8-906 -033-55-88

Вкусный торт на кефире


быстрый, нежный и очень вкусный

Предлагаю вам рецепт приготовления очень вкусного, нежного и тающего во рту торта на кефире. В отличие от других тортов, и бисквит и крем делается очень быстро и всегда получается хороший результат. Что особенно радует в приготовлении бисквита,  это то, что белки и желтки не нужно взбивать отдельно и долго. Крем для этого бисквита можно использовать любой: заварной, сметанный,  сырный или взбитые сливки. Но больше всего вкус бисквита подчеркивается сметанным кремом, который придает десерту небольшую кислинку.

Ингредиенты для бисквита:

  • кефир – 1 стакан;
  • сахар – 1 стакан;
  • мука – 2 стакана;
  • растительное масло – 0,5 стакана;
  • яйца – 3 шт.;
  • сода – 1 ч.л.;
  • мед – 1 ст.л.

Для крема:

  • сметана 20% — 500 г;
  • ванилин – 1 щепотка;
  • сахар – 100 г;
  • загуститель для сметаны – 1 пакетик.

Пошаговое приготовление торта на кефире

Подготавливаем все ингредиенты. Муку просеиваем через сито. Кефир и яйца должны быть комнатной температуры. А сметану для крема наоборот пока подержать в холодильнике.

Мед смешиваем с содой.

И нагреваем на водяной бане. Должна получиться воздушная белая пенка.

В чашу миксера всыпаем сахар и добавляем яйца. Взбиваем эту смесь в течение 5 минут на полной мощности миксера до пышности массы.

Затем добавляем к взбитым яйцам кефир, растительное масло и смесь меда с содой.  Взбиваем еще 1 минуту.

В самую последнюю очередь добавляем в тесто муку и перемешиваем лопаткой до однородности массы.

Форму для бисквита застилаем пергаментом для выпечки и выливаем туда бисквитное тесто. Края формы ничем смазывать не нужно, чтобы бисквит держался за бортики и хорошо поднялся. Выпекаем бисквит в разогретой до 180 градусов духовке примерно 50 минут. Но точное время для всех духовок определить трудно. Поэтому определяйте готовность бисквита по румяному цвету и обязательно проверяйте центр изделия шпажкой. Она должна быть абсолютно сухой.

Пока выпекается бисквит, приготовим крем. Для этого в миску кладем сметану. Всыпаем туда сахар, загуститель и ванилин.

Быстро перемешиваем миксером. Достаточно полминуты и крем готов. Пока отправляем его в холодильник.

Вот как выглядит готовый бисквит. Теперь его вынимаем из формы и даем полностью остыть.

После остывания нарезаем бисквит на 3 коржа. Если образовалась шапочка, его также придется отрезать. Эту верхушку, впоследствии, можно использовать для посыпки торта. Каждый корж промазываем сметанным кремом.

Оставшимся кремом промазываем поверхность и бока торта и разравниваем его кулинарным шпателем. В принципе, торт уже готов. Далее можно его посыпать крошкой, цветным сахаром, кокосовой стружкой или полить шоколадом. А также можно украсить по своему желанию.

Приятного вам аппетита!

Сказать спасибо автору! (0)

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать Vcusnyatina.ru в ленте "Яндекса"

vcusnyatina.ru

Домашний тортик на кефире со сметанным кремом, рецепт — Вкусо.ру

3 февраля 2017

В кулинарную книгуУже добавлен в книгу

Сложность: просто

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для теста:
  • яйца

    3 шт.

  • мука

    2 стакана

  • кефир

    1 стакан

  • сахар

    1 стакан

  • какао

    1 ч.л.

  • сода/уксус

    1/2 ч.л.

для крема:
  • сметана

    500 г

  • сахар

    100 г

Приготовление:

  • Все ингредиенты взбить до состояния густой сметаны. Разделить тесто пополам. В одну часть насыпать маленькую ложку какао. Приготовить 2 коржа. Когда они остынут, разрезать их вдоль.
  • Сделать крем: взбить сметану и сахар. Намазать коржи кремом. Можно добавить цукаты или орешки. Посыпать сверху какао. Дать домашнему тортику на кефире настояться 3 часа.

Фотоотчеты приготовивших