Виноградный компот без стерилизации на зимуКомпот из винограда на зиму без стерилизации — простой рецептИз винограда возможно приготовить компот, который без всяких трудоёмких мероприятий по его консервации способен сохраниться в течение всего зимнего сезона. О том, как это сделать, будет рассказано в статье. ПоказатьСкрытьТонкости приготовления компота на зимуОбычно консервированные продукты подвергают стерилизации для уничтожению микрофлоры, вызывающей процессы брожения, которые приводят продукт в негодность. Особенность винограда заключается в том, что его ягоды содержат природный консервант в виде виноградной кислоты, поэтому при приготовлении компота вполне можно обойтись без традиционной консервации и при этом даже сэкономить на сахаре, поскольку сами плоды содержат его в немалом количестве. Важно! Хотя компот для экономии времени, усилий и максимального сохранения в нём нутриентов не стерилизуют, это не значит, что не следует стерилизовать и стеклянные банки, в которых он будет храниться. Их необходимо обработать изнутри паром, а крышки нужно прокипятить. Кроме того, излишнее количество сахара в продукте негативно воздействует на естественный виноградный консервант, снижая его потенциал. Так что виноградный компот при приготовлении обходится без консервации, без добавления большого количества сахара и зачастую даже без варки. Но при этом он полностью сохраняет вкус сока и большую часть его полезных качеств. Знаете ли вы? Традиционное славянское слово узвар было со временем вытеснено французским «компот». Ирония заключается в том, что узвары в точности соответствовали напиткам, которые мы сегодня называем компотом, в то время как французский «компот» изначально обозначал фруктовое пюре. Какие сорта лучше выбратьДля приготовления данного напитка пригодны практически все сорта винограда, будь то белый, красный, розовый или чёрный. Главное, чтобы его ягоды были созревшими, свежими, без повреждений и особенно без следов гниения. Тем не менее имеются сорта, которые наиболее предпочтительны для того, чтобы сварить хороший компот, чему благоприятствуют плотная кожица и такая же мякоть их ягод. К таким сортам относятся:
![]() Подготовка винограда перед началом процессаКак уже говорилось, для приготовления этого напитка лучше всего использовать спелые виноградные ягоды с плотной мякотью, мясистость которой только приветствуется. Желательно также присутствие во вкусе ягод небольшого кисловатого привкуса. Перед началом приготовления компота виноградины необходимо перебрать, удалить подвявшие и подгнившие, тщательно их промыть и просушить, выложив на чистую ткань. Если используется способ приготовления целиком из гроздей без изъятия из них ягод, то виноградные кисти следует тщательно осмотреть и удалить некондиционные виноградины, а затем грозди тщательно промыть. Знаете ли вы? Тысячи виноградных сортов различаются не только по внешнему виду, вкусу и аромату, но и по полезности ягод. Специалисты после долгого изучения статистических данных и научных наблюдений пришли к выводу, что тёмные сорта этого растения более полезны, нежели светлые. Рецепты виноградного компота без стерилизацииСпособов приготовления данного напитка, который не требует стерилизации, существует немало — от самых простых до таких, которые обходятся не только без пастеризации, но даже и без варки. Простой рецепт без стерилизации
![]() Рецепт без варки
![]() Компот из винограда способом двукратной заливки
![]() Компот из виноградных гроздьев с сахаром
![]() Особенности хранения виноградного компотаХотя заготовки этого напитка осуществляются без стерилизации, они при правильном приготовлении способны в прохладном месте храниться до года. Но не более — это их предельный срок. На начальном этапе хранения, после того как банки освобождаются от укутывающих их тёплых материалов и возвращаются в нормальное положение, в их верхних частях непременно должно появиться небольшое количество пены. Важно! Приготовление виноградного компота из целой грозди сопряжено с приданием продукту терпкого привкуса, который сообщается ему растительными элементами кисти. Если ёмкость закрыта герметично, пена достаточно быстро исчезает. В противном случае пена не только не исчезает, но из-под крышки можно услышать ещё и шипение. В подобной ситуации требуется вскрытие ёмкости и повторное кипячение содержимого. Приготовление виноградного компота без стерилизации, без варки и даже без отделения ягод от грозди является совершенно приемлемым способом консервации, который при правильной организации способен обеспечить вас вкусным и полезным продуктом на всю зиму. fermer.blog Компот из винограда на зиму без стерилизацииКомпот из винограда на зиму без стерилизации – это простой и доступный вариант домашних заготовок. Для его приготовления требуются минимальные затраты времени. Использовать можно виноград любых сортов, а контролировать вкус – путем добавления сахара. Виноградный компот получают из сортов, отличающихся плотной кожицей и мякотью (Изабелла, Мускат, Карабурну). Ягоды должны быть зрелыми, без следов гниение или повреждений. Важно! Калорийность виноградного компота насчитывает 77 ккал на каждые 100 г. Напиток полезен при несварении желудка, заболеваниях почек, стрессе и усталости. Виноград отличается мощными антиоксидантными свойствами, повышает иммунитет и замедляет процесс старения. Виноградный компот не рекомендуется включать в рацион при сахарном диабете и язве желудка. Рецепты виноградного компота без стерилизацииДля классического варианта компота потребуются только свежие гроздья винограда, сахар и вода. Разнообразить заготовки поможет добавление других компонентов – яблок, сливы или груши. Простой рецептПри отсутствии свободного времени можно получить компот на зиму из виноградных гроздей. В таком случае порядок приготовления принимает определенный вид:
Рецепт без варкиЕще один простой способ получения виноградного компота не требует варки плодов. Компот из винограда без стерилизации готовят определенным способом:
Рецепт из винограда нескольких сортовНеобычный вкус приобретает компот, приготовленный из нескольких сортов винограда. По желанию можно корректировать вкус напитка и менять пропорции ингредиентов. Например, если нужно получить компот с кислинкой, то добавляют больше зеленого винограда. Процесс готовки приобретает следующий вид:
Рецепт с медом и корицейПри добавлении меда и корицы получают полезный напиток, незаменимый в зимний период. Для его приготовления нужно следовать следующему порядку действий:
Рецепт с яблокамиВиноград сорта Изабелла хорошо сочетается с яблоками. Вкусный компот из этих компонентов готовят по следующему рецепту:
Рецепт с грушамиЕще одним вариантом приготовления компота для зимы является сочетание винограда и груши. Этот напиток содержит много витаминов и поможет разнообразить зимний режим питания. Лучше всего использовать неспелую грушу, которая не разваливается при тепловой обработке. Рецепт получения компота из винограда и груши состоит в следующем:
Рецепт со сливойВкусный виноградный компот на зиму можно приготовить из винограда и сливы. Процесс его получения подразделяется на несколько этапов:
ЗаключениеВиноградный компот – это вкусный напиток, который станет источником полезных веществ в зимнее время. При его готовке без стерилизации следует помнить, что период хранения таких заготовок ограничен. По желанию можно добавить в компот яблоки, грушу и другие фрукты. fermilon.ru Компот из винограда на зиму на 3 литровую банку без стерилизации: рецепты с фото![]() Компот из светлых столовых сортовАвангард, Алешенькин, Монарх и Талисман как нельзя лучше подходят для приготовления вкусного напитка. Ингредиенты: • виноград – из расчета 0,5 объема банки; Приготовление: 1. Методом переборки ягод убираем вялые и подпорченные. Промываем виноград сначала горячей, потом холодной водой под напором.
Чтобы закрыть компот на зиму в 3-литровую банку, особых навыков не требуется. Вкусный напиток из винограда по простому рецепту готов. Компот из винограда ИзабеллаИзабелла славится лечебными свойствами. Употребление в пищу этого сорта винограда помогает справиться с простудными и вирусными заболеваниями, облегчая общее состояние больного. Ингредиенты: • виноград – 500 г; Приготовление: 1. Тщательно промываем грозди винограда, очищаем от веточек, заполняем им банки. Сверху засыпаем лимонную кислоту. В кастрюле с водой растворяем сахар, перемешиваем, доводим до кипения.
После естественного остывания ставим заготовку туда, где хранятся все запасы на зиму. Виноградный напиток с лимономНичто так не освежает, как лимон. Цитрусовая нотка придает компоту интересный вкусовой оттенок. Факт: чрезмерное количество лимона в напитке может перебить аромат винограда. Чтобы этого не произошло, много добавлять его не стоит. Ингредиенты: • сахарный песок – 600 г; Для справки! Приготовление: 1. Перебираем ягоды, отделяем от веточек, выбрасываем подпорченные виноградины, хорошие тщательно промываем под проточной водой.
Как только компот остынет, ставим его на хранение. Совет! На зиму непременно стоит попробовать приготовить такой напиток, как компот из винограда и апельсинов по рецепту без стерилизации. На 3-литровую банку понадобится совсем немного продуктов. Компот без стерилизации из винограда КишмишЗа простоту приготовления этот вариант очень любят хозяйки. Закрывать напиток можно в тару любого объема. Ингредиенты: • виноград – 1 кг; Приготовление: 1. Подготавливаем ягоды. Отбираем, промываем, просушиваем.
Настоявшийся напиток приобретает красивый насыщенный цвет. Совет! Компот из винограда Кишмиш (со стерилизацией)Белый виноград идеально подходит для компота. Вкус у него легкий и приятный. Размер ягод принципиального значения не имеет. Ингредиенты: • виноград – 1 кг; Приготовление: 1. Сначала варим сироп. Делается это очень просто. В кастрюлю наливаем воду, засыпаем сахар, перемешиваем, ставим емкость на огонь, доводим до кипения, провариваем в течение 5 минут. Выключаем плиту, оставляем жидкость остывать.
Когда они остынут естественным путем, ставим для хранения в погреб. Виноградный компот с веточкамиЭтот рецепт без добавления сахара займет немного больше времени, так как он со стерилизацией. За счет этого напиток получится полезным, так как в нем останется больше витаминов. Ингредиенты: • виноград гроздьями – полная банка; Приготовление: 1. Стерилизуем банки, заполняем их гроздьями винограда, предварительно очищенного от мусора и промытого. В кастрюле кипятим воду, постепенно заливаем ею банки.
Напиток из винограда и яблокСорт винограда Изабелла как нельзя лучше подходит для приготовления компота по этому рецепту. Он получается невероятно ароматным, насыщенным и вкусным. Ингредиенты: • яблоки – 6 шт.; Приготовление: 1. Виноград промываем под проточной водой или замачиваем на 20 минут, вся грязь сама отойдет. Удаляем подпорченные ягоды. Чистые яблоки очищаем от кожуры, режем на произвольные кусочки.
Грушево-виноградный компотГруши и ягоды вкусны сами по себе, но храниться всю зиму не могут. Компот – отличная альтернатива. К повседневному или к праздничному столу баночка ароматного напитка придется как нельзя кстати. Ингредиенты: • виноград – (желательно, светлых сортов) – 350 г; Приготовление: 1. Отделяем от веточек виноград, промываем под холодной проточной водой.
После того как банки остынут, храним их при комнатной температуре. Можно и в холодильнике, хотя это займет много места. Компот из винограда и груш на зиму на 3-литровую банку без стерилизации готов. Виноградный напиток с добавлением яблок и грушЗаготовка несложная, займет не более получаса. Ингредиенты: • виноград зеленый и черный – по 1 веточке; Приготовление: 1. Фрукты промываем, с яблок и груш удаляем сердцевину и нарезаем некрупными кусочками.
Этот компот следует хранить в холодном месте. Виноградный компот с пряностямиНапиток по этому рецепту пользуется большой популярностью в Грузии. Интересно: уксус, входящий в состав компонентов, не только дает продукту кислинку, но и повышает срок годности заготовки. Ингредиенты: • виноград – 300 г; Приготовление: 1. Перебираем виноград, чистые спелые плоды промываем, просушиваем, заливаем водой.
Потом, как обычно, закрываем крышками, заворачиваем тару с напитком в теплое одеяло, оставляем в таком виде до полного остывания. Вот такие интересные рецепты приготовления компотов. Каждый из них имеет свой выраженный и насыщенный вкус. В напитке максимально сохранены все полезные вещества. Приятного аппетита и хорошего настроения! every-holiday.ru Компот из винограда на зиму без стерилизацииПриготовим компот из винограда на зиму без стерилизацииХозяйки достаточно часто закрывают виноградный компот на зиму, так как он получается вкусным, красивым и ароматным. Закатывать такой компот можно как со стерилизацией, так и без стерилизации, а виноград можно закладывать как целыми веточками, так и оборвав ягоды. Предлагаю приготовить компот из винограда на зиму абсолютно беспроблемно, без стерилизации, и при этом вы будете заливать кипящий сироп в банку всего лишь 1 раз, а не 2 или 3 раза. И хотя такая зимняя заготовка готовится без стерилизации, компот нормально хранится весь год. Очень важно, при данном способе однократной заливки горячего сиропа, учесть 2 нюанса: стерилизованные банки и крышки должны быть очень горячими перед закладкой продуктов, а сам виноград следует очень тщательно перебрать, внимательно удалив все испорченные и помятые ягоды. Не забудьте после закатки банок хорошо укутать их в толстое одеяло и оставить в таком состоянии до полного охлаждения. Как приготовить "Компот из винограда на зиму без стерилизации" пошагово с фото в домашних условияхШаг 1 Ссылка ![]() Для работы нам понадобится тёмный виноград, сахар, вода. Шаг 2 Ссылка ![]() Виноград хорошо промыть, удалить испорченные ягоды, оборвать. Шаг 4 Ссылка ![]() Быстро залить кипящей водой, закатать крышкой. Несколько раз поболтать банку вверх-вниз, для растворения сахара. Выложить банку вниз крышкой на ровную поверхность и хорошо укутать толстым одеялом. Оставить на 12 часов. Шаг 5 Ссылка ![]() За это время компот очень хорошо настоится. Компот из винограда без стерилизации готов. Храните компот в прохладном месте. webspoon.ru Компот из белого винограда на зиму без стерилизацииСветлые сорта винограда имеют более высокое содержание фруктозы и органических кислот, не вызывают аллергии, обладают мягким привкусом без малейших признаков терпкости, поэтому широко используются в детском и диетическом питании. Именно поэтому я и рекомендую вам закатать вкусный, полезный, ароматный компот из винограда на зиму без стерилизации. Важный момент: избежать хлопот, связанных со стерилизацией напитка вполне возможно, но только в том случае, если вы оборвете ягоды с кистей. Потому что компот из винограда на зиму с веточками готовится совсем иначе.
Ингредиенты
Как приготовить компот из белого винограда без стерилизацииВыбираем виноград для консервации напитка. От того, насколько сладким и ароматным будет ягода, напрямую зависит вкус будущего компота. Можете поэкспериментировать и смешать разные сорта. Какой бы сорт вы ни выбрали, виноградины должны быть плотными, целыми, без коричневых пятен. Тщательно моем виноград, удаляем ветки и помятые ягоды. Чтобы компот долго оставался свежим, обязательно нужно простерилизовать банки. Для этого необходимо сначала их тщательно вымыть, а затем обдать крутым кипятком. Эту же процедуру повторяем с крышками – их также можно ошпарить или даже прокипятить несколько минут. Раскладываем виноград: он должен занимать примерно треть банки или чуть больше. В этом случае количество сахара тоже пропорционально увеличьте. Самое интересное от сайта finecooking.in.uaЯгоды заливаем крутым кипятком, накрываем крышкой и даем настояться 15 минут. Дольше на данном этапе не требуется, нам важно дополнительно путем такого настаивания стерилизовать ягоды, а также раскрыть их аромат. Воду из-под винограда выливаем в кастрюлю или сотейник. Если туда же попадет несколько ягод – не страшно, но компот получится более прозрачным, если виноград останется в банке. Воду необходимо довести до кипения, а затем добавить сахар. Уменьшите огонь и оставьте на 3-4 минуты, пока сироп не станет полностью однородным. Периодически помешивайте сладкую жидкость. Когда сироп будет сварен, вновь заливаем его в банки до самого верха. Сразу же их герметично запечатываем, стараясь, чтобы не попал лишний воздух или посторонние песчинки. Банки переворачиваем крышкой вниз и даем остыть при комнатной температуре. Открываем виноградный компот не ранее чем через 3 месяца.
Об Авторе: Kulinarya![]() finecooking.in.ua Компот из винограда на зиму, простой рецепт без стерилизации
Достаточно просто пропарить банки перед закаткой. Заготовить напиток можно из любых сортов винограда. К нему так же можно добавить и другие фрукты. Например, яблочно-виноградный компот на зиму очень хорош на вкус, и прекрасно утоляет жажду. Ингредиенты:
![]() Как приготовить компот из винограда на зимуВыбираем виноградные гроздья. В идеале они должны быть спелыми, сочными и упругими. Отобрав нужное количество белого винограда, хорошенько моем его в чистой воде, но стараемся не повредить ценные ягодки. Можно ненадолго залить гроздья холодной водичкой, чтобы она проникла во все недоступные места и очистила виноград от пыли. ![]() Теперь аккуратно отделяем ягодки от веточек (этот шаг можно пропустить, компот можно готовить и с неочищенного винограда). У меня был уже очищенный виноград просто. Подготавливаем банки и крышки. Необходимо, чтобы они прошли через процедуру стерилизации, вашим любимым методом. В еще тёплые банки распределяем ягоды. ![]() В большую кастрюлю наливаем нужное количество питьевой воды и доводим ее до кипения. Этот кипяток разливаем по банкам, накрываем крышечками и ждем около 15 мин.
![]() Дальше аккуратно выливаем воду назад в кастрюлю, высыпаем в нее сахар и корицу(2 щепотки), опять доводим до температуры кипения, помешивая ложкой. ![]() Еще раз заливаем наш виноград и закатываем крышками. Необходимо перевернуть заготовки, укрыть покрывалом и не трогать их, пока полностью не остынут. ![]() Если готовый компот из винограда окажется слишком приторным, можно разбавить его кипяченой водой. ![]() ![]() А еще предлагаю вам закрутить компот из груш на зиму по рецепту на 3 литровую банку.
Сказать спасибо автору! (0) Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте "Яндекса"vcusnyatina.ru рецепты на 3-х литровую банкуСегодня мы будем готовить компот из винограда на зиму на 3 литровую банку. Компот — вполне посильная закатка даже для неопытной хозяйки. При консервировании любых фруктов или ягод нужно помнить общие правила для всех видов заготовок:
Как приготовить компот из винограда на зиму без стерилизации![]() Я дам вам для начала самый простой рецепт приготовления компота без стерилизации. Возможна ли консервация без стерилизации? Да, есть такие способы, причем, простота приготовления не отражается на качестве продукта. Готовить компот мы будем в трехлитровой банке. Виноград можно брать как светлый, зеленый, так и темный, исходя из вкусов хозяйки. На 3литровую банку без стерилизации необходимо от 1 до 2 литров кипящего сахарного сиропа. Что нам потребуется:
Как готовить:
Можно взять меньшее количество винограда и заполнить банку до половины объема, в этом случае сиропа нужно приготовить вдвое больше, а компот получится менее насыщенным по вкусу. В копилку полезных советов: Стерилизацию над паром удобнее проводить, если банок немного – одна-две, большее количество тары рациональнее стерилизовать в духовом шкафу. Для компотов лучше брать сорта винограда с мускатным или изабельным вкусом. Сироп для виноградного компота готовят по канонам кулинарии 25-30%-ой концентрации, т.е. на 1 л воды берут от 330 до 430 г сахара в зависимости от сладости ягод. Компот из винограда с апельсином на зиму![]() Хотите знать, как сделать компот из винограда вкуснее и полезнее? К винограду можно добавить разные фрукты и специи. Но необходимо следить, чтобы вкус винограда не перебивался, а лишь оттенялся фруктом-компаньоном, поэтому все добавки берем в небольших количествах. Апельсин с виноградом дают очень неплохое вкусовое сочетание. Приготовим на зиму такой компот на 3-х литровую банку. Виноград для этого рецепта возьмем светлый, он дает очень тонкий вкус и аромат. Что нам потребуется:
Подготовим стеклянную банку, крышку, машинку для закатки, полотенце.
Вместо корицы можно взять звездочку бадьяна, она придаст компоту нежный анисовый привкус. В копилку полезных советов: Компоты хранят при комнатной температуре, не допуская замораживания. В компоте из винограда может выпасть осадок винного камня в виде мелких крупинок, такой продукт пригоден в пищу, осадок можно отфильтровать при употреблении. Как сделать компот из домашнего винограда с веточками на зиму![]() А вы знали, что можно приготовить компот на зиму из винограда прямо с веточками, без стерилизации? Этот рецепт простой в исполнении, этап отделения ягод от веточек мы пропускаем. Виноград можно брать любого сорта. Что нам потребуется:
Подготовим все необходимое: стеклянную банку, крышку, машинку для закатки, прихватки, полотенце.
Компот из винограда с веточками готовится на зиму без стерилизации и станет вашим фаворитом из-за простоты приготовления и приятного освежающего вкуса. В копилку полезных советов: Для приготовления сиропа высокого качества пригоден только белый сахарный песок, рафинад и желтый сахар могут вызвать помутнение сиропа. Если приготовленный сахарный сироп помутнел, его осветляют, вливая в горячий сироп взбитый яичный белок, нагревая до кипения и процеживая сироп через плотную ткань. Компот из яблок и винограда на зиму на 3 л банку![]() Хочу поделиться еще одним замечательным рецептом, в котором расскажу, как приготовить на зиму компот из винограда и яблок на 3 литровую банку. Нужно взять немного специй, которые придадут компоту определенную «изюминку». Нам подойдут любые сорта винограда и яблок, я люблю готовить такой компот с маленькими золотистыми ранетками и темным домашним виноградом. Что нам потребуется:
Виноград и яблоки хорошо промоем, высушим.
Из яблок и винограда можно приготовить целую «линейку» вкусных компотов, подбирая разные сорта, нарезая яблоки дольками, используя целые гроздья винограда, добавляя разнообразные пряности – ваниль, бадьян. В копилку полезных советов: Чтобы очищенные и нарезанные яблоки не темнели на воздухе, их сразу же погружают в холодную воду. Виноградно-сливовый компот в банках![]() Делая заготовки на зиму, нужно использовать любые ягоды и фрукты, получая широкий ассортимент полезных блюд. Если в наличии есть виноград и, например, сливы, мы можем приготовить оригинальный сладко-кислый напиток. Что нам потребуется:
Виноград используем, не разбирая грозди на отдельные ягоды, можно разделить гроздь на несколько веточек, если сорт с крупными ягодами.
Как вариант этого рецепта: можно взять темный виноград и желтые сливы, можно сливы не разрезать на половинки. У готового компота будет ощущаться приятная кислинка и нежный аромат. Консервированный компот из винограда с грушами![]() Изобретая новые рецепты для зимних заготовок, нельзя обойти вниманием груши. Сладкие сорта груш идеально дополняют кисло-сладкие сорта винограда, вкус такого напитка богат и приятен. Если мы возьмем сладкие груши и сладкий виноград, то излишнюю сладость разбавим 2-3 дольками лимона. Груши нужно выбирать с плотной мякотью, чтобы в горячем сиропе их структура не разрушилась. Попробуем приготовить? Что нам потребуется:
Подготовим стеклянную банку, крышку, машинку для закатки, прихватки, полотенце.
Можно взять для компота груши-дички, они мелкие и довольно кислые, но придают изумительный вкус напитку. Количество сахара увеличиваем в этом случае в 1,5 раза. Как закрыть на зиму компот из абрикосов и винограда: «королевский» рецепт![]() Абрикос – лидер среди всех фруктов по своей популярности у хозяек. Из него делают самые разнообразные заготовки: варенье, повидло, джемы, его сушат и, конечно, из него готовят компоты. Мы тоже используем эту сладкую парочку – виноград и абрикос для потрясающего зимнего компота. Сладость этих компонентов оттеним кислой садовой мелкоплодной айвой. Из множества рецептов этот — поистине королевский. Что нам потребуется:
Приготовим чистую тару, крышку, машинку для укупорки, прихватки, полотенце.
Если сумеете вытерпеть до зимних морозов – получите ни с чем несравнимое удовольствие, открыв такую баночку, ведь в ней не просто компот, а настоящий глоточек лета! Итак, нам вполне по силам оказалось заготовить на зиму компот из винограда на 3 л банку, причем без стерилизации. Предлагаю в заключение просмотреть видео, чтобы увидеть все этапы приготовления своими глазами, узнать у профессионалов, как сварить компот, а также как закрыть на зиму разные заготовки. nash-pogrebok.ru Компот из винограда на зиму без стерилизации![]() Виноградный компот – самый вкусный консервированный напиток, поэтому заготовьте его на зиму обязательно. Этот напиток любят все дети, а на праздниках он выпивается первым. Чтобы получить оригинальный вкус, можно добавлять в компот другие фрукты или ягоды, а без стерилизации сделать это будет совсем не сложно. Компот из слив и винограда на зиму без стерилизацииИнгредиенты:
Приготовление Сливы хорошо помойте и аккуратно разрежьте вдоль, удалите косточки. Виноград замочите на полчаса в воде. Отправьте фрукты в чистые, тщательно промытые банки, залейте бурлящей водой и оставьте настояться 10 минут. Затем слейте всю воду в кастрюлю, всыпьте сахар и дождитесь, пока сироп закипит. Кипяток разлейте по банкам и закатайте. Укутайте банки теплым пледом и оставьте остывать. Хранится такой компот довольно долго в подвале. Но лучше всего подобные фруктовые напитки хранить не более 2 лет. Компот из винограда Изабелла на зимуИз винограда сорта Изабелла получаются удивительно насыщенные напитки, будь-то вино или безалкогольный компот. Такая консервация непременно выручит, когда захочется попить чего-то особенного. Ингредиенты:
Приготовление Виноград выбирайте спелый, промойте его и переберите от испорченных ягод. Затем удалите веточки. Банки и крышки простерилизуйте над паром. Затем заполняйте тару на четверть объема виноградом. В кастрюле вскипятите огне воду, всыпайте сахар и перемешивая ложкой, уваривая до полного растворения кристаллов. Далее аккуратно залейте виноград горячим сиропом, накройте крышками и подождите несколько минут. Затем осторожно слейте сироп в кастрюлю, дождитесь, пока снова закипит и сразу же залейте им банки с виноградом. Закатывайте компот крышками и оставьте на пару дней в темном месте. Храните эту восхитительную консервацию в прохладе. Компот из персиков и винограда кишмиш на зимуИнгредиенты:
Приготовление Удалите косточки у очищенных сочных персиков. Если фрукты крупные, нарежьте их на дольки, уложите в банку. Теперь подготовьте виноград. Его нужно промыть, перебрать от веточек и плохих ягод. Засыпьте кишмиш в банку к персикам. Приготовьте сладкий сироп из воды и сахара. Готовым бурлящим сиропом залейте фрукты и накройте крышкой. В таком виде напиток должен постоять не менее суток. На следующий день слейте сироп и вновь дождитесь пока он закипит, залейте еще раз фрукты и теперь укупорьте. Как приготовить компот из белого винограда и груш на зиму?Этот напиток получается особенно вкусным и безумно сладким, можно сказать приторным. Поэтому в состав рецепта мы добавили лимонной кислоты баланса вкуса. Ингредиенты:
Приготовление Виноградинки отделите от веточек. Груши разрежьте пополам, а каждую половинку еще на 3 части, семечки вырежьте. Простерилизуйте банки над паром и разложите в них фрукты. Залейте фрукты кипятком на четверть часа, затем слейте воду в подходящую кастрюльку, добавьте сахар, дождитесь, пока сироп закипит и растворится весь сахар. В каждую банку добавьте по щепотке лимонки и залейте содержимое банок горячим сиропом. Закатайте банки, сразу же укутайте теплым пледом и оставьте до остывания. Хранится компот в прохладном месте всю зиму.
womanadvice.ru Компот из винограда на зиму фото рецепты
Любой рецепт начинается с подготовки ингредиентов. У одних виноград растет на участке, у других нет. Но всегда можно купить его на рынке. Я рекомендую покупать виноград местный, он больше подходит нам, так как растет рядом с нами, и содержит в большинстве своем витамины, которые хорошо усваиваются. Не зря же старые люди говорят, что все что нужно человеку, растет вокруг него. А мы больше покупаем привозные овощи и фрукты, они красивей. А по факту, от этого, страдает наш иммунитет, он недополучает витаминов. А мы думаем, что съели богатый на витамины фрукт, и у нас все хорошо. Это далеко не так. Но это я отвлекся от темы наших компотов из винограда. Компот из винного(синего) винограда на зимуИнгредиенты на одну 3 литровую банку:
Кто нарвал винограда, кто купил его, прежде всего надо его помыть. Мыть рекомендую так, заливая виноград в большой емкости водой. Так мы не только отмоем ягоды, а еще и уберем из кистей насекомых. А в винограде часто прячутся не только насекомые, а еще и пауки. А тем временем можем поставить кипятиться воду, из расчета 2.6 литра на один бутыль.
Но по нашему вкусу, это именно та пропорция, которая идеально подходит. Компот получается и насыщенный, и очень вкусный. Виноград можно класть как с кисточками, так и без. На вкус это не повлияет.
Для этого лучше раньше подготовить кастрюлю с водой, и на дно положить полотенце. Или как у нас, пельменницу. Это нужно для того, чтобы банка не лопнула, при дальнейшем кипячении.
Банки и крышки мы не стерилизовали, а просто хорошо помыли, а крышки еще и кипятком обдали. Закатываем банки и ставим остывать. Если будете хранить в теплом помещении, то можно поставить в *баню* вверх дном, на крышки. Но это уже для 100% перестраховки. Компот из винограда и так хорошо стоит. Как сделать *баню*, можно посмотреть в рецепте компота из кизила. Мы просто его первый раз делали, вот и подстраховались. А вот и фото сессия готового компота, причем с пробованием. Очень уж захотелось пить, и одну банку решили открыть.
Если не нравится цвет, то можете сделать из столового винограда. Компот из столового виноградаЗдесь можно придерживаться такого же количества ингредиентов, но с еще одной составляющей. Ингредиенты для компота из столового винограда:
Этот рецепт очень похож на предыдущий. Так же моем виноград, складываем в банки, засыпаем сахаром. Не забываем положить яблоки. Яблоки можно класть целыми или разрезать на кусочки. Просто не стоит забывать, что яблокам надо дольше термическая обработка. Поэтому мы после того, как залили кипятком, ставим стерилизовать на 10 — 15 минут. Виноград у нас был сочный, спелый, и полопался даже на стадии заливки воды. Это видно на фото.
Так как столовый виноград сладкий, то яблоки желательно брать кислых сортов. Или можно их заменить дольками лимона. Так компот будет вкусней и насыщенней. А вот и наша кладовка с компотами. Из столового винограда компот получился нежно-розовый, а из синего(винного) винограда, компот получился темно фиолетовый, и на вкус более насыщенный. Хотя оба компота вкусны.
Компот из винограда на зиму простой рецепт
Проще рецепта просто нет. Количество винограда они берут произвольное. Это чаще всего зависит от сорта винограда. На мой вопрос, как компот стоит, они ответили, что хорошо стоит в квартире. Хотя я бы сделал стерилизацию, или методом второй заливки. Мы большинство компотов именно так и делаем, методом второй заливки. Компот из винограда на зиму, советы.
Компот из винограда закрыть на зиму легко, фото рецепты описаны подробно, и, я надеюсь, что вопросов у вас не осталось. Если же у вас возникли вопросы, то вы можете задать их под статьей, оставив комментарий. И в завершение просмотра, предлагаю посмотреть как приготовить компот из винограда видео рецепт. Удачных вам заготовок и приятного аппетита! domovouyasha.ru |