8-906 -033-55-88

Суп пюре из шампиньонов со сливками как в шоколаднице рецепт


Крем-суп из шампиньонов, как в «Шоколаднице»

На чтение 2 мин. Опубликовано

Крем-суп из шампиньонов, как в «Шоколаднице» является весьма востребованным блюдом. Оно очень питательное и полезное, ароматное и вкусное. Но самое главное, что вы можете с помощью нашего рецепта стать немного ближе к профессиональной кухне! Ведь сегодня мы научим вас тонкостям ресторанной кулинарии, как и в этом рецепте! Давайте начнем!

Ингредиенты

  • Бульон куриный 550 мл
  • Шампиньоны свежие 500 г
  • Масло сливочное 50 г
  • Масло растительное 1-2 ст.л.
  • Мука пшеничная высшего сорта 2 ст.л.
  • Лук репчатый 2 шт
  • Сливки 200 мл
  • Соль  по вкусу
  • На 100 грамм
  • Калории: 151 ккал
  • Белки: 1.4 г
  • Жиры: 13.5 г
  • Углеводы: 5.6 г

Шаги

30 мин.

  • Сначала подготовим все ингредиенты. Грибы нарезаем мелкими кубиками или пластинками.

  • Лук также мелко шинкуем.

  • Затем в сковороде с разогретым растительным маслом обжариваем лук в течение 2-3 минут.

  • Затем к луку добавляем грибы. Тушим до тех пор, пока жидкость не выпарится, периодически сливая образовавшуюся воду, солим.

  • Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, добавляем куриный бульон и взбиваем до однородного состояния блендером.

  • Далее на сковороде с растопленным сливочным масло обжариваем муку 1-2 минуты.

  • Теперь добавляем муку в кастрюлю, доводим до кипения и варим еще 5-7 минут, затем добавляем сливки.

  • Готовое блюдо подаем с сухариками или гренками.


Чтобы вкус блюда был еще выразительнее, рекомендуем добавить на финальной стадии приготовления в кастрюлю немного плавленного или тертого сыра. Также вместо куриного подойдет мясной или овощной бульоны.

Приятного аппетита, хорошего настроений и отличного вам дня!
Понравился рецепт? Тогда не молчите! Рассказывайте о нем в комментариях и социальных сетях!
Присылайте свои идеи для блюд к нам на электронную почту или пишите в наших группах!

vse-ochen-prosto.ru

Крем суп из шампиньонов как в шоколаднице рецепт 🍓

Рецепт этого супа настолько прост, что его сможет приготовить даже человек, никогда не обременяющий себя готовкой.

— 350 грамм шампиньонов;

— 600 грамм картофеля;

— 500 мл сливок 15-20% жирности;

Чистим картофель и нарезаем его кубиками. Заливаем водой, так чтобы вода полностью покрыла картофель, и варим до полной готовности.

Пока варится картофель, займемся грибами и луком. Шинкуем лук и обжариваем его на растительном масле. К луку добавляем грибы, солим и оставляем тушиться под крышкой, пока не выпарится вся вода. После чего грибы с луком измельчаем в блендере. К готовому картофелю добавляем измельченные грибы с луком и сливки. Солим и перчим суп-пюре с шампиньонами и еще раз взбиваем блендером. Доводим до кипения. Украшаем суп-пюре рубленой зеленью и подаем к столу.

 

Крем-суп из шампиньонов как в «шоколаднице»

Всем привет! Хочу поделиться с Вам рецептиком крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице». Пробовала я его в этом заведении давно, а вчера решила приготовить дома такой супчик. Получилось очень вкусно!

Итак, для того, чтобы приготовить такой супчик нам понадобятся:

1. 0,5 кг шампиньонов

2. 2 луковицы (небольшие)

3. 2 столовые ложки муки

4. 50 грамм сливочного масла

5. 600 мл куринного, мясного или овощного бульона

6. 200 мл сливок (я покупала 10%)

7. Перец и соль по вкусу

Переходим к приготовлению крем-супа из шампиньонов как в «Шоколаднице»:

Грибочки и лучок режем не слишком крупно, затем обжариваем на растительном масличке до того момента, как они станут мягкими. После чего их нужно поместить в чашу блендера, залить 1 стаканом бульона и измельчить. В кастрюльке растапливаем наше сливочное масло, добавляем в него муку и все это обжариваем примерно 1-2 минутки. Затем тоненькой струйкой постепенно, постоянно помешивая, вливаем в эту смесь оставшийся бульон. Доводим до кипения. После чего добавляем измельченные шампиньоны, все это перемешиваем и опять ждем пока это закипит. Далее кладем соль и перец и держим наш супчик на огне еще минуток 7-8. Затем добавляем сливки и доводим до кипения. После чего снимаем с огня. Подавать суп нужно с гренками, которые можно положить прямо в суп, а можно есть их вприкуску.

Вот так легко и просто готовится суп-пюре из шампиньонов как в «Шоколаднице». Попробуйте! Это очень вкусно! Приятного аппетита!

 

Суп-пюре из шампиньонов

Суп-пюре с шампиньонами – пожалуй, единственное блюдо, радикоторого я захожу в «Шоколадницу». Итеперь я умею готовить его сама! Это один из тех редких рецептов,позаимствованных с кулинарного сайта, которому я следовала от начала и доконца. Получилось идеально!

500-600 мл бульона (куриного или овощного)

50 гсливочного масла

Сухарики (лучше всего из белого хлеба)

Соль, перец по вкусу

1. Поставить бульон вариться. Я для вкуса добавила ккуриному окорочку морковку.

2. Нарезать луковицу (можно полукольцами, все равно потомизмельчать в блендере).

3. Нарезать грибы, мельчить тоже не надо – за нас снова всесделает друг-блендер.

4. В сковородку налить достаточное количество масла (грибыдолжны обжариться, а не свариться), и в течение 7-10 минут обжаривать грибы слуком.

5. Переложить грибы и лук в емкость для блендера, туда жедобавить стакан бульона. Измельчить с помощью нашего электрического друга.

6. В сковородке растопить кусочек масла, аккуратно смешатьего с мукой, чуть-чуть обжарить и влить еще 1,5 стакана бульона. Довести докипения и перелить в чистую кастрюлю. У меня комочки не до конца растворяются,но в готовом блюде это не чувствуется, поэтому не стоит переживать по этомуповоду.

7. Переложить в кастрюлю грибную массу, держать на огнеоколо 7 минут (Она будет напоминать кашу, но не пугайтесь. Когда добавим сливки,то получим нужную консистенцию). Тем временем можно быстренько обжарить насковородке сухарики.

8. Влить сливки. Посолить, поперчить. (Если все равно вампокажется слишком густо, так и быть, добавьте еще бульона. Но лично я люблюплотный суп). Держать на огне еще минут 5. Выключить. Разлить по тарелкам.Украсить зеленью (по желанию, например, петрушкой). Подавать с сухариками.

lubimierecepti.ru

Крем-суп из шампиньонов (как в Шоколаднице)

? LiveJournal
  • Main
  • Ratings
  • Interesting
  • 🏠#ISTAYHOME
  • Disable ads
Login
  • Login
  • CREATE BLOG Join
  • English (en)
    • English (en)
    • Русский (ru)
    • Українська (uk)
    • Français (fr)
    • Português (pt)
    • español (es)
    • Deutsch (de)
    • Italiano (it)
    • Беларуская (be)

joe-cooker.livejournal.com

Основные блюда в «Шоколаднице»: горячее, паста и супы

Авиаконструктора Миля ул, вл 7 Шоко 2.0
Арбат 29
Арбат 54/2
Арбат,1
Бауманская 35/1
Боровское ш. 36
Бутырская ул д95 Шоколадница
Вавилова ул вл3 (ТЦ Ашан Гагаринский) Шоколадница
Валовая 6/8
Варшавское ш 140 (ТРК Коламбус)
Варшавское ш. 87
Вернадский пр-т д 6 Шоко 2.0 из КХ
Вернадского пр-т 6 (Рамстор)
Вернадского пр-т 86А
Внуково А1(200)
Внуково А2 (300)
Внуково А3
Внуково А4
Внуково А5
Внуково А7 (Открытая зона) Шоко 2.0
Гарибальди 23 (ТЦ Панорама)
Головинское ш, вл.5, (ТК Водный)
Грузинская Б. 2/12 (Баррикадная)
Дмитровка Б. 7/5 (Камергерский)
Дмитровка М. 2-4
Дмитровское ш. 163а (ТРЦ Рио-Гранд)
Домодедово - 1 (зона вылета)
Енисейская ул д11 Шоколадница
Зеленоград, корпус 1446 ТЦ Столица
Зеленоград, Крюковская пл. 1 (ТЦ Иридиум)
Земляной Вал 18/22
Земляной Вал 27 стр1
Земляной вал 33 (ТЦ Атриум) 1 этаж Шоко 2.0
Земляной Вал 33 (ТЦ Атриум) 2 этаж
Земляной Вал 33 (ТЦ Атриум) 3 этаж Шоко 2.0
Измайловская пл д1 Шоколадница
Измайловское ш. 71А (гос-ца Измайлово Альфа)
Каширское шоссе д 61 (ТЦ Энка) Шоко 2.0
Климентовский пер, 10 (Третьяковская)
Кожевническая д 5
Кожевническая ул., д.7
Комсомольский пр-кт 29 (новый)
Комсомольский пр-кт, д. 28
Красная Пресня 21
Красная Пресня 46
Краснопрудная 3
Краснопрудная ул. д.26
Красносельская В. 3а (Ашан Сокольники)
Кудринская пл., д.1
Кузнецкий мост, д.11, стр.1
Кутузовский 24
Кутузовский пр-кт д45 стр1 Шоколадница
Лазоревый пр-д д1А к2 (ЖК Лайф Ботанический) Шоко 2.0
Ленинградский пр-кт 62 А (ТЦ Галерея Аэропорт)
Ленинградский пр-кт 74 (Сокол)
Ленинградский пр-кт вл 36 (ВТБ Арена) Шоко 2.0
Ленинградское ш 16 (ТРЦ Метрополис) 3-й этаж Шоко 2.0
Ленинская Слобода д.26
Ленинский пр-кт 68/10
Ленинский пр-кт д.2
Ленинский пр-т, 109
Ломоносовский пр-кт 25 к.1
Макарова Адмирала ул, д.6 стр.13
Маросейка 3/13
Маршала Жукова д.38, к.1
Масловка Н. 14
Мира пр-кт 112 (Шоколадница)
Мира пр-кт 29 (Шоколадница)
Мира пр-кт д77 к1 Шоколадница
Митинская ул. д.40 (ТЦ Митино)
Мичуринский пр-т, д.22
МО Долгопрудный, Первомайская 50
МО Одинцово с.Немчиновка (ТРЦ Вегас Кунцево)
МО Сергиев-Посад Новоугличское ш. д 85
МО Солнечногорский р-н п Ржавки (ТРК Zеленопарк)
МО Химки, Молодёжная ул, д.6
Мясницкая 24/7
Никитская Б. 24/1
Новоясеневский пр-т д 7
Новоясеневский пр-т д1 к2 Шоко 2.0
Новый Арбат ул д22 Шоколадница
Осенний бульвар, 7
Остоженка д27 к1 Шоко 2.0 из КХ
Павелецкая пл д2 стр1 Шоко 2.0 из КХ
Пречистенка 40/2
Профсоюзная 102
Профсоюзная 129 (ТЦ Принц Плаза)
Профсоюзная 19
Профсоюзная ул д16/10 Шоколадница
Раменское 2-й этаж МВЛ
Рублевское ш. 22
Рязанский пр. д.32/3
Садовая Б. ул д10 Шоколадница
Садовая-Кудринская 3А
Садовая-Черногрязская 3б
Свободный проспект, д.33 (Шоколадница)
Сергия Радонежского ул. д.29-31
Скобелевская д.14 (Шоколадница)
Сокольники (ТЦ Русское раздолье)
Солнцевский пр-кт 21 (ТЦ Столица)
Спасоглинищевский Б. пер 9/1 стр 16 Шоко 2.0
Сретенка 16
Старокачаловская ул, д. 5А (ТЦ Круг)
Строгинский б-р д1 к2 Шоколадница
Стромынка ул д21 к1 Шоколадница
Сухаревская Б. пл. 1/2
Сходненская 25
Сходненская 56 (ТЦ Калейдоскоп)
Таганская ул д29 стр1 Шоколадница
Тверская 17
Тверская 19А (новая)
Тверская 27
Тверская 7 (Телеграф)
Театральный проезд д 5 стр 1 (Детский мир) Шоко 2.0
Удальцова уд д 40А
Фестивальная 13
Ходынский бульвар д 4 (ТЦ Авиапарк 2 этаж)
Ходынский бульвар д 4 (ТЦ Авиапарк 4 этаж) (Шоко Кидс)
Хорошевское ш вл 27
Цветной бульвар 13
Чаянова ул д12 стр1 Шоколадница
Черемушкинская Б. 1 (ТЦ РИО)
Чертаново (ТЦ Штаер)
Чертаново Южное ТЦ "Атлантис"
Шереметьево Е 2-й этаж Шоко 2.0
Шереметьево терм В Шоко 2.0
Шереметьево терм.D МВЛ общая зона
Щелковское ш. 2А
Щербаковская д.3
Энтузиастов б-р вл 2-4 (Голден Гейт) Шоко 2.0 из КХ
Якиманка Б. 58/2 (Октябрьская)
Якиманка Б. д32 Шоколадница

shoko.ru

Крем-суп из мирпуа шампиньонов со сливками на курином бульоне рецепт – французская кухня: супы. «Еда»

Вода ½ стакана

Куриный бульон 3 стакана

Орегано 1,5 чайные ложки

Перец черный молотый 1,399 чайные ложки

Чеснок 3 зубчика

Лук репчатый 1 штука

Морковь 1 штука

Свежие шампиньоны 350 г

Оливковое масло 1 столовая ложка

Сливочное масло 2 столовые ложки

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Молоко 1 стакан

Филе грудки индейки 500 г

Рис ½ стакана

eda.ru

Рецепт Суп-пюре из шампиньонов со сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 57.6 кКал 1684 кКал 3.4% 5.9% 2924 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 9.4% 1854 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 12.7% 1366 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.9% 19909 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 6.9% 2500 г
Вода 99.1 г 2273 г 4.4% 7.6% 2294 г
Зола 0.728 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 70.5 мкг 900 мкг 7.8% 13.5% 1277 г
Ретинол 0.069 мг ~
альфа Каротин 0.001 мкг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.3% 62500 г
бета Криптоксантин 0.003 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.053 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 4% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 13.5% 1286 г
Витамин В4, холин 17.2 мг 500 мг 3.4% 5.9% 2907 г
Витамин В5, пантотеновая 0.603 мг 5 мг 12.1% 21% 829 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 6.6% 2632 г
Витамин В9, фолаты 9.428 мкг 400 мкг 2.4% 4.2% 4243 г
Витамин В12, кобаламин 0.131 мкг 3 мкг 4.4% 7.6% 2290 г
Витамин C, аскорбиновая 2.2 мг 90 мг 2.4% 4.2% 4091 г
Витамин D, кальциферол 0.061 мкг 10 мкг 0.6% 1% 16393 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.114 мг 15 мг 0.8% 1.4% 13158 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.315 мкг 50 мкг 10.6% 18.4% 941 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.3% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.3731 мг 20 мг 11.9% 20.7% 843 г
Ниацин 1.633 мг ~
Бетаин 0.528 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.65 мг 2500 мг 6.9% 12% 1440 г
Кальций, Ca 16.24 мг 1000 мг 1.6% 2.8% 6158 г
Кремний, Si 0.866 мг 30 мг 2.9% 5% 3464 г
Магний, Mg 9.96 мг 400 мг 2.5% 4.3% 4016 г
Натрий, Na 114.26 мг 1300 мг 8.8% 15.3% 1138 г
Сера, S 31.87 мг 1000 мг 3.2% 5.6% 3138 г
Фосфор, Ph 67.6 мг 800 мг 8.5% 14.8% 1183 г
Хлор, Cl 25.18 мг 2300 мг 1.1% 1.9% 9134 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 121.2 мкг ~
Бор, B 8.6 мкг ~
Ванадий, V 1.12 мкг ~
Железо, Fe 0.49 мг 18 мг 2.7% 4.7% 3673 г
Йод, I 6.22 мкг 150 мкг 4.1% 7.1% 2412 г
Кобальт, Co 5.082 мкг 10 мкг 50.8% 88.2% 197 г
Литий, Li 0.23 мкг ~
Марганец, Mn 0.0652 мг 2 мг 3.3% 5.7% 3067 г
Медь, Cu 133.35 мкг 1000 мкг 13.3% 23.1% 750 г
Молибден, Mo 1.472 мкг 70 мкг 2.1% 3.6% 4755 г
Никель, Ni 0.148 мкг ~
Олово, Sn 1.53 мкг ~
Рубидий, Rb 23.5 мкг ~
Селен, Se 6.205 мкг 55 мкг 11.3% 19.6% 886 г
Стронций, Sr 5.96 мкг ~
Титан, Ti 13.55 мкг ~
Фтор, F 20.51 мкг 4000 мкг 0.5% 0.9% 19503 г
Хром, Cr 4.36 мкг 50 мкг 8.7% 15.1% 1147 г
Цинк, Zn 0.3695 мг 12 мг 3.1% 5.4% 3248 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г max 100 г
Галактоза 0.006 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.05 г ~
Лактоза 0.471 г ~
Сахароза 0.208 г ~
Фруктоза 0.038 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.031 г ~
Гистидин* 0.013 г ~
Изолейцин 0.026 г ~
Лейцин 0.043 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.011 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.023 г ~
Триптофан 0.008 г ~
Фенилаланин 0.025 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.038 г ~
Заменимые аминокислоты 0.238 г ~
Аланин 0.019 г ~
Аспарагиновая кислота 0.04 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.107 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.029 г ~
Тирозин 0.024 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.21 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.011 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.061 г ~
6:0 Капроновая 0.033 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.036 г ~
12:0 Лауриновая 0.039 г ~
14:0 Миристиновая 0.251 г ~
15:0 Пентадекановая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.412 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.179 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.564 г min 16.8 г 3.4% 5.9%
14:1 Миристолеиновая 0.028 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.067 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.426 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.193 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 3%
18:2 Линолевая 0.152 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.02 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 7.5%

health-diet.ru


Смотрите также