Трубочки вафельные с вареной сгущенкой
Вафельные трубочки на масле с вареной сгущенкой, рецепт — Вкусо.ру
26 декабря 2019
Вкуснейшая и популярная выпечка, приготовленная дома. Из трубочек на блюде можно соорудить «поленницу» или «колодец» – такая подача украсит и праздничное застолье.
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Ингредиенты:
для крема:
Приготовление:
Для приготовления теста необходимо растопить сливочное масло на водяной бане.
Сырые куриные яйца взбить с сахаром в пышную пену в течение пяти-семи минут, влить масло и еще раз взбить.
Просеянную пшеничную муку добавлять частями, каждый раз взбивать.
Должно получиться тесто, похожее на густую сметану.
Разогреть вафельницу в течение пяти минут, смазать растительным маслом.
Выливать на нижнюю середину формы по полторы столовые ложки готового теста, печь в течение двух минут.
Вафли скручивать в горячем виде, дать остыть.
Для крема выложить в небольшую емкость сливочное масло комнатной температуры.
Взбить продукт с помощью миксера до пышности.
Вареную сгущенку добавлять порциями, в четыре-пять приемов, продолжать взбивать крем, пока он не станет однородным.
Наполнить трубочки с помощью шприца.
Дополнительно их можно глазировать растопленным на водяной бане шоколадом.
Совет
Другой вариант украшения выпечки – обмакнуть концы трубочки в шоколад и посыпать сахарной пудрой.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
vkuso.ru
Вафельные трубочки с вареной сгущенкой по-домашнему, рецепт — Вкусо.ру
2 мая 2018
В кулинарную книгуУже добавлен в книгу
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
Взбить белки до пены при помощи венчика. Насыпать сахар, чуть-чуть взбить. Добавить ванилин, желтки, хорошенько растереть.
Соду погасить уксусом или соком лимона, добавить в тесто.
Растопить масло и налить в тесто.
В самом конце постепенно насыпать муку. Получится густое тесто.
Готовить вафли в вафельнице. В горячем виде свернуть в трубочку.
Наполнить вафли вареной сгущенкой с помощью кондитерского шприца.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
vkuso.ru
Вафельные трубочки со сгущёнкой - рецепт с фото, пошаговое приготовление на Webspoon.ru
Видео к рецепту «Вафельные трубочки со сгущёнкой»
Готовим вафельные трубочки со сгущёнкой в вафельнице
Домашние вафли — вкуснейший десерт! Они могут быть просто со сгущёнкой, орехами, вареньем или мороженным. Даже могут волшебным образом превратиться в торт, или небольшие пирожные — словом, нужно только проявить фантазию и смелость!
Вафли пришли к нам из немецкой кухни и представляют собой тонкое сухое печенье с оттиском на поверхности. В домашних условиях вафли готовятся на бытовых вафельницах и, в целом, от них и зависит форма и размер вашего десерта (тонкие большие или с более глубоким рельефом).
Тесто для вафель должно быть жидким, потому что состоит преимущественно из яиц, сахара, муки и масла. Важно хорошо всё соединить, чтобы масса была однородная. На выпекание 1 вафли уходит 1-2 минуты — это зависит от толщины наливаемого теста — буквально после 1-2 вафель вы легко сориентируетесь в этом вопросе. Если планируете сворачивать десерт и затем начинять, то делайте это сразу, как только сняли готовую вафлю — она очень быстро остывает и становится хрупкой!
Как приготовить "Вафельные трубочки со сгущёнкой" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 2 Ссылка
Сливочное масло порубить кубиками и растопить, не доводя до кипения.
Шаг 3 Ссылка
Затем добавить сахар и хорошо всё перемешать.
Шаг 4 Ссылка
Частями ввести просеянную муку, хорошо вымешивая, чтобы не было комков.
Шаг 5 Ссылка
Добавить яйца и слегка взбить тесто.
Шаг 6 Ссылка
Получается однородное жидкое тесто.
Шаг 7 Ссылка
Хорошо разогреть вафельницу и вылить 1-2 столовые ложки теста на ее внутреннюю поверхность.
Шаг 8 Ссылка
Плотно закрыть створки вафельницы и выпекать до готовности 1-2 минуты (вафельницу можно открывать и проверять уровень готовности печенья).
Шаг 9 Ссылка
Выложить вафлю на салфетку или пергамент и быстро свернуть в трубочку (когда вафля остынет, она станет хрупкой). Использую для этого толстый карандаш, завёрнутый в несколько слоёв фольги.
Шаг 10 Ссылка
Затем готовые трубочки полностью остудить — получается 13-16 штук.
Шаг 11 Ссылка
При помощи кулинарного шприца, начинить десерт варёным сгущённым молоком и можно подавать.
webspoon.ru
Вафельные трубочки со сгущенкой — рецепт для советской электровафельницы с фото пошагово
Ура! Повара → Рецепты → Выпечка → Вафли
Попробуйте приготовить дома тонкие хрустящие вафельные трубочки со сгущенкой — дети точно оценят такое лакомство! Тесто для вафельных трубочек получается густым и тягучим, а крем — нежным и сливочным. Такие вафли можно приготовить как в советской электровафельнице, так и в современном приборе для тонких вафель.
Слово повару
Слово повару
«Крем для вафельных трубочек из сгущенки получается жидким и будет вытекать из трубочек. Поэтому лучше сделать его заранее и отправить на час в холодильник, а в это время заняться тестом»
Галина Катунцева
повар, команда «Ура! Повара»
Для теста
- Сгущённое молокоСгущённое молоко 360 мл
- Масло сливочноеМасло сливочное 150 г
- Крахмал картофельныйКрахмал картофельный 150 г
- Мука пшеничнаяМука пшеничная 120 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Разрыхлитель 3 г
Для крема
- Вареное сгущенное молокоВареное сгущенное молоко 380 г
- Масло сливочноеМасло сливочное 200 г
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы получилась однородная масса.
Крем для советских вафельных трубочек не обязательно делать с маслом. Можно добавить только вареную сгущенку — так трубочки получатся слаще, с «тем самым» вкусом из детства.
Приготовьте крем для вафельных трубочек из сгущенки: разотрите ложкой вареную сгущенку и мягкое сливочное масло, затем взбейте венчиком до однородности.
Отправьте крем в холодильник на 1 час.
Пока остывает крем, приготовьте тесто. Взбейте венчиком яйца, сгущенку и разрыхлитель.
Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане и добавьте в смесь. Смешайте до однородности.
Помешивая массу венчиком, добавьте частями крахмал и муку. Следите, чтобы не было комков.
Смажьте электровафельницу растительным маслом (не сливочным, оно будет гореть).
Выложите половником немного теста на середину вафельницы и закройте ее. Прижмите и держите в течение 1-2 минут. Если тесто вылезает за края, в следующий раз положите меньше теста и прижимайте верхнюю часть вафельницы не так сильно.
Сверните горячую вафлю в трубочку, пока она не остыла. Чтобы не обжечь руки, накручивайте вафлю на вилку.
Переложите крем в кондитерский мешок или плотный пакет со срезанным уголком. Начините вафли кремом.
Подавайте готовые вафельные трубочки со сгущенкой к чаю.
Елена Соловьева, Фуд-фотограф
Навигация по записям
ura-povara.ru
Рецепт Вафельные трубочки с варёной сгущенкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 328.7 кКал | 1684 кКал | 19.5% | 5.9% | 512 г |
| Белки | 6.6 г | 76 г | 8.7% | 2.6% | 1152 г |
| Жиры | 18.3 г | 56 г | 32.7% | 9.9% | 306 г |
| Углеводы | 34.5 г | 219 г | 15.8% | 4.8% | 635 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.1% | 2857 г |
| Вода | 41.3 г | 2273 г | 1.8% | 0.5% | 5504 г |
| Зола | 1.189 г | ~ | | | |
| Витамины | | | | | |
| Витамин А, РЭ | 225.5 мкг | 900 мкг | 25.1% | 7.6% | 399 г |
| Ретинол | 0.215 мг | ~ | | | |
| бета Каротин | 0.016 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 31250 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 1.1% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.167 мг | 1.8 мг | 9.3% | 2.8% | 1078 г |
| Витамин В4, холин | 86.07 мг | 500 мг | 17.2% | 5.2% | 581 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.445 мг | 5 мг | 8.9% | 2.7% | 1124 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.078 мг | 2 мг | 3.9% | 1.2% | 2564 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.436 мкг | 400 мкг | 1.9% | 0.6% | 5379 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.154 мкг | 3 мкг | 5.1% | 1.6% | 1948 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.15 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.653 мкг | 10 мкг | 6.5% | 2% | 1531 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 10.363 мг | 15 мг | 69.1% | 21% | 145 г |
| Витамин Н, биотин | 6.388 мкг | 50 мкг | 12.8% | 3.9% | 783 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8482 мг | 20 мг | 9.2% | 2.8% | 1082 г |
| Ниацин | 0.294 мг | ~ | | | |
| Макроэлементы | | | | | |
| Калий, K | 109.58 мг | 2500 мг | 4.4% | 1.3% | 2281 г |
| Кальций, Ca | 94.41 мг | 1000 мг | 9.4% | 2.9% | 1059 г |
| Кремний, Si | 0.791 мг | 30 мг | 2.6% | 0.8% | 3793 г |
| Магний, Mg | 11.65 мг | 400 мг | 2.9% | 0.9% | 3433 г |
| Натрий, Na | 279.14 мг | 1300 мг | 21.5% | 6.5% | 466 г |
| Сера, S | 66.95 мг | 1000 мг | 6.7% | 2% | 1494 г |
| Фосфор, Ph | 105.2 мг | 800 мг | 13.2% | 4% | 760 г |
| Хлор, Cl | 345.36 мг | 2300 мг | 15% | 4.6% | 666 г |
| Микроэлементы | | | | | |
| Алюминий, Al | 207.7 мкг | ~ | | | |
| Бор, B | 7.3 мкг | ~ | | | |
| Ванадий, V | 17.8 мкг | ~ | | | |
| Железо, Fe | 1.07 мг | 18 мг | 5.9% | 1.8% | 1682 г |
| Йод, I | 6.23 мкг | 150 мкг | 4.2% | 1.3% | 2408 г |
| Кобальт, Co | 3.357 мкг | 10 мкг | 33.6% | 10.2% | 298 г |
| Марганец, Mn | 0.1226 мг | 2 мг | 6.1% | 1.9% | 1631 г |
| Медь, Cu | 45.74 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 1.4% | 2186 г |
| Молибден, Mo | 4.796 мкг | 70 мкг | 6.9% | 2.1% | 1460 г |
| Никель, Ni | 0.435 мкг | ~ | | | |
| Олово, Sn | 1.03 мкг | ~ | | | |
| Селен, Se | 10.591 мкг | 55 мкг | 19.3% | 5.9% | 519 г |
| Титан, Ti | 2.18 мкг | ~ | | | |
| Фтор, F | 20.67 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.2% | 19352 г |
| Хром, Cr | 1.62 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1% | 3086 г |
| Цинк, Zn | 0.4707 мг | 12 мг | 3.9% | 1.2% | 2549 г |
| Усвояемые углеводы | | | | | |
| Крахмал и декстрины | 12.891 г | ~ | | | |
| Моно- и дисахариды (сахара) | 21.6 г | max 100 г | | | |
| Незаменимые аминокислоты | | | | | |
| Аргинин* | 0.234 г | ~ | | | |
| Валин | 0.228 г | ~ | | | |
| Гистидин* | 0.101 г | ~ | | | |
| Изолейцин | 0.178 г | ~ | | | |
| Лейцин | 0.32 г | ~ | | | |
| Лизин | 0.267 г | ~ | | | |
| Метионин | 0.125 г | ~ | | | |
| Метионин + Цистеин | 0.214 г | ~ | | | |
| Треонин | 0.181 г | ~ | | | |
| Триптофан | 0.059 г | ~ | | | |
| Фенилаланин | 0.193 г | ~ | | | |
| Фенилаланин+Тирозин | 0.335 г | ~ | | | |
| Заменимые аминокислоты | | | | | |
| Аланин | 0.211 г | ~ | | | |
| Аспарагиновая кислота | 0.365 г | ~ | | | |
| Глицин | 0.125 г | ~ | | | |
| Глутаминовая кислота | 0.525 г | ~ | | | |
| Пролин | 0.119 г | ~ | | | |
| Серин | 0.276 г | ~ | | | |
| Тирозин | 0.142 г | ~ | | | |
| Цистеин | 0.086 г | ~ | | | |
| Стеролы (стерины) | | | | | |
| Холестерин | 169.1 мг | max 300 мг | | | |
| бета Ситостерол | 37.083 мг | ~ | | | |
| Насыщенные жирные кислоты | | | | | |
| Насыщеные жирные кислоты | 5.2 г | max 18.7 г | | | |
| 6:0 Капроновая | 0.21 г | ~ | | | |
| 8:0 Каприловая | 0.156 г | ~ | | | |
| 10:0 Каприновая | 1.199 г | ~ | | | |
| 12:0 Лауриновая | 0.381 г | ~ | | | |
| 14:0 Миристиновая | 1.606 г | ~ | | | |
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | | | |
| 16:0 Пальмитиновая | 1.37 г | ~ | | | |
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | | | |
| 18:0 Стеариновая | 0.261 г | ~ | | | |
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | | | |
| 24:0 Лигноцериновая | 4.774 г | ~ | | | |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.474 г | min 16.8 г | 8.8% | 2.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 4.889 г | ~ | | | |
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | | | |
| 18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.213 г | ~ | | | |
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | | | |
| 22:1 Эруковая (омега-9) | 3.671 г | ~ | | | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.316 г | от 11.2 до 20.6 г | 47.5% | 14.5% | |
| 18:2 Линолевая | 5.268 г | ~ | | | |
| 18:3 Линоленовая | 0.018 г | ~ | | | |
| 20:4 Арахидоновая | 0.03 г | ~ | | | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 2.6% | |
health-diet.ru
Вафельные трубочки с вареной сгущенкой из ВкусВилл с доставкой на дом
БЗМЖ Без заменителя молочных жиров
Вкуснотища! Это первое, что пришло в голову, когда попробовала сегодня эти трубочки! Остановиться не могла... Я - сластена, и буду время от времени баловать себя этими трубочками! Вкусно, удобный размер трубочек и они свежие! Спасибо!
Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, яйцо куриное пищевое, масло сладко-сливочное несоленое "Крестьянское" 72,5 %, молоко сгущенное с сахаром вареное (молоко цельное, сахар), сахар, сахар ванильный с натуральной ванилью (сахар, стручки ванили измельченные) Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар может поставляться сразу несколькими производителями. По этой причине информация на сайте по продукту может незначительно отличаться. Соответствующие конкретному товару данные всегда представлены на этикетке. Внешний вид продукта в магазине так же может отличаться от изображения на фото.
Описание: Хрустящие трубочки с вареной сгущенкой. Такое лакомство, как правило, содержит в себе большое количество жиров, из-за чего побаловать себя им может не каждый. По нашей просьбе производитель снижал количество жира в продукте. Наши технологи пробовали несколько вариантов и остановились на том, в котором их устроил и вкус, и количество жиров.
-
403
ккал
-
10,2
Белки (г)
-
20,4
Жиры (г)
-
44,7
Углеводы (г)
Пищевая ценность на 100 грамм
vkusvill.ru
Вафельные трубочки с вареной сгущенкой из ВкусВилл
БЗМЖ Без заменителя молочных жиров
Вкуснотища! Это первое, что пришло в голову, когда попробовала сегодня эти трубочки! Остановиться не могла... Я - сластена, и буду время от времени баловать себя этими трубочками! Вкусно, удобный размер трубочек и они свежие! Спасибо!
Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, яйцо куриное пищевое, масло сладко-сливочное несоленое "Крестьянское" 72,5 %, молоко сгущенное с сахаром вареное (молоко цельное, сахар), сахар, сахар ванильный с натуральной ванилью (сахар, стручки ванили измельченные) Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар может поставляться сразу несколькими производителями. По этой причине информация на сайте по продукту может незначительно отличаться. Соответствующие конкретному товару данные всегда представлены на этикетке. Внешний вид продукта в магазине так же может отличаться от изображения на фото.
Описание: Хрустящие трубочки с вареной сгущенкой. Такое лакомство, как правило, содержит в себе большое количество жиров, из-за чего побаловать себя им может не каждый. По нашей просьбе производитель снижал количество жира в продукте. Наши технологи пробовали несколько вариантов и остановились на том, в котором их устроил и вкус, и количество жиров.
-
403
ккал
-
10,2
Белки (г)
-
20,4
Жиры (г)
-
44,7
Углеводы (г)
Пищевая ценность на 100 грамм
spb.vkusvill.ru
