ленте "Яндекса"
lady-day.ru
Малосольные помидоры с чесноком и зеленью
Этот рецепт наверняка понравится любителям солений из помидоров. Такие острые ароматные помидоры еще называют «армянчики» – это шикарная закуска. Они получаются в меру солеными и пряными. Готовить их просто и очень быстро. Все ингредиенты легкодоступны и есть на каждой кухне.
Пара слов о разновидностях этого рецепта
По желанию в маринад можно добавить несколько бутончиков гвоздики и тархун (эстрагон). Они придадут помидорам невероятный аромат. Попробуйте приготовить такие малосольные помидоры с ароматным укропом и чесноком, и это будет любовь с первого взгляда. Я обещаю :)
По этому рецепту можно квасить не только спелые помидоры, но и бурые и даже зеленые. В этом случае просто подержите их в маринаде чуть дольше. Получается очень вкусно и полезно. Такие малосольные помидоры долго хранятся в холодильнике, и с каждым днем становятся только вкуснее.
Существует несколько вариантов того, как разрезать помидоры армянчики для того, чтобы их нафаршировать. Можно разрезать овощи напополам, не дорезая до конца несколько сантиметров и положить внутрь укроп с чесноком. Также можно не до конца срезать верхушку помидора. Положить туда начинку и накрыть шляпкой. Делайте так, как вам удобнее. Главное, чтобы начинка осталась внутри овощей.
Ингредиенты:
спелые мясистые помидоры небольшого размера 600 г
чеснок 1 головка среднего размера
острый перец 0,5 шт.
лавровый лист 2 шт.
черный душистый перец 6 горошин
крупная поваренная соль 1 ст. л.
сахарный песок 1 ст. л.
столовый уксус 9% 2 ст. л.
очищенная вода 1 л
молотый кориандр 1 ч. л.
свежий укроп небольшой пучок
Число порций: 6Время приготовления: 45 минут
Все ингредиенты смело умножайте на два. Сколько бы вы ни сделали, малосольных помидоров всегда будет мало. Тем более, что со временем они становятся только вкуснее.
Рецепт приготовления
Шаг 1: Готовим маринад для армянчиков
Фаршированные зеленью и чесноком помидоры необходимо заливать только теплым маринадом, температурой не выше 40 градусов. Если залить помидоры горячим маринадом, у них может лопнуть кожура и овощи потеряют свою форму и красивый внешний вид. Поэтому сначала приготовим маринад, а пока он будет охлаждаться, займемся остальными процессами.
Итак, в небольшой кастрюле или сотейнике смешаем сухие ингредиенты: поваренную соль, молотый кориандр, белый сахар. Добавим листочки лаврушки и горошины душистого перца. Зальем ингредиенты литром очищенной воды и поставим на огонь. Во время нагревания маринад будем помешивать, чтобы сахарный песок и соль полностью растворились в воде. Когда маринад закипит, выключим огонь и добавим в смесь столовый уксус. Перемешаем и оставим маринад охлаждаться.
Шаг 2: Смешиваем чеснок с зеленью укропа
Помоем и обсушим небольшой пучок укропа. Мелко порубим зелень. Стебли укропа по желанию можно положить на дно посуды, в которой будут мариноваться помидоры. Головку чеснока очистим. Пропустим зубчики чеснока через пресс и перемешаем с измельченным укропом.
Шаг 3: Подготавливаем помидоры
Помоем и обсушим помидоры. Выбирайте спелые тугие плоды без дефектов и вмятин. Сверху каждого помидора острым ножом сделаем крестообразный надрез примерно до половины помидора.
Шаг 4: Фаршируем помидоры
Острый перец порежем тонкими колечками. Теперь внутрь каждого помидора положим колечко острого перца. Чайной ложечкой положим внутрь помидора немного смеси из укропа и чеснока. Фаршированные помидоры положим разрезом вверх в кастрюлю или глубокий эмалированный судок.
Шаг 5: Заливаем помидоры теплым маринадом
Когда маринад достаточно остынет, аккуратно зальем им фаршированные помидоры. Накроем их крышкой и поставим на сутки в холодильник.
Шаг 6: Подача
Через 24 часа помидоры можно дегустировать.
Они отлично сочетаются практически с любыми блюдами: жареным или вареным молодым картофелем, разными крупами, макаронными изделиями. А для жареных мясных блюд или ароматного шашлыка это просто незаменимая закуска. Как раз то, что нужно для вкусного ужина.
Приятного аппетита!
А вот еще хорошая идея — положите в помидоры-армянчики кроме укропа еще и базилик с кинзой. Прямо много, не жалея. Это что-то невероятное! Такое долгое приятное послевкусие остается и легкая «остринка». Не передать словами, надо пробовать! Пожалуй, назначу эту холодненькую закуску любимой.
vkusno-i-prosto.ru
Малосольные помидоры с чесноком быстрого приготовления
Предлагаю вам прекрасный рецепт малосольных помидоров с чесноком быстрого приготовления. Эти помидорчики станут прекрасной закуской к вашему столу, как повседневному, так и праздничному. Готовятся они быстро и просто, получаются очень вкусными. Кушать помидоры можно уже на следующий день. Хранятся такие малосольные помидорчики в стеклянной банке под капроновой крышкой в холодильнике до 2-х недель. Расчет продуктов - на 1 литровую баночку помидоров.
Ингредиенты
Для быстрого приготовления малосольных помидоров с чесноком понадобится:
помидоры свежие (небольшие) - 400-500 г;
перец горький - по вкусу;
чеснок - 3-4 зубчика;
укроп (зонтики) - 2-3 шт.;
соль крупная - 1 ст. л.;
перец черный и душистый горошком - по 4-5 шт.;
вода очищенная холодная - 0,5 литра.
Этапы приготовления
Приготовить рассол: в холодную очищенную воду всыпать соль и перемешать, чтобы соль полностью растворилась.
На дно простерилизованной банки выложить по зонтику укропа, несколько зубчиков чеснока, колечко горького перца, черный и душистый перец.
Наполнить банку половинками помидоров, предварительно вымытых (удалить "попки"). Помидоры следует вкладывать срезом вниз. Между помидорами поместить по дольке чеснока, кружочку горького перца и зонтику укропа.
Сверху также - оставшийся укроп, перец и чеснок. Залить помидоры подготовленным рассолом.
Накрыть банку с помидорами капроновой крышкой.
Поместить банку с помидорами в холодильник. На следующий день вкуснейшие малосольные помидоры быстрого приготовления можно пробовать.
Приятного Вам аппетита!
rutxt.ru
малосольные помидоры рецепт быстрого приготовления в кастрюле, пакете с чесноком и зеленью
Многие любители солененького часто готовят малосольные огурцы. Но вот о том, что очень вкусно приготовить можно и малосольные помидоры, и не догадываются. Они занимают почетное второе место после хрустящих малосольных огурцов.
Малосольные помидоры — рецепт №1
Ингредиенты:
Помидоры – 1 кг;
Вода – 1 литр;
Сахар – 1 ст. ложка;
Чеснок – 1 головка;
Соль – 1 ст. ложка;
Черный перец горошком – 7 штук;
Острый перец – 1 штука;
Лавровый лист – 1 штука;
Зелень – по вкусу.
Способ приготовления:
Промываем томаты и удаляем их хвостики. Возле плодоножек каждого помидора делаем прокол зубочисткой. На дно простерилизованной чистой банки выкладываем зелень (петрушку, укроп, эстрагон, хрен, чеснок, кусочек острого перца). На зелень выкладываем подготовленные томаты. А сверху прикрываем их оставшейся зеленью.
Затем приступаем к приготовлению рассола. По рецепту в воду кладем соль, сахар, черный перец горошком, лавровый лист и кипятим 3 минуты. Остужаем. После этого заливаем томаты приготовленным рассолом, накрываем марлей и оставляем на 2 дня. По прошествии двух дней, накрываем помидоры капроновой крышкой и храним в холодильнике.
Малосольные томаты отлично смакуют как закуску к различным блюдам.
По рецепту вымываем помидоры и делаем прокол у их плодоножек. Готовим рассол. Кипятим воду и добавляем в нее сахар, соль, лимонный сок, гвоздику, лаврушку, перец. Доводим все до кипения и варим 5 минут. Томаты выкладываем в эмалированную миску, перемешиваем их с зеленью и заливаем горячим маринадом. Накрываем крышкой и оставляем на один день настояться при комнатной температуре. Затем на ночь ставим в холод, а к утру малосольные помидоры быстрого приготовления будут готовы.
Малосольные помидоры в пакете — Рецепт №3
Ингредиенты:
Помидоры – 10 штук;
Соль – 1 ст. ложка;
Чеснок – 5 зубков;
Сахар – 1 ч. ложка;
Специи – по вкусу.
Способ приготовления:
Вымываем помидоры и делаем зубочисткой прокол у плодоножек. Кладем томаты в пакет. Сверху засыпаем сахаром и солью, кладем черный перец горошком, укроп, петрушку, листья хрена. Пакет после этого завязываем и хорошо встряхиваем, чтобы все распределилось поровну. Пакет с томатамии кладем еще в один пакет и оставляем в теплом месте. На следующий день малосольные помидоры в пакете можно смело подавать к обеденному столу.
Малосольные помидоры с зеленью — Рецепт №4
Ингредиенты:
Помидоры – 500 г;
Чеснок – 1 головка;
Острый перец – 1 штука;
Лавровый лист – 3 штуки;
Черный перец горошком – 7 штук;
Соль – 1 ст. ложка;
Сахар – 1 ст. ложка;
Уксус – 2 ст. ложки;
Вода – 1 литр;
Кориандр молотый – 1 ч. ложка;
Укроп – один небольшой пучок.
Способ приготовления:
Сначала готовим наш маринад. В небольшой кастрюле смешиваем соль, кориандр, сахар. Добавляем черный перец и лавровый лист. Заливаем водой и ставим на огонь. Когда закипит рассол, добавляем столовый уксус и оставляем для охлаждения.
Далее мелко рубим укроп, чистим чеснок и пропускаем его через пресс. Смешиваем укроп с чесноком.
Моем и обсушиваем помидоры. Сверху помидоров делаем крестообразный разрез, где-то до половины томата. Режем колечками острый перец. Приступаем к фаршированию. Внутрь каждого томата кладем колечко горького перца и чайной ложечкой кладем немного чесночно-укропной смеси. Фаршированные помидоры кладем в миску разрезами вверх. Если маринад остыл до 40 градусов, аккуратно заливаем им помидоры. Накрываем миску крышкой и ставим в холод на сутки. Уже через 24 часа томаты смело можно дегустировать.
В большинстве случаев письма приходят в течение одной минуты, но иногда для этого требуется до 10 минут. Возможно письмо еще не успело прийти. Проверьте пожалуйста внимательно папку Входящие (Inbox). В некоторых случаях письмо может попасть в папку Спам (Spam).
Логин или e-mail: Или войдите с помощью этих сервисов:
Малосольные помидоры c чесноком и зеленью быстрого приготовления – это настоящий шедевр, который никого не может оставить равнодушными. Вас ждет подборка лучших рецептов, справиться с которыми сможет и новичок, а готовятся томаты по ним очень быстро, так что скорее приступайте к изучению и дегустации.
С приходом августа свежих помидор становится все больше. Через неделю-другую уже хочется чего-нибудь более острого. Хозяйки начинают искать рецепты маринадов. Малосольные помидоры с чесноком и зеленью быстрого приготовления будут очень кстати.
На дно простерилизованной банки выложить по зонтику укропа, несколько зубчиков чеснока, колечко горького перца, черный и душистый перец.
Наполнить банку половинками помидоров, предварительно вымытых (удалить "попки"). Помидоры следует вкладывать срезом вниз. Между помидорами поместить по дольке чеснока, кружочку горького перца и зонтику укропа.
Накрыть банку с помидорами капроновой крышкой.
Поместить банку с помидорами в холодильник. На следующий день вкуснейшие малосольные помидоры быстрого приготовления можно пробовать.
Приятного Вам аппетита!
Помидоры – 1 кг;
Томаты – 1 кг;
Помидоры – 10 штук;
