Валован из слоеного тестаВолованы из слоеного теста - интересные идеи начинки для фуршетной закуски - БУДЕТ ВКУСНО!![]() Волованы из слоеного теста – прекрасное решение для заполнения фуршетного меню новыми закусками. Такие маленькие бутерброды не сложно сделать собственноручно, начинки подбираются, исходя из собственных предпочтений и пожеланий гостей. Важно, чтобы угощение было с качественным наполнением в хрустящей оболочке и красиво оформленным. Как приготовить волованы из слоеного теста?Сделать самому волованы из слоеного теста с начинкой не хлопотно, можно приобрести замороженную заготовку и испечь маленькие корзинки, даже не применяя специальные формочки, в таком случае получатся небольшие тарталетки, поверх которых распределяется наполнение. Как правило используют бездрожжевое слоеное тесто, металлическую форму для кексов, чтобы придать заготовкам вид «корзинки».Ингредиенты:
Приготовление
![]()
![]()
![]()
![]()
Квадратные волованы из покупного слоеного теста можно приготовить похожим способом, выложив на дно заготовки два слоя полосок, сформировав таким образом «лодочку», но можно обойтись и без лепки, применив другой не хитрый метод:
![]()
![]()
![]()
![]() Волованы с красной икрой![]() Самый распространенный вариант фуршетной закуски - волованы с икрой. Если есть возможность приготовить корзинки собственноручно, лучше вырезать заготовки маленького диаметра, сгодится вырубка диаметром 5-6 мм. Из 500 г слоеного теста выходит примерно 15 маленьких корзинок. Дополняют икру маслом, рикоттой или сливочным крем-чизом. Ингредиенты:
Приготовление
![]() Волованы с красной икрой и зеленью ![]() Волованы с красной икрой и лимоном ![]() Волованы с красной икрой и маслом ![]() Волованы с красной рыбой![]() Оригинально оформленные волованы с семгой произведут фурор во время застолья, эти восхитительные корзинки точно съедят первыми. Для эффектного декорирования закуски нужно порезать рыбу тонкими пластинами, чтобы с кусочками было легко работать и формовать их в интересные фигуры: сворачивать рулетом, розочкой. Ингредиенты:
Приготовление
![]() Волованы с красной рыбой и соусом ![]() Волованы-корзинки с красной рыбой ![]() Волованы с семгой и икрой ![]() Волованы с красной рыбой и огурцом ![]() Волованы с семгой и оливками ![]() Волованы с курицей![]() Сытными и очень необычными по вкусу получаются волованы с курицей и ананасами, данное продуктовое сочетание давно зарекомендовало себя, как очень удачное и успешно применяется многими кулинарами. В виде «корзинки» можно испечь заготовки, применив форму для кексов: вырезать круги из теста, выложить в ячейки и запечь в течение 20 минут. Наполнять нужно полностью охлажденные волованы из слоеного теста. Ингредиенты:
Приготовление
Волованы с креветками![]() Можно просто приготовить волованы с морепродуктами, но лучше подойти к процессу творчески и дополнить закуску оригинальным итальянским соусом, который на его Родине подают с рыбой или моллюсками. Коктейльный, или розовый, соус можно сделать более доступным, применив продукты, которые есть у каждой хозяйки под рукой. Ингредиенты:
Приготовление
Волованы с печенью трески![]() Наполнить волованы из готового слоеного теста можно любой начинкой и одной из самых понятных и часто применяемых является печень трески, которую дополняют вареными яйцами, зеленым луком и маслом. В данном варианте лучше применить паштет, который можно сделать самому из простых компонентов. Оформить закуску можно с помощью кондитерского мешка с фигурной насадкой. Ингредиенты:
Приготовление
Жульен в волованах![]() Очень необычно можно подать жульен в волованах из слоеного теста. В данном варианте лучше применить корзинки, приготовленные собственноручно и сделать их большего размера (форма диаметром 10 см), чем на один укус, они послужат своеобразной кокотницей. При вырезании колец, оставшуюся серединку не нужно убирать, ее можно тоже отдельно запечь и при подаче применить в виде «крышечки», дополнив готовое угощение. Ингредиенты:
Приготовление
Волованы с крабовым салатом![]() Преобразить наскучивший салат, не меняя состав ингредиентов, поможет способ подачи в небольших корзинках. Волованы с крабовым мясом – хороший пример приготовления простого салата по-новому. Для качественной реализации затеи, ингредиенты нужно очень мелко порезать, некоторые кулинары измельчают продукты блендером (не до пастообразного состояния) или трут на крупной терке, каждый способ по-своему хорош. Ингредиенты:
Приготовление
Волованы с паштетом![]() Редко готовят волованы из слоеного дрожжевого теста, но в данном случае корзинка выйдет пышнее и более рассыпчатой, способ формирования такой же, как и из бездрожжевого теста. Наполнять такие заготовки можно совершенно любой начинкой, печеночный паштет станет хорошим решением для приготовления отменного угощения. Ингредиенты:
Приготовление
Волованы с сельдью![]() Очень необычные, яркие волованы с рыбой – прекрасный способ подачи закуски, которая идеально подойдет под горячительные напитки. Свекольный слой можно заправить майонезом или сделать более легкий соус на основе сметаны и чеснока, селедку выбирают слабосоленую. Корзинки будут вкуснее, если испечь их собственноручно, наполнять их нужно полностью охлажденными. Ингредиенты:
Приготовление
Волованы с ветчиной![]() Приготовить волованы из слоеного теста в домашних условиях совсем не сложно, нужно немного времени и фантазии для интересного их заполнения. Данный вариант, описанный далее, покорит любителей необычных сочетаний в еде и совмещения сладких компонентов и соленых. Тонкие слайсы ветчины гармонично сочетаются с грушей, а сбалансирует вкус сыр маасдам. Ингредиенты:
Приготовление
vkusno.mirtesen.ru Рецепт приготовления Волованов из слоеного тестаКаждый раз, продумывая меню для праздничного стола, хочется найти рецепты, которые порадовали бы друзей и близких. В моей кулинарной коллекции есть такие варианты закусок, которые не требуют много времени и всегда воспринимаются на ура. Например, волованы. Это такие корзиночки из слоеного теста, которые наполняются различными несладкими закусками. Начинок для волованов можно предложить множество, но я рекомендую самые любимые в моей семье – волованы с красной икрой, с курицей и грибами, с мягким сыром и красной рыбой. Рецепт волованов с красной икройКухонная техника: противень, духовка. Ингредиенты
Вместо перепелиного яйца можно взять куриное или только желток куриного яйца. Сметану желательно использовать жирную, не менее 25%. Приготовление волованов с красной икрой
Видео рецепта волованов с красной икройОтличное пособие по приготовлению волованов из готового слоеного теста с наполнителем из авокадо со сливками и красной икрой. Рецепт волованов по-королевскиВремя приготовления: 50 минут. Ингредиенты
Приготовление волованов с курицей и грибами
Видео рецепта волованов по-королевскиВидеоурок приготовления начинки для волованов из куриного мяса и шампиньонов со сливочным соусом. Рецепт волованов с мягким сыром и красной рыбойВремя приготовления: 50 минут. Ингредиенты
Сыр «Филадельфия» можно заменить любым другим мягким сыром или творогом. Приготовление волованов с сыром и красной рыбой
Видео рецепта волованов с сыром и красной рыбойНа видео вы можете подробно рассмотреть, как можно самостоятельно приготовить волованы из слоеного теста с наполнителем из мягкого сыра и красной рыбы. Такие маленькие волованы с любой начинкой используются в качестве закусок. Полезные советыЕсли вы готовите корзиночки для волованов сами и хотите, чтобы бортики были повыше, можете укладывать для бортиков сразу по 2 кольца. И еще один совет – наполнять такие слоеные корзиночки закусками следует незадолго перед подачей на стол, иначе нежное слоеное тесто пропитается и станет непривлекательным на вид. Маленькие волованы с различными наполнителями – закусочный вариант. А можно приготовить шикарный пирог из слоеного теста с курицей, пирог с сыром или грибами, пирог с курицей и грибами или же поразить друзей великолепным грузинским слоеным пирогом с сыром, который называется ачма. А еще могу посоветовать вам невообразимо аппетитные осетинские пироги с мясом или сыром. Предлагаю вам, уважаемые хозяйки, поделиться своими вариантами начинок для волованов из слоеного теста. www.alizy.club Пошаговый рецепт волованов из слоеного тестаГлавная Рецепты закусок Как приготовить волованы из слоеного теста по пошаговому рецепту с фото Что приготовить на закуску - лучшие рецепты Оксана ![]() Содержание:1 Волованы с курицей и грибами1.1 Ингредиенты1.2 Этапы готовки1.3 Видеорецепт волованов из слоеного теста2 Волованы с красной икрой2.1 Ингредиенты2.2 Этапы... Волованы могут отлично заменить тарталетки на праздничном столе. Наполнить их можно любой начинкой по вашему вкусу. Я поделюсь с вами рецептом приготовления волованов и самыми любимыми начинками в моей семье. Волованы с курицей и грибамиНам потребуются: скалка, противень, два стакана разных диаметров, вилка, силиконовая кисточка, миски, сковорода. Ингредиенты
Этапы готовки
Видеорецепт волованов из слоеного тестаИз следующего видео вы узнаете, как можно приготовить волованы из бездрожжевого слоёного теста со сладкой фруктовой начинкой. Посмотрите, и вы убедитесь в простоте этого вкусного и красивого блюда. Волованы с красной икрой
Ингредиенты
Этапы готовки
Видеорецепт волованов со сливочным сыром и красной икройИз следующего видео вы узнаете, как можно приготовить волованы для праздничного стола. Согласитесь, что такая закуска выглядит невероятно аппетитно! Волованы из слоеного теста с двумя видами начинок
Ингредиенты
Этапы готовки
Видеорецепт волованов со сладкой и соленой начинкойИз следующего видео вы узнаете, какими начинками можно наполнить волованы. Посмотрите – вам наверняка придется по душе одна из таких идей. Добрые советы
В моей семье очень любят солёную выпечку, поэтому я пробовала печь очень много разнообразных пирогов и пирожков. Одним из самых любимых можно считать осетинский пирог с мясом. Его можно взять с собой на работу или пикник. В сезон грибов мне нравится готовить пирог с грибами. Но получается он вкусным также с вешенками и шампиньонами. Когда в холодильнике оказываются несколько видов сыра, то я пеку пирог с сыром. Он получается очень сытным и ароматным. Но самой оригинальной солёной выпечкой я считаю ачму. Специфика ее приготовления состоит в том, что часть теста для ее приготовления отваривают. Друзья, давайте делиться в комментариях всевозможными вариантами начинок для волованов. Вам уже приходилось готовить эту оригинальную закуску? Какой вариант вам нравится больше — сладкий или соленый? Делитесь опытом, а также идеями наполнения и красивой подачи волованов. Всем кулинарного вдохновения! www.izyskon.com Как приготовить Волованы из слоеного теста по пошаговому рецепту с фотоРецепты вкусной и легкой в приготовлении выпечки VictorA кусные, очень нежные и хрупкие волованы станут настоящим украшением любого стола! Смотрим пошаговый рецепт с фото и видео. Готовьте вкусно вместе с нами! ![]() Французская кухня славится не только паштетами и круассанами – оказывается, эта страна является родиной изысканно-нежных волованов. Подозреваю, что вы впервые слышите это название? Я сама только недавно попробовала эти волшебные, ароматные малютки из слоеного теста, которые уже давно завоевали поистине бешеную популярность в странах Европы. Чем же мы хуже? Рецепт хрупких волованов я списала у своей подруги, которая вот уже десять лет живет во Франции и уже представить себе не может завтрака или дневного перекуса без них. Сегодня мы с вами будем готовить два варианта этого блюда: с начинкой из красной икры и из курицы с грибами. Вообще, начинка для волованов может быть совершенно любой, но обязательно несладкой – по крайней мере, так заявила мне моя французская подруга. Однако я не удержалась и приготовила волованы с вареньем: получилось довольно вкусно, однако структура этих маленьких изделий такова, что любая жидкая начинка быстро пропитывает стенки и дно. В итоге волованы просто «раскисают» – так что не повторяйте моих ошибок. Волованы с красной икройКухонная техникаПо возможности постарайтесь до начала приготовления подготовить нужную посуду и приборы для выпечки всех видов волованов: противень просторный с противопригарным покрытием диагональю от 23 см (лучше взять тефлоновый), сковороду широкую диаметром от 23 см, несколько мисок глубоких объемом от 150 до 750 мл, столовые ложки, чайные ложки, отрез пекарской бумаги длиной от 45 см, кухонные весы или другую мерную посуду, хлопчатобумажные или льняные полотенца, прихватки кухонные, разделочную доску, сито среднее, деревянную лопатку, острый нож и венчик металлический. Вдобавок вам необходимо держать поблизости как блендер, так и миксер, чтобы иметь возможность правильно замешать тесто и приготовить начинку для волованов. Необходимые ингредиентыОснова
Дополнительно
Знаете ли вы? Как хорошо видно, данные изделия готовятся из покупного слоеного теста, но вы смело можете приготовить его из своего собственного или покупного бездрожжевого теста – благо, выбор в магазинах очень велик. Технология выпекания волованов во французской кулинарии не предполагает использования дрожжевого теста. Кроме того, подберите для ваших волованов только качественную и максимально свежую красную икру, чтобы не купить вместе с наполнителем целый букет болезней, равно как и консервантов с вредными красителями. Последовательность приготовленияПодготовка
Тесто
Сборка и выпечка
Вот такие интересные волованы получились у вас буквально с первого раза! Понятно, что дополнительно украшать такую выпечку не нужно, разве что посыпать мелкой кондитерской присыпкой, а вот оформить блюдо можно при помощи консервированного ананаса или яблок. Подавайте выпечку горячей, именно в таком состоянии изысканные волованы самые вкусные! Видеорецепт приготовления Волованов с красной икройОбратите особое внимание на то, как правильно собрать и испечь очень необычные и красивые волованы. Волованы с курицей и грибамиВремя приготовления: 55-65 минут. Необходимые ингредиентыОснова
Дополнительно
Знаете ли вы? Я обычно выбираю шампиньоны для собственных волованов с курицей, но вы можете взять абсолютно любые, даже сушеные, грибы. Кроме того, сливки можно подобрать не слишком жирные, а сливочное масло заменить качественным маргарином. Последовательность приготовленияПодготовка
Тесто и выпечка
Начинка
Сборка
Сделано, ваши изысканные волованы полностью готовы! Можно украсить их молотым красным или черным перцем, если вы любите остренькое, а также различными готовыми магазинными присыпками, но я лично предпочитаю поскорее приступить к поглощению этих замечательных изделий, благо они очень красивы сами по себе! Внимание на видеорецептПосмотрев видео, убедитесь сами, что делать отличные волованы с курицей и грибами может даже подросток в домашних условиях. Напоследок я хочу порекомендовать вам еще несколько надежных рецептов пирогов для утреннего и вечернего перекуса. К примеру, приготовьте восхитительно деликатный Осетинский пирог с мясом, а также очень необычную и вкусную Пирог с сыром. Помимо этого, вам точно пригодится рецепт знаменитого Пирог с курицей и грибами, который так сильно любят наши дети. А вот гурманы и привереды непременно оценят Пирог с капустой и грибами. Удачи вам во всем! Напишите мне, пожалуйста, ваше мнение о вышеописанных рецептах, а также поделитесь своими наработками касательно изумительно вкусных волованов – я буду очень благодарна. Приятного аппетита! Другие рецепты выпечкиВконтакте Одноклассники Мой мир www.svoimirykami.club Волованы из слоеного теста: рецепт с фотоВолованы – прекрасная, более легкая и эффектная альтернатива тарталеткам и бутербродам. Это такие пустые (без начинки) стаканчики из слоеного теста разных форм и размеров. Стаканчики эти можно купить уже готовые или сделать их самостоятельно. Формируют волованы из слоеного теста. Рецепт с фото я сделала для тех, кто все ещё сомневается, стоит ли возиться с их выпечкой. Для меня ответ очевиден – определенно стоит! Волованы – это быстро и очень просто! Чтобы самим испечь волованы, вам понадобится только готовое слоеное тесто и яйцо. Все! Форму волованам можно придать любую. Круглые – классика, такие и будем делать. Размер тоже делаем на своё усмотрение. Мини-волованы смотрятся очень эффектно, но начинки в них входит не так много. Опять же – более крупные волованы гораздо удобней фаршировать, но не так удобно есть. И, наконец, начинка. Благодаря тому, что слоеное тесто имеет нейтральный вкус, наполнить волованы можно действительно чем угодно: готовыми салатами, паштетами, икрой, мясными, рыбными и грибными закусками, десертами… В общем, все зависит только от вашего желания! ![]() Ингредиенты:
Как приготовить волованы из слоеного тестаСлоеное тесто вынимаем из упаковки и оставляем, прикрыв пленкой, пока не разморозится. У меня в упаковке было два прямоугольных пласта, на полную разморозку которых ушло минут 20. Рабочую поверхность чуть-чуть припыляем мукой и раскатываем пласт слоеного теста толщиной до 3-4 мм. Раскатываем тесто так: кладем скалку на середину пласта, затем прокатываем её от себя, снова скалку на середину и движение на себя. ![]() Теперь берем формочку, с помощью которой будем вырезать основу-донышко волована. У меня это обыкновенный стакан, но сгодится абсолютно любой предмет, имеющий нужную вам форму и размер. У меня с одного пласта вышло 6 кружков, второй я раскатала чуть тоньше, и кружков получилось 9. ![]() Шесть кругляшей оставляем как есть, а из остальных формируем стенки наших волованов. Для этого берем форму меньшего диаметра (я использовала рюмку) и ею вырезаем кольца. ![]() Далее застилаем противень бумагой для выпечки и выкладываем на неё шесть цельных кругляшей. Каждый кругляш смазываем взбитым яйцом. ![]() Сверху на промазанные яйцом основы будущих волованов укладываем кольца. Их верхушки тоже сразу смазываем яйцом. ![]() Поскольку колец из слоеного теста у меня получилось девять, а основ – шесть, три волована я сделала со стенками из одного кольца, и три – со стенками из двух. ![]() Ну, и чтобы обрезки теста не пропадали, из них я скрутила жгутики и уложила их кольцом на те волованы, что пониже. Все слои, чтобы они надежно приклеились друг к другу, обязательно промазываем яйцом. Причем мазать нужно только верхушку, если промазать бока, срезы могут склеиться и слоеное тесто плохо и неравномерно раскроется. Как результат – стенки стаканчиков плохо поднимутся. ![]() Все, теперь противень со сформированными волованами загружаем в прогретую до 170-180 градусов духовку. Выпекаются волованы быстро и, как достаточно зарумянятся – можно вынимать. Румяность определяем по верхушкам, потому как стенки не были промазаны яйцом, они останутся бледными. Готовым волованам даем остыть, затем приминаем донышко (оно при выпечке слоится и поднимается вместе со стенками) и можно наполнять волованы начинкой на свой вкус. ![]() ![]() easycookschool.com Волованы из слоеного теста - рецепты начинок с красной икрой, рыбой, курицей, креветками и печенью трески![]() Волованы из слоеного теста – прекрасное решение для заполнения фуршетного меню новыми закусками. Такие маленькие бутерброды не сложно сделать собственноручно, начинки подбираются, исходя из собственных предпочтений и пожеланий гостей. Важно, чтобы угощение было с качественным наполнением в хрустящей оболочке и красиво оформленным. Как приготовить волованы из слоеного теста?Сделать самому волованы из слоеного теста с начинкой не хлопотно, можно приобрести замороженную заготовку и испечь маленькие корзинки, даже не применяя специальные формочки, в таком случае получатся небольшие тарталетки, поверх которых распределяется наполнение. Как правило используют бездрожжевое слоеное тесто, металлическую форму для кексов, чтобы придать заготовкам вид «корзинки». Ингредиенты:
Приготовление
![]() ![]() ![]() ![]() Квадратные волованы из покупного слоеного теста можно приготовить похожим способом, выложив на дно заготовки два слоя полосок, сформировав таким образом «лодочку», но можно обойтись и без лепки, применив другой не хитрый метод:
![]() ![]() ![]() ![]() Волованы с красной икрой![]() Самый распространенный вариант фуршетной закуски - волованы с икрой. Если есть возможность приготовить корзинки собственноручно, лучше вырезать заготовки маленького диаметра, сгодится вырубка диаметром 5-6 мм. Из 500 г слоеного теста выходит примерно 15 маленьких корзинок. Дополняют икру маслом, рикоттой или сливочным крем-чизом. Ингредиенты:
Приготовление
![]() Волованы с красной икрой и зеленью ![]() Волованы с красной икрой и лимоном ![]() Волованы с красной икрой и маслом ![]() Волованы с красной рыбой![]() Оригинально оформленные волованы с семгой произведут фурор во время застолья, эти восхитительные корзинки точно съедят первыми. Для эффектного декорирования закуски нужно порезать рыбу тонкими пластинами, чтобы с кусочками было легко работать и формовать их в интересные фигуры: сворачивать рулетом, розочкой. Ингредиенты:
Приготовление
![]() Волованы с красной рыбой и соусом ![]() Волованы-корзинки с красной рыбой ![]() Волованы с семгой и икрой ![]() Волованы с красной рыбой и огурцом ![]() Волованы с семгой и оливками ![]() Волованы с курицей![]() Сытными и очень необычными по вкусу получаются волованы с курицей и ананасами, данное продуктовое сочетание давно зарекомендовало себя, как очень удачное и успешно применяется многими кулинарами. В виде «корзинки» можно испечь заготовки, применив форму для кексов: вырезать круги из теста, выложить в ячейки и запечь в течение 20 минут. Наполнять нужно полностью охлажденные волованы из слоеного теста. Ингредиенты:
Приготовление
Волованы с креветками![]() Можно просто приготовить волованы с морепродуктами, но лучше подойти к процессу творчески и дополнить закуску оригинальным итальянским соусом, который на его Родине подают с рыбой или моллюсками. Коктейльный, или розовый, соус можно сделать более доступным, применив продукты, которые есть у каждой хозяйки под рукой. Ингредиенты:
Приготовление
Волованы с печенью трески![]() Наполнить волованы из готового слоеного теста можно любой начинкой и одной из самых понятных и часто применяемых является печень трески, которую дополняют вареными яйцами, зеленым луком и маслом. В данном варианте лучше применить паштет, который можно сделать самому из простых компонентов. Оформить закуску можно с помощью кондитерского мешка с фигурной насадкой. Ингредиенты:
Приготовление
Жульен в волованах![]() Очень необычно можно подать жульен в волованах из слоеного теста. В данном варианте лучше применить корзинки, приготовленные собственноручно и сделать их большего размера (форма диаметром 10 см), чем на один укус, они послужат своеобразной кокотницей. При вырезании колец, оставшуюся серединку не нужно убирать, ее можно тоже отдельно запечь и при подаче применить в виде «крышечки», дополнив готовое угощение. Ингредиенты:
Приготовление
Волованы с крабовым салатом![]() Преобразить наскучивший салат, не меняя состав ингредиентов, поможет способ подачи в небольших корзинках. Волованы с крабовым мясом – хороший пример приготовления простого салата по-новому. Для качественной реализации затеи, ингредиенты нужно очень мелко порезать, некоторые кулинары измельчают продукты блендером (не до пастообразного состояния) или трут на крупной терке, каждый способ по-своему хорош. Ингредиенты:
Приготовление
Волованы с паштетом![]() Редко готовят волованы из слоеного дрожжевого теста, но в данном случае корзинка выйдет пышнее и более рассыпчатой, способ формирования такой же, как и из бездрожжевого теста. Наполнять такие заготовки можно совершенно любой начинкой, печеночный паштет станет хорошим решением для приготовления отменного угощения. Ингредиенты:
Приготовление
Волованы с сельдью![]() Очень необычные, яркие волованы с рыбой – прекрасный способ подачи закуски, которая идеально подойдет под горячительные напитки. Свекольный слой можно заправить майонезом или сделать более легкий соус на основе сметаны и чеснока, селедку выбирают слабосоленую. Корзинки будут вкуснее, если испечь их собственноручно, наполнять их нужно полностью охлажденными. Ингредиенты:
Приготовление
Волованы с ветчиной![]() Приготовить волованы из слоеного теста в домашних условиях совсем не сложно, нужно немного времени и фантазии для интересного их заполнения. Данный вариант, описанный далее, покорит любителей необычных сочетаний в еде и совмещения сладких компонентов и соленых. Тонкие слайсы ветчины гармонично сочетаются с грушей, а сбалансирует вкус сыр маасдам. Ингредиенты:
Приготовление
womanadvice.ru Волованы из слоеного теста | Волшебная Eда.руОщутить в руке вес пустого волована из слоеного теста почти невозможно, такой воздушный, парящий и легкий. Недаром буквальный перевод с французского «vol-au-vent» звучит, как «полет на ветру». Да, и это кулинарное открытие принадлежит талантливому повару-французу. Плоская лепешка с бортиком по кругу при выпекании вырастает раза в три, внутри расслаивается тонкими пластинами и внешне напоминает башенку или бочонок. Отверстия слоеных волованов заполняют вкусной закуской: рыбой, икрой, печенью, мясными и овощными смесями, сырно-творожным кремом и подают чаще на фуршетах, в начале застолья как аперитив или в качестве «заморить червячка». Небольшие по размеру, всего на один укус волованы удобны при формате встречи «на ногах» — съедаются на ходу, не отвлекая от беседы. Гость и сам вправе подойти к стойке, выбрать приглянувшуюся «корзинку». Нейтральный вкус и невесомость слойки сочетаются как с солеными, пряными, острыми составами, так и с десертами. Время приготовления: 30 минут / Число порций: 8-10 шт. Ингредиенты
ПриготовлениеБольшие фото Маленькие фото
Наполняют волованы традиционно икрой, сырным кремом с зеленью, паштетом. Не забывайте и о сладкоежках — взбитые сливки с ягодами под сахарной пудрой замечательно умещаются в слоеных мини-чашах. Похожие рецепты Что еще приготовить? volshebnaya-eda.ru Волованы из слоеного теста с кремом и ягодами. Рецепт с фото
Для приготовления волованов из слоеного теста с кремом и ягодами нам потребуются такие ингредиенты:
Приготовление:
1. Его следует слегка притрусить мукой с обеих сторон и раскатать его в пласт толщиной 0,3-0,5 см. Сами волованы формируются из двух-трех частей. Нижняя часть должна быть немного тоньше, чем верхняя часть (бортики). Итак, приступим к формированию волованов. Из одной части раскатанного в пласт теста стаканом вырезаем круги. 2. Затем из второй части теста вырезаем аналогичные круги, в центре которых небольшой рюмкой вырезаем еще один круг. В итоге получим круги и кольца. 3. Взбиваем одно яйцо. Им мы будем смазывать и склеивать части волованов. Сначала кистью смоченной в яйце смазываем круглые части теста. 4. Затем поверх кругов выкладываем кольца и тоже смазываем их яйцом. 5. Выкладываем заготовки на противень и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем их при температуре 160 градусов около 15-20 минут. Готовые формы для волованов будут иметь нежный золотистый цвет. Оно позволит им «подняться» в 3-4 раза. 6. Приступаем к приготовлению заварного крема. Для этого в небольшую эмалированную емкость вливаем 1/2 стакана молока. Добавляем к нему три ложки сахара и ставим на небольшой огонь. Тем временем во второй половине холодного молока размешиваем 1,5 столовые ложки муки. Затем вливаем молоко с мукой уже горячее молоко с сахаром и все вместе доводим до кипения. В процессе закипания крем требуется довольно интенсивно мешать деревянной лопаткой, инаже могут образоваться мучные сгустки. После готовности крем остужаем. Выпечку наполняем заварным кремом при помощи ложки или кондитерского мешка. Ягоды выкладываем поверх крема. Приятного аппетита! pizza-gotova.com Волованы из слоеного тестаВолованы – блюдо, пришедшее к нам из Франции, в которой это очень популярная форма подачи дорогих блюд. Волован – это корзиночка из слоёного теста, в которой подают икру, мясные и рыбные блюда, салаты, иногда – и десерты. Это превосходная замена тарталеткам: эти лёгкие корзиночки гораздо нежнее, они прекрасно оттеняют вкус самого блюда и очень просто готовятся. К тому же волованы можно приготовить заранее, они хранятся в замороженном виде, да и форму можно придумать какую угодно: волованы бывают круглые, овальные, квадратные, прямоугольные, высокие и низкие – как подскажет фантазия. Как готовить волованы?Волованы из слоёного теста приготовить очень легко. Ингредиенты:
Приготовление: Тесто для волованов нужно разморозить и разделить. Если оно продавалось в упаковке пластами, просто снимаем плёнку по мере того, как тесто оттаивает. Если тесто продавалось свёрнутым, ролл нужно аккуратно развернуть и разрезать на удобные для работы пласты. Тесто не раскатываем и не припыливаем мукой. Противень застилаем пергаментом, духовку разогреваем до 200ºС. Из пластов теста с помощью большого стакана вырезаем круги. Половину кругов укладываем на противень. Из второй половины при помощи меньшего стакана вырезаем серединки. Их раскатываем до диаметра кругов на противне. У нас получится 3 вида заготовок: изначально вырезанные круги, раскатанные круги и кольца из слоёного теста. Отделяем желток от белка, белок взбиваем. Смазываем первые круги взбитым белком, на них укладываем раскатанные круги, снова смазываем белком и укладываем кольца из теста. Как испечь волованы, чтобы они получились красивыми, золотистыми, аппетитными и хрустящими? Смазываем собранные волованы взбитым желтком и отправляем в духовой шкаф на 15 минут. Волованы зарумянились – значит, они готовы. Остужаем и наполняем любой начинкой. Волованы с курицей и черносливомПростейший вариант – волованы с курицей. Курицу можно использовать варёную, жареную или копчёную, это зависит от вкуса и предпочтений. Ингредиенты:
Приготовление: Отварную куриную грудку режем на кусочки. Чернослив замачиваем в тёплой воде на 2 часа, удаляем косточки, нарезаем тонкими полосками. Орехи прокаливаем на сухой сковороде, нарезаем ножом некрупно. Салат промываем, даём стечь воде, режем тонкими короткими полосками. Всё соединяем, заправляем майонезом и выкладываем в остывшие волованы. Волованы с начинкой из курицы и чернослива подавать лучше сразу, пока тесто не размокло от соуса. Волованы с икройНастоящим украшением новогоднего стола станут волованы с красной икрой. Для подачи этого деликатеса волованы выбирают маленькие, не очень глубокие. В холодные волованы кладут нарезанное тонким завитком замороженное сливочное масло, поверх масла выкладывают по половине чайной ложки красной икры. Если это блюдо кажется дорогим, можно положить в волованы салат с креветками, а сверху украсить каждую корзиночку несколькими икринками. Закуска с морепродуктамиДля любителей морепродуктов самый популярный вариант – волованы с креветками, корзиночки с морским коктейлем или салатом из морепродуктов. Ингредиенты:
Приготовление: Из слоёного теста испечём волованы, как описано выше. Креветки отварим до готовности и очистим. 10-12 креветок (по количеству волованов) отложим, остальные измельчим блендером вместе с размягчённым сливочным маслом и желтками. Добавьте соль и мелко нарезанный укроп. Переложите получившуюся смесь в волованы и украсьте каждый целой креветкой. Такое блюдо нужно подавать охлаждённым. Волованы с грибамиВкусны и волованы с грибами. Ингредиенты:
Приготовление: Грибы помоем и почистим, нарежем ломтиками средней величины и обжарим на растительном масле до золотистого цвета, добавим лук, протушим почти до готовности. Вольём белое столовое вино, добавим соль и молотый чёрный перец. Когда вино выпарится, добавим сметану и протушим ещё 5 минут. Остывшие грибы выложим в волованы и сразу подадим.
womanadvice.ru Закуска из слоеного теста – волованы с сыром фото-рецепт
![]() Приготовить закуску из слоеного теста – волованы с сыром сможет каждый из вас легко и быстро. На это уйдет не более получаса времени. Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления деликатеса самые простые. Их можно купить в любом продуктовом магазине. Волованы с сыром можно подавать к столу, как в горячем виде, так и холодном виде. Сверху их можно украсить зеленью или красной икрой. Также можно запечь слоеное тесто без ничего, а потом покрошить его на закуску.
Калории: 333 ккал Белки: 10.2 г Жиры: 22 г Углеводы: 23 г Обычно такое блюдо быстро разгребают с праздничного стола. А чтобы вашим волованам все завидовали, придерживайтесь некоторых советов:
( Пока оценок нет ) lubimoe.menu Волованы из слоеного теста по пошаговому рецепту 🥪 с фотоКухонная техника и утварь:
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
ВидеорецептВ представленном видеорецепте вы сможете посмотреть, как испечь нежные и хрустящие волованы из слоеного теста, узнаете, какие ингредиенты вам понадобятся, как правильно придать волованам форму стаканчиков и начинить их. Приятного просмотра! Если вам понравился рецепт волованов из слоеного теста, у вас есть какие-либо дополнения, пожелания или свои варианты приготовления блюда, обязательно оставляйте свой отзыв в комментариях ниже. Удивите своих гостей необычным и очень вкусным блюдом! Другие рецепты блюд из слоеного тестаwomen365.ru |